Свинина с тимьяном и розмарином в духовке
Добрый вечер, пикабутяне.
Пришло время снова готовить, решил порадовать себя Фунтиком свининой запеченной в фольге.
Итак, нам необходимо:
1. Свинина 800 грамм. Я взял карбонат, можно шею.
2. Соль каменная. Столовая ложка.
3. Вода. 1 литр.
4. Чеснок головка.( на деле ушло 6 зубчиков)
5. Розмарин 1 веточка.
6. Тимьян 2 веточки.
7. Чайная ложка свежесмолотого черного перца.
8. Чайная ложка сладкой паприки.
9. Чайная ложка домашней горчицы.
Соль растворяем в воде, в свинине филейным ножом делаем глубокие надрезы, и отправляем ее в рассол на 3.5 часа.
Вынимаем свинину,просушиваем бумажными полотенцами, шпигуем пластинками чеснока
Смешиваем паприку, перец, горчицу
Растираем все в однородную массу.
Этой массой обмазываем свинину.
Расстилаем фольгу, кладем веточку розмарина.
Следом свинину и веточки тимьяна
Заворачиваем все в фольгу, так,чтобы все складки были сверху. Укладываем нашего пятачка в форму.
К этому времени уже разогрета духовка до 170 градусов. Отправляем форму туда на час.
Достаем форму, раскрываем фольгу. Запааах)) Открытую свинину еще на 20 минут в духовку
Достаем, вынимаем на тарелку, режем на куски.
Пропеклось отлично. Выкладываем на тарелку со спагетти, поливаем соусом
Повару к мясу рюмочку киршвассера собственного изготовления.
Приятного аппетита!