Каждый человек хочет быть счастливым. Проще всего им стать в Якутии. Согласно местным легендам, для этого нужно всего лишь один раз в жизни увидеть «Сардаану». По-научному это растение называется «Даурская лилия» или «Лилия пенсильванская». Причем рвать этот священный для якутов цветок нельзя, поскольку он занесен в Красную книгу. Достаточно просто посмотреть на него и загадать желание. Говорят, оно обязательно исполнится.

По легенде, в тот день, когда распускается неотразимая ярко-огненная лилия, местная богиня Иэйиэхсит сходит на землю, чтобы принести в этот суровый край долгожданное лето. Когда божество снова поднимается в небесные чертоги, то передает верховным богам пожелания, загаданные якутами, увидевшими Сардаану. Считается, что они исполнятся.

Надо сказать, что увидеть священный цветок совсем не сложно. В дикой природе Даурская лилия встречается в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. В России он растет в Якутии, Амурской области, Хабаровском, Камчатском и Приморском краях, на Сахалине, а также в Китае и Северной Корее.

Татарское блюдо – смесь известных турецких сладостей. Талкыш Калеве – пирамидки, по вкусу напоминающие сладкую вату и халву.
Уникальный рецепт передается из поколения в поколение с конца XIX века.

Вам понадобятся:

250 граммов сливочного масла;
300 граммов муки;
450 граммов сахара;
250 мл воды;
150 граммов меда.

Приготовление:

На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло и топим его. Начинаем добавлять муку. Содержимое жарим 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая.

В отдельной емкости смешиваем сахар, мед и воду. Полученное кипятим, а затем вливаем в сковороду, смазанную маслом. И ставим в холодильник.

Возвращаемся к маслу с мукой. Снимаем со сковороды и разравниваем на разделочной доске.

Достаем из холодильника медовую массу, лепим из нее колбаску, постепенно растягивая. Затем сворачиваем колечком и кладем к тесту.
Начинаем все смешивать, постоянно вытягивая.
Должно получиться кольцо, напоминающие гнездо. Его предстоит разделить на кусочки, из которых уже будем делать пирамидки. Для этого понадобиться рюмка.
Заполняем ее тестом и как в детстве на пляже лепим куличики.

Готовые фигурки складываем в посуду и относим в холодильник.

Приятного аппетита!

Ульчи – коренной малочисленный народ Севера, Сибири и Дальнего Востока. Второе название – «нани», устарелое – «мангуны», «ольчи».

Интересные факты:

• Исследования доказывают, что предки ульчей жили на Севере еще 8 000 лет назад;

• В переводе «ульчи» означает «местные жители»;

• Всего в мире 3 000 представителей народа;

• Вели оседлый образ жизни;

• Передвигались на нартах (сани на горных лыжах), запряженных собаками;

• В семье насчитывалось более 10 собак;

• В теплое время года передвигались на лодках, как правило, ими управляли женщины;

• Мужчины занимались кузнецким делом, строительством, охотой и рыболовством.

• Женщины занимались прикладным искусством, собирательством, домашним хозяйством;

• Традиционное жилище – дом хагду (четырехугольный каркасный дом с двускатной крышей) без перегородок ;

• Летнее жилище строили на сваях;

• Любимое зимнее блюдо ульчей – валенная на ветру рыба;

• Верили в духов, мир делили на Верхний бакт, Средний и Подземный: там жили умершие;

• За помощью народ обращался к шаману;

• Когда дочь выходила замуж, отец шел в лес и просил у духов счастья невесте;

• Любили танцевать;

• Конфликты решали на межродовом суде, судьей выступал человек из другого рода;

• Умерших деток в возрасте 1 или 2 года хоронили на ветках деревьев, а взрослых – в, так называемых, наземных захоронениях – деревянных домах для гроба;

«Шаначан зоохэй» или саламат

Это блюдо по праву можно назвать жемчужиной бурятской кухни. Поговаривают, что его рецепт известен с 13 века

Сейчас «Шаначан зоохэй» готовят из муки и сметаны, но раньше, когда мука была дорогим продуктом, бурятские хозяйки вместо нее использовали толченые высушенные растения.

Для приготовления порции на четверых понадобится:

Мука: 4 столовые ложки;

Сметана: 300 граммов;

Кипяченная вода: 100 мл;

Соль по вкусу (вообще саламат не принято солит, но если вы любите соленое, то рекомендуется в самом начале добавить щепотку соли в сметану)

Приготовление:

В сковороду (желательно чугунную) выкладываем сметану и доводим до кипения, постепенно добавляем просеянную муку. Когда масса загустеет, начинаем вливать кипящую воду, обязательно помешивая.
Продолжаем томить на среднем огне до появления масла (оно «всплывет» сверху).
Как только масло покажется, снимаем с огня.
Блюдо рекомендуется подавать горячим в деревянной или фарфоровой посуде.

Приятного аппетита!

На дворе осень, а значит мы подготовили подборку примет про золотое время года

• Если гуси полетели, то скоро снег выпадет;

• Много орехов уродилось, а грибов мало – зима снежная будет;

• Если калина созрела, а листья зелеными остались, осень теплая будет;

• Если в лесу много рябины, то осень будет дождливая, мало – сухая;

• Береза желтеть с верхушки начала – весна ранняя будет;

• Листопад поздний – зима суровая будет;

• Журавли высоко летят и не спешат – осень теплая будет;

• Если в сентябре на дубах желудей много, снега много перед Рождеством выпадет;

• Если в сентябре гром, то осень теплая будет, а зима снежная;

• Если сентябрь сухой и теплый, то зима позже придет;

• Если в сентябре муравьи бегают по верхушкам травы, то жди снега много;

• Паутина по растениям стелется – жди зимы суровой;