0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Кефирные оладьи!
На завтрак сегодня оладушки!
Делаю!
Граммовки: 900 мл кефира 3.2% ( Литровых упаковок кефира больше нет. Шринкфляция!), 350 гр. пшеничной муки, столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 2 яйца. Растительное масло для жарки.
Важно! Кефир должен быть комнатной температуры!
В миске соединяю все ингредиенты. Просеиваю муку
Венчиком все взбиваю до однородности
Даю постоять 10 минут. Сода должна вступить в реакцию с кефиром
Жарить буду сразу на 2-х сковородах для ускорения процесса
На разогретые сковороды добавляю масло и вливаю тесто
Как только на верхней стороне начали появляться дырочки, переворачиваю
Первая партия готова!
Получилась такая горка!
Выкладываю на тарелку. Добавляю сметану.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
11
Мужская кухня. Сосиски в тесте!
Захотелось советского фастфуда. Сосиски в тесте это легендарное блюдо! В молодости, будучи студентом, часто их готовил. А ещё чебуреки, пирожки с картошкой и капустой и пончики :) Вкуснота!
Но сегодня только сосиски в тесте !
Делаю!
Ингредиенты:
Сосиски, мука ( у меня цельно зерновая, пользы от неё больше чем от обычной), дрожжи, масло, сахар, соль и яйцо
Можно было использовать купленное слоенное тесто или обычную, пшеничную муку, но я не ищу лёгких путей!
Сначала делаю опару:
В тёплую воду добавляю ложку сахара и две ложки муки. Перемешиваю венчиком до однородности и растворения сахара. Всыпаю дрожжи. Убираю на 20 минут в тёплое место. Чтоб дрожжи заработали
Опара готова
Добавляю ещё сахару и соль, добавляю масла. Просеиваю в миску с опарой муку
Перемешиваю сначала ложкой
Потом руками. Муку добавляю по необходимости. Тесто должно быть плотным
Вымесил на столе и обратно в миску убрал. Накрыл миску крышкой и убрал на час в тёплое место. Тесто должно дойти и увеличится.
Готово
Застилаю пергаментом противень
Тесто нарезаю на куски и из каждого куска сначала скручиваю длинную колбаску, которую, скалкой превращаю в ленту
Ленту накручиваю на сосиску. Укладываю на противень Смазываю взбитым яйцом. Ещё тесто осталось. Просто булочки будут. С младшим готовим. Учу его с тестом работать. Он сам булочки эти слепил.
Запекал на 180 и 30 минут.
Красота!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
14
С пятницей!
(Подсмотрено в "Мужские мемы")
Кто грустит держите моего котика в муке
Показать полностью
1
Магазинная мука ВЗРЫВАЕТСЯ!!!
Мы провели простой, но показательный эксперимент: взяли обычную муку и просеяли её через сито над костром... 🤯
Сито использовали для того, чтобы частицы были мельче и образовывали пылевоздушное облако.
Чтобы пыль (а мука – это тоже пыль) взорвалась, необходимо наличие пяти условий:
Окислитель – кислород воздуха
Топливо – частицы муки
Пространство – чем оно замкнутее, тем выше риск разрушительного взрыва
Источник воспламенения – костёр
Смешивание топлива с кислородом – как раз благодаря ситу мука образовала облако, максимально насыщенное кислородом
Результат оказался наглядным: чем больше частиц муки находилось в воздухе над огнём, тем мощнее происходил всплеск пламени даже на открытом воздухе. Стоило огню коснуться лишь края облака – и загоралась вся масса пыли.
Теперь представьте масштабы на производстве 🤯 На предприятиях, где работают с мукой и другими пищевыми ингредиентами, в воздухе присутствуют тонны пыли. Для её удаления устанавливаются промышленные фильтры. Но если такие фильтры не оснащены взрывозащитой, малейшая искра, например, от трения пыли внутри корпуса может привести к взрыву всего цеха.
Взрывы в замкнутых пространствах несоизмеримо разрушительнее нашего эксперимента. Достаточно вспомнить недавние трагические примеры: весной 2025 года – взрыв на «АзияАгроФуд» в Казахстане, а в 2024 – авария на макаронной фабрике «Oba Makarna» в Турции. К сожалению, подобные происшествия фиксируются ежегодно, и все они подтверждают одно: без систем взрывозащиты риск слишком велик.
Показать полностью
Хорошие были времена2
Показать полностью
1