Новый год — это радость, семья и традиции. Мы привыкли к оливье и селёдке под шубой, но десерты часто остаются на втором плане. А ведь по всему миру культуры отмечают начало года сладостями, которые символизируют процветание, счастье и новые начинания.
Мы собрали для вас семь знаковых десертов со всего мира. Каждый из них отражает традиции и вкусы своей страны, делая их идеальным дополнением к празднику. Если ищете вдохновение или хотите попробовать что-то новое, эти десерты подарят особенные впечатления.
Моти — неотъемлемая часть празднования Нового года в Японии. Этот липкий рисовый пирожок с мягкой текстурой традиционно употребляют во время праздника Осёгацу. Моти символизирует здоровье и долголетие в наступающем году.
Его едят в чистом виде, добавляют в супы, такие как одзони, или наполняют сладкой пастой из фасоли, создавая десерт дайфуку. Приготовление моти само по себе становится событием: семьи собираются для участия в мотицуки — традиционном процессе измельчения риса. Простота и символичность моти делают его любимым десертом в Японии.
2. Василопита, Греция
В Греции василопита — это не просто десерт, а важная новогодняя традиция. Этот сладкий хлеб или пирог, часто с ароматом апельсина или лимона, выпекают с монеткой внутри.
Семьи разрезают пирог в полночь, и считается, что тому, кто найдёт монетку, улыбнётся удача в следующем году. Василопита посвящена Святому Василию и символизирует процветание и благословение. Её золотистая корочка и воздушная текстура делают василопиту не только вкусной, но и символичной, объединяя семьи за праздничным столом.
3. Бейгли, Венгрия
Венгерский бейгли — это богатая выпечка с начинкой из мака или грецких орехов, традиционных символов богатства и плодородия. Скрученный в рулет и запечённый до золотистого цвета, бейгли поражает изысканной спиральной текстурой, показывающей мастерство приготовления.
Его часто готовят в больших количествах для новогодних праздников. Нежно-сладкий вкус бейгли идеально сочетается с кофе или чаем. Связь этого десерта с изобилием и семейными традициями делает его любимым лакомством в Венгрии.
4. Гулаб Джамун, Индия
Гулаб джамун — один из самых популярных десертов на Новый год в Индии. Эти мягкие жареные шарики из молока пропитываются ароматным сиропом с розовой водой и кардамоном.
Название десерта переводится как «розовая ягода», что отражает его нежный цветочный вкус. Гулаб джамун подают на праздниках как символ счастья и удовольствия. Теплота сиропа и насыщенность текстуры делают этот десерт одновременно уютным и праздничным.
5. Туррон, Испания
Испанский туррон — это праздничный десерт, приготовленный из миндаля и мёда. Это лакомство, похожее на нуга, бывает двух основных видов: туррон дуро (хрустящий) и туррон бландо (мягкий и жевательный).
Туррон, вдохновлённый мавританской кухней, становится неотъемлемой частью праздников, особенно на Новый год. Его ореховая сладость и простота приготовления делают его универсальным десертом для семейных застолий, отражая богатое кулинарное наследие Испании.
6. Павлова, Новая Зеландия
Названный в честь русской балерины Анны Павловой, этот десерт представляет собой воздушное безе с кремом и свежими фруктами, такими как киви и клубника. Павлова — это лёгкий, но насыщенный десерт, идеально подходящий для летних праздников в Южном полушарии.
В Новой Зеландии семьи часто подают его как центральное блюдо на новогоднем застолье. Хрустящая корочка и мягкий, словно зефир, центр создают приятный контраст, воплощая дух свежести и праздника.
7. Бибингка, Филиппины
Бибингка — традиционный филиппинский десерт, популярный во время праздников и на Новый год. Его готовят из рисовой муки, кокосового молока и сахара, запекают на банановых листьях, что придаёт особый аромат и вкус.
Сверху бибингку украшают солёным яйцом и сыром, создавая баланс между сладким и солёным. Десерт часто подают горячим, прямо из печи, вместе с горячим шоколадом или кофе. Для филиппинцев бибингка символизирует единство и праздничный дух, который дарит тепло в кругу близких.
Кстати, если планируете новогодние путешествия и нужно где-то оставить вещи, наш сервис Qeepl поможет найти камеру хранения рядом с вами. Подписывайтесь на наш Telegram-канал @qeepl_storage, где мы делимся полезными советами для путешественников. А по промокоду ПИКАБУ15 вы получите скидку 15% на первое бронирование!
