Как сделать пиво без варки, кипячения и специального оборудования? В целом это возможно, главное желание.
Тем у кого нет возможности сварить пиво из солода этот вариант подойдет как нельзя лучше. Как наверное многие догадались речь идёт о пиве из концентрата. Вот такая баночка перепала мне практически за даром.
Сам я уже давно делаю пиво из солода, оно и вкуснее выходит и дешевле чем из концентрата. Но тут грех было не сделать! Один из подписчиков прислал мне набор для пива абсолютно бесплатно, единственное за что я заплатил, так это за Авитодоставку, ровно 169 рублей. Немного просрочено, но что концентрату будет в железной банке?
Для справки - Стоит такой набор для пива примерно в два раза дороже чем российские аналоги.
Ну да ладно, перейдём к приготовлению.
Для начала нужно согреть солодовый концентрат, чтобы он легче вытекал из банки. Перед этим главное не забыть извлечь дрожжи из под пластиковой крышки, иначе им конец.
Далее наливаем в небольшую кастрюльку 2-3 литра воды и вливаем туда солодовый концентрат. Хорошенько перемешиваем и споласкиваем кипяточком банку.
В посылке был ещё сухой неохмелённый солодовый экстракт 0,5 кг. Добавил его и плюсом бахнул 0,5 кг декстрозы.
Затем перелил в ферментер и довёл холодной водой до объема 23 литра. ВАЖНО! Обязательно перед использованием помыть и продезинфицировать ферментер!
Убедился что температура сусла не превышает 28 градусов и равномерно высыпал дрожжи по поверхности, закрыл ферментер крышкой и поставил гидрозатвор.
Брожение длилось около 9 дней. Поверхность пива чистая, запах замечательный, значит всё прошло хорошо.
В заранее продезинфицированные пластиковые бутылки засыпал декстрозу, в расчёте 8 гр. на 1 литр. Перелил в них пиво и оставил карбонизироваться на две недели при комнатной температуре.
После карбонизации убрал пиво в холодильник и забыл про него на месяц(так сложились обстоятельства)
Ну вот и всё, пиво готово! Отличное получилось пиво, легкое, с небольшой горечью, с хорошим вкусом, в котором прослеживаются медово-цветочные нотки и легкая сластинка. В общем очень вкусно, плюс вкус добавляет то, что обошлось мне это практически на халяву)))
Если сравнивать такое пиво с пивом из российских концентратов, то это на голову выше. Огромное спасибо подписчику за такой замечательный подгон, в эту пятницу буду с друзьями пить за тебя!
Как использовать березовый сок в самогоноварении, может есть какие-то идеи и соображения? Есть возможность набрать неограниченное количество, ибо березки у нас кругом.
Многие хотят приобрести автоматику для ректификации, но не у всех есть деньги, стоит она не дёшево. Автоматика штука удобная, она позволяет не сидеть у аппарата привязанным, а по крайней мере делать по дому какие-то дела.
То, что я сейчас представлю не является полноценной автоматикой, скорее это просто старт-стоп. Но эта система несомненно облегчит вам дробную перегонку и не пропустит хвосты в отбор. А по цене выходит очень бюджетно.
Итак, в первую очередь нужно приобрести нормально открытый электромагнитный клапан из нержавейки. Примерно такой как на фото. Стоимость примерно 500-600 руб.
На 220 В я не нашёл, поэтому пришлось брать на 12 В. Плюс блок питания на 12 В, у меня он был в наличии, если у вас нет, то цена ему около 150 руб.
Ставим его между краном узла отбора по жидкости и доохладителем, можно поставить и до крана, но у меня нет такой возможности. Ну и естественно нужен термоконтроллер, можно купить китайский стоит рублей 200, а можно как у меня, он стоит около 1000 руб. Термодатчик вставляете в царгу, где раньше у вас стоял термометр, а блок питания в контроллер.
Как это всё работает. При отборе голов вообще можно не включать клапан, просто настраивайте скорость отбора голов и отбираете необходимое количество. Далее настраивайте необходимую скорость отбора тела, такую как обычно.
В верхней строке терморегулятора указывается текущая температура в царге. В нижнюю строку нужно забить температуру такую же как на верхней строке. В среднюю строчку забиваете значение на 0,1-0,2 градуса больше, как только температура в царге повысится датчик закроется и отбор прекратится.
После включения датчика(отбор перекрыт), колонная начинает работать на себя, после того как температура упадёт до необходимой, отбор снова продолжится. В общем хвосты не пройдут, даже если вы на какое -то время отвлеклись.
Надеюсь понятно и доходчиво объяснил. Если брать дешёвый терморегулятор китайский, то вся конструкция обойдётся не более чем в 1000 рублей. Считаю что очень бюджетно, а вы как думаете? И напишите что вообще думаете о таком старт-стоп.
Тоже самое, абсолютно, не умею пить от слова совсем, но это пол беды, самое страшное в том, что когда я вусмерть пьян я кажусь еще вменяемым, нормально стою на ногах, могу вести диалог, а на самом деле уже половину не соображаю и стелю все, что выдумаю, а иногда и очень убедительно.
В жизни нормальный обычный человек, стоит мне выпить грамм 600 вискаря, все, встречайте, гений, миллиардер, плейбой, филантроп и вообще президент мира.
А ведь кто то верит мне еще и из за этого иногда бывают недопонимания, особенно с дамами. Напьюсь, настелю с 3 короба, гор золотых наобещаю, а на утро кринжую.
Иногда перезванивают, иногда пишут, ой стыдно то как становиться от того, что говорил и делал.
В общем товарищи если у вас реально как у меня все до потери памяти, то не пейте, бед было много и башню сносили и перед дамами было стыдно.
В нашем деле безопасность занимает очень важную роль. Потому как ошибка или недосмотр может обернуться большими проблемами и серьезными негативными последствиями.
Особенную опасность представляет отключение охлаждения. Отключили ли воду или шланг слетел с холодильника, в один момент комната наполнится горячими спиртовыми парами и будет представлять собой пороховую бочку.
Для себя нашёл вот такой выход из ситуации.
Ещё в прошлом году купил для цыплят розетку терморегулятор. До этого пользовался китайскими за 200 рублей, но они оказались не очень надёжными и постоянно выходили из строя. А эта отработала без нареканий, даже при хорошей нагрузке. Решил её приспособить и в самогонном деле.
Эта розетка-терморегулятор спокойно выдерживает длительное использование ТЭНа 3 кВт. Имеет температурный датчик с длиной провода 1,7 метра, который легко приспособить через тройник в шланг по которому течёт спирт(см. фото)
Верхняя строчка показывает текущую температуру, в нашем случае спирта. В нижнюю нужно забить температуру при превышении которой происходит отключение ТЭНа, в среднюю строку можно забить любую температуру ниже комнатной. Синий индикатор ниже показывает, что электричество в розетку подаётся. В розетку соответственно нужно подключить ТЭН.
Если вдруг произойдёт отключение воды или слетит шланг, в холодильник перестаёт поступать холодная вода, быстро вырастит температура спирта, розетка-таймер отключит питание. На фото показана ситуация, прошло буквально несколько секунд и температура в верхней строке начала расти.
А так как она выше той, что на нижней строке, индикатор погас, электричество на ТЭН перестало подаваться. Вот в принципе и всё.
Очень простая приспособа, но в тоже время очень полезная. Можно использовать как при первом, так и при втором перегоне и не переживать за отключение воды.
Ситуация такая... 23 февраля, я лежу отмокаю в ванне, наслаждаюсь так сказать свободой, или лучше сказать пространством. Звонит "друг" школьный с которым часто пересекались, иногда выпивали, и все было хорошо.
Я подрываюсь как истинный мушкитер, бегу в Красное Белое, набираю кучу еды (ветчина, буженина, бекон), водка конечно же 2 бутылки, чтобы с запасом, и чтобы хорошая (Беленькая и Талка). Прилетаю к этому господину, он открывает уже в не очень состоянии. Заходим, садимся на кухне. Ближе к часу ночи вся водка заканчивается и я предлагаю пойти спати. На что достантся 0,5 самогона (батя его подогнал).
Дальше я уже смутно помню, просто было уже больше часа ночи, и спать хотелось. Он все тер про свою бывшую, я поддакивал. И в буквально один момент он стал берсерком, просто вот так, схватил тубуретку и ебанул мне по голове, я машинально подставил руку, это меня и спасло.
А после этого просто стал меня избивать, пришлось ретироваться в ванну. Утром я с трудом ушел, и на следующий день просто не мог встать. Голова гудела так, что хоть под холодный душ сразу. После обследования на КТ и МРТ оказалось сотряс, трещина в черепе, раздробление части челюсти, трещины в 4 ребрах и тазе.
Я сходил в стоматологию Интан мне составили вполне бюджетный режим лечения, с последующей операцией. 169000 руб. После сообщения всего этого моему "аппоненту" он сказал только что мол денег нет, сам лечись, виноват сам.
В 2005 году я закончил обучение в колледже и лето было полностью свободным, а товарищ мой ещё продолжал учиться в Питере в каком -то военно-космическом институте и приехал на летние каникулы в Североуральск, в 12км от которого деревня посёлок Баяновка. У товарища моего проживали там бабушка и дедушка.
не от слова баян :)
Товарищ с Питера приехал не один. Взял с собой однокурсника. К слову сказать однокурсник был питерским аборигеном, не выезжавшим из Питера ни разу, не видевшим деревень и сёл никогда, кроме как на картинках и в мультфильме Простоквашино.
Баяновка - это лес, полный грибов и ягод. Рыбные реки, натуральные хозяйства у жителей, самобытность и настоящая русская культура жизни на земле.
Но больше всего привлекает гора Кумба, с которой открывается шикарный вид
Собственно и было решено на очередной встрече, что надо свозить туда питерского аборигена для приобщения к созерцанию не только Питерской монументальной архитектуры, но и земли русской. Более того, как мы узнали случайно, в это же время туда собиралась небольшая группа нам знакомых молодых людей, что предвещало более интересное восхождение и времяпрепровождение на горе. Они выезжали сразу с автобуса на подъём, а мой товарищ предложил поехать на день раньше и погулять по Баяновке. Благо дед и бабушка всегда были рады друзьям внука.
День 1. Самогон.
Моего товарища и питерского аборигена отвёз на Баяновку отец товарища. Я же собрал рюкзак и рванул на автобусе, так как соскучился по аутентичному салону, пыли и самым козырным местам спереди у скотовоза
Приехал на Баяновку около 18 часов, дошел до дома, выложил рюкзак и мы втроём пошли до магазина за пивасом. По пути питерский абориген мягко охуевал от гуляющих свободно коров, собак, гусей и прочей живности. Такой крупномасштабный трогательный зоопарк. Но мы сразу предупредили аборигена, что лучше руки в карманах держать и в глаза коровам не смотреть (поржали), что наш абориген выполнил беспрекословно, боясь стать очередным тореро в сводках новостей ЧП.
Ко мне приехал?
Дойдя до магазина мы с ужасом обнаружили, что пива нет. Да и вообще алкоголя никакого. Рядом стоящий уже местный житель пожилого возраста, почувствовав наши расстроенные сердца от предстоящего трезвого вечера, порекомендовал одного уважаемого человека, у которого можно было невозбранно одолжить домашний самогон, оставив в залог некоторую сумму. При такой механике, если через некоторое условное время самогон не возвращается, то уважаемый человек оставляет залог себе. Вот тогда я охуел конечно от этой схемы. Не по плохому, а по тому, как это в принципе логично для выхода из под контроля регулирующих предпринимательскую деятельность органов.
не продам! но могу одолжить)
Уважаемый бутлегер жил на отдалении от нашего дома и решено было ехать к нему на дедовском мотоцикле "Урал". Что ж, вызов принят. Я за руль, товарищ сзади, а питерского аборигена для создания для него атмосферы настоящего оффроада на мотоцикле решено было посадить в люльку.
Сказано - сделано и мы погнали по ухабистым сельским дорогам навстречу нашему празднику.
Нет, не так конечно. Иначе бы мы потом ещё долго отмывали от мотоцикла естественные жидкости восхищения от поездки питерского аборигена. Хотя уже накрапывал небольшой дождь, что как раз и добавляло антуража в вояже для питерского аборигена, укрывшегося брезентом от коляски чуть больше, чем полностью, оставив на улице только часть головы с большими круглыми глазами, которая как грибок ныряла внутрь туда сюда при приближении как опасным, на его взгляд, участкам дороги. А нам с товарищем похуй - мы на мотоциклах с малолетства и набили уже кучи шишок.
Подъезжаем к дому бутлегера, стучимся, нам открывает дядечка под 2,5 метра ростом и такой же ширины и без слов приглашает внутрь крытого двора. Глаза питерского аборигена в тот момент были такими примерно..
Зайдя внутрь, я начал выёбываться с порога и строить из себя крутого знатока самодельных напитков. На мои вопросы о крепости, выдержке, качестве прекурсоров дядечка без слов глазами послал меня нахуй, достал 10литровый бутыль, открыл и налил чуть меньше краёв гранёного стакана. Рядом положил огурец, заботливо протерев его об рукав своего пиджака.
Я посмотрел на ребят, как бы прощаясь, выдохнул и залпом выпил стакан. Откусил огурец, достал сигарету и молвил: "Как виски, не иначе!"
Питерский абориген же решил наконец выйти из молчания и заявил, что он пил такие виски, которые мы даже не попробуем никогда и щас он даст настоящую объективную оценку напитку.
Дядечка без слов повторяет манипуляции с перемещением крепкой жижи из бутыля в стакан и подаёт аборигену. Абориген делает глоток граммов 50 для храбрости и уже храбрым допивает весь стакан до дна
Буквально через 10 секунд охуевший от качества напитка питерский абориген на мягких лапах выходит из двора, садится в люльку и кричит: "А теперь едем кататься всю ночь!"
Мы же взяли у дядечки 6 бутылок самогона, оставили залог и съебали по быстрому в закат, пока действие самогона не достигло пика своей харизмы.
Приехали к дому, поставили мотоцикл, выжрали ещё две бутылки и пошли спать.
День 2. На Кумбу с ночёвкой.
Утром мы, как ни странно, проснулись без всяких для организма последствий. Нет, я понимаю конечно, что отчасти справился с сивухой молодой здоровый организм, но чистоте и натуральности напитка надо тоже отдать должное.
На завтрак бабушка напекла нам беляшей с домашнего мяса, на домашних куриных яйцах и с домашним молоком и сметаной.
Всё стояло на столе. Мы с товарищем уплетали беляши, а питерский абориген охуевал над нами с словами: "Вы ебанутые что ли на жирные беляши намазывать ножом масло сливочное?"
Да, в тот день его питерскую нежную душу взбудоражило новое познание - домашняя сметана, настолько домашняя, что об неё обычные ложки гнутся. Распробовав её он уже не смог остановиться и приговорил полулитровую банку за один подход.
есть ещё?
Подкрепившись, мы собрали рюкзаки и попиздили в гору, прихватив с собой Андрюху на всякий случай, если вдруг начнём блудить на выходе с горы обратно в посёлок.
Примерно так выглядел Андрюша
Наш путь составлял примерно 6-8 километров, поэтому мы решили всходить не спеша, но чтобы успеть к закату.
По пути мы с товарищем изображали из себя прожжённых Рембо, показывая питерскому аборигену, где прошёл лось, где медведь, а где у орлов гнёзда. Питерский же абориген беспрекословно нам верил и то и дело норовился ухватиться за мой или товарища рюкзак для спокойствия. Устав от наших страшных историй через два часа пути абориген выпросил 150 граммов самогона для храбрости, мотивировав это тем, что после вчерашнего знакомства с ним на фазенде у дядечки у него отключился страх не только к мотоциклам, но и ко всему в принципе. Поэтому он даже в один ряд не ставит его с висками, а придаёт какое то сакральное значение его волшебным свойствам.
Ещё через пару часов неспешного похода мы подошли к подъёму, а ещё через два часа мы поднялись на гору и встретили группу знакомых, которая уже настолько впечатлилась красотами Кумбы, что там же и отдыхала в полусонном состоянии.
Мы же разложились рядом, соорудили небольшой стол, костровище, посмотрели в закат, достали гитару и начали пить-есть-петь и рассказывать байки. Ближе к рассвету отключились.
День 3. Спуск с горы, ведьмы, духи и самогон.
Проснулись мы от того, что группа знакомых брякала своими пожитками в процессе сбора.
-Надо успеть к первому автобусу на возврат в город!
Мы же открыли последнюю бутылку самогона, позавтракали, покормили Андрюху, с которым спал питерский абориген для защиты Андрюхой его от орлов, собрались и стали с пускаться с горы. В тот год стояла жара аномальная и леса неплохо так прогорели.
Утренний туман сошел, а вот дымка осталась, простираясь на километры леса.
Через минут 50 после начала спуска мы вышли на относительно плоскую землю и подошли к развилке.
и куда дальше?
- Ты помнишь развилку?, спросил я у товарища.
-Нет!, сказал товарищ.
-Ну вы блять даёте и что дальше?, спросил питерский абориген.
Я грю, раз поднимались по левой стороне горы, то и спускаться надо, держась левее. Ок, поверили мне ребята. Я повернулся к Андрюхе: "А ну ка пиздуй вперёд!", на что Андрюха лишь повилял хвостом и дал лапу.
Нормальный такой охотник, надёжный, подумал я и двинулся влево.
Через 30 минут неспешного шага мы вышли на редкий лес и по спинам побежали мурашки размером с грецкий орех. Меня аж передёрнуло. Мы этого леса на подъеме в гору не видели вчера. Впереди слева и справа от дороги стоял сгоревший редкий лес, от земли поднималась ещё шаящая дымка и стояла такая тишина, что аж звенело в ушах.
как то так
или даже так
Слева от дороги лежало длинное толстое бревно. У бревна стояли большие резиновые сапоги и чайник металлический, черный от костра. Я подошёл и потрогал чайник. Он был горячим, но не сильно. Определили общим совещанием, что лесники либо пожарники до сих пор здесь где то рядом. Что очень обрадовало питерского аборигена, потому что если что, можно будет попросить их о помощи. Пока мы стояли и охуевали от жуткого вида, я заметил, что Андрюхи нет с нами.
-Ну йобана в рот, проебали дедовского охотника! , взвыл товарищ. На что я успокоил его и сказал, что если он и съебался куда то, то в любом случае выйдет обратно в деревню и придёт домой.
И мы пошли дальше. Дорога нас вела всё левее и левее. С каждой сотней метров картина леса становилась всё более жуткой, а редкие громкие вскрики птиц ещё больше нагнетали атмосферу жути и демонизма.
Ну и конечно же, я не придумал ничего более смешного, как рассказать выдуманную страшную историю. Поравнявшись с питерским аборигеном, я рассказал ему, как давным-давно в этом лесу сожгли ведьму, которая периодически выходила из леса и ела жителей Баяновки. А когда её сожгли, то весь дым от её костей впитался в деревья. И теперь всякий раз, когда лес горит, её дух освобождается и заводит людей в непроходимые места, из которых они не могут найти выход и умирают.
Товарищ мой весь рассказ шёл спереди и кряхтел, сдерживая смех.
- Так, ну всё нахуй, пошли быстрее!!!! , сказал питерский абориген, ускорил шаг, и вырвался на несколько десятков метров вперёд. Так, пройдя ещё около минут 30, он остановился.
Мы подошли к нему и тут уже охуели сами по настоящему без шуток.
Абориген стоял, белый как свежая шпаклёвка, слева и справа от дороги стоял редкий прогоревший лес, от земли поднималась ещё шаящая дымка, а ещё чуть леве от дороги лежало длинное толстое бревно, рядом с которым стояли большие резиновые сапоги и чайник, черный от костра, из которого, как мне показалось, шёл пар.
-Смотрите блять, чо вы наделали!!!!, вскрикнул абориген и показал свою руку
Я , сдерживая истерический смех, то ли от страха и паники, то ли от случайности ситуации и моего рассказа о ведьме, снял рюкзак, достал оставшиеся полбутылки самогона, разлил по кружкам и сказал:
- Теперь будем держаться правее:) Тогда точно куда нибудь выйдем!
Абориген, увидя самогон, попросил налить побольше. Чтобы похрабрее стать) Я не отказал ему. Мы выпили, покурили и стали идти дальше, на развилках уходя правее.
Через 4 часа примерно неспешного шага мы вышли на просёлочную дорогу где то посередине между Покровск-Уральским и Баяновкой. Дальше мы уже знали как идти..
Зайдя в Баяновку прямо на въезде в посёлок , возле магазина, мы увидели сволочь, бросившую нас Андрюху, который увидя нас сразу же подбежал, начал вилять хвостом и обнюхивать рюкзаки, мол, есть чо пожрать!
То есть, этот Ох уж этот Шарик, охотнищек нашёлся! барбос не только кинул нас, но ещё и видимо домой зассал возвращаться без нас. Сидел и ждал нас у магазина. На этой позитивной ноте мы поржали конечно и двинули домой.
Пришли, взяли мотоцикл, съездили к уважаемому дядечке, рассказали о наших приключениях и о том, как самогон помог аборигену быть храбрым, он посмеялся вместе с нам.
Вернулись, затопили баню, и ещё до глубокой ночи обсуждали наш весёлый поход. А уже перед рассветом, засыпая, громко зевнув, питерский абориген сказал:
-Блять, всё таки охуенно в деревне летом! Надо повторить при первой же возможности...!
___
Прошло почти 20 лет с тех пор, а у меня до сих пор мурашки, когда пишу и вспоминаю о том, как мы сделали круг в этом жутком лесу.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.