Макаронный монстр (с опозданием)
макаронный монстр и первомай!
все были накормлены шашлыком и довольные
макаронный монстр и первомай!
все были накормлены шашлыком и довольные
Нет другого народа, который был бы так же склонен, как американцы, брать закон в свои руки. Судья Линч по рождению и по характеру американец... И если потребуется, мы украсим все фонарные столбы в Чикаго трупами коммунистов, социалистов и анархистов, чтобы предотвратить массовые подстрекательства и положить конец отдельным попыткам
В этот прекрасный весенний день, день весны и труда, хочу напомнить как все начиналось. Начиналось, разумеется в Чикаго и начиналось как борьба рабочих за 8-ми часовой рабочий день. Борьба была долгой и хочу вспомнить лишь один день из этой многолетней борьбы. Тоже весенний, только 1879 года. Тогда, на мирную демонстрацию, боевое крыло "Рабочей партии Америки"- "Общество защиты и просвещения" вывело на улицы полнокровную дивизию в 15 000 человек. Закройте глаза и представьте картину, по улицам Чикаго идет спаянная железной дисциплиной вооруженная колонна. Обосрались все. Желающих разгонять ту "мирную" демонстрацию разумеется не нашлось. Шли не просто так, шли с песней. Именно с этой и именно на этом языке (аранжировка другая, но мне нравится). Подпевал весь город, кто как мог.
Вот такой вот праздник весны с шашлычками и винишком.
Благодаря своим любимым студентам я узнаю многое замечательное про их страны (кто-то у меня в Германии, кто-то , как вы поняли, в Швейцарии, кто-то в Турции, а есть даже из Африки. И не все на русском говорят. Но это уже другая история).
Короче, рассказал мне мой студент из Цюриха, что пойдёт смотреть местных демонстрантов: а они у них активные и особенно ратуют за окружающую среду (die Umwelt), которую нужно защищать (schützen) и, как водится, за хорошие зарплаты для жизни (ein Lohn zum Leben)
Но гвоздь программы, как он говорит, это смотреть как местные сначала будут закидовать краской лухари-магазины Луи Витон, Армани и даже H&M, а потом, похулиганя, всю эту красоту отмывать. ТРУД всё-таки, хоть и май. Возможно, даже никто не стоит над ними: сами кидают и сами моют - такие молодцы. Интересно, запускать камни в витрину могут только те, кто свои свечные стекольные заводики держат?
Однако, судя по фото в интернете, мойщиков немного. Вытребую для вас фотки и покажу на следующей недели.
А пока напишите, как думаете, эти мОлодцы с фартушками пришли для уборки?
Этот первомайский "Голубой огонёк" посвящён молодёжи - тем, кому весна 70-го года открывает дорогу в большую жизнь. Гости передачи встречают этот май первыми успехами в жизни: многие молодые артисты в первый раз принимают участие в "Голубом огоньке", вести программу помогают студенты-первокурсники факультета журналистики МГУ им. М.В. Ломоносова.
В концерте принимают участие молодые артисты эстрады - певица Галина Ненашева, пародист Виктор Чистяков, певцы Валерий Кучинский, Анатолий Королёв, Николай Никитский, ВИА "Добры молодцы" п/у В. Новгородцева, оркестр русских народных инструментов "Боян" п/у А. Полетаева, Государственный академический русский народный хор РСФСР им. М. Пятницкого и др.
Ведущие - дикторы ЦТ Ангелина Вовк и Геннадий Чертов.
Гл. ред. музыкальных программ, 1970 год. Источник: канал на YouTube «Музыка на советском телевидении»
Первое мая. Традиционный шашлык!
Пока собрался идти за свежим мясом, обнаружил, что хорошее уже все расхватали, ошейка нет. Приходится довольствоваться тем, что осталось, кто не рано встает. Это кострец.
Обещает быть суховатым. Но и не карбонат же брать на шашлык. Хотя, даже красное мясо есть.
И в разрезе не очень. Тем не менее, жирок присутствует.
Придется прибегнуть к нетрадиционным мерам. Проявить мастерство и доказать, что в умелых руках и рыба-мясо.
Нарезаю о кусками 3х4см., мельче, чем обычно и поперек волокон. Стараюсь резать так, что бы на каждом куске осталось не много жира. Сочнее будет.
Помимо стандартных ингредиентов для маринования шашлыка, а это — лук, соль, черный перец, подсолнечное масло, использую СССРский, запретный, поддающийся всевозможным гонениям, совсем не модный уксус.
До жарки шашлыков у меня время часа четыре. Если использовать киви, то за это время мясо разобьется до состояния пенопласта. В киви более 40-45 мин. держать нельзя. Поэтому пойдем на менее радикальные меры. За одно вспомню молодость. Благополучно все смешиваю. Уксуса добавляю без фанатизма. Четыре-пять столовых ложки на полтора килограмма мяса. Перед тем как добавить масло, все хорошо перемешиваю. А масло в самую последнюю очередь. И еще раз перемешиваю. Накрываю пленкой и ставлю в не холодное место.
Спустя часа четыре , пока занимался своими делами,настраиваю стартер. Ставлю его на подставку для казана. Сделал её, когда еще печи не было.
Заправляю бумагой.
Загружаю сосновые дрова на роспалку и поджигаю.
Выгружаю угли в мангал, добавляю фруктовые дрова- слива и вишня. Делаю угли для шашлыков.
Жду угли до белого состояния. Обмахиваю разок. Нанизываю мясо на шампур вдоль волокон. Ставлю шашлык на мангал в 17.20. Ради интереса засекаю хронологию
В 17.26, т.е. через 6 минут переворачиваю шампуры.
Кажется, что бочек припек не много. Но этот цвет пропадет, когда шашлык окажется на тарелке. А вкус от реакции Майяра останется. В 17.32 начинаю вертеть шашлыки и ставлю той стороной к огню, которая этого требует.
В 17.34 накрываю крышкой. И еще 6минут добиваю под крышкой.
В 17.40 шашлык снимаю с мангала.
В этот раз готовил шашлык 20 минут. Это, считаю, долго. И в конечном итоге мясо слегка подсушил. Хотя, получилось вкусно, ароматно, и учитывая, что кусок совсем не самый лучший- ожидания оправдались! Если бы не сказал, что уксус добавил, никто бы не заметил.