Когда лень идти в ресторан) асмр
Рецепт в комментариях)
Цезарь с креветками. Мой вариант
Привет, пикабушники! Предлагаю вам мой вариант салата "Цезарь с креветками". Очень люблю этот салат. Он настоящее украшение любого праздничного стола или обычного семейного ужина. Тем более готовится очень быстро.
Ингредиенты на 1 порцию салата:
Креветки 300 г
Листья салата 3 шт.
Томаты Черри 8 шт.
Перепелиные яйца 4 шт.
Сырные сухарики 15 г
Сыр Пармезан 20 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец горошком 3 шт.
Соль и перец по вкусу
Ингредиенты на 1 порцию соуса
Горчица 1/2 ст.л.
Яичные желтки 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 25 мл
Креветки размораживаем, моем и чистим. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим по вкусу. Когда вода закипит, кладём в нее креветки, добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты, если креветки уже вареные (они розового цвета), и 7-8 минут варим свежезамороженные креветки (они серого цвета). Важно не передержать, иначе креветки станут резиновыми. Я не вытаскиваю креветки сразу, а оставляю их в этом бульоне минут на 15-20, чтобы они стали ароматными.
Для заправки салата берём два куриных желтка (сырых) и смешиваем их с горчицей, добавляем сюда измельчённый чеснок, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешиваем и, не переставая мешать, вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Соус готов!
Помидоры Черри режем пополам. Перепелиные яйца отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, чистим, режем на половинки. Листья салата моем, сушим. Пармезан трём на мелкой тёрке.
Сухарики я беру готовые с сырным вкусом. Но их можно и приготовить. Для этого возьмите белый хлеб без корочки (грамм 20-30 на одну порцию) и нарежьте его на кубики размером 1,5*1,5 см. В небольшое количество оливкового масла выдавите зубчик чеснока и оставьте на несколько минут. Чесночным маслом сбрызните хлебные кубики и отправьте их в духовку запекаться до золотистой корочки.
Все ингредиенты готовы и теперь мы собираем наш салат. Листья рвём руками, сверху выкладываем черри и перепелиные яйца. Посыпаем сухариками, поливаем соусом, выкладываем креветки и посыпаем Пармезаном.
Готовый салат сразу подаем к столу и наслаждаемся. Получается очень просто, вкусно и быстро!
Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут
Свёкла + селёдка = не "шуба". В салате всего 4 недорогих ингредиента, а вкус невероятный. Готовить - проще не бывает
Я сама не ожидала, что получится так вкусно! А ведь продукты в салате все доступные, простые и совсем недорогие. И знаете, этот салат даже на праздничный стол поставить не стыдно, ведь он получается невероятно вкусный, лёгкий, но в тоже время сытный. А приготовление - как я и люблю - просто и быстро.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Селёдка - 1 шт
Свёкла варёная - 3 средних шт.
Лук - 1 шт
Зелёный горошек - 1 банка
Растительное масло для салатов (с запахом)
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео
Все продукты для салата я уже заранее приготовила.
Варёную свёклу, селёдку и лук я нарезала мелкими кубиками. Обычно я беру две селёдки, и из хвостовых частей, где много косточек, делаю селёдочный форшмак, а из остальной части рыбы делаю какой-нибудь салатик.
Теперь в чашу в первую очередь выкладываем варёную свёклу и смазываем её растительным маслом. Делаем это для того, чтобы остальные ингредиенты не так быстро окрасились в свекольный цвет.
Теперь выкладываем в чашу эти остальные ингредиенты: лук, зелёный горошек и селёдку.
Перемешиваем и наш салат готов. Как видите, приготовление очень простое. Но какой же вкусный получается салат!
Салат из капусты. Консервируем на зиму
Очень вкусный зимний салат из капусты, подойдет к любому гарниру и порадует вас и ваших близких .
Капуста - 2 кг.
Перец сладкий - 1 кг.
Перец ратунда - 0.5 кг.
Морковь - 1 кг.
Лук - 1 кг.
Сахар - 1 стакан ( 300 гр.)
Уксус 9% - 0.5 стакана.
Масло подсолнечное - 500 мл.
Соль - 2 ст. ложки.
1. Капусту и перец нарезаем тонкой соломкой, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами.
2. Все овощи смешиваем, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло, уксус, еще раз хорошо перемешаем.
3. Варим 15 минут постоянно помешивая.
4. Салат закладываем в банки, стерилизуем 5 минут и закатываем крышками.
Готовлю салат из жареных баклажанов с фантастическим вкусом, но при этом не стою у плиты. Заливка для салата
Бесподобный, фантастический, красивый, невероятно вкусный и, к тому же, очень быстро и очень просто делается - в сезон баклажанов этот салат мой Фаворит. Я его делаю очень часто: и на праздничный стол, и на каждый день. И вы знаете, не надоедает! Здесь изумительно сочетаются вкусы баклажанов, болгарского перца, зелени и интересной заливки, которую я делаю для этого салата.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Баклажаны - 3 шт
Болгарский перец - 5 шт
Растительное масло - 2 ст ложки
Зелень (кинза, укроп, петрушка) - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
Горький перец - 0,5 стрючка
Заправка для салата:
Соевый соус - 3 ст ложки
Растительное масло - 2 ст ложки
Мёд - 1 ч ложка
Сок лимона - 1 ч ложка
Горчица в зёрнах - 2 ч ложки
✨✨✨✨✨
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видеоВ болгарском перце удаляем семена и режем его крупной соломкой. Чтобы салат получился красивый, лучше использовать болгарский перец различных цветов.
Баклажаны режем на пластинки длиной около 6-7 см, а толщиной полсантиметра.
Выкладываем в чашу и перец, и баклажаны, наливаем немного растительного масла, перемешиваем и даём постоять минут 10-15, чтобы баклажаны впитали в себя растительное масло. На этом этапе ни в коем случае не солить! Сразу хочу сказать, что баклажаны горчит не будут.
Теперь берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и тонким слоем выкладываем овощи. Если болгарский перец или баклажаны лягут немного внахлест - не страшно.
Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на самый верхний уровень. Я включаю оба тена. У меня овощи запекались около 20 минут. Дадим им полностью остыть, а сами подготовим зелень.
Кинзу, укроп, петрушку мелко режем. На мой взгляд, в этом салате очень вкусно будет "смотреться" кинза. Для остроты я добавляю немного горького стручкового перца.
А заливку для этого салата я делаю интересную и вкусную.
В чаше смешиваем соевый соус, сок лимона, добавляем немного мёда. А ещё добавляем горчицу в зёрнах, она очень украсит вкус нашего салата. Ну, и конечно же, нам нужен будет чеснок. Я его потру на мелкой тёрке. Добавляем еще совсем чуть-чуть растительного масла и перемешиваем.
Выливаем в чашу с овощами и зеленью заливку, аккуратно перемешиваем, ( я это делаю помощью двух вилок) и наш салат готов. Может ему и нужно немного настояться, но мне уже и так очень вкусно!!!
«Сухой борщ»: Теплый салат из свеклы и фасоли
Без картошки, зато с томатом.
В «Сухой борщ» нужны такие же овощи, как и для обычного борща: капуста, лук, морковь и свекла, только без картошки. Фасоль добавляет сытности, а сочности салату дает томат. Все ингредиенты жарим на сковородке и подаем салат теплым.
Для приготовления:
Свекла: 2 шт.
Лук: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Сладкий перец: 1 шт.
Капуста: 250 г
Фасоль консервированная или отварная: 400 г
Томатный сок: 250 мл
Уксус: 1 ст. л.
Сахар: 1 ч. л.
Соль, перец, зелень: по вкусу
Томатный сок можно заменить на 2 ст. л. томатной пасты200 мл воды.
Свеклу, морковь, сладкий перец и капусту нарезаем одинаковой соломкой.
Лук шинкуем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости. Примерно 4 минуты. Всыпаем к нему морковь — жарим еще 3 минуты, добавляем свеклу и томим 5 минут. Солим овощи по вкусу, вливаем томат и тушим под крышкой 5-7 минут.
Затем добавляем капусту и сладкий перец. Готовим на медленном огне 15-20 минут. После всыпаем фасоль, добавляем сахар, уксус, перец и зелень. Теплому салату нужно настояться 10 минут.
«Сухой борщ» подаем в горячем или холодном виде. Вкусно и сытно несмотря на то, что в осеннем салате нет картошки.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/47361
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Винегрет на сковородке: Без соленых огурцов и квашеной капусты
Жарим овощи, а не варим, как в классическом рецепте.
В салате все та же свекла, картошка и морковка. Но только в этом рецепте овощи не варим, а жарим; вместо огурцов берем маринованный лук. Он добавит кислинки к вареным овощам. «Винегрет» на сковороде по вкусу почти как классический.
Для приготовления:
Свекла: 3 шт.
Морковка: 2 шт.
Картофель: 4 шт.
Яблоко: 1 шт.
Маринованный лук: 1 шт.
Соль, специи, зелень: по вкусу
Берем две сковороды.
Лук режем полукольцами и маринуем: 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара и молотый перец. Яблоко чистим от кожуры и натираем на мелкой терке.
Свеклу, морковь и картофель нарезаем соломкой средней толщины. Свеклу обжариваем отдельно на растительном масле до готовности 15-20 минут. Так она не окрасит овощи и винегрет получится ярким.
Жарим на масле морковь 5-7 минут, добавляем к ней картофель и томим на среднем огне до готовности. Солим овощи в этой сковородке в конце, чтобы они не потеряли форму.
К картошке и морковке всыпаем свеклу, маринованный лук, тертое яблочко и перемешиваем. Жарим 2-3 минуты и убираем с огня.
«Винегрет» не нужно заправлять, в овощах достаточно масла, на котором их пожарили. Маринованный лук и свежее яблоко добавят салату вкусовой завершенности.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/47319