"Эскимо" из курицы. Детское меню
Продолжаю делиться новогодними рецептами.
Дети были в восторге от такой подачи и с удовольствием съели всё подчистую.
Итак, на 4 порции нам потребуется:
Филе куриного бедра - 400 гр.
Панировочные сухари - 3-4 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Картошка - 300 гр.
Сливки 33-35% и масло сливочное - на Ваш вкус для пюре, примерно по 50-100 гр.
соль
палочки для эскимо - 4шт
У меня было 600гр филе, так что я сделал 6 порций, увеличив всё пропорционально.
Итак, начнём:
Пропускаем через мясорубку филе на самой маленькой сетке
Солим, перемешиваем и формируем из филе котлетки в форме эскимо.
Для удобства, рекомендую помазать руки маслом, чтобы фарш не лип.
Обваливаем в панировочных сухарях
Обжариваем готовое "эскимо" на сковороде с маслом по 3 минуты с каждой стороны.
После в разогретой до 180 гр. духовке запекаем наши "эскимо" 10 минут.
После даем чуть остыть и насаживаем каждую на палочку.
Готовим пюре по классике: варим картофель до мягкости,
Сливаем воду, добавляем масло и сливки, не много соли и делаем пюре.
Затем из пюре делаем шарики а-ля шарики мороженого и подаем с "эскимо".
Шарики лучше лепить на остывшем пюре - так оно чутка загустевает и держит лучше форму.
У меня уже отчаянно просили "эскимо" и был вынужден поторопиться.
Всем приятного аппетита.
Осталось картофельное пюре после праздника. вот рецепт вкусного и сытного пирога
Привет, друзья!
Это очень вкусное и сочное блюдо из картофеля и фарша. Идеально подойдёт для обеда, ужина и праздничного стола. Готовится быстро и просто!
На следующий день пирог становится ещё вкуснее))
РЕЦЕПТ:
Фарш - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Смесь овощей - 300 гр.
Картофельное пюре - 600 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Томатный сок - 250 мл.
Соевый соус - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубка
Твёрдый сыр - 50 гр.
Соль, перец - по вкусу.
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
Эффективный менеджер
Сегодня моя дочь вместо супа на обед попросила пюре. Я поставила вариться картошку, а мой ребенок начал подгонять "Почему она так долго варится? Мама, давай быстрее её вари." Пыталась объяснить, что быстрее, чем картофан разварится, пюре не получится. На что ребенок выдал гениальную фразу "Это ты просто быстро не умеешь, у нас в саду всегда быстро картошку варят. Воспитатели говорят что сегодня на обед пюре и сразу приносят. Вредная, ты, мама. Не умеешь картошку варить." Эффективный менеджер растёт.
Лодочки из картофельного пюре с курицей и грибами запеченные в духовке
Обычные продукты в такой подаче превращаются в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. Блюдо порадует, не только, вкусом, но и оригинальным внешним видом.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
на 8 штук.
Для картофельного теста:
Картофель – 700 грамм;
Сыр полутвёрдый – 100 грамм;
Куриное яйцо – 1 штука;
Мука кукурузная – 2 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
Фарш куриного филе- 550 грамм;
Грибы – 200 грамм;
Лук – 100 грамм (1 штука);
Куриное яйцо – 1 штука;
Соль, перец, чеснок меленый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Панировочные сухари - 70 грамм;
Сыр полутвёрдый – 50 грамм;
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты. Картофель отварить в подсоленной воде. Перетереть на мелкой тёрке или прессом для картофеля.
Грибы нарезать средними кусочками. Мелко порезать лук.
На сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук, помешивая 2-3 минуты.
Добавить грибы и жарим, помешивая до готовности ещё примерно 5-7 минут. Перекладываем со сковородки, даём немного остыть.
В миску переложить куриный фарш, добавить грибы с луком, куриное яйцо и специи.
Хорошо перемешать.
В картофельное пюре добавить натёртый сыр на мелкой тёрке, куриное яйцо, кукурузную муку и специи.
Всё хорошо вымешать до соединения всех ингредиентов.
Картофельную массу выложить на пергамент, разровнять и придать форму квадрата примерно 30х30 см.
В центр выложить фарш в виде цилиндра.
Свернуть внахлёст картофельные боковые части, так чтобы фарш был полностью накрыт.
Заготовку панируем сухарями со всех сторон. Нарезать на равные части 8-9 частей.
Каждую часть перевернуть срезом вниз, подгибая картофельную часть вниз, сформировать форму лодочки. Переложить заготовки на застеленный фольгой противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
За 5-7 минут до окончания выпечки, достать противень из духовки, на каждую заготовку положить натёртый сыр, отправить снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Можно сразу подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Куриные желудки с картофельным пюре и овощами
Куриные желудочки - это субпродукты, которые незаслуженно считают невкусными. Рискну с этим утверждением не согласиться и предложить свой вариант приготовления вкусного блюда с куриными желудочками, которые просто тают во рту. Понадобится немного времени и совсем немного продуктов. Скорее записывайте рецепт, и если нет запасов дома, поспешите в магазин. Приятного вам аппетита, дорогие!
Порций: 2
Время приготовления: 2 ч. 30 м. (Подготовка 2 ч., приготовление 30 мин.)
Ингредиенты (2 порции)
- Вода — 2 л
- Желудки куриные — 350 г
- Зира сушеная — по желанию
- Картофель — 900 г
- Лук — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Огурцы — по желан
- Перец черный молотый — по вкусу
- Помидоры-черри — по желанию
Приготовление:
1. Первое, с чего начнём приготовление наших желудков, это, конечно, с тщательной их промывки и очистки.
2. Отправляем наши желудки в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим, снимаем пенку. Очень важно проварить желудки не менее 2-х часов, чтобы они получились мягкими и нежными.
3. С отварных желудков сливаем воду, промываем и остужаем.
4. Нарезаем желудки соломкой и отправляем поджариваться на предварительно разогретую сковороду. Не забудьте добавить масло (можно любое на ваше усмотрение, у меня растительное).
5. К уже немного поджаренным желудочкам добавляем нарезанный соломкой репчатый лук, хорошо перемешиваем все ингредиенты. Солим по вкусу, перчим. По желанию можно добавить сушёную зиру.
Доводим блюдо до готовности, ее мы определяем по золотистому цвету желудочков.
6. Очищаем картофель, солим и отвариваем его привычным вам способом.
7. Подаем к столу наше блюдо совместно с овощами.
Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2645-kurinye-zheludki-s-kartofel...
А яйца внутри прячутся
Мечты сбываются...
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.