Вопросик
А у кого есть аппарат Су-вид для приготовления мяса и овощей. Как вам эта технология, и вкус блюд? Стоит покупать или нет. И почему при 70 градусах приготовления мяса по этой технологии производители утверждают что все микробы погибают? Разве так может быть?
Австрийский ужин
В последнее время я редко выкладываю рецепты. Выкладывать то, что уже сто раз мелькало в ленте — такое себе занятие. Сие блюдо — обычное для многих австрийцев и едят они его регулярно даже за пределами Австрии (отдельная тема для сарказма). Я тоже любитель шнитцеля и картофельного салата, ем их с тех пор как переехал (с 2002го), но ни разу их сам не готовил. До сегодняшнего дня)
Делюсь!
Ингредиенты:
САЛАТ
500г картофеля (у нас есть специальный для этого салата, но думаю, что можно взять любой))
2 больших головки красного лука
150-200 мл овощного или говяжьего бульона
100 мл уксуса (у меня грушевый)
50мл белого вина
1-2 столовые ложки горчицы
5-6 столовых ложек подсолнечного масла
1 чайная ложка сахара
Соль, ЧМП по вкусу
ШНИТЦЕЛЬ
3 тонких куриных шнитцеля (толщина около 0,5-1см)
100 г панировочных сухарей
80 г пшеничной муки
3 столовые ложки сливок
3 яйца
Растительное масло
Отварить картофель в кожуре. Отставить и дать остыть.
Тем временем нарезать лук так мелко, как только возможно.
Бульон довести в кастрюле до кипения и забросить туда лук. После 3-4 минут интенсивного кипения выключить и отставить в сторону.
Смешать горчицу, уксус, подсолнечное масло, вино, перец, сахар и соль. Мешать надо хорошо, что бы соль и сахар полностью размешались.
Картофель почистить и нарезать удобными кусочками. Мне нравится покрупнее куски, а в ресторанах у нас часто мельчат.
Залить картошку смесью горчицы и уксуса, потом добавить лук с бульоном. Добавлять постепенно, не все сразу, чтобы жидкость не покрывала всю картошку. У меня осталось немного бульона. Дать пару часов настояться.
Панировка для шнитцеля: яица, сливки и мука вперемежку с панировочными сухарями.
Отбить кусок, в яица, в панировку и на горячую сковородку с подсолнечным маслом.
Жарить до аппетитной корочки😎
Я укладываю готовое мясо на бумажные кухонные полотенца, что бы жир стекал и впитывался.
Перед употреблением мясо посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Вышло очень вкусно!
Ответ на пост «Не пойму это столовка или общественный туалет?»
Enjoy, так сказать
Ответ на пост «Не пойму это столовка или общественный туалет?»
Как-то давно, во время правления Путина третьего, я учился в медицинском университете города Волгоград. В нашем университете учились ИГ из разных стран, в т.ч. Индии.
В общаге, где они проживали был случай: поздно вечером один индиец выбежал к коменданту и попросил вызвать скорую помощь! Комендант резко встала и спросила: что случилось?
Студент говорит, что его сосед сходил в туалет и тому очень плохо.
Она резко пошла наверх узнавать в чем дело, увидела в коридоре около туалета индийца, который плакал и сквозь слезы говорит: у меня орган выпал.
Коменданта фраза смутила, она зашла в туалет и увидела сформированную какашку.
Оказалось, что этот индиец за всю свою жизнь не разу не какал нормально. Его успокоили, что все в порядке.
По факты индийцы живут в жутких условиях антисанитарии и постоянно бздят. Для них это норма жизни. Так что расходимся, для них это норма.
Не пойму это столовка или общественный туалет?
Особенно смущает когда ему тазик варева приносят ....