А вы знали, что свиньи невероятно умные животные? Их иногда сравнивают с собаками по интеллекту. Выпив один раз алкоголь и осознав его последствия они больше не притрагиваются к алкоголю. Они никогда не совокупляются с животными других видов (баранами и ослами, например). А ещё из них получается самый вкусный шашлык.

Название серии постов надо поменять на "НЕ ХАЛЯЛЬ!!!"

Ребята, рецепт от сердца отрываю. Но после дегустации этого по истине божественного блюда, у многих он в последующем станет украшением стола. И что самое главное, приготовить его сможет даже ребенок. И так ингредиенты:

1. Свиной подчеревок.

2. Нитритная соль.

3. Пищевая пленка.

1) На 500 гр. подчеревка надо большую ложку нитритной соли. Приобрести её можно везде, где торгуют заготовками для изготовления колбас. Я же по простому заказываю на ВБ. одного кг который стоит 179 р. хватает очень надолго.

2) промокнули подчеревок бумажным полотенцем и тщательно обсыпали продукт нитритной солью.

3) Очень плотно надо обмотать подчеревок пищевой пленкой, ну прямо, чтобы он в колбаску превратился и на трое суток в холодильник.

4) снимаем разрезаем пленку и достаём продукт. Ничего обтирать не надо, просто надо на ветру (сквозняке) балкон или двор, не важно часа на три для обсушки продукта. Кому лень как мне, включаем конвенцию в духовке и пятнадцать минут готово.

5) Включаем духовку в режиме 95 градусов и на три часа подчеревок кладем на решетку (воду не надо ставить снизу). В идеале, у кого есть градусник со щупом, внутри подчеревка должно быть 72 градуса. Все зависит от самой духовки. Как показывает опыт, у каждой духовки по разному. Лично на моей полная готовность наступает через 2 часа 52 минуты.

6) Готовый продукт обрабатываю смесью перцев (люблю острое) Супруга любит паприкой, легко перцем, мелко накрошенной зеленью. Пока подчеревок горячий приправы хорошо ложатся. Отлежаться он должен до полного остывания. Потом в холодильник. Я обычно готовлю сразу килограмма три. Хватает надолго. Мясо с салом получается слегка упругим, не рыхлым, как при горячем копчении или варки. Сочность продукта поразительна. Храниться так же долго. На работу бутеры делаю, а утром с яичницей просто супер. На день рождения помню нарезал на стол, сестра родная блин уперлась рогом - не бреши говорит, что сам делал, на рынке говорит готовый купил)))

Главное в этом продукте, можно экспериментировать со специями. У каждого ведь свои вкусовые предпочтения. Я уверен, многим понравиться рецепт. Тем более это самый бюджетный)))

PS Для справки - нитритная соль безвредна для организма, без неё родной ни один колбасный цех не обходиться!

Уже и даже для ногтей, блин. При покупке даже не заметила эту микро-надпись.

Видел вчера на лошадином поле такого приколдеса, что за порода?