Я работаю в венском интернате для трудных детей и подростков. Бюджет на еду небольшой и иногда приходится выдумывать на ходу и готовить из того что есть, что бы накормить 6-8 голодных ртов. В этот раз я нашёл в подвале много лука, килограмм спагетти и три пачки натёртого сыра. Это и был обед для моих клиентов. Потом придя домой и подогнав рецепт под свой вкус, я получил вот такое блюдо.

Делюсь!

Ингредиенты:

Любая паста

4 луковицы

2 зубчика чеснока
200г. любого сыра (лучше, что бы один был с ярко выраженным вкусом)
50г. шнапса/конька/бренди
100г. белого сухого вина
50г. сливочного масла
3-4 ложки оливкового (растительного)
0.5л. бульона, желательно овощного

Ст.л. муки

Соль, перец по вкусу

Ставим воду на пасту.

Лук и чеснок мелко порезать и жарить на сливочном и оливковом, на медленном огне. Горелый лук вам не нужен, нужна эдакая кашица коричневого цвета. Поэтому следим тщательно)

После того лук достигнет нужного цвета и консистенции, заливаем алкоголь и включаем сильный огонь. Когда жидкости поубавиться, убавляем огонь, добавляем ложку муки с горкой и бульон. Бульона столько, сколько нужно для удобной вам густоты. Мне пол литра хватило в аккурат. Обязательно хорошо мешать, иначе будут комочки из муки.

Когда мука хорошо размешается, а консистенция будет устраивать глаз, добавляем сыр и тоже регулярно и хорошо размешиваем до полного его расплавления. Выключаем огонь, закрываем крышкой и даём настояться.

Далее сливаем воду из уже готовой пасты и засыпаем в сковороду с соусом. Хорошо перемешиваем.

За счёт вина, бренди и пахучего сыра, у соуса появляется такой "дерзкий" вкус и аромат.

Такой "эксперимент" явно пойдёт в нашу домашнюю библиотеку рецептов.

Приятного!

Делюсь с Вами рецептом запеченных фаршированных кабачков, который может стать самым любимым блюдом всей семьи. Сохраняй его себе и пробуй готовить👍

Ингредиенты:⠀
1️⃣Кабачок средний - 2 шт.
2️⃣Куриное филе - 100 гр.⠀
2️⃣Грибы - 100 гр.⠀
3️⃣Лук репчатый - 1 шт.⠀
4️⃣Соль, перец, сушенный чеснок⠀
5️⃣Сыр твёрдый - 50 гр.⠀
6️⃣Растительное масло для жарки⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
1. Делаем их кабачков лодочки, вырезаем середину ложкой и мелко нарезаем.⠀
⠀
2. Смешать и потушить: курицу, грибы, лук, нарезанный кабачок, специи на среднем огне 30 минут⠀
⠀
3. Фаршировать кабачки начинкой и запекать в фольге 20 минут при 160°.⠀
⠀
4. Убрать фольгу, посыпать сыром и поставить еще на 5 минут в духовку.⠀
⠀
Готово. Приятного аппетита.⠀
⠀
⁉️кто любит кабачки?⠀