Зимняя рыбалка
Такие моменты немогут не радовать 👌 Зимние окуня 👇👇👇 Зимние окуня радуют. Безмотылки рулят ! Щука хватает живца 👉 Щука хватает живца Telegram 👇 https://t.me/+iwCXsRlw9rsxNTBi
Такие моменты немогут не радовать 👌 Зимние окуня 👇👇👇 Зимние окуня радуют. Безмотылки рулят ! Щука хватает живца 👉 Щука хватает живца Telegram 👇 https://t.me/+iwCXsRlw9rsxNTBi
Очень простое блюдо: занимает 20 – 30 минут, ингредиенты простейшие, а в качестве рыбы подойдут и остатки от других блюд: голова, кости, теша, мелкие обрезки мяса.
Ингредиенты для классической версии:
– Филе любой красной рыбы 300 – 400 г
– Голова, кости для бульона (не обязательно)
Если варите голову, то вырежьте жабры и глаза – они дают горечь бульону
– Картофель 400 г
– Морковь 400 г
– Лук Порей 1 стебель (300-400 г)
– Сливочное масло 60 г
– Сливки 20% 250 г
Для более диетической версии можно заменить всю воду и сливки на молоко
– Вода 4 стакана (800–1000мл)
– Укроп свежий 40 г
– Перец и соль по 1/2 столовой ложки
Процесс приготовления:
1) Нарезать ингредиенты: лук порей – кольцами, картофель, морковь и рыбу – кубиками.
2) Плиту на среднюю мощность (на высокой сливочное масло сгорит). И растопить в кастрюле сливочное масло.
3) Обжарить в нём лук порей.
4) Пока он жарится, можно сварить и процедить бульон из рыбьих запчастей.
Это по желанию – без бульона суп тоже получится.
5) Когда лук порей уменьшится в 3 раза в объеме, станет золотистым и вкусно запахнет, заливаем в него бульон, кидаем картофель, морковь, перец, соль и добавляем 4 стакана воды.
6) Доводим до кипения, уменьшаем мощь плиты и варим пока морковь не станет мягкой.
7) Теперь заливаем сливки и рыбу. Варим еще 3-5 минут и выключаем.
8) Шинкуем свежий укроп и добавляем в суп.
В таком классическом варианте КБЖУ на 100гр будет таким:
Белки – 4 г, Жиры – 5 г, Углеводы – 5 г, 77Ккал
In einem Bächlein helle,
Da schoß in froher Eil
Die launische Forelle
Vorüber, wie ein Pfeil:
Ich stand an dem Gestade,
Und sah' in süsser Ruh
Des muntern Fisches Bade
Im klaren Bächlein zu.
(Лучи так ярко грели, вода ясна, тепла…
Причудницы форели в ней мчатся, как стрела.
Я сел на берег зыбкий и в сладком забытье
Следил за резвой рыбкой, купавшейся в ручье.)
Ein Fischer mit der Ruthe
Wol an dem Ufer stand,
Und sah's mit kaltem Blute
Wie sich das Fischlein wand.
So lang dem Wasser Helle,
So dacht' ich, nicht gebricht,
So fängt er die Forelle
Mit seiner Angel nicht.
(А тут же с длинной, гибкой лесой рыбак сидел,
И с злобною улыбкой на рыбок он смотрел.
"Покуда светел, ясен ручей, – подумал я, –
Твой труд, рыбак, напрасен, – видна леса твоя!")
Doch endlich ward dem Diebe
Die Zeit zu lang; er macht
Das Bächlein tückisch trübe:
Und eh' ich es gedacht,
So zuckte seine Ruthe;
Das Fischlein zappelt dran;
Und ich, mit regem Blute,
Sah die Betrogne an.
(Но скучно стало плуту так долго ждать, –
Ручей взмутил он в ту ж минуту:
Уж дрогнул поплавок!
Он дёрнул прут свой гибкий, а рыбка...
А рыбка бьётся там;
Он снял её с улыбкой, я волю дал слезам.)
Жена готовила рыбу карельскую форель, засолила её и убрала в холодильник позже достала её и рыба сильно поменяла цвет , стала тёмной.
Это норм или что с ней?
На эти дни в планах было заготовить дров на все дневки, исследовать окрестные цирки и ловить форель.
базовый лагерь на верхнем озере Большого Колагаша
Утро пятого дня выдалось дождливым, но у теплой печи и с форелью сидеть в палатке было не скучно.
Как только дождь закончился Тарас отправился за два километра в зону леса на заготовку дров.
на крутом склоне глаз да глаз, чтобы не укатились.
Вернулся с полным рюкзаком. К этому времени распогодилось, но дрова лишними не бывают, особенно на Алтае выше зоны леса.
К этому времени как раз засолилась вчерашняя форель, ей и пообедали. Однозначно, это лучшее, что мы когда-либо ели в походе.
А после обеда, несмотря на сгущающиеся тучи, Тарас собрал снасти и отправился на рыбалку.
Вернулся в десятом часу, промокший, замерзший, без рыбы и практически без снастей, почти все оборвал на озере.
Шестой день на озере выдался дождливым, но в перерывах дождя Тарас ходил на рыбалку, а я жарила на печи оладьи и форель.
Погода седьмого дня наконец позволила сходить в радиалку в цирк по левому борту долины Большого Колагаша.
поднимемся
Долина реки и так хороша, а с высоты красота ее становится невыносимой.
поднимаемся
чем выше, тем больше озер и шире улыбка
Поднимаемся по крутому склону, местами по крупному куруму и зарослям кустарника. Троп нет.
Выше склон выровнялся и идти стало проще
Поднялись к большому, красивому озеру и решили дальше не идти, было понятно, что вскоре пойдет дождь, а по мокрому крутому травянистому склону и большим камням лучше не ходить.
Заварили лапшу и кофе. Обедали в защищенной от ветра низинке с потрясающим видом на озеро.
Попрощались с озером и отправились вниз. Спускались другим путем, напрямую к месту впадения реки в озеро, где Тарас собирался рыбачить.
Спустились к озеру и Тарас попробовал поймать рыбу на самодельную снасть из крышки от бутылки.
Эта приманка не сработала. Придется выдумывать что-то еще.
Утро восьмого дня уже стабильно обещало дождя.
Большую часть дня Тарас изготавливал новые снасти, на этот раз из найденной вчера консервной банки.
А ранним вечером мы отправились на озеро, Тарас рыбачить, я гулять, Марс гонять сурков и пищух:
На снасти из консервной банки получился приличный улов.
Продолжение следует.
Видео пятого-восьмого дней похода
Спасибо огромное за пост, я совсем не пожалела, что себе его сохранила.
Сразу скажу, что икры у меня горстка, рыба говняная, но получилось же!
Пошли мы с мужем в светофор и купили целую тушку горбуши, не потрошеной (рыбу забыла сфоткать).
Рыбы откровенно перемороженная, но 200 рублей за 790гр....сами понимаете, не устояла и купила.
При потрошении обнаружила икру, рыбу решила запечь, а вот что сделать с икрой - помог пост))
Вот как это выглядело перед духовкой и засолкой икры по рецепту автора, а вот какая икра после
Получилось конечно всего 2 столовых ложки, и пересолила немного, но это мой первый опыт))
Итого: расходов 200 рублей, час мучений с икрой (тяжело конечно с пленочками вышло, но я вроде справилась) и вышел неплохой ужин и пара бутербродов с икрой)