Продолжение поста «Рождественский кекс - штоллен или фруткейк (выбирайте сами)»
Пора печь штоллен!
А как это пахнет, это просто не описать ))
Этот вариант рождественского (новогоднего в моем случае) кекса печется сильно заранее, хотя бы за месяц. Он не черствеет и не портится благодаря порядочному количеству коньяка в составе (им пропитаны сухофрукты и орехи). Подробный рецепт я уже выкладывала сюда пару лет назад - ссылка в заголовке. Так что повторяться не буду! (Выделила болдом, потому что особо одаренные читатели уже несколько раз предъявили в коментах за отсутствие подробностей. Этот пост написан, чтоб НАПОМНИТЬ о моменте! Сам рецепт уже выложен!.. Там все то же самое, только формочки другие и тесто без мусковадо. Но если кому хочется посмотреть на сегодняшний пошаговый процесс, он есть в телеге).
Напомню очень кратко. Пропорции 1:1:1:1, у меня все по 400 грамм: сахар (три вида, белый, обычный тростниковый, мусковадо), сливочное масло, мука (можно 70:30 обычную и ореховую или крахмал), яйца - 8 штук, сухофрукты разные и орехи - тут можно и больше. И их обязательно заранее (хотя бы за пару часов, если уже нет двух недель) замочить в крепком дистилляте. Бренди отлично подойдёт. Масло взбить с сахаром, добавить яйца по одному, потом наполнитель и муку с пряностями (корица, гвоздика, имбирь, мускат, кардамон - но коньяк их все равно победит.
Готовые кексы медленно остудить в форме, обернуть в фольгу и пленку и ждать Нового года. ). Можно иногда "поить": слегка смачивать бренди, но это не обязательно. Я пою, если только делаю много и оставляю до весны ).
У нас вчера выпал снег и сразу стало понятно, что зима близко. Всем добра и скорого праздника!
Кофе с коньяком
Пришёл после работы домой. Заварил чашку кофе молотого. Добавил коньяку. Сижу пью, закусывая сухариками с чесноком и перцем. На улице мороз и охото взбодрится.
И тут с удивлением для себя заметил что думаю на немецком языке. Кошка тому свидетель. Warum?
Торкнуло чтоли с кофе и специй?)
Ну, за хорошие выходные!
Хорошая версия, многое объясняет
Свежее ноябрьское утро после вчерашнего дня рождения. Жена останавливает на скаку городские электрички, а у меня выходной.
Сочетание вкусного, жирного чебурека, за которым специально вчера ездила дочь, и порция коньяка, возвращают меня, слабохарактерного, в состояние "...ми-и-р неплох, совсем неплох..".
Всех с пятницей, товарищи!
И не жалейте запятых.
Ждал своего часа 20 лет
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Ответ на пост «Мороженое Black Label...»
Рус Дмитрий
"Играть чтобы жить"
...
— Мне два шарика «Изабеллы» и один — «Игристого шампанского».
Бомба расстроенно буркнула:
— Восемь коньяка, и смотрите, чтобы все разного сорта!
...