Следующий концентрированный суп от завода космической еды.

Тут, на пикабу я уже делал пост на гороховый от этого завода, а уважаемый @Sol.Myers, пробовал Борщ

Ответ на пост «А сегодня у нас BORZCH»

А сегодня у нас BORZCH

В комментах к прошлому посту попросили грибной, поэтому встречайте:

Производитель обещает кусочки картофеля и морковки. И зачем-то овсяные хлопья. А вот от грибов только бульон и ароматизатор. Это грустненько.

Варить буду в термосе. Воды будет 200-250 мл , оставлю настаиваться на 30 минут. В рецепте рекомендуется 300 мл воды и 7-10 минут приготовления, но мне нравится погуще.

Попробовал размять брикет прямо в упаковке. Пока разминал, все было в порядке, а когда от нетерпения перешел на удары пакет лопнул. В целом способ рабочий, если без фанатизма.

Суп получился густым, как я люблю. Консистенция очень приятная. Но вкус слишком концентрированный. Пришлось добавить еще 50мл воды.

Запах и вкус грибов есть на фоне, но не стоят на первом месте, кусочки морковки и картошки присутствуют и весело прожевываются. По ощущениям это суп Магги со звездочками из которого убрали звездочки и добавили кусочки картофеля и запах грибов. Без запаха химозы

Вполне съедобно, но гороховый мне понравился больше.

В следующий раз попробую рассольник или харчо. Опыт будет интересный, т.к. ни тот ни другой суп я никогда не пробовал ни в домашнем, ни в промышленном представлении

Сегодня очередная попытка найти тот самый гороховый суп-пюре из мечты. Чтобы густой, насыщенный, быстро готовился и по цене дешевле чем порция в столовой.

В местных магазинам мне часто попадался куриный суп с сухариками от этой фирмы. В стаканчике. И был он достаточно неплох, поэтому на Озоне было заказано 10 пакетиков, по цене 234 р.

В комментариях к посту о гороховом супе от БЭЗ, меня предупредили что супчик жидковат, но было это уже после того как я его заказал.

Веса в пакетике всего 21 грамм. Заливать буду сразу две порции, в надежде на нормальную густоту.

В массе просматриваются сухарики, кусочки сушеного мяса (мало), зелень и овощи.

По рецепту, одна порция заливается 200 мл. воды, оставляется на 1 минуту. Я залил две порции 250 мл воды, оставил на 5 минут.

Результат удручил. Жидко. Подождал еще 10 минут, в надежде что загустеет. Ничего подобного. Тогда было принято волевое решение засыпать туда третий пакетик супа и оставить на 5 минут. И казалось бы, успех. Суп принял консистенцию нормального супа-пюре, но вкус... Неприятно химозно-соленый. Есть можно только через силу.

В надежде хоть на какой-то результат, заварил по рецепту, один пакетик в 200 мл. воды. Но чуда не произошло. Как и рассказывал пикабушник @OCaideSin1986, жижа по типу Магги Горячая кружка. Я ее пробовал один раз, году так в 2010, и по воспоминанием это прям оно. Один в один.

Зачем писать что суп-пюре? Просто потому что в составе есть картофельные хлопья? Я не понимаю.

Обещанный тест хрючева с Озона.

В эксперименте участвуют:

1. Толстый красивый мужчина (@KuruMapuru)

2. Суп из пакета БОРЩ

3. Суп из пакета ГОРОХОВЫЙ

Итак, товар пришёл в двух коробочках удивительно разного размера (борща - 3 шт., горохового - 5 шт.)

Вскрытие показало что внутри действительно находятся 3 пакета с чем-то похожим на борщ и 5 пакетов с чем-то похожим на горох. Борщ упакован очень плотно, горох чуствует себя в пакете вольготно.

Борщ производитель советует заливать 300мл кипятка, а гороховый суп - 500. Так как подходящей тары не было, взял под гороховый 2 чашки и рассыпал примерно поровну. Борщ пальцами измельчил.

Кипяток греть в чайнике было лень, поэтому взял горячую воду из кулера (плюс-минус те-же яйца). Залил примерно подходящим количеством воды, накрыл крышками и подождал 10 минут.

Результаты.

1) Борщ получился очень густым, наверное воды было мало. На настоящий борщ не особо похож, он больше кисленький, овощи очень мелко порублены, что создаёт скорее эффект кашки. Кушать можно, эмоции положительные, но называть вот это прям борщом я бы не стал. Скорее - овощной супчик на курином бульоне. Оценка - 6/10.

2) Гороховый наоборот как будто-то бы у меня жидковатый вышел. Но когда начинаешь кушать - прям хорошим таким гороховым супцом в нос бьёт. Увы, сами гороховые ядра не разварились, похожи на картофельное пюре. Есть морковка, запах приятный. Оценка - 7/10.

Выводы: тест проходил в сложных условиях, автор достаточно вольно подошёл к рекомендации производителя. Тем не менее, в условиях лаборатории, когда надо быстро перекусить и идти дальше спасать мир хуярить релиз, всячески рекомендуется к использованию время от времени. Борщ обошёлся в 197₽за 3 пакета, гороховый - 204₽ за 5 пакетов. Ближайшие конкуренты - замороженные супы - содержат мясо, наваристей, но стоят примерно от 120₽ за упаковку.

Заранее предупрежу - я не повар и уж тем более не шеф-повар, а потому не стоит ожидать мишленовского качества. В рецепте могут быть ошибки, недочёты - и я это признаю. Но - это домашняя кухня, что не претендует быть ресторанным блюдом - съедобно, вкусно и главное сытно. Я люблю готовить, учусь и практикуюсь для того, чтобы иметь возможность побаловать себя чем-то вкусным а рецептом делюсь для таких же энтузиастов и любителей. И если вы, прочитав, нашли ошибки или не точности - не спешите за это корить а лучше укажите, поправьте и объясните. Я буду вам благодарен.

А теперь - рецепт. Для приготовления потребуется:
- Суповой набор из красной рыбы. Сёмга, форель, горбуша, подойдут идеально.
- Филе трески, 500 грамм. Хотя можно взять рыбу любую, но желательно морскую (я взял хека), однако в качестве эксперимента подойдёт и форель.
- Лук репчатый, две головки среднего размера.
- Морковь, две штуки среднего размера.
- Картофель, в зависимости от размера три-пять штук.
- Сельдерей, два три стебля.
- Помидоры, три штуки.
- Чеснок, три зубчика.
- Масло сливочное, пятьдесят грамм.
- Молоко (я взял сливки), двести пятьдесят грамм.
- Мука, тридцать грамм.
- Вино белое, сухое.
- Травы (укроп, петрушка, кинза, базилик) в зависимости от предпочтений.
- Соль, специи (перец, тмин, мускатный орех)

Для начала - бульон. Одну головку лука разрезать пополам, порезать морковь на две-три части, крупно порубить стебель сельдерея. Всё это с суповым набором положить в кастрюлю, залить водой, добавить душистый перец, перец горошком, лавровый лист и немного соли а так же можно добавить одну-две гвоздики. Довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой примерно часа полтора-два. По готовности бульон процедить и отставить в сторонку.

Оставшиеся морковь, лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до подрумянивания. Предварительно в растительном масле можно обжарить пару зубчиков чеснока, вынув их после того как они приобретут тёмный цвет - так чеснок придаст маслу вкус.

Рыбное филе очистить от шкуры и костей, нарезать небольшими кубиками, залить вином, периодически перемешивая, чтобы лучше промариновалась.

Теперь в глубокой посуде посуде, в которой будет готовиться суп, необходимо приготовить соус бешамель. Растапливаем сливочное масло и минуты три обжариваем в нём пропущенный через давилку чеснок, после чего добавляем муку. Мука обжаривается до приобретения орехового оттенка и аромата, после чего в посуду вливаются сливки. Довести до кипения и убавив огонь варить около пяти минут (до загустения), постоянно помешивая. Добавить щепоть белого перца, треть чайной ложки мускатного ореха и две столовые ложки белого вина, перемешать. Соус готов.

Далее - в посуду с соусом выливается бульон, туда же закладывается порезанный мелким кубиком картофель и варится до полуготовности. Следом идут мелко порезанные томаты, маринованная в вине рыба и пассированые овощи. Суп следует довести до кипения а после, убавив огонь, варить до готовности.

Как только рыба будет готова - добавить в суп мелко нарубленные травы, соль, перец и тмин по вкусу. Держать на слабом огне ещё минут пять а после, выключив плиту, дать настояться под крышкой ещё в течении получаса.

Готово и можно подавать. Я, обожая кислинку, добавил в тарелку пласт лимона. По личному мнению - очень хорош такой суп с гренками из белого или молочного хлеба, приготовленными на чесночном масле.

Первая часть тут ↓

Ответ на пост «А сегодня у нас BORZCH»

Почитал комментарии пикабушников, и решил провести небольшой апдейт вчерашнего поста про концетрат горохового супа.

Суп мне понравился всем, кроме двух особенностей. Слабая густота и мелкая фракция гороха.

У меня осталась второй брикетик и я попробую воплотить некоторые советы пикабушников из комментариев прошлого поста.

1. Я заварю суп в маленьком термосе и дам ему настоятся. Посмотрим растворится ли горох.

2. Я разведу концентрат не в 300 мл воды, а в 200-250 мл. Будем добиваться приятной пюреобразности супа.

На этот раз постарался прям сильно размять массу.

Термос у меня на 300 мл, как чтобы заполнить его до горлышка.

Залил кипятком и снимал пробу каждые пол часа.

Уже через пол часа стало ясно что шалость удалась. Суп приобрел ту самую пюреобразную консистенцию, как я люблю. Никакой воды, густая масса. Горох стал мягче, но все же не растворился. Соленость с повышением концентрации выросла, но не критично. Через полтора часа в суп можно смело втыкать ложку, и она стояла. Я считаю, это победа, товарищи.

Горох, к сожалению, со временем так и не изменился. Да, стал мягче, разбух, но все равно чувствуется на языке как мелкая пшенка. Возможно, оставь я его на ночь, он и стал бы однородный, но камон. Я же голодный.

Поэтому на сегодня я поднимаю оценку этому супу на один бал, до 9 из 10.

Кстати, продавцы обещали завести версию этого супа в пакетике, с более крупными хлопьями гороха. Так что, надеюсь и последний минус (мой сугубо личный и субъективный) удастся победить. Это не последний пост об этом супе.

Послесловие.

У меня осталось еще три не представленных на Пикабу супа этой марки. Харчо, грибной и Рассольник-2 (нет, первый я не съел. Он так и приехал второй). Я планировал сделать новые обзоры на них сразу же, может с промежутком в один день. Но проблема: вчера пикабушники разобрали эти супы со всех маркетплейсов! И осталась огромное количество людей которым вообще ничего не досталось! Чудовищно!

К счастью в комментах появился представитель продавца, который выразил сочувствие тем кто не успели, и пообещал достать новую партию уже через неделю-полторы!

В связи с чем у меня вопрос к вам. Как лучше сделать? Подождать пока супы опять появятся в продаже, запилить посты и посмотреть сможет ли Сила Пикабу опять опустошить склады Озона и WB. Либо пилить так, и пусть пикабушники захлебываются слюнями и спамят клавишу F5 в надежде что табличка "Товар закончился" исчезнет?