Голубцы в польском стиле
Капустные листья имеют мягкую, но при это плотную структуру. Начинка отлично приправлена. Блюдо дополняет очень вкусный соус
Ингредиенты:
Свиной фарш – 900 гр.
Варёный рис – 200 гр.
Соль – 2 ч.л.
Перец – 1 ч.л.
Копчённая паприка – 1 ч.л.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Яйцо С0 – 1 шт.
Сухая петрушка – 1 ч.л.
Капуста – 1 качан
Соус:
Лук – 1 головка
Оливковое масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Белое вино – 80 мл
Протёртые томаты – 300 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Перец – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Копчённая паприка – 1 ч.л.
Соус Вустерширский – 1 ст.л.
Приготовление:
Отрезаем нижнюю часть капусты
Наливаем воду в кастрюлю, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Помещаем капусту в воду варим 10 минут.
Капуста – 1 качан
Ставим сковороду, наливаем оливковое масло. Нарезаем лук, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок
Лук – 1 головка,Оливковое масло – 1 ст.л.,Чеснок – 2 зубчика
Наливаем белое вино в сковороду. Перемешиваем. Выпариваем вино 3 минуты
Белое вино – 80 мл
Добавляем томаты
Протёртые томаты – 300 гр.
Добавляем сахар
Сахар – 1 ст.л.
Приправляем соус солью, перцем, паприкой, соусом
Перец – 1 ч.л.,Соль – 1 ч.л.,Копчённая паприка – 1 ч.л.,Соус Вустерширский – 1 ст.л.
Снимаем листы с капусты
Вырезаем стебель с листа
Смешиваем фарш, рис, паприку, лук, чеснок, соль, перец, сухую петрушку. Замешиваем.
Свиной фарш – 900 гр.,Варёный рис – 200 гр.,Соль – 2 ч.л.,Перец – 1 ч.л.,Копчённая паприка – 1 ч.л.,Лук – 1 шт.,Чеснок – 1 зубчик,Яйцо С0 – 1 шт.,Сухая петрушка – 1 ч.л.
Выкладываем мясную начинку в центр листа, заворачиваем.
В противень выкладываем соус. На соус выкладываем голубцы
Застилаем противень фольгой. Выпекаем 1 час при 180 градусах.