Если вы действительно любите кукурузу , возможно, вам захочется попробовать этот восхитительный рецепт!
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡5 столовых ложек сливочного масла
🟡500 мл воды
🟡3-4 кукурузы
🟡1 чайная ложка порошка чили
🟡1 чайная ложка копченой паприки
🟡1 чайная ложка чесночного порошка
🟡Сок 1/2 лайма
Приготовление:
➡️Начните с растапливания 3 столовых ложек сливочного масла на сковороде вместе с водой и кукурузой. Нагревайте его на среднем огне, пока он не закипит, что должно занять около 15 минут или пока вода не испарится.
➡️После этого шага на сковороде все еще останется немного масла. Уменьшите огонь до среднего-слабого и вращайте кукурузу, чтобы все стороны прожарились равномерно. Будьте осторожны, чтобы кукуруза не подрумянилась, так как масло может подгореть. Если вы предпочитаете больше цвета, лучше поместите его под гриль.
➡️Прежде чем снять кукурузу с огня, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.
➡️В миске смешайте сок половины лайма с порошком чили, копченой паприкой и чесночным порошком. Пока масло со сковороды еще горячее, влейте его в смесь специй. Затем сбрызните кукурузу этим ароматным маслом.
Приятного аппетита 😊
Тако с мексиканской курицей тинга, хрустящим сыром и ананасовой сальсой
Tinga de pollo - мексиканское блюдо из тушенной курицы и в соусе из томатов, лука и адобо в чипотле. Подают с авокадо, сыром, мексиканской сметаной и сальсой.
Приготовим мексиканскую классическую курицу тинга, в качестве основы используем тортилью, интересный штрих - зажаренный, хрустящий сыр, еще будет вкуснейшая сальса на основе свежего ананаса и кукурузы на гриле; хрустящий салат и сметана.
лепешки тортилья - 3 шт.
чеддер - 175 гр.
салат айсберг (микс с айсбергом)
1 авокадо
сметана
Мексиканская курица Тинга (Tinga de pollo):
оливковое масло - 1 ст.л.
куриное филе - 350 гр.
1 маленький белый лук
1 средний помидор рома
2 чипотле в соусе адобо
сушеный орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
соус красная энчилада - 1/2 порции
Ананасовая сальса:
вареная кукуруза - 1-2 початка (225 гр.)
свежий ананас - 150 гр.
2 небольших халапеньо
свежая кинза - 1/2 маленького пучка
сок половины лайма
соль
Еще в Telegram
Мексиканская курица тинга (Tinga de pollo).
Нарежьте лук и чипотле в адобо, помидоры очень мелко нарежьте. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне курицу и лук, курица должна подрумяниться. Добавьте нарезанные томаты, чипотле, орегано, соль, красный соус энчилада. Уменьшите огонь и тушите до загустения, 7-10 минут. Снимите с огня и нарежьте курицу. Смешайте с соусом.
Теперь ананасовая сальса.
Нагрейте грили или сковороду гриль и обжарьте кукурузу, затем срежьте зерна. Ананас нарежьте кубиками, халапеньо (вынуть семена) крупно нарежьте, свежую кинзу нарубите. Смешайте в миске с соком лайма и солью.
И собираем тако.
Авокадо грубо разомните. Айсберг нарежьте. Натрите сыр и нагрейте сковороду. Выложите тортилью, сверху тертый сыр.
Накройте крышкой и жарьте 30 секунд (сыр должен расплавиться). Переверните, жарьте 1 минуту (сыр должен подрумяниться). Снимите с огня.
На лепешку выложите размятый авокадо, ананасовую сальсу, курицу, снова ананасовую сальсы и полейте сметаной.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Кукуруза на гриле со сливочным маслом, медом и лаймом
Не устану повторять, что приготовление блюд на гриле не ограничивается только ребрами, стейками и бургерами. Есть масса рецептов гарниров, десертов, пиццы, похлебок, соусов и даже напитков.
Ингредиенты на 3 порции:
— кукуруза 3 початка
— сливочное мало 300 г
— кинза 50 г
— чеснок 3-4 зубчика
— цедра половины лайма
— сок половины лайма
— соль и перец 1 ч.л. (50/50)
— мед 100 мл
— помидоры черри (по желанию)
Способ приготовления:
1. В фольгированный поддон положить масло. Мелко нарезать кинзу, чеснок и натереть на терке цедру лайма.
2. Кукурузу обжарить со всех сторон на прямом сильном жаре, по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Положить растапливаться поддон с маслом, добавить кинзу. чеснок, цедру и сок лайма, мед. Перемешать.
4. Положить кукурузу в поддон и смазать обильно кисточкой со всех сторон. Запекать в пряном масле около 10-15 минут. Параллельно можно кинуть помидоры на гриль. Вместе с ними еще вкуснее. После снять с огня и подождать еще минут 10 чтобы кукуруза лучше втянула в себя пряное масло.
Если любите больше соли — то можно посыпать уже на готовую кукурузу. В этот день на производстве я закончил работать около полуночи, поэтому готовую кукурузу прямо в поддоне завернул фольгой и положил в термоодеяло. Через 2,5 часа открыв дома масло было жидким в поддоне, а кукуруза еще горячей.
Кукурузина. Надеюсь не от Кузина
У нас на Руси или кукуруза Бондюэль, или кукуруза вареная на курорте. Дома не выращивают.
Маис, это по идее злак один стебель один колос) Поэтому не любИм он на севере Руси. Да после Никиты Хрущева, и его Царицы полей, тем более.
Однако отварная кукуруза вкусна..
Для того чтобы варить главное три правила:
1. Кукуруза должна быть восковой спелости. Молочная она маленькая, а зрелую вы проварите часа три и сварите в итоге мамалыгу.
2. При варке никакой соли и специй.
3. Чтобы рядом не было ни цыган, ни молдаван, иначе достанут советами.
Маис чистим до предпокровного листа, не обнажаем початок по возможности.
На дно посуды кладем чешуи от початка, потом сам початок,
Варим минут 30-40.
Смотрим на него, проверяем довольный ли он, или ему еще часа два кипеть.
Вынимаем едим.
Ах да, я солю))
Благодарность некоему пикабушнику за кукурузу)
Уважаемый пикабушник! Я не помню твой ник, но ты написал, что вареную кукурузу вкуснее есть не только посолив, но и смазав сливочным маслом. Это очень вкусно! ♡‿♡ Спасибо тебе и будь счастлив! シ
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ КУКУРУЗУ
Кукуруза
Кукурузу можно приготовить двумя способами
Первый способ, самый лёгкий. Купить.
По этому перейдем сразу ко второму и разумеется самому вкусному способу.
Итак, кукурузу нужно спиздить.
Естественно вы нихуя не разбираетесь в сортах кукурузы, по этому не советую искать бондюэливскую. Это не то чтобы какой то супер элитный сорт, но пизды за него дают больше.
Потом бондюэль слишком сладкая. А нахуя вам сладкая если вы и так будите ее солить.
В общем пиздите кукурузу которая первая попалась вам на глаза.
Сразу скажу, что обычная кукуруза намного пиздатее бондюэля, хоть и вариться чуть дольше.
Теперь к практике.
Не пиздите кукурузу которая растет прямо у дороги. Во первых ее пропукали автомобили, во вторых вас проще заметить и соответственно опизьдюлить.
Чтобы не опиздюлиться, углубитесь слегка в поле, но не надохуя, чтобы потом найти выход.
Теперь что рвём.
Вернее рвем это не правильное слово. Кукурузу нужно ломать. Жосско и уверенно. Важно это делать быстро, опять же чтобы не получить пиздюлятора.
Берем кукурузу за самую макушку и резко тянем вниз. Не стесняясь тянем. Чтобы прямо на излом. Чтобы хрустнуло
Если вы все сделали правильно, кукурузина, початок или как его называют на Кубани, кочан, останется у вас в руках. При определенной сноровке, минут за пять, вы легко надергаете пол мешка. Собственно больше и не нужно если вы не собрались готовить вискарь.
Теперь про волоса́.
Кукуруза волосатая. Степень ее готовности легко можно определить по цвету ее волос. На макушке кочана должны быть коричневые либо черные волосы.
Если волосня зеленая, кукуруза еще не созрела. Ломать такую смысла нет. Зерна будут либо маленькие, либо их ваще нихуя не будет.
Теперь приступим к готовке
У нас тут дохуя в группе поваров, но кукурузу они готовят только из банки. По этому как готовить наивкуснейшую пизженную кукурузу, расскажу вам я.
Кукурузу очищаем от ботвы и волос. Забираем средний ботвинный покров, он обычно без волосни. Тут не вникайте. Верхний плотный грязный. Тот что ближе к телу волосатый. Тот что посередине само то.
В Общем обдираем кукурузу, ебашим ее пополам. На дно кастрюли выкладываем средние листья, сантиметра на 3.
Если наебошите больше, хуже не будет.
На них кладете кукурузу, сколько войдет, сверху опять ботвы.
Всю эту красоту заливаете водой.
Тут главное не экспериментировать, ни солить, ни плюхать специи почем зря, этим можно все только испортить.
Ну и ставим варить.
Варим столько сколько нужно. Как картошку.
Тыкнули вилкой или зубочисткой или ножем, че у кого есть. Мяканько вошло, значит заебца.
Сразу пихать руки в кипяток и жрать не надо.
Пусть постоит. Окайфуется.
Ну а потом, тепленькую берем, кладем на тарелочку, солим и маслица, всенепременно сливочного
Вот это вкусно....
Это правда очень вкусно
Кукурузные "рёбрышки"
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
- Кукуруза - 3 шт.
- Оливковое масло- 30 мл.
- Соль - 1 ч. л.
- Паприка - 2 ч. л.
- Чёрный перец - 0,5 ч. л.
Для соуса:
- Майонез - 30 мл.
- Томатный кетчуп - 10 мл.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Кукурузу поставить вертикально и аккуратно острым ножом разрезать её пополам, а затем каждую половинку — еще на две части.
Должны получиться четыре одинаковые продольных четвертинки, напоминающие по форме ребрышки.
2. В миске смешать оливковое масло со специями.
3. Выложить «ребрышки» на противень застеленный пергаментом и смазать каждый ломтик маслом со специями.
4. Отправить в разогретую до 190-200С духовку на 30 минут.
5. В миске смешать майонез, кетчуп и лимонный сок.
6. Готовые кукурузные "рёбрышки" полить соком лимона и подавать с соусом.