Картофельная запеканка с тефтелями
для соуса
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
3 помидора
оливковое масло
соль/перец/прованские травы
острый перец ( опционально)
для тефтелей
1 кг фарша
1ст л соевого соуса
1ст л кунжутного масла
1ст л крахмала
1чл горчицы
300 гр отваренной чечевицы
для картофельного пюре
1 кг картошки
перец
(опционально сыр)
100 гр сухой чечевицы замочить в воде за 8-10 часов.
Приготовление
Ставим варить чечевицу (ей потребуется около 20 минут после закипания)
Включаем духовку на 200С
В подходящее для духовки блюдо кладем порезанные некрупным кубиком лук, помидоры и перец, чеснок, поливаем небольшим количеством оливкового масла, солим, перчим, добавляем прованске травы. Ставим в духовку. (около 40минут)
Пока овощи готовятся замесим фарш на тефтели. Чечевица уже должна была приготовиться. Сливаем воду. В фарш кладем соевый соус, кунжутное масло, крахмал, горчицу, чечевицу, соль и перец. Перемешиваем.
Сформируем тефтели и обжарим с 2 сторон на сковороде.
Пока тефтели жарятся, почистим картошку, порежем некрупным кубиком, зальем кипятком, посолим и поставим вариться.
Достаем блюдо из духовки.
В сковороду, в которой жарились тефтели, нальем около 100 мл кипятка, прогреем и вылем в овощи. Соус можно просто перемешать, можно пробить блендером до полной однородности, а можно пробить только часть овощей. Я пробиваю часть овощей, и часть оставляю.
В соус складываем тефтели.
Готовый картофель слить, размять в пюре, добавить молотый перец, выложить поверх тефтелей и отправить в духовку еще на 20 минут. Если вы едите мясное с молочным, то за 5-7 минут до готовности можно посыпать запеканку 50гр тертого сыра, который хорошо плавится.
перед запеканием
В готовом виде
Приятного аппетита.
Чечевицу можно взять готовую в банке, тогда с нее нужно слить жидкость. Если свежие помидоры уже не айс, то можно использовать банку помидоров в собственном соку, тогда не наливайте воду в сковороду, жидкости в соусе будет достаточно.
Запеканка с картофелем и сыром
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Холодная вода
Яйца 2 шт
Молоко 120 мл
Мука 70 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Сыр 150 г
Панировочные сухари
Приготовление:
Картофель обязательно тонко нарубить теркой или ножом, иначе он не пропечется, готовность проверяйте шпажкой.
Если верхушка сильно подгорает, а картофель сырой, то накройте фольгой до полной готовности.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Постная запеканка из картофеля и грибов
Ароматная и сытная постная запеканка из картофеля и грибов - это отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое. Запеканка готовится из простых и доступных ингредиентов, а ее приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
1 кг картофеля
300 г грибов (любых)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана муки
1 стакан молока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкция
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Грибы очистить и нарезать пластинками.
Лук и чеснок мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить грибы и жарить до готовности.
В миске смешать муку, молоко, соль и перец.
В яично-молочную смесь добавить картофель и грибы.
Перемешать.
Выложить смесь в форму для запекания.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Время приготовления 1 час
Количество порций 4
Степень сложности Легко
Советы
Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку немного тертого сыра.
Если вы используете замороженные грибы, предварительно разморозьте их и обсушите.
Чтобы картофель не потемнел, перед добавлением в запеканку его можно обжарить до золотистого цвета.
Надеюсь, этот рецепт вам понравится!
Легкая в приготовлении и вкусная запеканка с курицей и картофелем
Всем привет! Это приветственный пост.
Всегда любил незамысловато, но вкусно и нажористо готовить для себя и друзей. И вот решил в виде хобби повыкладывать тут, делясь несложными рецептиками, которые проверил сам)
Сегодня у нас запеканка.
Ингредиенты:
1. Твердый сыр (натертый на мелкой терке) - 180 гр;
2. Два помидора;
3. Один болгарский перец;
4. Четыре крупные картошки (нарезанных небольшими кубиками);
5. 2 грамма сливочного масла;
6. 3 средних куриных филе (нарезанных небольшими кубиками);
7. 3 столовые ложки майонеза;
8. 2 зубчика чеснока;
9. Луковица;
10. Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Обжариваем картофель на сливочном и растительном маслах до золотистого цвета и легкой прозрачности, после чего перекладываем в любую удобную тару.
2. Далее в сковороде обжариваем курицу, добавляя соль и перец по вкусу.
Купить перец забыл, каюсь. Поэтому я себя наказал его отсутствием)
3. К обжаренной курице добавляем лук, чеснок и болгарский перец.
И обжариваем все вместе на среднем огне 5 минут.
4. Далее отправляем в сковороду шампиньоны.
Обжариваем всю смесь в течении 2 минут на среднем огне, добавляем 150 мл воды и солим по вкусу. Тушим все вместе 10 минут.
5. По истечении времени снимаем сковороду с огня и собираем нашу запеканку.
Выкладываем сверху смеси картофель и нарезанные полукругом помидоры:
И отправляем в духовку на 10-15 минут на 180 градусов.
По истечении времени достаем нашу запеканку и смазываем майонезом.
И посыпаем сыром.
Сыр я люблю, поэтому добавил побольше) Но я бы советовал ориентироваться на собственный вкус в данном вопросе.
Ставим обратно нашу запеканку еще на 5-7 минут.
Всем приятного аппетита.
На волне пикабунда - авторский контент! Картофельная запеканка!
Всем привет! Я зарегистрирована на пикабу уже почти 6 лет. Любила и люблю этот сервис за непохожесть на остальные соц.сети. За жизненные истории и авторские рецепты со всего мира. За познавательный контент, разнообразный.
Писать я стала вообще недавно, определившись с концепцией моего контента, это - рецепты! Готовлю Я много, готовлю вкусно, выкладываю посты по мере возможности. Вот уже 4 поста у меня отснято в галерею и почти написано)))) а так же несколько есть в профиле! Буду признательна за плюсик и подписку, подпишусь в ответ обязательно, пиши в комментарии) Итак, запеканка, сээээр!
Эту картофельно - фаршно - сливочную прелесть любит мой муж!) Собственно и готовлю Я ее с целью порадовать благоверного и его вкусовые сосочки 😁
Для запеканки нам нужно:
Само с собой картоха - 1 кг
Фарш говяжий - 700 гр
Сливки 10% - 200 мл
Помидор - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 1 шт
Шампиньоны - 400 гр
Молоко - 200 мл + кусочек сливочного масла грамм 50 ( для пюре)
Любимый плавкий твердый сыр, у меня это черный принц - 100 гр
Специи по вкусу. У меня черный молотый, хмели-сунели, соль и все.
Моем, чистим и нарезаем картошечку на небольшие кусочки, задача - разварить в труху, чтоб размять в пюре.
Пока варится картошка, чистим и подготавливаем овощи и грибы, мелко нарезаем лук и перец , грибы кубиком так же.
На сковороду поочередно лук, минутки через три болгарский перед, ещё через пять говяжий фарш и жарим. Фарш выпустит влагу, наша задача ее выпарить и поджарить фаршик.
В процессе добавляем подготовленные специи, в моем случае это чайная ложка черного перца, столько же соли и вполовину меньше хмели-сунели. Как только влаги станет минимум, добавляем грибы, перемешиваем и жарим. Грибы тоже дадут сок, тоже выпариваем, но наполовину.
Следующая летит в сковородку помидорка. Мы делали и без нее, но спелый, мясистый, розовый помидор, только добавит сочности и вкуса в блюдо, как ни крути!
Чуть прижарили помидорку и вливаем все 200 мл сливок. И на большом огне затягиваем до состояния соуса. Мясо сочное, грибы и овощи тоже, сливки дадут нежность, будет обалденно! Затянули, вырубаем!
Картошка к этому времени сварилась. Ставим молоко и сливочное масло на плиту или в микроволновку на разргрев. Нужно горячее. Тщательно сливаем с картошки жидкость и мнем ее в пюре, вливая молоко с маслом. Нужна нежная кремовая консистенция.
Далее сборка!))))
Форму смазываем кусочком сливыча и присыпаем чуть чуть панировочными сухарями ( это можно пропустить, Я делаю - мне нравится корочка снизу))) выкладываем слой картошки, разравниваем ложкой. Вторым слоем весь фарш. И третьим снова картошечка!)
Всю эту слоеную сборку присыпаем сверху сыром! И в духовку 200⁰ на 20 мин) начинка пропитает нижний слой пюре, сыр расплавится! Запеканка получается нежная, сочная и невероятно вкусная!
Ее можно сделать многослойной, но я предпочитаю именно так, нижний слой толще, много начинки и сверху слой тоненький!)
Фото сверху и сбоку прилагаю!
Кушайте вкусно, кушайте много и сытно, всем бундавщикам пламенный привет❤️🔥
Картофельная запеканка с фаршем
Пастуший пирог или картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 800 гр.
- Картофель - 5 - 6 шт.
- Соль
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Сыр - 200 гр.
Приготовление:
1. Обжариваем кубиками нарезанную морковь и лук на растительном масле. Добавляем фарш,соль, перец.
2. Обжариваем фарш 20 минут, добавляем томатную пасту, вливаем 1 стакан воды и тушим 10 минут.
3. Картофель нужно отварить в подсоленной воде. Добавить сливочное масло 150 г, молоко 1/2 стакана и размять толкушкой в пюре.
4. В форму сначала выкладываем фарш и утрамбовываем, потом пюре, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 190С духовку на 10 минут.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Вариация на тему английского деревенского пирога
Зашел утром после работы в Ленту и увидел индейку по акции, хоть бедро, хоть грудка по 325р/кг. Неимоверно возбудился и купил сразу по килограмму и того и того, благо вчера перевели пенсию.
Пока шел до дома, думал, что же приготовить. Конечно сначала нужно провести ревизию содержимого холодоса и овощной корзины под кухонной мойкой). Так и поступил.
Холодос поморгал лампочкой и сказал мне, что теперь по ночам фик мне, а не дожор, ибо ничтоже сумняшеся лампочка перегорела. Штош...
В холодосе нашлись яйца С1, сливки 15%, твердый сыр а-ля Пармезан, сельдерей черешковый, топленое сливочное масло, бутылка испанского сухого красного, пакет мороженого зеленого горошка и всякие травки типа мяты розмарина тимьяна и всякая прочая снедь, например вкусная грудинка для бутеров))
Овощная корзина, немного пококетничав сказала мне, что картошка, увы накрылась медным тазом, а морква лук чеснок в наличии имеется вполне годном состоянии.
Побурчав для приличия, пошел в магазин и купил почти два кг египетского, хвала Рамзесу 2 и Насеру, картофеля свежего урожая. За 64 рубля в конце марта супротив сморщенной жертвы местного овощехранилища за почти 50 рублей смотрелся очень даже симпатично, ни парши ни гнили ни глазков. Мечта Ирландца 19 века.
Оп-па! А не сгоношить ли мне что-то типа деревенского пирога, подумал я. Мысля быстро пробежала по извилинам черепной коробки и просуммировав все данные о чреве холодоса подтвердила, что это вполне здраво.
Итак, решено сегодня на ужин картофельная запиханка запеканка с индейской птичкой, мечта Святого Патрика, хе-хе)
Мне понадобилось:
1 Филе бедра индейки 1 кг;
2 Картофель, очищенный 1,6 кг;
3 Лук репчатый 2 средних головки;
4 Морковь среднего размера 2 шт;
5 Сельдерей черешковый 2 черешка;
6 Горох зеленый замороженный 200 гр;
7 Чеснок 3 зубчика;
8 Вино красное сухое 250 мл;
9 Сливки 15% 200 мл;
10 Яйцо куриное С1 2 шт;
11 Сыр твердый 100 гр;
12 Масло сливочное топленое 50гр;
13 Масло оливковое 1 ст ложка;
14 Розмарин свежий 2 веточки;
15 Мята свежая 2 веточки;
16 Мускатный орех 1/2 ореха;
17 Перец черный 1/2 чайной ложки;
18 Паприка сладкая 1 чайная ложка;
19 Базилик зеленый сушеный1/2 чайной ложки;
20 Соль по вкусу.
Ну, как говаривал самый толерантный джедай Мейс Винду, да пребудет с нами Сила)
Овощи для зажарки
Картофель для варки
Индейская птица для фарша
В принципе весь процесс делится на 3 этапа.
1 Приготовить картофельное пюре;
2 Приготовить зажарку с фаршем;
3 Сваять все в одно целое и запечь в духовке.
1 Пюре.
Картошку чистим, режем закладываем в подсоленную воду, варим до готовности. Закладываем 2 столовые ложки топленого масла, вбиваем 2 яйца.
Натираем на самой мелкой терке прямо в картошку половинку мускатного ореха.
Вливаем 200 мл подогретых 15% сливок, пюрируем картофель, оставляем отдыхать, закрыв крышкой.
2 Зажарка с фаршем.
Морковка маленьким кубиком, по 0,5 см, сельдерей произвольно тяпкой.
В чугунную сковороду заливаем 1 столовую ложку оливкового масла, туда морковку, сельдерей, чеснок, пропущенный через пресс и через пять минут горошек.
Жарим все в общей сложности до мягкости моркови, потом откидываем все в сотейник.
Индейку пропускаем через мясорубку, через самую крупную решетку, потом за индейкой лук. Фарш вымешиваем, даем отдохнуть. Солим, перчим по вкусу.
Далее фарш загружаем в сковороду , где жарились овощи, и на сильном огне обжариваем, пока фарш не начинает рассыпаться на кусочки. Паприку добавляем именно в этот момент.
После чего откидываем его в сотейник к овощам. Все перемешиваем
Перемешиваем, заливаем 250 мл сухого красного вина, кладем веточки розмарина и мяты, засыпаем сухой базилик.
Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим полчаса.
После чего выбрасываем зелень, перемешиваем и на сильном огне выпариваем жидкость. Что бы не пригорело, помешиваем.
Ну и наконец третий этап.
Форму смазываем маслом.
Закладываем зажарку, ровняем.
Сверху выкладываем пюре, ровняем.
Поверх пюре натираем 100 грамм твердого сыра.
Отправляем все в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут.
Вот наша Вкусняха. Приятного аппетита мне, и Вам, мои подписчики)