Приветствую вас.
Залупа в заголовке. Меняю номер - начинают звонить дилдоджонам всякие мохнатоногие коллекторы канализационной непотребщиной.
Это полбеды. Эти пидарасы не выходят с телеги. Новый номер лотерея. Опять менять. Этой хуетой очень грешит йота и в данный момент меня заебывает типа знаком ли вам дилдоджон хуйбаев? Нет. Ты пиздишь - на тебе еще прозвоны или дай личку, чтоб мы отстали.
Сменю номер, ибо сами понимаете. За полтора месяца заебали вусмерть
Ни к чему не призываю.
Для молодого поколения первые три слова в заголовке, разумеется, ни о чём не скажут, но это неважно. Поверьте, молодежь, старичьё тоже нифига не помнит об этом сериале )) Можно спорить, они уверены, что действие в нём происходит в Канаде, а на самом деле – в Чикаго. Впрочем, мне тут важно только одно слово – Канада. Потому что сегодня делаем рёбрышки типа по-канадски! 😉
Это немного заморочно, но поверьте, результат того стоит. Хотя... ладно, можете не верить ))
Что понадобится: свиные рёбрышки 1 кг, яблоко 1 шт, тростниковый сахар (1 ст ложка), кленовый сироп (2 ст ложки), молотая корица (1 чайн ложка), спелый помидор (1 шт), хлопья чили (1 чайн ложка), копчёная паприка (1 ст ложка в хлопьях или 1 чайная ложка молотой), соевый соус (4 ст ложки), яблочный уксус (1 ст ложка), лимон (1 ст ложка), соль (по вкусу), свежемолотый чёрный перец (1 чайн ложка), сушеный чеснок (1 чайн ложка), виски (30 мл)
Первым делом моем рёбра, сушим их бумажным полотенцем и снимаем плёнку с внутренней стороны.
Совет. Или лайфхак на молодёжном. Если прихватить плёнку куском бумажного полотенца, удержать её будет проще
Обычно рёбрышки продают длинными такими кусками. Режем их пополам и делаем смесь специй.
Пропорции можно менять! В этом вся прелесть готовки для души!
Хлопья чили, чёрный перец, сушёный чеснок, сахар, паприка, соль. Перетереть в ступке и настойчиво втереть в рёбра. Должно получиться что-то вроде этого:
Можно оставить на полчасика мариноваться, но в принципе ждать вовсе необязательно. Мясо всё равно получится офигенно нежным. Заворачиваем каждый кусочек в фольгу изгибом рёбер вверх и отправляем в духовку 170-180°С на минимум 1.5 часа. Кстати, можно куски уложить в блюдо для выпечки и накрыть всё вместе куском фольги, на результат это особо не повлияет. Точно так же можно этот этап делать на углях, это ж типа барбекю же!
А пока займёмся канадской составляющей. Глазурью. Чистим яблоко и отправляем его в микроволновку минут на 5-6.
Сорт яблока – ну разумеется на свой вкус
С помидора снимаем шкуру в кипятковой ванне, затем рубим его на кусочки. Смешиваем помидор, печёное яблоко, кленовый сироп, соевый соус, сок лимона, яблочный уксус, виски, корицу. Можно добавить чутка перца, для аромата.
Когда рёбрышки в духовке дойдут до кондиции (ну или сработал таймер на установленное время), разворачиваем фольгу, сливаем мясной сок в нашу глазурь и пробиваем её погружным блендером в соус.
В принципе, они уже готовы - нежные и вкусные. Но и это можно улучшить!
Переключаем духовку на 200°С и, пока она нагревается, смазываем все кусочки рёбер глазурью. Тщательно и с любовью На этом этапе можно рёбра нарезать на порционные кусочки, по 2-3 штуки в куске, чтоб удобно было брать рукой. Обмазали глазурью все кусочки и отправляем их в духовку минут на 15, чтоб заглазировать все кусочки. Вот теперь готово!
Нежнейшее мясо во вкуснейшей корочке
И это реально отвал башки! Энджой!
Приятного аппетита! Или, как говорят в Канаде, смачного! 🙂
Ебанутые как вы заебали со своей ненавистью- халял это обычное мясо, которое не запрещено есть священными писаниями.
Читаем библию
Левит 11:7-8 Синодальный перевод (СИНОД) и свиньи, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас; мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас.
Читаем Тору
Есть животные, которые либо жуют жвачку, либо имеют раздвоенное копыто... Свинья, хотя у нее копыто и раздвоено и имеет глубокий разрез, не жует жвачку – она нечиста для вас.
Читаем Коран
8:15 Из того, что дано мне в откровении, я нахожу запрещенным употреблять в пищу только мертвечину, пролитую кровь и мясо свиньи, которое (или которая) является скверной, а также недозволенное мясо животных, заколотых не ради Аллаха
Опа все три источника считают свинину запретным к употреблению.
Причем во всех писаниях есть правила забоя скота
Ладно разобарались - большинство дегенератов и ксенофобов тут уверены что Халял это какая-то религиозная хуйня из кончей маги/ашота/камшота и ко. С пеной у рта и желчью строчат гневные строки как их бесят чебуреки со своими халял шмалял и тд.
Для отбитых
Халял это тоже самое мясо, которое получено путем закалывания животного (не забития!). По сути делается так, чтобы животное меньше мучалось. Есть еще вариант с замещением воздушной среды на Азот - тогда животина умрет не испытыв абсолютно ничего- даже не поймет что и как - но это куда опаснее -ибо забойщик или работник мясокомбината - так же не поняв что происходит отправиться к проотцам.
Перерезая горло животному оно меньше беспокоится пока происходит обескравливание мозга.
В добавок кровь не затекает в трахею и дыхательные пути, как это бывает у человека - что не приводит к захлебыванию и мучительному кашлю.
Вы посмотрите видосики на промышленных скотобойнях - там с животными вообще не церемонятся- (куда зоошиза интересно смотрит - отдельный вопрос).
Убийство током, протыкание головы пневмопистолетом с шипом (таким Антон Чугур пользовался), забитие тяжелым тупым предметом. Более того там часто работаю настоящие живодеры и ублюдки, которым это доставляет удовольствие.
По всем канонам религий - мы не должны заставлять животных мучаться.
Поэтому Халял это больше не про дозволенное, а защита животного, что оно было умерщвлено без боли и страха.
PS: Халял экономически в больших масштабах не выгоден - по этому эти наклейки и принты всего лишь +10% к ценнику.
Для ксенофобов - вы едите не халял и есть его в принципе не можете, потому что см ниже.
Ибо аккуратно и правильно зарезать животное, тут ни один станок не поможет - а пока животное истечет кровью и станет пригодным для освежевания потребуется прилично много времени. Чего на массовом производстве не позволительная роскошь.
Так что перестаньте нести хуйню.
Халял это у частного мясника который держит небольшое количество скота и ему вручную приходится закалывать животное, вручную освежовывать и тд. Это Халял.
А когда это Чиркизовский, Останкинский, Царицинский и тд мясокомбинат- это не халял, это просто +10% к цене.
На массовом производстве никакого халял не будет- это не выгодно, это снижение выпуска продукции.
Перестаньте писать хуйню
Ингредиенты:
свиная шея – 1 кг.
соль – 1,5 ч. л.
сахар – 0,5 ч. л.
копченая паприка – 1 ч. л.
чеснок – 1 ч. л.
черный перец – 1/3 ч. л.
горчица в зернах – 1 ч. л.
растительное масло – 5 ст. л.
Сейчас смотрю "Правила моей кухни", австралийское телешоу про кулинарию. 10 сезон. Почему меня не удивляет, что виртуозный ливанский повар готовит по своему выбору свиную грудинку со марокканскими специями рас-эль-ханут?
