Жаркое из говяжьих рёбер с грибами
Привет Пикабушникам! Хочу поделиться с вами не сложным рецептом хорошего мясного жаркое,ибо мясо наше всё!
Для жаркого нам будет нужен срез говяжьих рёбер.Можно и просто ребро но рубить его на части слишком запарно. Также нам будут нужны свежие грибы по вашему вкусу,я предпочел шампиньоны.Немного картохи, пол луковички, перцы,соль,3-4 зубчика чеснока и лавровый лист.В этот раз я решил добавлять специй по минимуму что бы сохранить мясной вкус по максимуму.
Фоктал на сковороду :)
Нарезаем все это дело!Ребра режем равномерно,что бы мяса было поровну на срезах,сами ребрышки дадут хороший навар во время тушения и сделают грибы и картоху вкуснее!
Грибы режем большими кусками, на 4-6 кусков,луковку режем на 4 части и нарезаем.Также мелко крошим 3-4 зубчика чеснока.
Ребрышки у нас идут с жировой прослойкой и это значит что они будут сочными!
Обжаривать и тушить все это я буду в добротном чугунном казанке.
Вот он!Знак качества проверенного годами!
Греем казанок на среднем огне и добавляем немного масла что бы обжарить лук и чеснок.
Буквально через минуту добавляем наше мясо и даем ему обжариться и пустить сок.
Когда дело пошло то солим и перчим по вкусу.
Периодически мешаем нашу еду.
Когда мясо подрумянилось добавляем грибочки и продолжаем тушить до тех пор пока не выкипит половина жидкости которую пустили ребра и грибы.
После закидываем картофан,лавровый лист и перемешиваем все!
Заливаем все водой под самый верх и оставляем на среднем огне до кипения.Когда закипит то убавляем огонь до минимума и идем читать Пикабу! Так как готово оно будет только когда выкипит почти вся вода.Ну и не забываем иногда помешивать!
В итоге мы получаем вкуснейшую говядину с гарниром из грибов и картофеля.
Надеюсь все понятно.Обычно чукча просто читатель:)
Bon Appétit
P.s Всех с приближающимся днем Святого Николая!
И мандаринки подписчику :)