Простые блюда, но какая подача...
Не смотреть на голодный желудок!
Не смотреть на голодный желудок!
Куриное филе - 400 г.
Шампиньоны - 250 г.
Лук - 200 г.
Сливки 20% - 500 мл.
Паста "Феттучини"- 250 гр.
Бульон - 1/2 кубика или 0,6 стакана
Чеснок - 2-3 зубчика
Тимьян - пару веток
Базилик и петрушка - небольшие пучки
Соль/перец - по вкусу
На растительном масле быстро обжариваем куриное филе, не до готовности. Убираем.
Тут же обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы. Заливаем сливками, хорошо солим и перчим. Добавляем базилик, петрушку и тимьян.
Возвращаем курицу. Увариваем до загустения.Вливаем или насыпаем бульон. Натираем чесночок.
Отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Соединяем с соусом, перемешиваем. Держим на огне еще пару минут. Готово!
Сегодня новый рецепт. Паста с беконом и соусом бешамель.
150 грамм любой лапши или спагетти.
100 грамм бекона.
Одна средняя луковица.
75-100 грамм сливочного масла.
Две столовых ложки муки.
Молоко 200-350 мл.
Варим лапшу или другие мучные изделия. Пока варится гарнир жарим бекон с луком. Нарезка индивидуально. Варим соус- в сотейник или кастрюлю (сковороду) закладываем сливочное масло, топим, добавляем муку. Пассируем. На малом огне добавляем молоко. Доводим до нужной консистенции. Если вышло очень густо, то добавляем ещё молока. Солим по вкусу. Мускатный орех по желанию. Соединяем всё. На горячей сковороде, соус в конце. Можно сверху добавить сыр.
Паста с курицей
Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 350 гр.
Помидор Черри - 250 гр.
Творожный сыр - 2 ст.л.
Сливки 20% - 70 гр.
Спагетти - 300 гр.
Петрушка
Специи
Приготовление:
1. Одновременно начинаем готовить макароны, следуя инструкции на упаковке и соус!
2. Обжариваем куриное филе буквально пять минут, затем доставляем нарезанные пополам помидоры Черри и обжариваем ещё две минуты, добавляем творожный сыр, немного бульона, от макарон и сливки, соль, чёрный перец и специи любимые (у меня Итальянские Травы, копчёная паприка, немного куркумы для цвета)
3. Тушим на небольшом огне 10-12 минут, соус загустеет.
4. Теперь зелень и отварные спагетти, всё перемешиваем и ещё пару минут на огне оставляем.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/398
Ингредиенты:
Паста - 300 гр.;
Болгарский перец – 2 шт.;
Помидоры черри – 100 гр.;
Сливки - 150 мл.;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло - 4 ст. ложки;
Зеленый базилик – несколько листиков;
Тертый сыр – по вкусу;
Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте перец на небольшие кусочки и поджарьте его в сковороде с оливковым маслом с чесноком. Посолить во время жарки.
2. Обжаренный перец переложите в миску с высокими краями и, добавив немного сливок и зеленого базилика, доведите блендером до кремообразного состояния.
3. Поставьте греться на плиту кастрюлю с водой для пасты. А на сковороде обжарьте помидоры в капле оливкового масла.
4. Посолите кипящую в кастрюле воду и положите в нее пасту. В сковороду с помидорами перелейте соус из перцев и натрите сыр.
5. Когда паста будет почти готова, добавьте ее в сковороду с соусом и помешивая доведите пасту до полной готовности. Если соус будет слишком густой, подлейте половник воды из-под пасты.
6. Подавать блюдо из итальянской пасты с перцем, помидорами и сыром надо горячим. Наслаждайтесь вкусом!
Кстати о домашней лапше для куриного супа. Несколько лет назад наткнулась на рецепт лапши в ютубе... Теперь готовлю только по этому рецепту. Пробовала много разных рецептов лапши и пасты, но этот теперь единственный любимый! Попробуйте, он реально лучший)
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 2 яйца • 1/4 ч.л. соли • 1 ст.л. водки • 200-220 г муки + на подпыл
Ингредиенты для приготовления:
Паста - 300 гр.;
Баклажаны - 1-2 шт.;
Овечий сыр - 100 гр.;
Соль - по вкусу;
Помидоры – 1 кг.;
Сахар – 1 ч. л.;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Базилик – несколько листочков;
Оливковое масло - по вкусу.
Приготовление блюда:
1. Для приготовления пасты вскипятите в воду в большой кастрюле.
2. Вымойте, хорошо обсушите баклажаны, нарежьте на ломтики толщиной приблизительно по 1 см. и откиньте на дуршлаг. Посыпьте их солью и оставьте минимум на 15 минут. После этого баклажаны хорошо промыть водой, промокнуть кухонным бумажным полотенцем.
3. В сковороду с высокими бортами налить оливковое масло и довести до температуры 170-180°. Поджаривайте в сковороде баклажаны, время от времени переворачивая их пока они не станут золотисто-коричневыми. Переложите баклажаны на противень, дайте стечь лишнему маслу.
4. Разрежьте помидоры и переложите их в кастрюлю. Посолите и добавьте зубчик чеснока и базилик. Варите 30 минут на слабом огне. После этого вынуть чеснок и базилик. Переложите помидоры в мелкоячеистую овощерезку и разотрите их до состояния соуса. Получив соус, переложите его в сковороду с оливковым маслом, добавьте еще зубчик чеснока и веточку базилика. Готовьте еще 30 минут, время от времени помешивая. Посолите и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. При необходимости подлейте немного горячей воды.
5. Тем временем в большой кастрюле доведите воду до кипения, как только она закипит, добавьте соль и положите вариться пасту. Варите пасту до состояния «al dente» (полуготовности), а затем положите ее в сковороду с томатным соусом. Перемешайте и через пару минут у вас все будет готово.
6. Переложите пасту на тарелки, добавьте обжаренные баклажаны, обильно натрите сыр, украсьте базиликом. Наслаждайтесь вкусом "pasta alla norma"!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Ингредиенты для приготовления:
Спагетти - 200 гр.;
Креветки - 500 гр. (300 гр. очищенных);
Очищенные помидоры - 300 гр.;
Перец Чили - 1 шт.;
Чеснок - 1 зубчик;
Оливковое масло;
Соль;
Цедра лимона;
Петрушка.
Приготовление спагетти с креветками:
1. Вскипятите в кастрюле воду, которая понадобится для приготовления пасты.
2. Промойте креветки под проточной водой, очистите их, удалите головы и внутренности.
3. Нагрейте в сковороде оливковое масло, приправьте масло зубчиком чеснока, нарезанным перцем Чили и стеблями петрушки. Налейте в сковороду немного горячей воды из кастрюли. Когда чеснок зажарится, удалите его и стебли петрушки из сковороды.
4. Добавить в сковороду томатное пюре и дать настояться на медленном огне 10-15 минут приправив солью и периодически помешивая. Во время приготовления можно добавить немного воды, чтобы соус всегда оставался влажным. По истечении этого времени добавить креветки и варить не более 5-7 минут, можно добавить немного цедры лимона.
5. Тем временем доведите воду до кипения в большой кастрюле, как только она закипит, добавьте соль и положите вариться пасту. Доведите пасту до состояния «аль денте» (полуготовности), а затем положите ее в сковороду с соусом и креветками.
6. Перемешайте и хорошо приправьте рубленой петрушкой. Через пару минут пасту с креветками можно подавать к столу. Наслаждайтесь!