Рецепт творожной заправки:

творог — 200 гр

листья базилика — с 1-2 веточек

чеснок — 1-2 зубчика

соль — щепотка

зелень — 1 пучок

В этой статье я покажу как можно вкусно приготовить свежие помидоры с творогом, зеленью и чесноком — салат и две закуски. Они состоят из одних и тех же ингредиентов, но подать к столу их можно по-разному. Продукты я уже подготовила. Помидоры помыла, зелень также помыла. Я буду сегодня использовать укроп и зеленый базилик. Я их выложила на салфетку для того, чтобы стекла лишняя влага.

Также я почистила чеснок и приготовила творог. Магазинным вариантом может быть рикотта (она у меня в одной их чашек) или какой-то мягкий творог. Во второй чашке у меня домашний творожок, который можно приготовить дома самостоятельно. Я их соединила. Можно использовать и что-то одно.

Немного посолю, добавлю щепотку соли. Делается это по вкусу и по желанию. Зелень мелко разрежу и добавлю к творогу. Чеснок можно измельчить с помощью давилки для чеснока — пресса. А можно раздавить боковой стороной ножа, а затем мелко покрошить. Также соединю с творогом и перемешаю. Если приобретенный творог оказался суховатым, недостаточно влажным, то его можно развести небольшим количеством натурального йогурта, нежирной сметаной или кефиром. Творожная составляющая готова можно приступать к приготовлению блюд.

Я начну с салата, сделаю порционный вариант. Если помидоры еще влажные, то их стоит промокнуть бумажной салфеткой. Я разрезаю помидоры пополам, удаляю место от плодоножки. Резать можно по-разному — произвольно. Если помидоры не очень крупные, то их можно нарезать просто кольцами. Мелкие помидоры — разрезать на четвертинки. Мне нравится вариант — кубиками. Томаты буду сразу складывается в салатник.

Сверху выкладываю творожок и посыпаю рубленой зеленью. Точность пропорции здесь не требуется. Количество творожной заправки можно менять по вкусу или ориентироваться на соотношение 2 к 1. Например, на 200 гр помидоров брать 100 гр творога. Получается красивый и вкусный салатик.

Для второго варианта — закуски из помидоров с творогом помидор я разрежу кружочками. Сначала срежу место от плодоножки и разрежу весь плод на ровные кружочки. Выложу на тарелку.

Сверху буду укладывать творожок. Примерно по столовой ложке. Посыпаю рубленой зеленью. Закуска готова.

И третий вариант — это фаршированные помидоры. Я также срежу место, где находится плодоножка. Затем с помощью ложки удалю мякоть. Остаётся помидорная чашечка. В нее я буду закладывать творожок. Помидоры, фаршированные творогом я также посыпаю рубленой зеленью и вкусная закуска готова.

Такие закуски подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Праздничным закускам на моем сайте посвящена отдельная статья — ее тоже очень рекомендую! Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

250 гр творога

100 гр сливочного масла

200 гр муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ст. ложка сахара

щепотка соли

Замесить тесто. Сформировать печенье. Выпекать в духовке. Подробности приготовления можно посмотреть здесь на видео.

Очень люблю готовить десерт из творога, особенно на завтрак, поэтому я решила подготовить для вас 4 обалденных десерта из творога, лаваша и бананов. Любой из этих творожных десертов, можно также приготовить на завтрак к чаю.

Ингредиенты

✅Рулет из лаваша с персиком

лаваш - 1 шт

творог - 500 гр

нектарин - 500 гр

ванильный сахар - 1 ч.л

сахар - 80 гр

яйца - 2 шт

сметана - 1-2 ст.л

✅Творожная запеканка с апельсином и лимоном

творог - 500 гр

яйца - 2 шт

сахар - 100 гр

крахмал - 1 ст.л

ванилин - щепотку

сметана - 3 ст.л

Цитрусовый слой:

лимон - 1 шт

апельсин - 1 шт

сахар - 150 гр

манка - 2-3 ст.л

✅Творожный пирог

творог 9% - 250 гр

лимон - 1 шт

сахар - 150 гр

мука - 200 гр

яйца - 3 шт

сода - 0.5 ч.л

сахарная пудра

✅Чизкейк без выпечки

печенья - 300 гр

творог 9% - 300 гр

сахар - 120 гр

сметана - 100 гр

вода - 100 мл

слив.масло - 80 гр

желатин - 20 гр

бананы - 3 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.
В глубокую миску выкладываем творог, вбиваем яйца, всыпаем ванильный сахар, сахар, растереть вилкой до однородной массы. Берем нектарин, убираем косточку и нарезаем небольшими кубиками, высыпаем в творожную массу, перемешать. Разворачиваем лаваш и распределяем начинку по всему лавашу. Закручиваем рулетом , переносим на противень застеленный пергаментной бумагой, сверху смазываем сметаной. Отправляем в разогретую духовку до 80 градусов и выпекаем 30-35 минут.Достаем рулет,нарезаем и подаем к чаю.

2.

В миску выкладываем творог, вбиваем яйца , всыпаем сахар, ванилин , крахмал, взбить блендером до однородной гладкой массы. В полученную массу добавляем сметану, перемешать. Приготовим цитрусовую начинку, в чашу блендера всыпаем сахар, высыпаем нарезанный лимон, апельсин , измельчить блендером, добавляем манную крупу, перемешать. Форму смазываем сливочным маслом, первым слоем выливаем творожную массу, разровнять. Сверху равномерно распределить цитрусовую начинку, отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем 40 минут. После приготовления приоткрыть духовку и дать остыть, нарезаем и подаем к чаю.

3.

В чашу блендера ломаем печенье и измельчаем до мелкой крошки, пересыпаем в миску. Вливаем растопленное сливочное масло, перемешать. Форма диаметром 20 см , края заворачиваем бумагой и высыпаем подготовленную крошку, плотно утрамбовать и убрать в холодильник. В воду всыпаем желатин, перемешать и оставить набухать. В творог всыпаем сахар , добавляем сметану , нарезанные бананы , измельчить блендром. Набухший желатин растопить в микроволновке и вылить в творожну массу, перемешать. Творожную массу выливаем на первый слой, убрать в холодильник на 1 час. Достаем из формы и украшаем по своему желанию, нарезаем и подаем к чаю.

4.

Лимон разрезаем на кусочки, убираем косточки и нарезаем на небольшие кусочки, пересыпаем в чашу блендера и измельчить. В миску всыпаем творог, сахар, вбиваем яйца , добавляем измельченный лимон , пробить массу блендером. Всыпаем соду, муку , перемешать венчиком до получения однородной массы. Форму диаметром 22 см смазываем дно и бока растительным маслом, выкладываем тесто. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут. Готовый пирог достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/