Крик души
Телеграм - Три мема внутривенно
Телеграм - Три мема внутривенно
Пост был написан с посылом в мечту. Но вызвал резонанс. Решил, перед сном, провести аналитику с анализом. Приступим. На данный момент количество просмотров примерно 126 тыс. Количество выделенной слюны если считать от положения покоя 0,5 мл. Т.е все смотрящие в покое выделили примерно 64500 мл слюны, далее пошла интерполяция. Фарша было куплено (тут работает закон 5%) 6300кг. Замуж за меня вышли бы 0,0063 % пикабушниц. Корректировали МОЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ МЕЧТЫ ДЛЯ МЕНЯ 0,0023%. Осудили применение доминиканского рома 0,00126%
РЕцепт мой не для бунта, навязывания и антидемократичный:
600 гр свинины и 400 гр говядины. 2 средних луковицы, 6 долек чеснока, 4тверть чайной ложки свежемолотого черного перца, 180 гр 82% сливочного масла, 160 мл молока 3,2 % ого, 5 ломтиков молочного батона, 100 гр рубленого кабачка, пучок укропа, 6 больших перышек зеленого лука. И 1 двухжелтковое большое яйцо. Замешать фарш, часок фаршу постоять. Масло. Сливочное масло с рубленым укропом и зеленым луком в размере чайной ложки внутрь формируемой котлетки, обвалять в рисовой муке и на разогретую сковородку с раскаленным растительным маслом. На индукционной плите 12 котлеток на 7емёрочке в течении 5-8 минут обрумянить и на противень застеленый силиконовым ковриком, который предварительно смазан смесью сливочного масла с укропом зеленым луком. Сверху на каждую котлетку чайную ложку этой жэ смеси. Посолить! Щепоточкой на каждую. Присыпать рисовой мукой, без фанатизма. Сверху запечатать фольгой, типа крышка. И в заранее разогретую духовку 200 градусов, противень на 45 минут.
По минусам, видимо это антикотлетное лобби отметилось 0,139%
Остальное можно отнести в погрешность.
Степень деградирования 0,00765%
И это, нахуя вы подписываетесь? Очь удивлен. Я пургу всякую несу во имя мой левой ноги.
Кстате!
Еще рецепт.
Вот вы идете за консервами. Килька в томате очень к текиле. Революшн репосадо. Ложышь на подсушенный белый хлебчик, взбрызгиваешь лучком.. и оппа.
А.
Ну вернемся к кильке. В магазине начинаете трясти заветные банки как коробок спичек. Если есть отчётливое чувство перемещения внутрисодержимого. Нахуй. Не берём. Находим ту заветную банку, которая не булькает. Вот вам крест православно-атеистический! Рекламировать не смею есть три производителя. Это применимо ко всем консервациям. Чем меньше плескается в трюме, тем оптимальнее заполнен объем по плотности полезного содержимого. И похуй, что на вас будуть косить взглядами. Я в одном евроспаре, как Моисей, очередь за собой водил, выбирая вкусняхи для чревоугодия.
Кукурузные початки. На Вебере. Тоже заходит под текилу. 60 г сливочного масла, слегка подтаявшего 25 г сыра пармезан, тёртого, 2ве ст.л. свежих листьев базилика, мелко нарезанных, пол ч.л. крупной соли пол ч.л. свежемолотого чёрного перца, 4тверть ч.л. чеснока гранулированного. Делаем смесь. Обмазываем початки. На прямом жаре 170-230 градусов-10,15 минут. Поворачивая и смазывая. Соком брызжет. Фото от вэбера. Я спать. А то меня понесло по скользкой скатерти самобранке.
Сто лет назад обещала коллеге @SevenCups приготовить финскую запеканку. Пообещала и забыла! А тут он раз - и не постеснялся напоминить, и в тот же день у меня муж про нее заговорил. Ну все, пришлось идти за капустой ).
Еда эта очень простая, как по составу продуктов, так и по технологии, я бы даже сказала, простецкая. Но вкус неожиданно очень хороший, настолько, что в какой-то мере и не ждешь такого. При этом он довольно сильно отличается от привычной нам тушеной капусты.
Еще интересный момент: с одной стороны это, насколько я понимаю, традиционное финское блюдо. С другой - у меня, по всей вероятности, сильно осовремененный вариант. Меня ему научила девушка в ЖЖ 100500 лет назад, так готовит ее финский муж (они живут в Финляндии). А я нашла это блюдо - название совпадает, kaalilaattikko - у Похлёбкина (кто не знает, у него отдельная книжка есть по финнам), и там оно немного отличается по составу (нет риса) и немного сложнее по технологии. То есть перед нашими глазами некая эволюция народной классики. Не знаю, как для вас, для меня уже само по себе это повод попробовать, потому что интересно ).
Но есть и еще один плюс! В семье моей знакомой это было блюдо выходного дня. Не в силу его парадности, а потому, что потратив 30 минут на подготовку, можно забыть о нем на 3-4 часа и пойти гулять, а по возвращении найти готовый вкусный и сытный ужин. Особенно, конечно, такое заходит зимой. Но и прохладным летом будет кстати!
Ну и хватит прелюдий, погнали.
небольшой кочан капусты - около 1 кг
полкило мясного фарша (у меня домашний)
луковица (на фото видите одну, вес около 100 гр, фактически ушло полторы, так как оказалась порченой внутри)
полстакана риса - взвесила, 93 грамма
соль, перец, сушеный укроп, тмин
1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса
сметана - 4 столовые ложки
сироп - 1 ст. ложка. Что за сироп. В оригинале специфический финский, как я поняла - вроде кленового. Фактически подойдет любой сироп без ярко выраженного фруктового или ягодного аромата и вкуса. Патока, кукурузный, инвертный, сироп топинамбура, жидкий мед. Отлично себя зарекомендовал аптечный сироп шиповника. Я на этот раз просто уварила две столовых ложки сахара и столовую ложку воды до карамельного оттенка.
панировочные сухари - 1-2 столовых ложки, по желанию
Начнем с того, что сварим рис. Любым привычным для вас способом, я это делаю в мультиварке, пропорция воды 3:4 по объему, программа «гречка». Если бы варила на плите, то воды брала бы 2:3. Рис при варке посолить. Параллельно вскипятим воду для капусты в большой кастрюле, ее подсолим, подкислим уксусом и подсахарим одной столовой ложкой.
Ну и вот наши основые компоненты: рассыпчатый вареный рис, капуста, мясо, лук. Рис уже готов. Нареже капусту шашечками.
И в кипящую воду минут на 5. Вообще смотрите по капусте - надо ее не разварить до полной готовности, но и не просто бланшировать. В общем, она должна быть практически готова.
Фарш обжариваем с луком. Ставим духовку греться до 120-150 градусов (чем больше времени планируете готовить, тем ниже температура).
Мясо приправляем по вкусу - соль, перец, тмин и укроп, как я уже сказала. Укроп, кстати, можно брать свежий.
Смешиваем мясо с рисом.
К этому моменту у нас как раз сварилась капуста, сливаем ее, сохранив стакан капустного отвара, и тоже отправляем к фаршу. Латку с толстыми стенками (лучше с крышкой!) смазываем маслом и перекладываем все в нее.
Осталось приготовить заливку. Если у вас есть подходящий сироп, этот пункт можно пропустить, вам дальше от пометки ***.
Как я уже сказала, сироп шиповника у меня кончился, а на сироп топинамбура за 219 р я пожопилась, мед дома только очень душистый, поэтому варим сироп сами. Две ложки сахара, ложка воды, щепотка лимонной кислоты после растворения.
Греем, потряхивая, до золотисто-коричневатого цвета. Профит!
Если вы хоть раз вариали леденцы, то понимаете, что такой сироп при остывании (и при попытке смешать со сметаной) мгновенно превретится в карамель. Потому хитрим - чуть-чуть остудив, (чтоб в глаз не выстрелило), добавляем в карамель полстакана капустного отвара (какая-то часть сразу выкипит, поэтому я и сохраняла его с запасом) и прогреваем быстренько до растворения леденца, при необходимости снова доводим общий объем жидкости до половины стакана. Готово.
***Смешиваем сметану, полстакана капустного отвара и сироп.
Заливаем содержимое латки.
Сверху я еще немного смазала уже чистой сметаной, присыпала тмином и панировочными сухариками. Но это не обязательно.
Все, накрываем крышкой (если крышки нет, то хотя бы фольгой) и в духовку минимум на 3 часа на 150 градусах или 4 часа на 120.
По истечению времени можно открыть крышку и еще немного подрумянить, если в духовке есть гриль.
Ну и собственно вот что у нас получилось. Рассыпчатая душистая капуста с мясом и рисом, очень приятной мягкой консистенции, но без ощущения переваренной.Чуть остывшая, запеканка держит форму, но это не самоцель. Я ее так даже слегка растребушила на тарелке ).
Отвечу на возможнные вопросы.
1. Нет, это не похоже на голубцы. И на ленивые голубцы тоже не похоже. И на бигус не похоже. Ну как: не то чтоб совсем небо и земля, все-таки состав продуктов тот же, но вкусовой акцент совершенно другой и впечатление другое.
2. Да, время приготовления имеет значение. Я пробовала запекать быстрее, за час-полтора, например, при более высокой температуре. Ничего не пропало, шеф, но вкус изменился. Не было ощущения тающей на языке текстуры. Просто капуста с мясом, ну реально, гораздо ближе к голубцам. Девушка, которая меня учила, говорила о том же. Быстрее можно, но «того самого» вкуса не будет.
3. А если дольше?.. Если у вас духовка с таймером, можете хоть через 10 часов прийти, лишь бы сама выключилась вовремя, и пусть стоит, томится. Положа руку на сердце, я вчера часов в 12 дня все в духовку закинула и уехала по своим делам, думала, семья без меня поест. А они решили дождаться. В итоге запеканка стояла в ниспадающем тепле 8 часов. Рис растворился полностью!.. И это вам ответ на вопрос
4. Почему на итоговом фото не видно риса?! Потому что муж не хотел ужинать без меня )))).
5. Что у Похлебкина по-другому? Выкладывает слоями, первый и третий капуста, в середине мясо, риса нет. Запекает 2,5 часа.
В общем, это простая, очень уютная, очень стыная и отменно вкусная еда, если и не 100% традиционная, то, как минимум, к истокам близкая, при том совершенно не требующая каких-то сложных кулинарных навыков. Я буду очень рада, если кто-то попробует и расширит свой кулинарный горизонт ).
И традиционно всем добра и хорошей еды!..
А все, кого шокирует на фото моя «пиздец ушатанная» бабушкина латка, - там есть такая кнопочка для донатов, - купите мне новую, буду рада.
Уже давненько мы с моим другом Андреем обсуждали, как было бы прикольно создать свой канал на Ютубе. Но особых идей, что именно мы будем снимать, у нас не было. Шли годы, дальше разговоров на кухне эта тема не развивалась. Как вдруг, внезапно для самих себя, мы решили твердо и четко, что каналу быть, а снимать мы будем кулинарные эксперименты (выдуманные или измененные рецепты, которые в здравом уме никто делать не будет) и челенджи (поедание всякого невкусного).
Как фанаты видео-игр со стажем, мы решили в качестве музыкально-звукового сопровождения использовать звуки и музыку из старых игр и 8битные каверы известных песен.
Основой для первого выпуска стала следующая идея — пожарить вяленую рыбу. Местом съемки выбрали мою кухню, о чем я пожалел в процессе, но, сейчас думаю, результат того стоил. На пути к реализации мы столкнулись с некоторыми сложностями, в виду не соответствия габаритов рыбы и размеров сковородки. Мы не были готовы к такому пинку судьбы, но был готов наш запасной лещ, который с честью принял свою участь и отправился в раскаленное масло.
В процессе жарки жуткая вонища распространилась по всей квартире и чуть не растворила само пространство, но мы вовремя сориентировались и открыли окно. Лещ был обжарен с двух сторон и продегустирован. Из-за температурной обработки вкусовые качества и так не самого изысканного продукта ухудшились многократно. Все лучшее, что было — испарилось, а худшее получило мощный буст. Зато рецепт проверен и получил честный отзыв, а участники процесса получили бесценный опыт и пиздюли от моих домочадцев.
Вторым сюжетом для видео стало решение проблемы сильного запаха лапши быстрого приготовления. Запах не то, чтобы неприятный, даже наоборот, но для соседей по обеденной зоне может доставлять дискомфорт. Для решения этой проблемы, мы использовали 2 пакетика кофе 3в1.
К нашему удивлению, результат получился более чем съедобным и проблема запаха была решена. Однако, хочу порекомендовать использовать некрепкий кофе и только 1 пакетик, его будет достаточно. Хотя, на вкус и цвет, конечно.
По итогу двух дней неспешного монтажа с шутками-хуютками был готов 11-ти минутный ролик, который мы поспешили отправить в релиз. Десятки счастливчиков, среди которых преимущественно наши знакомые, смогли насладится нашим креативом. А вместе с положительными отзывами мы получили заманчивое предложение от нашей общей подруги — Симоны. Она изъявила желание присоединиться к нам в следующей съемке, чему мы конечно только рады и с нетерпением ждем, что же из этого выйдет.
Сам ролик прикладываю к посту, будем рады любой реакции и, конечно, лайку и подписке. 1000кратно извиняюсь за качество звука, петличка уже есть, исправимся в следующий раз.
Спасибо за внимание!
Я в ванну бросил 6 капсул для стирки "тайд". И побрил там яйца. У меня щас пипец кожа на яйцах воспалилась! Химический ожог. Больно даже лежать, когда яиц касается простынь. Когда я бросал в ванну 4 капсулы, яйца не болели. Но мне захотелось отмокнуть лучше!!!
Слизистые оболочки не пострадали. Залупа и очко не обожглись, без раздражений. Только яйца поражены.
Значит слушайте ахуительный рецепт кальмаров в кляре.
1. Берём панировку для куриных крыльев (та что вери хот).
2. НЕ читаем инструкцию (оно нам вообще не надо)
3. Делаем обычный кляр из яйца и муки.
4. Удивляемся - почему кляр не липнет к кальмарам.
5. Обмакиваем кальмар в кляре в панировку.
6. Жарим на масле.
7. Удивляемся - почему после 4-5 партии начинает все гореть.
8. Дыма уже столько что пиздец.
9. Дым начинает горчить в горле как после перцового балона.
10. Кашляют все, даже кот.
11. Бросаешь все к хуям. Начинаешь проветривать квартиру.
12. Читаешь инструкцию к панировке. Удивляешься. Оказывается это уже готовый кляр и его надо было разбавить просто водой.
13. Остатки выбрасываешь.
14. Но то что успел пожарить просто охуенно. Ебало горит до сих пор (хотя уже выпил банку пива). Пожар во рту не потушился.
15. Спустя час до сих пор воняет.
P.s фото выкладывать не буду, как то стремно(((
Любою сам выпечку и жареную, и печёную. прочитал пост. Блин, я не знаю, это видимо, какая-то деформация. Для меня приготовление чебуреков (и вообще готовка), это "музыка", "картина", творчество, идеализировать еду не надо, она должна быть к месту и настроению. Я понимаю, примерно, как это будет на вкус, когда готовлю. Например в один раз я добавлю, чуть больше красного перца и душистого и ты их ешь, горячие, а они пышат жаром и пахнут, при этом не жгут рот остротой, а ты ими не можешь насытиться. Другой раз, не используешь фарш, а берёшь мясо подмороженное и кубиками нарезаешь, добавляешь лука, надкусываешь краешек, капаешь соевого соуса. И когда кусаешь чебурек, сок течёт по бороде, а ты в этот момент от вкуса, вкусового оргазма теряешь себя и думаешь: "блять сейчас же на одежду и пол накапаю жиром", и хорошо, что ты в домашнем. Третий раз берешь плавленный сыр, и делаешь чебуреки с сыром, да под пиво... Да это ж кааааааайййййййф... Четвёртый берёшь курицу мелко режешь, добавляешь ложку меда, семена белой горчицы, соль крупную, оборачиваешь в тонкое крутое тесто без яйца, а потом наслаждаешься сладковато-горким вкусом начинки и хрустящего теста, которое готово пропитаться соком. И у меня нет гранулировки. Короче, когда описывал, захлебнулся слюной, прошу считать меня погибшим на фронте вкусной и вредной еды!))) ззыыыыы... Фото чебуреков с рубленной свининой...
Токачо, сподвигло мене пожарить яишенку и хлебушка на одной сковородочке,блять нахуй, господи оборони от греха и направи на пути праведныя! Егда токо помняши о тоей деянии помысли — Предо мною явиша три сковороды
Едина- ежедневно уподобляша, втора — ака менея куплена многая лета надысь, но не употребляема в быту болея 5 годов.
Третея — идеальна по весу_ ака_ чугунина и Вельми лепа взору, но на памяти що купляти ея не можно вспомнили.
Або все три — руками трогати и ощущаеми, откеля остатни две появиша = божий промысел и чудесато!
Сее творение— тутачки на столе, ибо и яишенку и хлебушек жарити на третий скаваротке успешно и употребити вавнутырь успешна.
Жив пока что, госпади благослови !
#славны дела Твои
ВОпчемОхуевайу,пиzdetc— naxui_bleatb!
Ни ажидал такова...
Наркотикофф ни потрибляйу, тока пивасика чуть-чуть.