Шаурма с морепродуктами, например, с кальмарами и креветками, - это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличной альтернативой традиционному рецепту.
Соус: Сливки 20% - 500г Сыр с голубой плесенью - 100г Красная икра для подачи
Кальмары и креветки обжариваются на гриле до готовности, а затем мелко нарезаются и смешиваются с соусом блю чиз. В начинку также добавляют свежие огурцы, помидоры и свежий салат айсберг. Готовый ролл из лаваша слегка обжаривается на гриле для получения хрустящей корочки. Перед подачей добавляем сверху ещё ложку соуса и ложку красной икры.
Взрослый Doryteuthis opalescens или опаловый кальмар может достигать общего размера 28 см. Самцы, как правило, крупнее самок. У этого кальмара 8 рук с 2 более длинными щупальцами , заканчивающимися щупальцевыми булавой, снабженными присосками на концах.
За свою недолгую жизнь, от 6 до 9 месяцев проходят 4 стадии развития, яйца , личинки , молодь и взрослые особи. Сначала яйца с помощью особой липкой жидкости самки закрепляют на дне, так чтобы вода омывала их, потом личинки вылупившиеся из яиц, размером 2 мм, должны научится охотится на планктон и веслоногих рачков. Подросшие кальмары размером 15 мм плавают стаями и могут охотиться с помощью удара щупальцами, как у взрослых особей.
Между 4 и 8 месяцами их половые органы созревают, и теперь они считаются взрослыми. Взрослые косяки возвращаются на поверхность ночью, чтобы охотиться. В какой-то момент эти косяки перемещаются на берег, чтобы метать икру, где скопления могут достигать миллионов особей.
Являются промысловым видом , одно из названий рыночный кальмар.
Салат из копченой рыбы с кальмарами и булгуром только звучит так сложно, а готовится он легко. Чем жирнее копченая рыба, тем вкуснее получается салат. Вы можете взять филе зубатки горячего копчения, как это сделали мы, а можете отдать предпочтение масляной рыбе, мойве или скумбрии. В любом случае получится вкусно.
Кальмары выбирайте маленькие, желательно с щупальцами, — они сладкие и очень нежные на вкус. Главное — не передержите их на сковороде, иначе они утратят ту самую нежность и станут жесткими.
Салат из копчёной рыбы, кальмаров и булгура — это оригинальное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность копчёной рыбы, свежесть кальмаров и питательность булгура. Этот салат идеально подходит для любителей морепродуктов и тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.
Хочешь знать, откуда эти шрамы? Я спустился на глубину в километр, чтобы сразиться с порождениями пучин. Там само давление убивает тебя, а неправильный подъём к поверхности убьёт ещё быстрее. Меня это не остановило. Я нашёл его. Десятирукого кальмара. «Наконец-то, достойный соперник! Наше сражение станет легендарным!» — подумал я, и ринулся в атаку. Я кромсал и метал, пока его щупальца рвали мою шкуру. Мне едва хватило кислорода выбраться на поверхность. Эти шрамы — отметины, подтверждающие мою доблесть и безумную силу.
*играет эпичная музыка*
В общем и целом, гипотетический говорящий кашалот вам не соврал, всё примерно так и было. Люди находят китов с гигантскими шрамами, чей диаметр никак не меньше 20 см! Их зверь действительно получил в схватке с добычей. Но есть в истории нюансы, которые поумерят пыл героя-рассказчика.
К сожалению, человечество пока не смогло снять ни одну сцену охоты на кальмара. Поэтому кашалоты могут врать вообще что захотят!
Начнём с абсолютной правды: эпичный замес между млекопитающим и моллюском гарантированно проходит в полной темноте. В поисках головоногих кашалоты опускаются на глубину до 2 километров. Лишь иногда, ночью, кальмары поднимаются до глубин в 500-600 метров.
Темнота друг молодежи. Давайте оставим этих двоих наедине...
Чтобы ориентироваться в кромешном мраке моллюски отрастили самые большие глаза среди животных — диаметр их глазного яблока доходит до 25 см! Такие окуляры улавливают малейшие проблески света. Кашалоты же пошли другим путем: они положились на эхолокацию. Вместо того, чтобы надеяться на редкие проблески света, млекопитающие видят всё вокруг в 3D картинке.
Кстати, кальмары прекрасно видят на такой глубине. Всё благодаря огромным глазам.
Шрамы на шкуре кита действительно оставляет гигантский кальмар. Пупырки на щупальцах моллюска способны прижиматься к добыче с силой примерно в 8 атмосфер. Как будто этого мало, каждая присоска по краю обрамлена хитиновым кольцом с зубчиками. Если десятки таких приспособлений вдавятся в человеческое тело — он погибнет от кровотечения за считанные минуты. Чаще всего в щупальца кальмаров и попадается добыча, габаритами не больше человека: глубоководных рыб и других кальмаров, в том числе и гигантских, — почти сразу разрывает в щупальцах.
Следы отчаянной борьбы – слева. Инструмент для оставления следов – справа.
Получается, киты в поисках добычи могут погибнуть? Не совсем. Для кашалота даже столь смертоносное орудие почти не опасно. Это у человека средняя толщина кожи — 1-2 миллиметра, у кашалота она раз в 20 толще. А под кожей ещё и слой сала толщиной до 50 сантиметров. В нём практически нет кровеносных сосудов, поэтому даже крайне глубокие травмы обходятся малой кровью.
Даже такие коготочки не оставят глубоких ран кашалоту. Лишь чуть-чуть поцарапают шкурку.
Уверен, для многих людей неожиданность, что присоски кальмаров напичканы острыми шипами.
Да и разница в габаритах колоссальна: Средний вес взрослого кита — 40 тонн, а в крупном гигантском кальмаре едва ли наберётся 200 кило. С размерами шрамов тоже вышла занятная накладка. Люди действительно встречают китов с гигантскими шрамами диаметром в 20 см. В то же время присоски самого большого выловленного кальмара были в 2 раза меньше. И это при длине тела в 17 метров! Неужели там, в глубине, скрываются чудовища почти 40 метров в длину?
В интернете легко можно найти фотографии монструозных кальмаров. Но все они либо фотошоп, либо проделки нейросетей.
А вот реальное фото гигантского кальмара. Чудище правда внушительное, но больше 10 метров они вырастают редко! Гигантские кальмары остаются очень лёгкой добычей для взрослого кашалота.
Но и тут разгадка оказалась весьма проста. На гигантских кальмаров охотятся и молодые кашалоты, которые ещё не закончили расти. А вместе с ними растут и их шрамы. Учитывая, что монструозных моллюсков способны забороть даже 15-тонные «малыши», шрамы на них действительно могут увеличиться вдвое по мере роста всего организма.
Так что вряд ли хотя бы один кит погиб от своей же добычи. Впрочем, мы не можем быть уверены на 100%. В конце концов, погибший в схватке кашалот уже не всплывёт на поверхность...
Всё ещё остаются шансы, что в тёмных глубинах океана водятся кальмары ещё больших размеров!
В одном сетевом лабазе были куплены тушки замороженных кальмаров. Всегда беру их штук 8-10. В этот раз тоже взяла пакет, выбирала сама. Варю не очищая. После варки сливаю хлопья в которые превращается слизь и прочие ненужности. Обдаю холодной водой и промываю под проточной щёточкой, которая всегда для этих целей.
В этот раз что-то пошло не так. А именно, перед закипанием, этот момент надо ловить, тк кальмары это белок, то могут хлопья с пеной выкипеть на плиту, замечаю какие то штуки, подозрительно напоминающие червей, типа из грибов. Подхватила вилкой тушку, шлёп на стеклопанель и разрезаю её ножницами. А там, прям шевелятся полупрозрачные и раза в 5-6 длиннее особи, и плоские такие, как двужильный провод. Блдь. Помешала тушки вилкой и эти маленькие и белые, как будто из толщи появились. И их много. Вывалила я их все в мойку, водицу слила. И в общем фотала пока не надоело. Давай гуглить. Там в картинках белые пучки с тёмными окончаниями. А у меня разрозненные, и абсолютно белые, не считая того, двужильного монстра.
Знакомая хирургиня, которая оперировала людей извлекая нематоды и прочих паразитов сказала что выбросить, возможно отравление, или паразитация яйцами, которые сделают съевшего окончательным хозяином, а кальмар типа, промежуточный. Горячая линия магазина написала что это сперматофоры так выглядят и это неопасно. За лет 15 моей жизни, которые я готовлю и ем кальмаров, ни разу не было таких пердимоноклей, поэтому стрёмно, а если заражены все морепродукты в том холодосе лабазном? Или поставщик не в курсе...Чо делать? Доказывать что черви, или согласиться что это те самые сперматофоры? Есть это не смогу...выбросила. Анализ всё равно не стала бы делать за свой счёт.
Извините чьи эстетические чуйства испытали дискомфорт. Но в моей практике это дебют.
Некоторые фото без чёткости, это попытка снять в процессе варки, и запотевание камеры
