Вечное противостояние
Всегда удивляло, как многие люди ждут, пока остынет блюдо)) горячее же вкуснее 😁
Фраза, кстати, реальная) услышала за обедом на последнем сплаве 😁
Всегда удивляло, как многие люди ждут, пока остынет блюдо)) горячее же вкуснее 😁
Фраза, кстати, реальная) услышала за обедом на последнем сплаве 😁
Из телеграм-канала «Всегда котов!»: https://t.me/vsegdakote/1723
Завтрак валлийского шахтера. Вареные водоросли. У них называется лавербред.
C уксусом вкусно говорят. От зоба полезно (морские водоросли , йод). А ещё в них много белка(до 40% в сухом продукте). А ещё в Японии они нори называются. Те самые без которых суши- это рис и рыба, а не суши.
Советский Союз никогда не славился широким ассортиментом продуктов питания и его производители были не слишком ориентированы на запросы потребителей. Но чего было не отнять у советской пищевой промышленности, так это высокой натуральности.
Хотя в СССР, особенно в поздний период, использовались красители, вкусовые добавки и другая «химия» из-за технологической отсталости основой продукции оставались, все-таки, натуральные компоненты. Поэтому даже снеки и полуфабрикаты в Союзе разительно отличались от зарубежных.
Сегодня чипсы, сухарики, супы и каши в пакетах, бульонные кубики устойчиво ассоциируются у нас с вредной пищей и по этой причине многими отвергаются. В СССР было все иначе, так как все эти продукты советский пищепром умудрялся выпускать на основе натуральных ингредиентов. Может именно поэтому для многих людей, выросших в СССР, кисель в брикетах и кукурузные палочки — это вкус детства.
Супы в пакетах, широко представленные в современных супермаркетах, крайне редко привлекают внимание покупателей. Всем известно, что ничего настоящего в них нет и такой концентрат принесет больше вреда чем пользы. В СССР все было иначе, ведьпри производстве таких супов использовались настоящие сушеные и измельченные овощи, мясо и грибы, макаронные изделия и природные специи. Чтобы убедиться в этом, достаточно было посмотреть состав на упаковке, где все было предельно понятно.
Из бульонных кубиков, выпущенных советскими фабриками, можно было получить самый натуральный бульон с высокими вкусовыми качествами и при этом полезный. Иначе и не могло быть, так как эти маленькие брикеты состояли из мяса, экстрактов овощей, растительного и животного жира, соли, сахара и различных приправ.
Единственным подозрительным компонентом был крахмал, но и он был самым настоящим, картофельным. Вкус бульонов был бесподобным, а кроме этого, кубики частопродавались в добротных жестяных коробках. После использования содержимого упаковку не выбрасывали, а хранили в ней разную полезную в хозяйстве мелочевку.
У большинства советских детей и взрослых кукурузные палочки были самым любимым лакомством. Первым их начал выпускать Днепропетровский комбинат пищевых концентратов еще в 1963 году, а позднеетехнологию подхватили десятки фабрик по всей стране. Интересно, что это чисто отечественная разработка, так как технология и оборудование для нее были созданы советским ученым В.Я. Крикуновым.
Выбор видов кукурузных палочек был невелик — в продаже можно было встретить сладкий и соленый вариант, но если повезет, можно было застать на полке и ароматизированные кукурузные палочки, например, со вкусом лимона или ванильные. Палочки были доступны по цене и их можно было купить без особого труда даже в годы тотального дефицита.
Гражданам СССР было незнакомо слово «чипсы», а отечественный аналог зарубежного продукта носил длинное название — «Хрустящий картофель Московский». Как и кукурузные палочки, чипсы появились в продаже в далеком 1963 году, только не в Днепропетровске, а в Москве.
В отличие от современных чипсов, хрустящий картофель из СССР имел настоящий картофельный вкус, что было совсем неудивительно. Главным ингредиентом этого продукта был настоящий картофель, а кроме этого в составе были только соль и крахмал. Купить такие чипсы можно было в крупных городах Союза, а жители периферии даже не знали о существовании такого изыска.
А этот продукт отечественного пищепрома вспомнят далеко не все. Выпускался он относительно недолго, а продавался, в основном, в больших универсальных магазинах Москвы, Ленинграда, Киева и других миллионников. Называлась советская картошка фри замысловато — «гарнирный картофель быстрозамороженный», но на вкус это блюдо в готовом виде было именно таким, как нужно — с хрустящей корочкой и непередаваемым ароматом жареного картофеля.
Советская эпоха оставила нам немало приятных воспоминаний о вкусной и здоровой пище, которая производилась для людей, а не ради прибыли.
Папа приготовил котлеты: лук, манка, яйцо.
"Даже не поймёшь, что они из лука!"
Пробую: "Это неожиданно вкусно!"
"Дочь, я готов тебя каждый день луком кормить!"
Ингредиенты.
Луковицы средние - 3 штуки.
Майонез - 1 столовая ложка.
Яйцо - 2 штуки.
Манка или мука - 4 столовые ложки.
Соль и перец по вкусу.
Приготовление.
Лук мелко нарезаем, отправляем в чашку,
добавляем майонез (перемешиваем),
добавляем яйца (перемешиваем),
солим, перчим (перемешиваем).
Насыпаем манки столько, чтобы не текло.
Добавляем зеленого лука,
оставляем на 15 минут.
Перед жаркой добавляем 1/2 чайной ложки
разрыхлителя или соды, перемешиваем.
На сковороде с оливковым маслом
на самом малом огне жарим как оладушки
по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
В комментариях к какому-то посту про быстро и вкусно поесть я имел неосторожность поделиться своим видением такого формата готовки, после чего меня настигли многочисленные пикабушники и стребовали несколько рецептов, штош, вот ещё на пробу.
Сегодня готовим белую рыбу. Универсальность этого рецепта стреляет по всем фронтам: во-первых, можно взять практически любую рыбу, я так готовил пангасиус, тиляпию, треску, минтай, пикшу, прасти хоспаде; во-вторых, готовить это безобразие можно на сковороде, в духовке, мульти\паро\быстроварке, да хоть на камушке над костром.
Что понадобится: филе белой рыбы, соль, черный перец, сухой чеснок, паприка, лайм (не, лимон тож сойдёт, но поверьте, с лаймом совсем другой цимус), растительное масло. Я нарыбачил себе в магазине тиляпий - будет по сути вкусно, и по вкусу вкусно. Рибку чутка обтираем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом с той стороны, которая будет касаться жарящей поверхности, солим и перчим, небрежно обсыпаем другими приправами и выжимаем сверху сок половинки лайма. Можно повозюкать чистыми!! пальцами по поверхности для равномерности, а я уже сразу пристрелялся сыпать равномерно, я молодец. Всё, рыба уже устала, рыбе уже надо минут 15-20 полежать отдохнуть, а мы пока можем заняться гарниром.
Гарнир может быть любым, но мне с белой рыбой нравится рис. Но просто рис - это банально и фу, а вот рис с зажарочкой - эт вкусно, эт славно. В общем, режем репчатого среднюю головку как умеем, но меленько, морковку тоже произвольно, но кто не любит эту морковную сладость - тож помельче. Сковородочку на средний огонь, ливаем немношк растительного масла и через минуту ссыпаем в него лук. Пока он прижаривается, можно промыть рис. А можно и не промывать, хрен с ним. Но я промыл, сам захотел (нет, на меня девушка моя палила, а она считает, шо надо промывать, а мне страшно - и я промыл). Промывается просто - в чашку рис навалил, теплой водой залил, пожулькал ручонками, плавно наклоняя медленно слил, а то рис тоже сыбётся. И так несколько раз, пока водичка перестанет быть мутной. Тут как раз мешаем лучок и закидываем к нему моркву. Мешаем периодически (пассеруем, если дохуя модные, ну, вы помните) и как всё подрумянилось, а лук стал золотисто-прозрачным, убавляем огонь до самого минимума, засыпаем рис и заливаем варево кипятком из чайника, чтобы рис был накрыт полностью и воды было примерно на см выше уровня риса. Всё это дело солим, бросаем пару пластиков сливочного масла, накрываем крышкой и забываем на 15 минут.
Наша рыба как раз наотдыхалась, под неё разогреваем сковородку на 4 из 6 (чуть выше среднего) или духовку до 160-180 градусов. Разогрели - отправляем рыбас обжариваться. В разогретой духовке 10 минут и выключить, на сковороде - 4-5 минут без крышки, потом накрыть крышкой и плиту выключить. Пусть 10 минут дойдёт и пропарится. Тут как раз и рис наш приготовился - его надо перемешать, попробовать на соль-моль, если надо - подсолить, и можно снова накрыть крышкой и полотешком - пусть потомится минут 10. Всё. Садитесь жрать, пожалуйста! Вся готовка займёт 20-25 минут, результат потрясающе вкусный, атвичаю!
UPD: для тех, у кого уставшая сковородка или злющая адова плита - рыбу лучше класть на холодную сковородку - пока поверхность будет нагреваться, рыба даст влагу и не пригорит. Только время жарки увеличить минут до 7, пока плита разгоняется до среднего нагрева). Далее накрыть крышкой и по тексту).
Вот собственно и всё.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.