Искусство
Телеграм - Смешно до икоты!
Телеграм - Смешно до икоты!
Читаю сейчас трёхтомник Пискунова по русской кухне. И каждое второе блюдо хочу срочно приготовить. Валаамские щи, щи из репы, кулебяки, блины...
Волнушечки
Груздями в сметане бредила с лета. И когда в лесу начался сезон этих грибов, собирала их огромными масштабами.
Груздей я насолила много в этом году. А ещё рыжиков и волнушек.
Вообще грибные салаты – то, что проще всего приготовить. Я запекаю в начале недели большой противень разных овощей, а потом постепенно расходую на салаты.
Солёные грибы, морковь, картофель, лук. Можно и без моркови. Заправить растительным маслом или майонезом. Что может быть проще.
Сегодня наконец отвела душу – с отварной картошечкой грузди со сметаной и луком поела от души.
Добавила туда свежемолотый перец, молотые ягоды можжевельника и сушеные укроп и тысячелистник. Вкуснооо!!!!!!
Кто ещё забыл про такую простую закуску – я вам напоминаю!
А вы кстати знали, что под видом соленых груздей в супермаркетах продают шиитаке? Кто хоть раз пробовал настоящие грузди и волнушки, ни с чем их не перепутает.
Что готовите с солёными грибами? Есть тут ещё кроме меня любители вареников с солёными волнушками, шкварками и редькой? Ну или с солёными груздями и картофелем?
На огаме - гриб.
Я закончила второй пак грибов, который также пущу на печать стикеров и брелоков. Часть уже напечатана как закатные значки, но покажу позже, что есть на руках. А пока готовлюсь к дороге и рисованию новых свитков.
Ингредиенты:
🟡 Шампиньоны 500г.
🟡 Соль по вкусу
🟡 Перец по вкусу
🟡 Сметана 1ст л
🟡 Майонез 1ст л
🟡 Соевый соус 2ст л
🟡 Паприка 1чл
🟡 Прованские травы 1/2чл.
🟡 Чеснок сушёный 1чл.
Приготовление:
🔅Шампиньоны перекладываем в пакетик, так будет проще мешать и добавляем соль, перец по вкусу, сушенный чеснок, ароматные травки, сметану, майонез, паприку и соевый соус.
🔅Закручиваем пакет и перемешиваем. Отставляем мариноваться минут 20. Далее перекладываем в емкость для запекания и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита 😊
Источник - Шеф Онлайн
Началась моя неделя готовки еды и в первый же день я засиделся за новой игрой и ничего не приготовил. Бывает и такое😂Когда же я посмотрел на часы, то «разготавливаться» было уже поздно. Когда-то в студенческие времена я пришёл на очередную «вписку» к одной особе и она готовила «быстрый ужин» на всех. Мне тогда очень запомнилось это блюдо, так как я сидел где-то на окраине Вены, в окне, свесив ноги вниз (первый этаж) и хлебал это варево в лучах заходящего осеннего солнца под музыку, клубы сигаретного дыма и шум компании. Сегодня я вспомнил это блюдо)
Делюсь!
Ингредиенты:
500 г Грибов (шампиньоны, вешенки)
200 г риса для ризотто
2 лука-шалота
50 г сливочного масла
100 мл белого вина
400 мл куриного бульона
50 г пармезана, свеженатёртого
оливковое масло
Соль, перец, мускатный орех
Нарезать грибы. Вообще-то нужно резать очень мелко, но я не люблю маленькие куски, поэтому умен крупные. Рту так более приятнее))
А вот лук можно помельче. Так мелко, как только сможете.
В кастрюле нагреть сливочное и оливковое масло, добавить лук, грибы и рис и специи. Потушить под крышкой примерно минут 5-6 на средней мощности. Потом добавить бульон, вино, увеличить мощность и варить постоянно помешивая. Этот «суп» должен загустеть и не пригореть.
В конце добавляем свежий пармезан и даём настояться минут 10.
На всё про всё вышло 25 минут, то есть быстро в моих реалиях и главное вкусно!
Приятного аппетита👨🏻🍳