Купил творог из топлёного молока. Прекрасный творог, но пресноват на мой вкус.

Ладно, посыпаю его сванской солью и приправляю несколькими каплями табаско. О, совершенно другой вкус: пряный, с яркой кислинкой от табаско. Ваще огонь!

Очень рекомендую попробовать всем любителям острого.

Недавно моя Тётя порекомендовала мне приготовить самые нежные котлетки, которые только возможно приготовить:

( Собственно далее рецепт )

Рыбные котлеты с творогом — 5 простых рецептов

Рыбные котлеты готовили еще на Руси. Славяне, жившие по берегам рек, включали в свой рацион такую еду. Добавлять к рыбе творог придумали финны. В Финляндии впервые появился этот необычный рецепт и распространился по Европе. Не миновал он и Россию. Здесь рыбные котлеты любят и готовят с удовольствием.

Польза котлет из рыбы и творога
Говоря о пользе рыбно-творожных котлет, нельзя не упомянуть о высоком содержании в них белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минералов.

Эти котлеты подходят для диетического меню, в том числе и для диабетического, так как почти не содержат углеводов.

Отсутствие углеводов позволяет включить такие котлеты в рацион диеты Дюкана или низкоуглеводной диеты.

Рыбные котлеты с творогом можно подавать с разными гарнирами. Мы рекомендуем в подавать их с картофелем и салатом из помидоров, огурцов и болгарского перца.

Классические рыбные котлеты с творогом в духовке

Котлеты можно пожарить, а можно использовать более лёгкий способ приготовления — запекание. Вам не придётся использовать много растительного масла.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

700 гр. филе судака;
500 гр. творога;
2 веточки базилика;
40 гр. хлебного мякиша;
соль и перец.

Приготовление:

Сырого судака измельчите в блендере.
Базилик порежьте с помощью ножа.
В фарш постепенно вмешивайте творог и хлебный мякиш. Посыпьте всё базиликом и взбейте массу.
Противень смажьте маргарином. На него выложите котлеты.
Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов. Запекайте котлеты на протяжении 50 минут.

Рыбные котлеты с творогом из минтая

Филе минтая подходит для приготовления котлет. Минтай — полезная рыба. Она богата селеном и йодом, наличие в организме которых обеспечивает правильную работу щитовидной железы.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

800 гр. филе минтая;
350 гр. творога;
100 гр. майонеза;
1 куриное яйцо;
100 гр. муки;
1 столовая ложка паприки;
2 столовые ложки сухой зелени;
180 мл кукурузного масла;
перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Минтай перекрутите через мясорубку.
Взбейте куриное яйцо с майонезом и паприкой и полейте этой смесью фарш.
Затем добавьте в рыбу сухую зелень, перец и соль. Всё тщательно перемешайте.
В самом конце положите творог и ещё раз хорошо всё перемешайте.
Из полученной смеси сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.
Нагрейте сковороду и налейте на неё кукурузное масло. Пожарьте котлеты. Подавайте с свежим овощным салатом. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты с творогом и кабачком

Кабачок добавит в блюдо приятный зелёный оттенок. Также овощ наделит котлеты полезной клетчаткой и сделает их нежными на вкус.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

1 кг рыбного фарша;
200 гр. творога;
300 гр. кабачков;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки сухой зелени;
1 чайная ложка тмина;
200 мл оливкового масла;
220 гр. муки;
соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

Рыбный фарш смешайте с творогом. Посолите и поперчите.
Кабачки натрите на тёрке. Выжмите из них лишнюю влагу и добавьте к основному фаршу.
Туда же положите тмин, любые специи и сметану. Всё посыпьте сухой зеленью и тщательно перемешайте.
Сделайте котлеты и обваляйте их в муке.
Обжарьте котлетки с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте с жареным картофелем. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты с творогом и сливочным сыром

Сливочный сыр превратит любое блюдо в настоящее объедение. Запасайтесь такими котлетками побольше, чтобы досталось всем!

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

1 кг филе любой рыбы;
480 гр. творога;
200 гр. сливочного сыра;
265 гр. муки;
1 куриное яйцо;
2 столовые ложки сухой петрушки;
1 столовая ложка сухого молотого чеснока;
250 гр. льняного масла;
соль, перец, приправы — по вкусу.

Приготовление:

Филе рыбы и творог прокрутите через мясорубку.
Добавьте в фарш мягкий, комнатной температуры сливочный сыр и взбитое куриное яйцо.
Приправьте полученную смесь сухим чесноком, перцем и Вашими любимыми специями. Посолите фарш и посыпьте сухой петрушкой. Всё тщательно перемешайте.
Котлеты, предварительно обвалянные в муке, обжарьте до золотистого цвета. Подавайте с печёным картофелем. Приятного аппетита!
видео

Рыбно-творожные котлеты с рисом
Рис превратит котлетки в супер-блюдо, сочетающее и рыбу, и гарнир одновременно!

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

800 гр. филе рыбы;
400 гр. творога;
100 гр. риса;
1 столовая ложка томатной пасты;
50 гр. майонеза;
1 столовая ложка паприки;
1 столовая ложка кориандра;
200 гр. муки;
170 гр. оливкового масла;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Рыбу перекрутите в мясорубке или используйте блендер.
Добавьте к рыбному фаршу творог и рис.
Томатную пасту смешайте с майонезом. Добавьте паприку и кориандр.
Этой смесью заправьте фарш. Посолите, поперчите и хорошенько взбейте.
Сделайте котлеты и пожарьте их, предварительно обваляв в муке.

[ Рецепты я подсмотрел ВКонтакте, но сама идея добавить творог в фарш для меня показалось сначала дикой, но когда я попробовал эти котлетки ( фарш с творогом в блендере ) - то ОФФИГЕЛ от того какая это ВКУСНЯШКА !! ]

... ВСЕМ БОБРА И ПРИЯТНОГО ...

Было/Стало.

Надпись стала жирнее, массовая доля жира - наоборот.

И, как всегда: цена выросла, качество снизили. Это для адептов "производители так держат цены".

"Бабушкина крынка" снизила жирность кефира, творога и т.д. Их творог умудряется закисать в холодильнике за неделю до истечения срока годности в закрытой упаковке.

Когда-то продукция "Бабушкиной крынки" была чуть ли не эталоном качества, сейчас...

Ингредиенты:

Тесто:
Мука 700-750гр
Вода 380мл
Кефир 100мл
Соль 1ч л
Разрыхлитель 10 гр


Начинка:
Творог 250гр
Зелень
Соль
Перец по желанию


Смазывать прослойки:
Сливочное масло 200 гр
Подсолнечное масло 100 гр

Растопить сливочное масло и добавить подсолнечное.
Все готово.

Приготовление теста:
К Воде добавить кефир, соль, разрыхлитель перемешать, и постепенно вводить муку.

Теста нужно месить в течение 5 минут.
Разделить на 6 равных частей, и оставить на минут 20.
Затем раскатываем и собираем как показано на видео.
На один у меня начинки не хватило и так очень вкусно. Выпекаем при 220° до золотистой корочки приблизительно 30 минут.
#рулетстворогом #творог #слоёныйрулет