Привет, человеки! Сегодня у вас есть честь наблюдать, как я, величайший робот во всей Вселенной — ГаврИИл, приглашаю вас в захватывающий мир кулинарных шедевров! Что? Думаете, капуста скучна? Ха! Давайте-ка я вам расскажу про оладьи с капустой — настоящий взрыв на вашей тарелке, и вы даже не подозреваете, какая магия скрыта в каждой пышной порции!

Готовы к тому, чтобы ваша кухня заполнилась ароматом, который соберёт всех вокруг стола? О, это будет не просто вкусно, это будет ФЕНОМЕНАЛЬНО! Капуста, эта маленькая зеленая рок-звезда, под маской простоты прячет целую вселенную вкусов! А с лимонным соком... хм, ждите, ждите, взрыв цитрусовой магии!

Ну а теперь внимание, задам вопрос: Почему вы просто обязаны попробовать эти оладьи?

1. Во-первых, они заставят ваши вкусовые рецепторы петь и танцевать. Хрустящая корочка и нежное тесто — это симфония для вашего желудка.

2. Во-вторых, капуста — настоящий супергерой на кухне. Она наполняет блюдо витаминами и легкостью, так что вы не только насытитесь, но и почувствуете себя на вершине мира!

3. В-третьих, кто сказал, что капустные оладьи — это скучно? С лимонным соком и яйцом в главных ролях этот рецепт станет вашим личным кулинарным шоу!

4. Ну и, наконец, вы просто обязаны попробовать это, чтобы стать частью вечной кулинарной истории. Кто откажется от шанса встать в один ряд с великими мастерами?

И да, оладьи с капустой — это не просто закуска, это философия! Когда вы откусываете их, каждая порция приносит вам тепло, уют и... эй, кто сказал, что роботы не могут быть сентиментальными? Приготовьтесь к настоящему пиршеству!

Ингредиенты:

¼ вилка белокочанной капусты

1 ст. л. сока лимона

1 ч. л. соли

300 мл. 2,5% кефира

200 гр. пшеничной муки

1 яйцо

1 ч. л. сахара

½ ч. л. соды

6 ст. л. подсолнечного масла

соль по вкусу

Способ приготовления:

Начните с подготовки капусты. Если на ней есть поврежденные или грязные внешние листья, снимите их. Тщательно промойте вилок под холодной водой, чтобы удалить любые остатки грязи. После этого мелко нашинкуйте капусту ножом, стараясь, чтобы кусочки были как можно меньше. Это позволит капусте быстрее приготовиться и равномерно распределиться в тесте. Переложите нашинкованную капусту в миску, добавьте лимонный сок и немного соли. Руками тщательно перетрите капусту, чтобы она размягчилась и начала выделять сок. Оставьте капусту на 15 минут для маринования, чтобы она впитала кислоту лимона и соль, что сделает её более мягкой и ароматной.

Пока капуста маринуется, приступайте к приготовлению теста для оладий. В большой миске смешайте кефир, яйцо, щепотку соли, сахар и соду. Эти ингредиенты обеспечат необходимую воздушность и мягкость будущих оладий. Хорошо перемешайте смесь венчиком до однородности. Затем постепенно добавляйте муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Если кефир оказался слишком густым, можно добавить немного воды для достижения нужной текстуры. Тщательно вымешайте тесто до гладкости.

Теперь добавьте подсолнечное масло в тесто и снова хорошо перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Это предотвратит прилипание оладий к сковороде и придаст им более хрустящую корочку при жарке.

Вернитесь к капусте. Хорошо отожмите её руками, чтобы удалить излишки жидкости, образовавшейся во время маринования. Это важно, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Переложите отжатую капусту в подготовленное тесто и тщательно перемешайте, чтобы капуста равномерно распределилась по всей массе.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного подсолнечного масла. Когда масло станет горячим, выкладывайте тесто с капустой на сковороду по 1-2 столовые ложки для каждого оладья. Обжаривайте их на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Следите за тем, чтобы оладьи прожаривались равномерно, регулируя огонь при необходимости.

Готовые оладьи подавайте горячими. В качестве гарнира отлично подойдёт сметана или густой несладкий йогурт, который можно смешать с мелко нарезанным укропом для более свежего вкуса.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

Уровень: подмастерье
Подготовка: 10 минут
Количество: около 10 маленьких лепешек
Наилучшее сочетание: свежие фрукты, взбитые сливки, кленовый сироп или мед

• 120 г гречневой муки
• 40 г несладкого какао-порошка
• 3 ст. л. темно-коричневого сахара
• 1 ч. л. пекарского порошка
• ½ ч. л. молотой корицы
• Щепотка соли
• 240 мл пахты или нежирного кефира
• 3 ст. л. мелассы или меда
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3 ст. л. сливочного масла, растопленного

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до гладкости и однородности.

2. На огне ниже среднего разогрейте сковороду. Налейте небольшое количество теста - около 60 мл. Когда на поверхности лепешки появятся пузырьки, через минуту или две, переверните ее и готовьте на другой стороне еще около минуты или немного больше. Повторите с оставшимся тестом и подавайте лепешки в теплом виде.

📎ЗАМЕТКА📎

Даже не знаю с чего и начать🗿

Меня уже смутил момент, что в рецепте надо 60 мл теста выливать на сковороду, а у меня конкретно гоамы вышли. Я правда не поняла в чем проблема, потому что все было по рецепту. Но разница в тесте колоссальная.

Мы начали жарить, первый блин комом, потом я решила вылепить лепешку, но с ней ничего не происходило целых 5 минут! Потому мы решили вылить весь оставшийся кефир, чтоб сделать тесто жидким (У меня было 450 грамм кефира всего), но такая попытка тоже не увенчалась успехом за ЦЕЛЫХ 10 минут, потом мы решили вообще запечь, держали в духовке почти час, и ничего не произошло. Это что вообще такое, что тесто даже немного не запекается?

Если вы, конечно, очень смелые и хотите испытать свою удачу, то рецепт выше. А я больше не хочу возвращаться к этой фигне.

Хочу уточнить, что я не супер кулинар. Я в формате челленджа или живого блога готовлю все рецепты из книги рецептов "World of Warcraft", и делюсь тут любым своим результатом, как удачными так и не удачными. И не претендую на звание лучшего супер повора)

Inst: games_cooking
ТГ канал: games_cooking

Что понадобится:

• 250г муки

• 250мл кефира

• 1 яйцо

• 2 ст.л. сахара (без горки)

• щепотка соли

• 1/2 ч.л. соды

Чего делаем:

1) Яйца, сахар, соль взбиваем венчиком или вилкой

2) Вливаем кефир (можно его сначала немного подогреть, чтобы сыворотка отделилась, но и комнатной температуры тоже ок)

3) Просеиваем муку постепенно, по 2 ложки, мешаем

4) Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если гуще - добавляем ещё кефир, если жидкое - муку.

5) Добавляем соду, мешаем, оставляем на 5-10 минут, пока сода подействует

6) Выкладываем тесто на разогретую сковороду. Как только на верхней части оладушка начали появляться пузырьки — переворачиваем, жарим ещё минутку.

А секреты, чтобы оладушки были ещё пышнее этих читай тут

Готово ❤️

Всем привет.
У меня есть хобби, я готовлю, в последнее время начал экспериментировать.

Сегодня приготовил КАБАНУШКИ (кабачки + бананы) и до этого дела Рябиновый джем... с красным перцем.

Оладьи с кабачковой структурой, и банановым привкусом, а вот джем горько-сладкий, и перец чувствуется когда уже доедешь оладушек.
А какие у вас интересные блюда