ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Манка - 2 ст.л.

• Кефир - 100 мл.

• Творог - 600 гр.

• Яйцо - 2 шт.

• Сахар - 2-3 ст.л.

• Соль щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. К кефиру добавить манку и отставить в сторону на 15 минут(чтобы манка набухла).

2. К творогу добавить яйца, щепотку соли, сахар, все хорошо смешать.

3. Добавить к творогу манную крупу с кефиром. Ещё раз все хорошо перемешать.

4. Перелить творожную массу в форму для запекания (чем меньше диаметр формы, тем выше будет запеканка).

5. Поставить запеканку в разогретую до 180° духовку на 40-50минут.

Готовую запеканку достать из духовки и дать ей немного остыть, затем можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу. Запеканка получается золотистая, нежная а главное очень вкусная. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

К слову - по соседству есть Калининский молочный завод, тоже хороши и конкуренты. Но по мясу - им предложить нечего.

3. Качество продукции. Заводы могут переработать ВСЁ! И они это делают. Для удешевления продукции. И страшно не то, что вы получите в колбасе захреначенную через коллоидную мельницу шкуру и кости. Страшно то, вы получите в продукции кучу химозных добавок, которые не исследовались на долгосрочную безопасность для человеческого организма. Никто не занимается именно долгосрочными исследованиями. Да и даже зная, что добавка вредна, но позволяет извлечь прибыль, то она 100% будет использована. Больше половины производителей так и юзают трансглутаминазу и ничего. Да даже та же ситуация с жесточайшим канцерогеном - тефлоном. И что, исчезли тефлоновые сковороды из продажи? Так что, не надо тут рассказывать... Никто не занимается исследованием синергии добавок. Вкусно - дешево, значит - погнали. И там, где можно использовать химозу "идентичную натуральной", там именно ее и будут использовать, так как натуральные красители, улучшатели стоят гораздо дороже. А потом у нас МЗ спускает требования к медицинским учреждениям, чтобы те ставили в причинах смертности не онкологию, а сопутствующие заболевания, ибо с цифрами по раку в стране полный пиздец. Рак кишечника уже оперируют также часто, как и гемморой. Я не пытаюсь сказать, что все фермерское лучше заводского, но тут общего рецепта нет. Есть хорошие заводы, есть хорошие фермы, а есть наоборот.

4. Антибиотики. Тут тоже ахтунг полный творится на заводах. Мало того, что сырье принимается без контроля за периодом после уколов антибиотиками, так еще и на самих заводах постоянно используются. А что у нас получается, когда не выдерживается полный курс в необходимых дозах антибиотика? Правильно, патоген не уничтожается, а временно подавляется. Да, сожрав колбаску с завода вы сиюминутно не заболеете. Но вот в вашем организме поселится резистентная к данному виду антибиотика хрень. И потом врачи охуеют подбирать вам антибиотики, чтобы вылечить ту же несчастную тяжелую ОРВИ.

5. Тема, с которой особо горит моя жёпа. Копчение. Так вот, то, что фермеры, в большинстве своем, долбоебы, которые коптят на дыме горения, это ладно. Но то же самое делают и заводы. Да, быстрее процедура попчения, лучше ложится цвет, красиво. Но вот то, что еда становится жестким канцерогеном без контроля дыма, это факт.

ИМХО. Расписан "сферический конь в колбасе". Нельзя так упрощать ситуацию. Да, нужно искать производителей. Лучше всего это делать среди фермеров, так как среди заводов вы не найдете продукцию выше, чем на "твердую тройку". Среди фермеров же можно и на "четыре с плюсом" найти. Закончится СВО, вернусь к своим мясным темам, обязательно распишу или сделаю видосы, как можно и нужно выбирать продукт и сколько он должен стоить в рознице )

Для ЛЛ:

1. предъявление паспорт не подпадает под закон о защите перс.данных.

2. работайте в белую и всё будет хорошо

3. штрафы за поиск экстремистской информации в интернете будут только за умышленный поиск информации.

4. требования к гостевым домам нормальные, просто дяди с миллионами не хотят, чтобы вы имели возможность жить в хлеву за 3 копейки.

5. закон про рекламу обратной силы не имеет

6. гостиные дома должны соответствовать несложным нормам, чтобы не напороться на штраф

7. продукты низкого цевого сегмента безопасные, но не вкусные

8. мода на фермерское в России не имеет отношения к Амишам в США, у нас разные причины популярности.

9. фальсификация для меня не приемлема ни в каком виде: ни на производствах, ни у фермеров

10. мы дожили до 21 века не только благодаря тяжелому крестьянскому труду, но и автоматизации, санитарным нормам и борьбы с болезнями.

Кстати, прикольная тема, мне очень зашла, когда вопросы ребята стали оформлять отдельными постами - так я их точно не потеряю. Поэтому давайте с них и начнём.

Вопросы про новые законы

Вопросы от @LuckyRus2018,

получается все торгаши теперь должны сначала выполнить все требования 152ФЗ по персональным данным, прежде чем им начнут показывать паспорта?

Неверно. Когда вы показываете документ, вы подтверждаете свой возраст. При этом ваши персональные данные не собираются, т.к.. вы не вносите данные своего документа в анкеты, формы обратной связи или не диктуете под запись. Предъявление документа, удостоверяющего личность не подходит под Закон о защите персональных данных, так как данные не собираются, не сохраняются и не обрабатываются, а значит то говорить о том ,что покупатель перед приобретением алкоголя должен заполнять отдельный бланк-согласие на сбор, хранение и обработку перс данных нельзя.

а как быть теперь колл центрам риэлторов, компаний, магазинов, ИП и т.д. которые работают на мобильной связи? Получается что ответственное лицо на кого оформлены симки, ИП Табуреткин например должен заключить отдельный договор С КАЖДЫМ кто имеет доступ к симке?

В моём мире - это нормальная практика, когда все сотрудники компании оформлены официально с белыми зарплатами или по ГПХ, если оказывают услуги. Почему вы считаете, что сотрудники колл-центров должны получать зп в чёрную - непонятно. Отдельный договор, о котором вы говорите, называется трудовой. А несотрудникам компании не вижу смысла сим-карты выдавать.

Это ещё одна мера для вывода бизнесов из тени. Поэтому никто об удобстве тех, кто уходит от налогов, конечно, думать не будет.

Штрафы за поиск экстремистской информации

Не ищите, и не наказуемы будете.

Комментарий про то закон о гостевых домах

плохо стало не только бабкам , а и местам с 5* рейтингом с сотнями отзывов

Давайте отделим котлет от мух. Смотрите, уже с 1 января 2025 года

В закон не попали только гостевые дома, потому что правительству было не понятно как их оценивать - вроде сдают в аренду, а по факту - гостиничные услуги. Поэтому они ввели в формате эксперимента до 2027 года и чтобы законно сдавать свой дом возле моря, всего лишь надо соблюдать следующие требования

Я не знаю, что из этого не могут выполнить ваши "5звёздочные места". А если они уж такие простые условия не могут реализовать, то точно ли 5звёздочные или с накрученным рейтингом родственниками?

Вопрос про рекламу

А про рекламу: штрафовать будут только за рекламу, вышедшую с 1 сентября 2025 года? или теперь им надо будет все свои ролики удалять, редактировать, по-новой заливать? И ютьюба же это не касается? он же просто не может на устаревших серверах работать :)

Закон обратной силы не имеет, и рекламные ролики удалять не обязательно. Реклама запрещена на ресурсах, которые внесены в официальные списки:

• Минюст ведет перечни нежелательных, экстремистских, ликвидированных организаций.

• Национальный антитеррористический комитет указывает террористические организации.

• Роскомнадзор отвечает за реестр заблокированных сайтов и платформ, к которым ограничили доступ.

Поэтому нельзя создавать и публиковать рекламные сообщения в Instagram*, Facebook* и Threads*. Они принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией.

Вопросы про фермеров и молоко

@Tatarale,

А давно у нас стали молоко закупать по 40-60 руб? Я уже и не говорю про цену 150 на полке?

С 15 июня 2025 года как

По молоку - очень просто. Зашла на сайт 5ки, упорядочила "дешевое сверху" и отлистала, где молоко было 1 л и не Пармалат и не ультрапастерзованное, которое храниться без холодильника:

Вопрос от Moratori

Если в любом крупном сетевом магазине купить молочку по нижнему ценовому сегменту (за исключением акций и возможно совсем локальных производителей конкретного региона, где расположен сетевой маркет), то внезапно она окажется самого плохого качества, с максимальным количеством самых дешёвых добавок. И где-же был этот суровый контроль качества, госты, расстрелы? Тоже самое касается колбасных изделий и т.д.

Нижний ценовой сегмент никогда не соотвествует ГОСТу, поэтому там он и не стоит. Если вы посмотрите внимательно, то увидите "молочко", а не "молоко", "творожечек", а не "творог", "сырочек", а не "сыр" и прочие прелести.

Контроль качества не равно отсутствие добавок для "улучшения потребительских свойств", чтобы хранились дольше, выделений сыворотки меньше, продукт дешевле и проч. Контроль качества на производстве нужен, чтобы

1. всё сырьё было таким, какие его согласовали к производству на момент задумки продукта, в том числе не порченным, с соответствующей жирностью и проч.

2. на выходе продукт получался соответствующий регламентам, ТУ и проч.

3. сделать этот продукт безопасным для потребителя.

Понятно, что в колбасе за 60 руб/кг на полке в торговой сети (напомню, средняя наценка, если это не СТМ - от 40%), будет мясо птицы мехобвалки, свиная шкура, ароматизаторы, манка, красители, загустители, консерванты и прочие прелести. Все из этого - безопасно, но вкусно ли?

Так как у фермеров лабораторий нет, то и никто не будет проверять , что продукция не обсеменена, в ней нет сальмонеллы и проч.

Кстати, если фермер на рынке не может предъявить Честный знак на свою продукцию, то он торгует в чёрную и тут уже вообще не понятно, откуда у него молоко (может выкинутое из 5ки на помойку), как он что производит и проч.

И если на заводах лаборатории исследуют каждую поставку на входе и партию на выходе, то фермеры должны проверять молоко раз в месяц.

Комментарий про "мясо из багажника"

Но я лучше выберу мясо из багажника, чем из шприцевой машины, накачивающей его всяким говном

Конечно, именно же, чтобы вы дома шприцевали обсемененное мясо из багажника на вб скупаются рассолы, а не продавцами такого мяса, правда?

И кстати, компании, которые производят и продают эти смеси - не секретные агенты только для крупных предприятий, они работают и с частными хозяйствами, и с ресторанами, и с фермерами.

Вопрос от Diego22

В Ленте и Ашане есть отдел фермерской молочке. И там представлена продукция совсем небольших производителей. Но и не частников. Видели ли вы когда-нибудь? Если да, то что скажете?

Логика простая:

• есть спрос на фермерское

• есть РПН, который производит регулярно закупки в ТС и нагибает сети за косяки штрафами.

• есть лаборатории в сетях, которые контролируют безопасность продукции

• есть фермеры, которые согласны спихнуть с себя продажи и поставлять в торговые сети, при этом отвечая за качество, объем поставок и соблюдение законов, ибо малейший косяк и тебе прилетает штраф, а ты вылетаешь с полок.

В этом случае все в выигрыше. Только внимательно читайте этикетки, чтобы быть в курсе, что вы покупаете.

В общем, тут обиделся потребитель "фермерского". И вот что я имею сказать:

1. я не считаю, что фермерство должно умереть. Я считаю, что хорошие фермеры делают благое дело, когда действительно натуральное и с соблюдением норм и законов РФ занимаются производством продукции. Если они за свой невероятно тяжелый труд получают х10-100-1000 больше денег за 1 кг, чем массовое производство - я только за них рада.

2. в тоже время я никогда не куплю ничего у фермеров, т.к. не доверяю их технологическим процессам, и безопасности их продукции из-за отсутствия контроля качества на каждом этапе производства. Как человек, который более 7 лет проработал с производствами продуктов питания у меня в голове не укладывается, как можно настолько легкомысленно относиться к здоровью чужих людей.

3. в моём изначальном материале было явное нарушение фермерами "Закона о рекламе", при чем несколько серьёзных пунктов, что я считаю недопустимым, так как конкуренция должна быть честной.

4. добавление пальмового масла без маркировки крупными производителями хоть и относит их продукт к фальфикату (я этого не отрицаю и это должно пресекаться), однако в отличие от фермерского продукта, он будет безопасен. И я уверена, что фермеры делают это даже чаще. Только скандала из этого не раздуешь.

Сравните, как производится творог на фермерских хозяйствах

и на заводах

Комментарий про моду на фермерское от dimdir

там для богатых. завезли эту моду к нам и стали продавать задорого "фермерское натуральное". не каждый потомок крестьянина может войти в клуб мировой элиты, зато купить в модном магазине дорогое фермерское может!

Тут дело не в натуральности или нет. А в том, что вся еда в Америке либо очень сладкая, либо безвкусная. Приведу пример. Есть такой чел Мистер Бист - ютубер, у которого самое большое количество подписчиков. И он начал делать свой "супер натуральный шоколад". И вот в Европе он вообще не пошёл - свой не менее натуральный и вкусный есть.

А мода на фермерское в России пошла из-за нескольких факторов:

1. 2014-15 г - продуктовое эмбарго подтолкнуло к развитию сх

2. дальше пошла мода на осознанное потребление - помните фитоняшек, расвет сайтов "роскачество", "экоголик" и проч.

3. и тренд этот сейчас поддерживают адепты ПП, которые не понимают, что натуральное не равно безопасное, и качественное.

Комментарий про фермерство

до 21 века как-то дожили благодаря крестьянскому тяжелому труду, а в 21 веке санитария не та))

Просто смотрим в среднюю продолжительность жизни конца 19 века

30% детей умирали, не доживая до 1 года в частности из-за эпидемий, антисанитарии и голода. Если откинуть высокую детскую смертность, то средний возраст получается 31 год. Вы правда хотите, чтобы всё повторилось? Или пожить желаете?

Как выглядела крестьянка в РИ под 40 лет

И сравнение, как выглядит работник завода сейчас

Все-таки промышленность вам предоставляет безопасность, относительно невысокие цены на товары по сравнению с ручным трудом, отсутствие голода и много других благ.

Спасибо, что дочитали. Ваши плюсы, комментарии, вопросы и поддержка мотивируют меня выпустить посты про Ермолино и:

• уловки сервисов доставок

• пост о тестах косметики, аллергики vs веганы

• про кофе: каким он бывает и почему
  и многое другое.

Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.

А тут есть инфа про мою жизнь, бизнес и маркетинг. Там уже рассказала, 5 стратегий вывода на рынок продуктов от "у меня 0 в кармане, зато крутая идея" до "куда потратить миллард".

P.S. Обещать - не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика, все права принадлежат их авторам.