Правда ли, что новогодние обещания помогают изменить жизнь?
В преддверии и сразу после Нового года многие интернет-пользователи публикуют списки целей, которые они хотят достичь в наступившем году, или полезных привычек, которые они желают себе привить. Мы решили выяснить, эффективно ли давать себе обещания в начале января.
Спойлер для ЛЛ: хоть новогодние обещания и не гарантия реальных изменений в жизни, они, тем не менее, действительно могут им способствовать
Многих на составление списков новогодних обещаний (они же новогодние резолюции, от англ. New Year’s resolutions) вдохновил вышедший в 2001 году фильм «Дневник Бриджит Джонс». Главная героиня обещала себе похудеть и бросить курить, не связываться с пьяницами и трудоголиками, а также перестать засматриваться на собственного босса (спойлер: почти ничего из этого она не выполнила). В предновогодние дни и первую неделю января многие интернет-пользователи публикуют списки самых разных новогодних обещаний, а советы, как правильно их составлять, чтобы точно выполнить, можно встретить в СМИ, на развлекательных, познавательных и информационных порталах, в блогах, соцсетях и на видеохостингах.
Практика давать новогодние обещания отнюдь не нова — историки сообщают, что подобные традиции существовали ещё в Вавилоне и Древнем Риме. В 1863 году Марк Твен писал про 1 января: «Вчера все выкурили последнюю сигару, выпили последнюю рюмку и дали последнюю клятву. Сегодня мы — благочестивое и образцовое сообщество. Через тридцать дней мы выбросим наши реформы на ветер…» Традиция видоизменялась, пока не дошла до наших дней в виде списков в блокнотах или соцсетях.
В декабре 2023 года портал «Работа.ру» опубликовал результаты опроса более 3600 респондентов старше 18 лет, в ходе которого выяснилось, что россияне чаще всего обещали себе повысить свой доход, начать копить деньги и больше заниматься спортом в 2024 году. По данным платформы Statista, похожие цели и у американцев: самыми популярными обещаниями на 2024 год у них стали больше экономить, заниматься спортом и есть более здоровую пищу. А вот британцев, утверждает Forbes, финансовый вопрос волнует меньше: первые три места рейтинга обещаний там занимает спорт, борьба с лишним весом и здоровое питание.
Скорее всего, далеко не все эти резолюции будут выполнены. Отказ от новогодних обещаний настолько распространён, что даже существует шуточный праздник День сдавшихся (Quitters Day). Его отмечают во вторую пятницу января, когда, по статистике социальной сети для спортсменов Strava, большинство тех, кто решил с 1 января чаще заниматься спортом, теряют мотивацию и перестают стремиться к достижению задуманного.
Одно из самых ранних исследований эффективности новогодних резолюций провели учёные Университета Скрэнтона (США) ещё в конце 1980-х годов. Они в течение двух лет наблюдали за 200 испытуемыми, принявшими перед Новым годом решение изменить свою жизнь; наиболее частыми обещаниями было бросить курить и похудеть. Выяснилось, что в течение первой недели обещания выполняли 77% участников, однако спустя два года им продолжали следовать лишь 19%.
В декабре 2019 года специализирующаяся на сборе и анализе данных компания YouGov провела среди 1174 взрослых американцев онлайн-опрос о выполнении новогодних обещаний, данных в январе. Около 16% из тех опрошенных, кто составлял списки обещаний, заявили, что соблюдают их все, 44% — что придерживаются некоторых из них, а 18% — что полностью забросили свои новогодние резолюции. Год спустя платформа повторила опрос — по итогам 2020 года около 35% американцев утверждали, что соблюдают все свои новогодние обещания, и лишь 16% признались, что не выполнили ни одного.
Хотя результаты далеки от 100%, судя по более позднему исследованию тех же специалистов из Университета Скрэнтона, они не так плачевны, как может показаться на первый взгляд. В 2002 году учёные опубликовали итоги своего исследования, в ходе которого в течение полугода наблюдали за двумя группами участников. Люди из первой группы составили список новогодних обещаний, а из второй — хоть и желали изменить свою жизнь схожим образом, никакого перечня целей перед Новым годом не составляли. Исследователи проводили с участниками обеих групп телефонные интервью в течение полугода. Выяснилось, что в первой группе успеха добились 46%, тогда как во второй — только 4%. Авторы исследования связали полученные результаты с тем, что люди, давшие себе обещания, таким образом уже перешли к стадии действия, а значит, внутренне были более готовы к переменам в сравнении с теми, кто просто задумывался о них.
Кроме того, в психологии есть такое понятие как «эффект нового старта». Специалисты из Уортонской школы бизнеса (США) в 2014 году изучили частотность поисковых запросов в Google по слову «диета», статистику посещаемости местного спортзала и данные сервиса, помогающего пользователям ставить перед собой задачи и контролировать их выполнение. Оказалось, что в начале новых календарных периодов (например, в первые дни месяца или года) люди гораздо активнее брались за постановку личных целей. Исследователи отмечают, что неизвестно, как долго эффект нового старта может вдохновлять людей на следование обещаниям (судя по опросам, приведённым выше, не особенно), но не стоит недооценивать его значение для конкретных разовых целей (например, пройти медицинское обследование или сделать пожертвование в благотворительную организацию).
Чтобы повысить шансы на исполнение новогодней резолюции, специалисты советуют не ставить перед собой глобальные цели, а делить их на несколько маленьких и легко достижимых. Поможет сдержать обещание и ответ на вопрос, зачем конкретное изменение в жизни вообще нужно. Когда человек понимает, какую пользу ему принесут, например, регулярные занятия спортом, их проще превратить в привычку, чем если он просто считает, что «так надо». На выполнение новогодних обещаний влияет и их формулировка — шведские учёные в ходе эксперимента, в котором приняли участие около тысячи человек, выяснили, что обещания, связанные с какими-либо начинаниями, выполняются с большим успехом, чем направленные на отказ от тех или иных привычек (58,9% против 47,1%). Иными словами, эффективнее пообещать себе читать больше книг, а не меньше сидеть в соцсетях. Кроме того, проще исполнять более конкретные цели: не «похудеть» или «начать заниматься спортом», а «отказаться от сладкого на шесть недель» или «посещать бассейн каждый вторник и четверг».
Таким образом, согласно результатам опросов и исследований, хоть новогодние обещания и не гарантия реальных изменений в жизни, они, тем не менее, действительно могут им способствовать. Люди, которые ставят себе цели перед Новым годом (или, вероятно, в любую другую выбранную заранее дату), чаще достигают их, чем те, кто этого не делает, даже если хочет изменить свою жизнь. Кроме того, залог успешного выполнения новогодних (и, судя по всему, любых других) обещаний самому себе — в правильной формулировке. Тот, кто ставит цель выучить определённое количество новых иностранных слов или сдать тест на знание языка на определённую оценку, с большей вероятностью достигнет её, чем тот, кто обещает просто «выучить финский в совершенстве». При этом, качественных исследований того, насколько новогодние резолюции реально помогают менять жизнь к лучшему, не так много, а большинство из них по понятным причинам основаны на субъективных отчётах участников исследований о собственных ощущениях.
Фото на обложке: pexels.com
Наш вердикт: полуправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Смог достучаться...
Забавные факты про Новый год
Новый год - это время радости, веселья и семейного общения. Он отмечается по всему миру и сопровождается различными традициями и обычаями. В этой статье мы рассмотрим несколько забавных фактов о Новом годе, которые, возможно, вы еще не знали.
Самый старый праздник: Новый год - один из самых древних праздников, отмечаемых человечеством. Датируется он около 4000 года до нашей эры и связан с поклонением календарю и солнцу.
Первое место в Европе: В странах Европы самым популярным местом для отпразднования Нового года является Лондон. Более 250 тысяч человек собираются на территории Трафальгарской площади, чтобы увидеть фейерверк и приветствовать новый год.
Больше всех работает: Во время Нового года самым активным местом на планете является Таймс-сквер в Нью-Йорке. Здесь собираются около миллиона людей, чтобы увидеть, как Нью-Йоркский шар опускается вниз, отмечая начало нового года.
Самые длинные каникулы: В Великобритании рождественские каникулы начинаются после Рождества и продолжаются до 2 января. Это самый длительный каникулярный период в течение года.
Самая длинная елка: Самая высокая новогодняя елка была установлена в США в 1950 году. Ее высота составляла 67 метров.
Традиция 12 блюд: В странах Латинской Америки существует традиция подавать 12 блюд на новогоднем столе, символизирующих 12 месяцев года. Каждое блюдо должно быть представлено на столе и съедено между полуночью и первым ударом часов.
Золотая рыбка: Болгарские дети традиционно складывают монету в рот золотой рыбки перед тем, как свалиться вниз с кровати на Новый год. Это верится, что принесет удачу и успех в новом году.
Страшная ложь: В Шотландии существует традиция "first-footing", когда первый человек, посетивший ваш дом в новогоднюю ночь, должен быть темноволосым мужчиной. Считается, что блондин или рыжий человек принесет неудачу на год.
Запрет на окнах: В Италии существует традиция не открывать окна в новогоднюю ночь, чтобы не выпустить добрую удачу из дома.
Золотой дождь: В Швейцарии традиционно разжигают костер и выбрасывают старые кухонные принадлежности в огонь
Вашему рту...
Правда ли, что оригинальный рецепт салата оливье не сохранился?
Существует байка, что повар Люсьен Оливье, создатель главного салата на новогоднем столе россиян, унёс рецепт этого блюда с собой в могилу. 31 декабря разбираемся, подтверждается ли это историческими документами. Спойлер: нет, вариантов скрысить рецепт у повара не было
Информацию о том, что оригинальный рецепт салата оливье утерян, можно найти в многочисленных публикациях СМИ — об этом писали среди прочих «Коммерсантъ», «Спутник Беларусь», «Российская газета» и «Известия». РИА «Новости» и «Москва 24» уточняют, что повар унёс в могилу рецепт не самого салата, а только его заправки.
Современный рецепт салата оливье обычно включает следующие ингредиенты: варёный картофель, колбасу или копчёное мясо, зелёный горошек, отварную морковь, солёные и свежие огурцы. Однако салат имеет множество модификаций — его готовят и с рыбой, и с икрой, и с курицей, убирают одни овощи и добавляют другие. При этом такой набор продуктов значительно отличается от того оливье, который описывают поваренные книги XIX века. Там в состав салата входят рябчики, раковые шейки, оливки, корнишоны, трюфели и ланспик (застывший мясной бульон, по плотности напоминающий желе). Существует легенда, что оригинальный салат появился так: повар Люсьен (по некоторым данным, его сначала звали Николай) Оливье выложил нарезку из этих продуктов на блюдо, а также подал гостям соус, предполагая, что они будут брать отдельные кусочки нарезки и окунать в соус. Однако его задумка не оправдалась — попробовавшие это блюдо вначале смешивали все ингредиенты, заправляли соусом и ели. Увидев это, повар решил впредь так его и сервировать.
Авторы большинства публикаций об утерянном оригинальном рецепте ссылаются на сборник очерков Владимира Гиляровского «Москва и москвичи», впервые опубликованный в 1926 году. В этой книге описан быт горожан во второй половине XIX и первой четверти XX века. В главе «На трубе» Гиляровский пишет:
«Первая половина шестидесятых годов была началом буйного расцвета Москвы, в которую устремились из глухих углов помещики проживать выкупные платежи после "освободительной" реформы. Владельцы магазинов "роскоши и моды" и лучшие трактиры обогащались; но последние всё-таки не удовлетворяли изысканных вкусов господ, побывавших уже за границей, — живых стерлядей и парной икры им было мало. Знатные вельможи задавали пиры в своих особняках, выписывая для обедов страсбургские паштеты, устриц, лангустов, омаров и вина из-за границы за бешеные деньги. Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретённым им "салатом Оливье", без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».
Именно этот фрагмент чаще всего цитируют СМИ, объясняя утрату рецепта. Однако, если сопоставить временные рамки, окажется, что Гиляровский писал про 1860-е годы в Москве с чужих слов. Родился писатель и журналист в 1853 году в Вологодской губернии, где и прожил до 18-летия. Следующие десять лет Гиляровский, который не смог сдать выпускной экзамен в гимназии, путешествовал по России, побывал в Тамбове, Ростове, Воронеже, Саратове. В Москве будущий писатель поселился только в 1881 году, после четырёх лет военной службы на Кавказе. То есть очевидцем событий первой половины 1860-х он не был и быть не мог. Знаменитый французский повар, судя по датам, выбитым на отреставрированном памятнике на Введенском кладбище, скончался в 1883 году.
В архивных источниках указывается, что Оливье содержал гостиницу «Эрмитаж», то есть был владельцем, а не сотрудником. Эту версию подтверждает и Гиляровский: «Три француза вели всё дело. Общий надзор — Оливье. К избранным гостям — Мариус, и в кухне парижская знаменитость — повар Дюге». То есть в ресторане Оливье работал, скорее всего, не на кухне, а управляющим, хотя иногда, если верить Гиляровскому, готовил и сам. Этот самый Дюге мог быть как создателем оригинального рецепта, так и тем, кто регулярно готовил салат, то есть наверняка знал рецептуру. После смерти коллеги он уехал из России, и не исключено, что именно ему принадлежит заслуга в популяризации на Западе блюда под названием «русский салат» (похожего по составу на оливье). В кулинарном сборнике рецептов для различных застолий A Year`s Cookery Филлис Браун 1880 года даётся вариант приготовления русского салата из мяса фазана, варёного картофеля, огурцов и немецкой колбасы.
Как видно из приведённого выше фрагмента, Гиляровский, на самом деле, не утверждал, что рецепт утерян, хотя не раз упоминал знаменитый ресторан в книге. Если читать «Москву и москвичей» дальше, то можно узнать следующее:
«Оливье не стало. Мариус, который благоговел перед сиятельными гурманами, служил и купцам, но разговаривал с ними развязно и даже покровительственно, а повар Дюге уже не придумывал для купцов новых блюд и, наконец, уехал на родину»; «В 1917 году «Эрмитаж» закрылся. Собирались в кабинетах какие-то кружки, но и кабинеты опустели»; «Наполз нэп. Опять засверкал "Эрмитаж" ночными огнями. <…> Бывший распорядитель "Эрмитажа" ухитрился мишурно повторить прошлое модного ресторана. Опять появились на карточках названия: котлеты Помпадур, Мари Луиз, Валларуа, салат Оливье… Но неугрызимые котлеты — на касторовом масле, и салат Оливье был из огрызков».
Также Гиляровский отмечает, что знаменитый салат подавался и в других ресторанах. Так, в главе «Трактиры» описан обед в одном из московских заведений:
«Передо мной счёт трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: "В. Далматов и О. Григорович". Число — 25 мая. Год не поставлен, но, кажется, 1897-й или 1898-й. <…> Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печёнок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом её же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…»
То есть спустя 14 или даже 15 лет после смерти Оливье его салат подавался в других заведениях. Маловероятно, что он в тот момент значительно отличается от того варианта, что подавали в «Эрмитаже», иначе бы Гиляровский, живописующий трапезу в мелких подробностях, наверняка это бы отметил.
Упоминается салат без всякого намёка на тайный либо утерянный рецепт и в литературных произведениях конца XIX — начала XX века. Например, в рассказе Власа Дорошевича «Татьянин день», опубликованном в 1905 году:
«Нет, обедать буду в "Эрмитаже". Да разве же ты забыла? Татьянин день сегодня… <…> Жизнь-то как! Как разметала? А? С удовольствием, брат, выпью! Со старым-то закадыкой?! Вот рекомендую, брат, салат Оливье. Это из дичи. Да ты это не отбрасывай!»
Таким образом, Люсьен Оливье точно не мог быть единственным, кто знал рецепт этого салата. Блюдо подавали после его смерти и в его ресторане, и в других заведениях. Более того, из аналогичных ингредиентов ещё до смерти повара готовили «русский салат». Вероятнее всего, миф об утерянном рецепте мог возникнуть на основе книги Гиляровского «Москва и москвичи», однако там нет прямого указания на то, что Оливье не унёс рецепт своего салата в могилу.
Наш вердикт: неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Новый год
1. Традиция украшать новогоднюю ёлку шарами возникла неслучайно. Долгое время в России не было Нового года, вместо него отмечали Рождество. Ёлка символизировала райское дерево, а шары — яблоки на этом дереве, потому что внешне они действительно очень похожи.
1.1. Стеклянные елочные шары, без которых мы не представляем себе новогоднюю ёлку, появились всего век назад. А произошло это из-за неурожая яблок. Запасы кончились, украшать ёлки было нечем, и стеклодувы придумали изготовить шары вместо фруктов.
2. Новый год для нас — это зима, снег, вкусные мандарины и фейерверки. За эту атмосферу мы должны сказать «спасибо» императору Пётру I: именно он решил, что новый год мы будем отмечать 1 января (а не 1 сентября) и он же привез из Европы и сам впервые запустил в России новогодний фейерверк: раньше вместо салютов знатные люди наблюдали за залпами пушек.
3. Стихотворение «В лесу родилась ёлочка» сочинила поэтесса Раиса Кудашева. Она долгое время не подозревала, что её стихотворение стало популярной песенкой, пока случайно не услышала её от какой-то девочки в поезде.
4. Первые рождественские ёлочки в России продавались уже наряженными фонариками, гирляндами, венками, яблоками и конфетами.
5. Россия — единственная страна в мире, где можно встретить Новый год 11 раз, по количеству часовых поясов.
— в 15:00 по московскому времени Новый год приходит на Камчатку;
— в 16:00 — в Магаданскую область и Южно-Сахалинск;
— в 17:00 — на Дальний Восток (во Владивосток, в Хабаровск и Уссурийск);
— в 18:00 — в Читу, Благовещенск, Забайкалье, Амурскую область и Якутию;
— в 19:00 — в Иркутск, Бурятию (в Улан-Удэ);
— в 20:00 — в Красноярский и Алтайский края, Кемеровскую, Томскую и Новосибирскую области, в Туву;
— в 21:00 — в Омскую область;
— в 22:00 — в Челябинск, Тюмень, Пермь, Башкирию и Свердловскую область (в Екатеринбург);
— в 23:00 — в Удмуртию, Татарстан (в Казань), Ульяновск, Самару и Тольятти;
— в 24:00 — в Москву, Санкт-Петербург, Краснодарский край;
— в 01:00 — в Калининградскую область.
Таким образом, жители Камчатки встречают Новый год раньше других регионов. Отметим, что самой восточной территорией России считается остров Ратманова. Интересно, что всего в четырех километрах от него находится американский остров Крузенштерна, где в это время вечер 31 декабря еще только наступает. В народе острова прозвали Завтра и Вчера.
6. Первое января является в России выходным днём с 1949 года.
7. В России у Деда Мороза целых три дома: в Архангельске (с конца 80-х годов прошлого века), Чунозерской усадьбе (с 1995 года) и Великом Устюге (с 1998 года). А год назад дом Деда Мороза появился еще и в Мурманске. Еще одним, более виртуальным, домом Деда Мороза называют Северный полюс.
8. Газета "Правда" от 1 января 1936 года над фотографией Сталина поместила поздравление "С Новым годом, товарищи, с новыми победами под знаменем Ленина - Сталина!". В том же году впервые с новогодним поздравлением по радио обратился председатель ЦИК СССР Михаил Калинин. Сталин никогда не поздравлял народ с Новым годом. Традицию поздравлять советских людей по телевидению ввел Леонид Брежнев в 1970 году. 31 декабря 1985 года Михаил Горбачев в качестве Генерального секретаря ЦК КПСС возобновил новогоднюю традицию выступления по телевидению, а в декабре 1990 года прозвучало его первое и последнее выступление в качестве президента СССР.
9. Самое неожиданное новогоднее поздравление прозвучало 31 декабря 1991 года. В год распада СССР сложилась исключительная ситуация: бывший советский народ с Новым годом в прямом эфире Первой программы телевидения поздравлял не глава государства, а писатель-сатирик Михаил Задорнов. В хронометраж он не уложился, из-за чего была задержана трансляция боя курантов. Обращение президента России Бориса Ельцина было записано в преддверии Нового года, выпущено в эфир 30 декабря и опубликовано в "Российской газете" 31 декабря 1991 года.
10. Всех с наступающим Новым Годом!
Правда ли, что салат селёдка под шубой символизирует пролетариат, крестьянство и большевиков?
Популярна версия, что новогоднее блюдо появилось в 1918 году, а его ингредиентам соответствовала та или иная социальная группа. Мы проверили, насколько эта история достоверна.
Спойлер для ЛЛ: неправда
Нередко публикации о происхождении известного салата содержат такую историю. В конце 1918 года купец Анастас Богомилов, владевший трактирами в Москве и Твери, решил разработать новое блюдо, чтобы примирить посетителей своих заведений. Конфликты между ними постоянно вспыхивали то ли на политической почве, то ли просто из-за излишних возлияний. Повар Аристарх Прокопцев придумал символичный салат: сельдь в нём представляла пролетариат, картофель — крестьян, свёкла — большевиков, а майонез был призван напоминать о буржуазии. Название тоже было непростым: якобы шуба — это на самом деле аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема».
Эту версию упоминают авторы заметок на сайте телеканала НТВ, в газете «Новые известия» и на портале «Культура.РФ». Популярна она и в социальных сетях — многочисленные посты можно встретить во «ВКонтакте» и на Facebook, в «Яндекс.Дзене», Twitter, Instagram, Pikabu и LiveJournal.
Судя по результатам поисковой выдачи, об истории более чем столетней давности впервые стало известно не так давно. Самое раннее её упоминание, которое нам удалось обнаружить, датируется 2009 годом — тогда один из пользователей «Википедии» предложил добавить легенду в статью о салате. Впрочем, коллеги оценили предложенную информацию как «очень спорную», упрекнули предлагавшего в отсутствии ссылок на достоверные источники и предположили, что «скорее всего, кому-то очень хотелось протолкнуть свою версию, чтобы как-то прославиться».
Несмотря на подобные сомнения, красивая легенда довольно быстро стала популярной. Уже в 2011 году публикация с пересказом истории появилась, например, на сайте TverNews. 31 декабря 2013 года «легенду» упомянули в сюжете Первого канала, усомнившись, впрочем, в её достоверности.
Рецепт, якобы придуманный вскоре после революции, почему-то игнорировали авторы многих советских кулинарных книг. Селёдку под шубой не упоминают составители «Книги о вкусной и здоровой пище» — ни в первом издании 1939 года, ни в последующих 1947-го и 1952-го. По словам историка кулинарии Павла Сюткина, рецепт этого салата вообще не встречается в подобных изданиях вплоть до 1980-х годов. Есть и другие оценки «возраста» рецепта — он мог появиться в 1960-х или 1970-х годах. Как бы то ни было, странно, что якобы изобретённое в 1918 году и ставшее популярным блюдо на много десятилетий пропало из виду. Показательно и то, что ни Анастас Богомилов, ни Аристарх Прокопцев не упоминаются в источниках, кроме как в связи со знаменитым салатом.
По всей видимости, привычный для современного новогоднего стола рецепт появился уже во второй половине XX века как результат переработки блюд, придуманных ранее. Как в североевропейской, так и в отечественной кулинарии были популярны салаты, похожие на селёдку под шубой, но с винегретной уксусной заправкой. Вероятно, со временем её заменили майонезом.
Наш вердикт: скорее всего, неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст