Под колпаком ФСБ.
Тоже оседлаю волну про совпадения. Было это лет 10 назад. Работал я барменом в гостиничном комплексе на Волге.Приезжаю на работу, прохожу мимо ресепшена, а администратор манит меня пальчиком.
- Привет, - говорит. - Ты в курсе, что к нам в охрану устроился майор ФСБ?
- Не, - говорю, - не в курсе.
- Ну, вот, я тебя предупредила - давай там у себя поосторожнее.
Ладно, прихожу в бар, принимаю у напарника (тоже немного напуганного) смену, напарник сваливает домой, я готовлюсь к рабочему дню.
Через некоторое время в бар заходит мужик, 40+, крепкий, коренастый, с бейджиком охранника.
О! - думаю, - вот и он.
Познакомились, налил ему чаю, болтаем о том, о сём, мужик дружелюбный такой аж жуть.
Ну, - думаю - профессионал - вон как бдительность усыпляет! Но я-то тоже не пальцем деланный. И тут...
- Слушай, - говорит ФСБшник, - а такой вот вопрос к тебе: у тебя есть возможность левый коньяк продавать? А то у меня один знакомый летает на Кавказ в командировки и возит оттуда коньяк прям с завода, хороший, не палёный.
Ооо, - думаю, - началось! А сам отвечаю, что нет, мол, никак нельзя, у нас камеры, бухгалтер за остатками зорко следит и вообще мы честные бармены таким не занимаемся.
- Очень жаль, - расстраивается ФСБшник. - А то мы с одним друганом - он в ресторане официантом работает - вообще на ура продавали.
- Что за ресторан? - спрашиваю.
- "Такой-то" - отвечает.
Я знаю этот ресторан, сам там не работал (что странно), но многих из персонала знаю.
- Как официанта зовут?
- Вася.
- Не Пупкин случайно?
- Да! А ты откуда знаешь?!
В итоге выяснилось, что этот мужик учится в институте, на факультете "чё-то там связанное с гостиничным бизнесом" в одной группе с этим моим другом, а к нам в гостиничный комплекс устроился на практику. Оказывается, его уже вызывал к себе генеральный и беседовал на тему "ну признайся - ты ведь не просто так к нам" - еле убедил он его, что не засланный он казачок.
Поржали с ним, сразу сдружились и дружим до сих пор. И, что интересно, я (и генеральный тоже) довольно долгое время не говорили никому, что знаем реальное положение вещей - народ был в тонусе)
И, кстати, левый коньяк мы не продавали (уж и не помню даже почему), но пивали вместе частенько - у товарища не так далеко был вагончик с моторной лодкой, мы там после смен зависали, рыбачили, ну и дегустировали)
Лабораторная работа #7 Настойки: Хеннесси и "Псевдоконьяк"
Привет-привет! Снова экспериментирую, смешиванием идеального самогона с дарами природы. Рассказываю свой опыт и примерный вкусовой итог. И небольшое отступление, так как уже почти год вожусь с приготовлением крепких спиртных дистиллятов и их производных (настоек), сделал вывод, что коньяк/бренди и любой "древесный" напиток не предназначен для "душевного застолья". Наш русский менталитет от "после первой не закусываю и давай на посошок" не приспособлен к зарубежным напиткам. Иначе, хотите брать количеством лучше хорошей водки. Смолы очень долго и не бесследно остаются с похмелья в организме.
Ну всё поехали.
А теперь по порядку (слева-направо). О тыкве я писал в предыдущем посте! Напиток действительно изумительный вышел, но, как сказал мне одержимый садовник: "тыква вкусна до нового года". Так и есть, чем старше, тем менее пригодна для настоек и даёт горчинку. Похвастаться нечем. Поэтому лучшее время для винокура - это лето!
Далее эксперимент с шиповником, пройти мимо в магазине я не смогу. Запах сладкий чего не скажешь о вкусе:
Согласно рецепту на 1.5 л. самогона 200гр. шиповника и со спичечный коробок площадью мандариновая цедра 2шт. + 3 кусочка рафинада сахара для смягчения самогона). Настойку рекомендуют держать 2-4 недели. Первая проба через неделю КИСЛЯК! Добавил ложку мёда, ягоды убрал, напиток пока отдыхает.
Третий экземпляр оправдал все ожидания:
Набор Хеннесси уже собран магазином, стоимость его до 100р. Пакетик рассчитан на 3 л. В его составе:
Именно, всё гениальное просто. Не думаю, что пару веков назад, когда создавали этот напиток искали заморские продукты, клали всё, что попадется под руку, так же экспериментируя. Состав: Чернослив, Курага, Изюм, Грецкий орех, Дубовая щепа (в данном случае французский дуб). К слову добавил ещё мед. Настаивается 3 недели + неделя отдыха. Мой эксперимент закончился на 3-й неделе, ввиду необходимости к 8 марта.
Следующим по порядку идёт "Псевдоконьяк". Напиток изготовления из винограда с добавление немного сахара... Но лучше по порядку. Дрожжи сразу исключены, использовал дикие (белый налет на ягодах, поэтому его не моют).
Виноград купил на местном оптовом рынке, немного уже забродившим. 7 кг. по 60р. Были и такие виноградины, их убираем сразу в мусор:
Но в целом:
Вместе с веточками, мнем виноград в кашу. Заливаем водой (я лил около 7-8 литров, чтобы концентрат был меньше ибо дрожжи вырабатывая спирт могут этим же спиртом себя и убить). Добавил 1 кг. сахара для подкормки дрожжей. (В идеальном напитке сахар исключаем, так как этим мы маскирует "букет" напитка, увеличивая выход спирта). Поставил около батареи. Тишина была 2 полных дня, на третий зашипело )))
Были небольшие очаги плесени (4-5 виноградин) их я выловил на третий день. Больше они не появлялись. Снова добавил сахар 500гр. (Из расчета 5 л. 500гр. Вместе с виноградным соком так и вышло 1.5).
Чуть не забыл, перед замесом ёмкость настоял с водой и с десяток капель йода, дабы убрать другие микроорганизмы из процесса. Грань может оказаться тонкой и борьба за виноград может быть не в пользу дрожжей. Чистота здесь принципиальна! Брага была готова через 15 дней. Перегонял в аппарате из нержавейки, но через медную сетку Панченкова. (Медь усиливает вкус любого продукта, особенно это важно в ягодных бражках). Итог двух перегонок 1200л. 70° Псевдоконьяка. Щепу и дерево не настаивал. Разбавил с водой до 40° добавил немного сахара. Теперь о вкусе: важный момент перегонки - первая была оооочень ароматная, сладость во рту от запаха, гнал до 30°, и хвосты тут есть составляющая аромата. А вот вторая всё напрочь убила. Осталось немного. Но давайте буду откровенным виноград непонятного сорта и больше по вкусу походил на траву. А это во многом определяет дальнейший вкус/ароматику. Чем слаще, чем ярче вкус тем выше цена вашего напитка!
Но и плохого сказать нечего, пьется легко, хоть и 40° а хмель совсем другой, с водкой не сравни, не в обиду второму напитку, там свои поклонники.
Ну и расчёт окончен, последняя банка в моём шкафу очередная настойка Имбирная:
Сделал все согласно рецепту можно прочесть на пачке, состав там же. Был разочарован. В магазине, понюхав пробник, представлял себе другой вкус. По факту, темная, непрозрачная жидкость (по другому не назовешь) с ярким вкусом гвоздики и ничего более, напоминает чай.
На этом пока всё, готовлю интересный пост, ребята программисты помогли собрать интересную штуку, скоро запилю пост и приведу интересные статистические данные. Ждите! Самому интересно, эксперимент через 2-3 недели.
А проснулся с овчаркой
Как то слышал историю, как мужик после свадьбы проснулся с козой, вот думаю раскажу похожую но с собакой.
было дело в 2000х, прикупил через знакомых 5 литров коньячного напитка на разлив, но в одиночку сие пить грустно, позвонил другу, он говорит приезжай, только будет поздно, но его братан дома, а так как дружу с обоими, взял пару литров напитка и приехал. День провели весело, за общением, смехом, пляской и разговорами, незаметно все попили и разбрелись по комнатам спать. Надо сказать его мама предупреждала нас, что коньяк это не водка, его нельзя пить много и бездумно и ведь была права. Спать меня положили в комнате у друга, сказали он поздно придет. Но не беда, кровать широкая, места всем хватит. Так и вышло, да не совсем. Ночью сквозь сон слышу зашел, плюхнулся рядом и захрапел. Храп не мешал абсолютно, но его небритая морда уперлась в затылок и пустила слюну. Отодвинул морду дальше, морда вздохнула и затихла. Светало. Утром продрал глаза и расправив моск, слышу братаны проснулись и ходят по квартире, ишут чегото. Заходят оба ко мне и протягивают утренней жидкости. Я смотрю на обоих, делаю замечание про ночной храп и слюни, друган отрицает, и тут говорит, а вот она где! Повернув голову на бругой бок вижу ворсистую немецкую овчарку, разлеглась во весь рост и дрыхнет. оказывается хитрая животина ночью перебралась ко мне и пустив слюну, всю ночь проспала под боком. Рассказал, посмеялись. Собаку согнали с кровати и вывели погулять, свежий воздух так же способствовал приведению нас в порядок, лица из морщеных и неприветливых вернулись в доброе состочние, но башка болела у обоих пол дня.
Лайфхак
Грустно. Решил коньяк употребить. Настроение не поднималось. Решил чуть подправить. Помогло )
23 февраля
Подарили сегодня вкусностей.