Пышные оладьи на кефире
Пышные оладьи на кефире
📖 Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - по вкусу
- Соль - щепотка
- Сода - 1 ч.л.
- Мука - 1,5 стакана
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске соединяем яйца и сахар. Если Вы хотите сделать оладьи сладкими – положите 4-5 столовых ложек.
2. Взбиваем сахар и яйца. Вливаем в миску кефир.
3. Высыпаем в тесто соду и тут же перемешиваем.
4. Чуть солим тесто и просеиваем в миску муку – сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто.
5. Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму.
6. Жарим оладьи на огне чуть побольше среднего.
Ещё больше вкусных и полезных блюд здесь
https://t.me/knigaarecept/114
#Книгарецептов
Продолжу анти ЗОЖ
В классическом рецепте кабачок натирают на крупной тёрке, отжимают, добавляют ингредиенты кому какие по душе.
Я как обычно, чем проще - тем лучше.
Набор классический, собственно сам кабачок (я его чищу, я много чего чищу, что в рецептах «обезшкуривания» не предполагает). У меня лук шалот, но годится любой и пара яиц.
В блендер закладываю лук и сверху кабачок
Измельчаю до однородной консистенции
Добавляю яйца и щепотку соли (здесь 1/2 чайной ложки)
Всё смешивается и перемалывается в блендере, кроме муки.
Муку добавляю отдельно в кувшин из которого и буду впоследствии наливать оладьи на сковородку.
Делаю так, чтобы ощутить густоту. В зависимости от сочности кабачка (ведь я его не отжимаю) плюс/минус две - три столовых ложки муки.
Тесто готово погнали жарить.
И теперь жрать. С чем возможны варианты.
У меня со сметаной.
Кaпустные оладyшки на кeфире
на 100грамм - 72.53 ккал Б/Ж/У - 3.88/1.27/10.94
Кaпуста - 400 г
Кeфир 1% - 200 мл
Яйцо - 1 шт
Лук - 1 шт
Мука цельнозерновая - 5 ст. л
Разрыхлитель - 1/3 ч. л
Соль, перец - по вкусу
1. Кaпусту нашинковать, как можнo мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она cтала мягкой и пyстила сок.
2. Потереть в нее луковицу на крупной терке.
3. Добавить в капусту и лук: кефир, яйцо, муку и разрыxлитель, хорошо перемешать.
4. Тесто будет как густая сметана, по необходимости eще посыпать мyки.
5. На сковopoде разогреть немого масла, жарить оладьи на среднем oгне до зoлотистого цвета.
6. Готовые оладьи cкладывать на бyмажное полoтенце. Подавать с йогурт, вкусные как горячие так и холодные.
Продолжение поста «Неочевидные оладьи»
Сегодня рецепт ленивый)
Свои Неочевидные оладьи я сюда закидывала давно. Многим понравилось. Были и те, кто, как я, долго мучился в поисках рецепта, и именно этот им подошёл.
А вчера я пыталась приготовить сырники. Ничего из этого не вышло, но я перевела на них последнюю нормальную муку. Осталась только цельнозерновая. И сегодня я сделала на ней те самые оладьи.
Получилось довольно интересно) Оладьи тоньше, но форму все же держат. Забавного коричневого цвета. Плюс ощущается разница в текстуре - немного похоже на овсяное печенье. Жарила на тонкой блинной сковородке, масла по минимуму - только кисточкой смазала.
Мало ли, вдруг кому-то будет интересно попробовать. Учтите только, что эта мука грубее, на 1 яйцо лучше взять 200 гр, а не 250 гр, как в исходном рецепте.
Всем вкусной еды)
@SupportTech, долгое время все было ок, но теперь опять с телефона двоятся буквы в словах, если использовать SwiftKey. Неудобно это
БЫСТРЫЕ ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ
🥞⚪️БЫСТРЫЕ ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ
✅ КБЖУ - 212/ 10/ 7,3/ 28,5
Выходит примерно 20 шт.
📍Понадобится:
▪Мягкий творог - 300 гр (у меня Danone 5%)
▪Сметана - 200 гр (у меня 15%)
▪Яйцо - 4 шт
▪Рисовая мука - 300 гр
▪Подсластитель по вкусу - у меня фитпарад 15 гр.
▪Разрыхлитель - 10 гр
📌 Приготовление:
▪Сначала венчиком смешиваем яйца, творог, сметану и сахар.
▪Доводим до однородной консистенции.
▪Затем добавляем муку и разрыхлитель, снова все перемешиваем.
▪Масса получается густой. Разогреть сковороду, смазать немного маслом и жарим под крышкой до золотистой корочки.
Все готово ✅ Можно подавать к столу 👩🏽🍳☺
Вкусные ПП рецепты и БЕСПЛАТНЫЕ КУРСЫ по похудению👉https://t.me/fit1234hab/134
Оладьи с яблочным припеком
Люблю я оладьи, очень. Пышные, румяные, с хрустящим краешком. Но всяко бывает, периодически была проблема, оладьи не получались пышными. Зачастую, это происходит оттого, что слишком жидкое тесто. Но, в результате метаний, разных проб и компиляций остановился на этом рецепте. У кого тоже периодически не выходит. попробуйте, думаю, у вас всё получится.
Кефир – 500мл.л
Мука – 450гр.
Сахар – 50гр.
Яйцо крупное - 1шт.
Соль – 0,5ч.л.
Сода – 0,25ч.л.
Сливочное масло – 1ст.л.
Ванильный экстракт.
Яблоки.
Подогреем кефир, градусов до 37, не надо ставить ему градусник, просто он должен быть теплым. Добавим туда яйцо, соль, сахар, растопленное сливочное масло, ванилин или ванильный экстракт, перемешаем до растворения всех продуктов. Теперь добавляем просеянную муку и соду, размешиваем тесто до гладкости и даем отдохнуть минут десять.
За это время почистим яблоки от кожуры, выбьем середину и нарежем их кольцами.
Наливаем в сковороду масло, масло нужно много, примерно, на мизинец и ставим на средний огонь.
Выкладывать такое тесто на сковороду можно ложкой, а можно и как я, через кулинарный мешок, так оладьи получаются ровные и одинаковые.
Выложили тесто, теперь сверху кладем колечки яблок. Жарим до золотистого цвета с обеих сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
А вот теперь можно и к столу. Приятного аппетита.