Романтика
— Валентин, а пойдёмте нарежемся водки? — предложила Лена.
— В каком смысле? — не понял Валентин.
— В буквальном. — пояснила Лена. — Найдëм сомнительное кафе, возьмем ледяной водки, простой закуси и потихонечку напьемся. Судя по лицу, вы не чураетесь таких развлечений.
— Какая вы необычная женщина, Лена! — восхитился Валентин.
— Обычная, Валентин. — покачала головой Лена. — Мне тоже хочется слушать про чарующий блеск моих глаз, ослепительную улыбку, о том, как я унесла навсегда ваш покой. Но я понимаю, что это все среднестатистический мужчина может сказать только после 300-400 грамм крепкого алкоголя. А я после 300 грамм водки уже вся в Валгалле и мысленно дерусь с Одином за право первой попробовать жертвенного оленя. Поэтому весь этот романти́к, безусловно, в меня попадает, но не запоминается. В этом, Валентин, между прочим, чëртов дуализм и трагедия существования современной женщины.
— Нууу, вы можете пропускать. Пить через одну, например. Или через две. — галантно предложил решение Валентин.
— Да щас, бля. — сказала Лена.
Как я лечился от алкоголизма (спойлер так и не вылечился))
Мой рассказ о лечении от этой вредной зависимости, может пригодится кому.
Пить сильно но не часто я начал где-то в 20м году, не сказать что до этого я не пил, пил конечно но там были пивасик, винишко, в общем не водка! Где-то через 1.5 года периодических пьянок я понял что нужна какая-то помощь, ибо существовать уже было хуевенько.
Кодировки.
Сразу скажу кодировки и прочая тематика, это полная хуйня и если ваш взгляд пал на кодировку, то смело отметайте нахуй эту тему, она во 1-х нерабочая, во-вторых наносит сильных вред здоровью. Через некоторое время организм начнет чистится от кодировки, а выявляться это будет в виде прыщей которые будут воспалятся и болеть не как обычные.
Теперь к сути, пошел я кодироваться, делали вот это "Введение уколом или вшиванием. Делает невозможным употребление спиртного и подавляет тягу к нему" вводят АКВИЛОНГ + еще какую-то хуйню уколом в плечо. Через неделю после кодировки мы с девченкой уже наебенились в хлам коньяком. Через пару месяцев я сходил еще на кодировку, результат такой же как и предыдущий. В общем зарекся от этой шляпы.
Прошло 4-ре месяца, психиатры.
Спустя пол года периодического бухыча пошел я к психиатру, посмотрел кто по городу работает выбрал по отзывам, молоденькая девушка в общем. Пришел (тут надо отметить что попасть хорошему психиатру день в день очень сложно, я ждал аж 2 недели прежде чем попасть) ну говорю так-то так-то, тяжко короче, ну и выписала она мне золофт (100мг) + тералиджен(пол таблетки на ночь), типа иди будет по легче, ну и пошел я пробовать все это дело. Золофта жрал до 4х таблеток в день, тералиджена по 2-3 таблетки после 3-х дня, + время от времени конечно же были бухычи.
Золофт + алкоголь = амнезия, как это происходило, обьясняю, я был в этом состоянии зомби. Ты идешь по делам, начинаешь пить, пьешь пьешь и в какой-то момент переходишь в состояние сна, сам спишь а тело само гуляет, общение в этот момент будет на уровне подростка... В общем тема стремная именно потому что происходит полная потеря контроля над собой + на утро амнезия. Дополнительно по утру будет так хуево что исправить это чем то будет не возможно, блевать после такой пьянки будешь 2е суток минимум.
Прошло пол года
Я уехал к матери и пол года не пил, принимал только золофт (100мг) + тералиджен(пол таблетки на ночь), сонное состояние, пот, да и в принципе был как зомби.
Прошло еще пол года (где-то июль прошлого года)
Я переехал на съёмную квартиру, подумал что не хочу больше пить золофт и тералиджен, толку было ноль, все та же бухал. Сходил снова психиатру уже к мужчине, выписал в этот раз он мне листату. Тут отмечу препарат меня поразил конечно, сны которые снились под ним были на грани фантастики.
Вот отрывок сна, идем мы с двумя девчонками солнечным теплым деньком гуляем, все молодые, всем очень хорошо, веселимся по дороге, они так поглядывают на меня делая заинтересованные глаза. Идем спускаемся вниз а там раз и огромная река с разветвлением на 2 потока и огромный красивый мост через нее проходит, проплывают огромные туристические корабли и баржи. Мы с девчонками садимся в катер, заводим, едем кайфуем, брызги, лето, молодость... Короче не забываемые сны под препаратом были. Соответственно били листата + пьянки. Опять алкоголь...
Прошло еще 2-3 месяца
Я переехал обратно, листата закончилась, от нее кстати много спишь. Пошел я снова к психиатру в этот раз выписали мне золофт (100мг) + 2 таблетки квентиапина, тут отмечу что квентиапин тяжелый препарат. В общем произошло опять все по старой схеме золофт + квентиапин + алкоголь = амнезия. Амнезия только помноженная на 2). В общем нес я лютую дичь под этим делом.
Вот отрывок дичи, спускался с лестницы иди домой от девчонки, был гололед я на лестнице наебнулся, стояла молодая пара рядом, они подошли помогли, че нес я там не помню, но дал парню 2 косаря, а его баба чуть со мной не ушла...
Текущие дни...
Я полностью отказался от таблеток, от психиатров, сижу тут чистенький. Да прибухиваю да водку, но блять, теперь я бухаю строго дома, стараюсь держать себя под контролем, и с утра мне уже не так плохо как если бы я пил таблетки + алкоголь, буквально до 12 часов дня ты уже грубо говоря можешь делать дела и в принципе тебя отпустило с похмелья.
Рекомендации (не можешь победить возглавь))
Если пить не получается бросить или тупо не хотите, то нужно минимизировать урон организму с утра. Вот рекомендации которые сильно упростят ваше положение.
В связи с экономическим положением качество алкоголя ухудшилось в разы, пейте только выверенный продукт! Иначе там будет куча примесей, с которыми организму будет с утра тяжело справляться. Я пью водку тундра, более менее нормальная. Все остальное нахуй.
Обращение к психиатрам, в связи с особым положением в стране, психиатрам нужно отрабатывать препараты на нужном населении нашей страны, по этому если у вас нет личного знакомого психиатра в котором вы уверенны на 100% и что он реально лечит зависимость, а не проверяет связки препаратов на вас, то лучше не суйтесь к ним. Все равно нормальные препараты которые могут расслабить вас они не выпишут, они все под строгим запретом.
Занимайтесь спортом, хоть простой ходьбой, но если есть бассейн рядышком то после пьянки рекомендую дать телу прийти в себя именно в нем.
Кушайте легкую еду, овощи, с утра хорошо идут супы типа фо-бо или около близкие рецепты, горячий борщ тоже очень актуален.
Гептрал 2 таблетки утром и вечером каждый день, аскофен с утра до 4-х таблеток можно (снимет головную боль), омез от изжоги, есть еще бад называется друг ваших почек, снимет отеки и быстрее выведет жидкость из организма.
Будьте позитивными, старайтесь улыбаться, общайтесь, не замыкайтесь на себе. Поможет не быть агрессивным!
Пейте простую чистую воду.
Не пейте более одного дня подряд, лучше в этот день сильно наебеньтесь, чем в следующий снова пить
Мухоморы и прочее доступное гавно которое якобы снижает желание выпить, не введитесь на это, во первых от них можно сойти с ума, во вторых они копятся в организме...
После 17.00 ни с кем не общайтесь.
Эти рецепты выверенные годами, они вам помогут преодолеть тяготы алкогольной зависимости, если есть возможно ходите на лечебные процедуры, бассеины, массажи все это очень сильно поможет. Если сможете у психиатра выпросить, нормальные лекарства то их тоже принимайте, траммадол, кодеин... Если их пить под контролем то все ок можно с алкашки снятся... Эти препараты полностью снимают зависимость от нее.
Моя первая варка пива. Полный рецепт и результаты
Я дожил до 32 лет и внезапно понял, что стал долбаным гурбаном пива. После постоянного программирования и сидения за компом хочется отвлечься и заняться каким-то другим делом, не связанным с IT. И для себя я нашёл отдушину в кулинарии, а теперь, видимо, и в варке пиваса. Погнали расскажу весь процесс.
Рецепт и подготовка
Начну с того, что я вообще ничего не знал про пивоварение. От слова совсем. Разбирался в сортах пива, мог различить на вкус IPA от APA, понимал разницу между светлым лагером и темными элемя. Но сам процесс от начала до конца вообще не представлял. Товарищи говорили, что пивоварение сложнее виноделия, что я теперь и познал.
В начале я полез на ютюб и нашёл несколько простых и понятных видосов. Вот ссылка на первое видео и вот на второе.
В начале я заказал на озоне пивоварню. Сразу решил брать по максимуму, нашёл огромную такую штуковину на 70 литров. Брал автоматическую от Easy Brew. Плюс в ней в том, что там уже есть автоматика, помогающая выставить время и температуру по шагам.
Easy Brew с чиллером на 17 литров
В комплекте с пивоварней шел чиллер, это такая медная трубка, которую нужно окунать в чан, когда всё уже сварится, для быстрого охлаждения полученного сусла. На вход подаётся холодная вода, на выход она же и вытекает, но уже изрядно забрав тепло из чана.
Рецепт я взял вот тут с сайта бир.рф Просто посмотрел самые популярные рецепты и нашёл IPA, которую я так люблю (Индийский пейл-эль — сильно охмелённая разновидность пейл-эля).
Полное название: Волшебство EVO хмелей, версия Evolution IPA
Для варки мне понадобилось:
45.5 литров воды, которые я пропустил через фильтр для воды. Специально для этого дела поставил от Аквафора дорогой фильтр под раковину и вывел кранчик. С обычным фильтром замучаетесь набирать такое количество воды. Не мучался с PH, положил большой болт на это. Потом буду заморачиваться, когда опыта будет больше.
26.5 литров воды для промывки, когда зерно уже прошло все стадии, его надо вытащить из сусла и промыть, чтобы самый цимус слить обратно. Иначе так и выбросите всё.
Солод Курский Пэйл Эль 13кг. Купил в местном магазинчике. Сразу попросил помолоть, т.к. дома ничего для помола нет. Проще 10 рублей заплатить за килограмм, чем покупать целую мельницу.
Хмель Центенниал и Каскад. Это всё заказывал на озоне. Каскад еще можно найти у меня в городе, а центенниала не было вообще нигде. 130 г. Центенниала и 80 г. Каскада.
Дрожжи Сафэль S-04. Тоже через озон брал, синенькие такие. Брал 4 пачки.
2 пластиковые бочки по 30 литров и 2 гидрозатвора. Здесь пиво отдыхает с дрожжами.
Огромное количество бутылок. Ну вот правда ОГРОМНОЕ количество бутылок. Я искал стекло с пробкой многоразовой, чтобы можно было открыть-закрыть. Пошёл в магаз, а там одна бутылка 0.7 стоит 200 рублей. А в пивнухе с пивом она же стоит 220 рублей. Прям надувательство какое-то. В итоге на Авито нашёл 26 б/у бутылок по 40 рублей и товарищ подогнал 16 штук.
Дексктроза 500 г. Эта штука добавляется в пиво, чтобы были газики.
Ирландский мох 2.5 г. Для осветления пива, помогает вроде как свернуться лишнему белку и делает пиво попрозрачнее.
На ожидание всего у меня ушло примерно 4 недели. Озон к новому году еще все задержал как всегда на 2 недели. Я подумал, что уже потерялись мои хмеля, но тьфу тьфу - пришли.
Процесс варки
Тут всё самое интересное. В начале нужно налить воду в пивоварню и довести до нужной температуры. Вот такое дело у нас по рецепту:
Бета-глюкановая пауза (Прямой нагрев): 45°С - 5 мин. (Прим.: Начало затирания)
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 71°С - 25 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 1 мин.
Т.е. мы до 45 градусов довели воду, можно до 47 т.к. при засыпи зерня температура слегка упадет. Затем нужно довести температуру до 55 градусов и подождать 10 минут. И так до 78 градусов. Все эти паузы нужны, чтобы нужные вещества вышли из зерна, а сахара, белки правильно обработались (Про это можете почитать подробнее в инете, я тут первый раз варю).
Старался лишний раз не открывать, чтобы воздух не попадал. Говорят, что кислород - злейший враг пивовара, от него пивас может окислиться и стать совсем не тем прекрасным напитком.
Когда дошёл до 78 градусов - настала пора промывки солода. Вот тут я немного приафигел. Нужно было вытащить бак с зерном, но оно напиталось водой и было НА СТОЛЬКО ТЯЖЕЛЫМ, что мы двоём еле как справились. Я сорвал спину, пока поднимал. Конечно там около 60 кг веса, который ты просто пытаешься руками поднять. Ручка для чана была, но она хлипенькая. Но с горем пополам всё получилось Результат на видосе ниже.
Здесь самое важное - не дать солоду окислиться, чтобы вода не ушла ниже зерна. Поднял чан - потихоньку сливается полученное варево и начинаешь доливать промывочную воду.
Важно - Температура промывочной воды должна быть около 70-75 градусов, плюс минус такая же, как последняя температурная пауза.
А вот так зерно выглядит после промывки.
После того, как всё успешно стекло, вытащил бункер (это чан, который мы поднимали с солодом) и поставил на кипячение. С дуру поставил 2000 мощности, чтобы точно всё прокипело.
По времени начал докидывать хмель. По рецепту надо вот так:
20 гр (9.5 IBU) | Центенниал - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
20 гр (8.8 IBU) | Центенниал - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 55 мин.
40 гр (11.4 IBU) | Центенниал - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
50 гр (6 IBU) | Центенниал - в гранулах, a-к.=9.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
После внесения первого хмеля увидел, что через дырку в крышке на стену летит хмель. Пришлось поставить мощность на 1500. Теперь буду знать, что 2000 - это очень много.
К концу варки на 15 минут закинул ирландский мох и прям поварил в чане со всем.
Через 90 минут остался самый важный момент - охлаждение. Вот здесь я просто задолбался. Оказалось, что на мой кран хреново налазит шланг, который нужно прикрутить к чиллеру. Пришлось на лету импровизировать и все перематывать любимой изолентой.
Ну вот вроде воду пустил в чиллер, а на выход то оттуда КИПЯТОК СУКА ЛЬЕТСЯ ВО ВСЕ СТОРОНЫ. Я банально не думал, что можно за секунду ледяную воду нагреть до состояния кипятка. Пару раз обжег себе пальцы, залил пол водой, намочил всё, что только можно.
Везде читал, что охлаждать надо как можно быстрее. У меня полученные 50 литров получилось довести до 26 градусов за полчаса. Меньше я даже не представляю как в домашних условиях можно было бы охладить сусло.
Пошла разливка по пластиковым бочкам. У меня нет ЦКТ, так что лил шланчиком в тару. На видосе похоже на чьё-то несварение.
После разлива я в каждый чан прям сверху засыпал сухие дрожжи и закрыл плотно крышкой. Сверху крышки прилепил гидрозатвор с водичкой. Говорят, что в него нужно вливать спиртное, чтобы никакие микробы не попали внутрь. Но я залил простую воду.
По рецепту нужно было 2 раза засыпать на сухое охмеление хмель Каскад.
40 гр (0 IBU) | Каскад - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение на главное брожение на 6 дн. выдержки.
40 гр (0 IBU) | Каскад - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение на главное брожение на 4 дн. выдержки.
Я не стал заморачиваться и прямо в бочку накидал. Да, прямо открыл крышку и хлобысь его туда.
Забыл сказать, что ВСЁ нужно мыть. Дезинфицируйте всё, с чем будет сталкиваться пиво. Все примочки, краны и ложечки. Все бутылки я мыл с помощью йода и кипятка. И ни одна бутылка всё ещё не скисла.
Брожение
Все оставил в комнате под покрывалом, чтобы свет лишний не попадал. Первый день была тишина. Я подумал, что прошли сутки и ничего не завелось - значит нужно добавить дрожжей! В одну бочку добавил еще 3 грамма. Ну так, для уверенности. В итоге первая бочка завелась через 2 часа, а с доп дрожжами - через 6 часов.
У меня дома первые 3 дня были просто военные действия. Гидрозатвор работал как пулемет. Я просто не мог уснуть из-за этого.
В итоге первый бочонок отбродил за 8 дней, а второй за 14. Вообще это долго, судя по рецепту. Но на первую варку вполне пойдёт.
Разливаем по бутылкам
В начале подготовим декстрозу. В среднем 9-10 грамм на литр пива. Я просто залил кипятком нужное её количество, довёл до комнатной температуры и вылил в чан. Слегка перемешал всё пиво в чане, чтобы снизу не поднялся осадок. Оставил на полчаса и после начал разливать по бутылкам.
Здесь тоже главное - не оставить много пустого места, иначе газы не уйдут в пиво. А оставите слишком мало - бутылка может рвануть, чего совсем не хочется. Смотрите на глаз, чтобы было пустое горлышко.
В итоге получилась вот такая картина:
Все накрыл пледом и оставил на хранение.
На 4 день решил попробовать. Открыл прям так, держа в руке. И о боже - пеной залило весь пол, руки, ноги, голову. Я тогда еще не знал, что бутылку нужно было охлаждать. Только после пребывания в холодильнике сильная газация уходит. Иначе замучаетесь мыть полы.
Вкус был классный, но чувствовались еще слегка дрожжи. Решил оставить еще на 4 дня.
Через 4 дня все бутылки поставил в холодильник, чтобы закончилась сильная газация.
Первая настоящая проба
Я не посчитал алкоголь. Решил довериться судьбе. Но судя по ощущениям получилось что-то около 8 градусов.
А ещё товарищи решили подарить мне первые этикетки на бутылки. Дизайн конечно бомбический.
Конечное название - Мишкин нектар.
Что получилось в итоге
Это вкусная IPA, в которой нет сильной хмелевой горечи и присутствует плотное солодовое тело. Алкоголя не чувствуется от слова совсем, но в голову оно даёт прямо с ноги. Я был пьян после 2-х литров, что для меня - редкость. Мои друзья сказали, что первая варка удалась, и потребовали варить ещё и больше в промышленных масштабах.
Вот такое классное и красивое пиво у меня получилось
Вывод
Ничего слишком сложного в пивоварении нет, всему можно научиться. Мало материалов для новичков, надо обязательно штудировать книги и форумы для понимания общей технологии.
Для меня самое сложное было - поднятие тяжелого чана и стерилизация компонентов. Больше всего времени теряешь именно на мойку всех составляющих, это слишком муторная работа.
Результат меня очень порадовал для первого раза. Буду варить еще и почаще. Плюс решил, что такие большие партии делать не буду, проще сделать 2 раза по 25 литров разных сортов.
P.S. Если тебе понравилось - тыкни лайк. А если ты ещё и IT'шник - то заходи в мою телегу, я там периодически пишу о бизнесе в IT и всяком жизненном :-)
Когда у тебя случился конфуз
Мировой судья судебного участка №89 г. Санкт-Петербурга привлекла к административной ответственности Сергея Климова за совершение правонарушения, предусмотренного ч.1 ст.12.8 КоАП РФ.
9 апреля 2023 в 15.00 Климов, находясь в состоянии опьянения, управлял KIA RIO и двигался на ТС по дворовой территории ул. Шувалова во Всеволожском районе ЛО.
Климов в процессе вину не признал и рассказал, что в тот день ездил гулять с подругой. Вернувшись к ее дому, он припарковал машину, девушка пошла к себе, а он в магазин купить что-то к чаю, а именно коньячку и прочего. "В магазине у меня случился конфуз", - продолжил Климов, поясняя, что, вероятно, застудился на прогулке, из-за чего у него произошло непроизвольное мочеиспускание и он намочил пол в магазине. Он расстроился, выскочил из помещения. Затем вернулся, хотел извиниться и убрать, но его выгнали. Охранник вышел из магазина, отобрал у него ключи от машины и сказал, что полиция уже едет. Пока Климов ждал полицию, ему повстречался друг и в ожидании представителей правопорядка, они выпили "небольшую бутылочку коньячка". Ну а потом уже на него составили административный материал.
Охранник магазина "Красное&белое" слегка подкорректировал историю. Климов зашел в магазин, купил алкоголь, подошел к кассе, снял штаны и пописал. Дальше вышел из магазина. У входа мирно спал какой-то человек, на которого Климов тоже пописал. Потом Сергей вернулся в магазин, купил чекушку, вышел, сел за руль, начал движение, демонстративно употребляя купленное. Климова видели многие, он пугал людей во дворе. Далее к нему подошла охрана ЖК и забрала ключи от ТС. Климов же снова пришел в "К&Б" и пугал посетителей до приезда полиции.
Надул Климов 0.725 мг/л.
Решение суда: 30 000 рублей штрафа и лишение прав на 1.5 года.
Так вот они для чего !
Профессор Савельев -чего пить категорически нельзя?
Затронем спорную и даже полезную тему-так что все таки пить?
Доктор Савельев утверждает,что не зря богатые люди пьют только коньяк или виски,
и что выдерживать напитки в бочках это не маркетинг,а древнее знание о том,
как реагирует организм на определенный алкоголь.Включайтесь,давайте порассуждаем.
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Rouge de Fleur
Неделя прошла бездарно, ни одного бокала в коллекцию не приобрел. Запощу один из старых бокалов. Какой – определил случай, в магазине неожиданно наткнулся на бутылку этого пива. Что же, встречайте Rouge de Fleur.
Бокал емкостью 0,5 л, эмблема белого цвета, надпись без единого русского слова. Выглядит нарядно, и не скажешь, что это бокал от нашей пивоварни Gletcher!
Их официальное название – GLETCHER BREWERY, частная пивоварня. Расположены в Московской области, г.Клин. С 2012 года варят лагер, стаут, крик, бланш, эль.
Для общего фото неожиданно нашелся пластиковый бирдекель (я их специально не собираю, но из баров порой прихватываю), и их же тумблер для сорта Blanche de Fleur.
Само вишневое пиво сварено в стиле «крик», цвет – темно-красное, прозрачное. Совсем не крепкое, 3,8%, легкое и приятное на вкус, без сильной сладости и без кислинки, с ярким вкусом и ароматом черешни, как мне показалось.
Покупайте, пробуйте, отличное пиво!