Гречка на озоне за 9 рублей
Сегодня в 00 ночи была распродажа гречки за 9 рублей. Только я обновил страницу, нажал купить, оплатить, как сайт завис на минуту, а потом высветилось - все продано.
Есть жесткое чувство развода)
Жена заманивает домой
Просто хвастаюсь.
Кулинария из-под пня. Фагопиум эскулентум с тушеной сус доместикус
В течение дачного сезона у любого джедая от сохи наступает трагический момент, когда на вопрос, - «чё будем жрать?» однозначного ответа уже нет.
- Шашлык?
- Недавно ели, достал.
- Рыбу?
-Надоела.
- Печеную картоху с начинкой? Кролика? Курицу? Ребрышки? Овощи гриль с креветками на шампуриках? Люля? Колбаски? Котлеты?
- ыыыы…
Ну понятно. Нет, есть мастера, которые из одного укропа, при наличие кошачьей жопы, могут сделать пять разных блюд, не считая чая и общеукрепляющей клизмы, но в общем случае после третьего круга мясо-картоха-рыба фантазия заканчивается.
Однако, есть одно блюдо, берущее свое начало в горных областях провинции Юннань, что у подножия Гималаев, которое, тем не менее добралось и до наших краев, хотя понадобилось ему на это почти пять тыщ лет. Своей простотой оно радует ленивого пейзанина, своей нажористостью оно радует его же.
Нам понадобится 1 банка тушеной sus domesticus достойного качества, прилично так жировой прослойки от нее же, четыре штуки аllium cеpa среднего размера, но можно и пять, и, в данном случаем, пол-литровая кружка fagopyrum esculentum. Таким количеством мы накормим четыре homo sapiens средней прожорливости.
Жировую прослойку доместикового суса режем кубиком и складываем в посуду, которую не жалко. И ставим на огонь. Пока не получим шкварку. Чем больше будет шкварок – тем вкуснее, лишний жир всегда можно вылить на близрастущий одуванчик в качестве мести за бездарно проведенное за косилкой лето. От этой простой идеи и отталкиваемся, когда прикидываем количество сала.
Шкварки отделяем шумовкой и складываем на будущее в отдельную емкость. Крышкой не накрываем, нам надо хрустящие шкварки. Не хрустящие шкварки – это зашквар и грусть.
Allium cepa, порезанный как-нибудь, закидываем в жиръ и держим до золотистости. Это самое долгое, но зато есть время для медитации с подходящим к моменту напитком.
Когда золотистость можно разглядеть невооруженным глазом, добавляем секретный ингредиент – allium sativum, пять-шесть зубчиков мелко нарубленных. И жарим там же буквально пол-минуты.
Вываливаем все содержимое банки с тушеной sus domesticus, кроме, если обнаружится, листика lavrus nobilis. Разминаем до равномерного размятия. Засыпаем fagopyrum esculentum и добавляем воды в количесте х2 от фагопирума, если хотим посуше, х3, если хотим пожиже и помягче. Кладем sal по вкусу, где-то чайную ложку без горки.
Вот тут хорошо видны все ингредиенты. Накрываем крышкой.
Опять берем подходящий к моменту напиток и ждем до момента, когда поворошив наше блюдо мы не увидим воды, но не допустив пригорания. По опыту, это займет от 30 до 40 минут на среднем таком огне.
Собственно все.
Потребляем, посыпав шкварками.
Изысканно
Маркетологи такие маркетологи
Лапша соба с вакаме и камабоко
Немного истории:
Соба (яп. или ) — национальная японская коричнево-серая лапша, которую готовят из гречневой муки, хотя в реальности туда часто добавляют немного пшеничной муки, чтобы лапша была менее хрупкой. Соба невероятно полезная, в ней содержится множество полезных и нужных организму белков, незаменимых аминокислот, рутин, холин, тиамин и витамин B.
Изначально “собой” называли гречку, выращиваемую в Японии уже со времен Яёи. Из-за распространенности этой культуры, в голодные и малоурожайные времена гречка использовалась вместо риса. Сама технология приготовления гречневой лапши была изобретена в период Эдо и стала обозначаться словом “соба”.
Интересный факт!
В канун нового года в Японии принято есть особый вид этой лапши - Тосикоси Соба или “Лапша долголетия”. Существует примета, что чем длиннее макаронина, тем дольше проживет человек ;))
Один из быстрых вариантов этой лапши - это лапша быстрого приготовления соба с вакаме и камобоко. Сегодня расскажу о ней поподробнее.
Мнения об этой лапше расходятся. Кто-то говорит, что это невероятно вкусная и необычная лапша, кто-то считает, что она “на любителя”, а кто-то вообще её терпеть не может. Поэтому мне предстояло выяснить - какая на вкус эта соба?
Было два варианта: соба с вакаме и камабоко либо соба “эдо” по-токийски. Остановилась на первом варианте, но о лапше соба “эдо” по-токийски еще обязательно расскажу.
Заваривается всё очень просто. Открываете, достаете один единственный пакетик с приправой и высыпаете его содержимое в сухую лапшу (вакаме и камабоко находятся сразу в лапше). Далее заливаете кипятком, накрываете и ждете 3 минуты, пока заварится лапша.
Кстати, если вы гадаете, что такое вакаме и камабоко, то я вам расскажу. Вакаме - это водоросли, а камабоко - это что-то вроде крабовых палочек.
“Дзынь!” - таймер прозвенел, значит можно есть. Только будьте аккуратнее, не обожгитесь. И не забудьте про ломтик сыра (он всё делает немного вкуснее;))
Если честно, я очень переживала, что мне не понравится эта лапша и вечер будет испорчен. Но все сомнения были развеяны, как только я попробовала это блюдо.
Необычный вкус - это точно не пшеничная лапша. Но в этом вся суть собы! Она оригинальная, не такая как все. (даже без ломтика сыра, она необычайно вкусная). Не могу не согласиться с тем, что это лапша “на любителя”, однако стоит её обязательно попробовать, чтобы узнать “любитель” вы или нет ;)
Как правильно есть собу?
Существует два способа поедания собы. Всё зависит от подачи.
Если соба подается в супе, то употреблять её следует с помощью палочек для еды, издавая при этом звук, похожий на хлюпанье. Похлёбывание усиливает вкус и помогает охладить горячую лапшу. Бульон пьют прямо из миски, что избавляет от необходимости пользоваться ложкой. Не считается невежливым оставить немного недопитого супа в миске в конце трапезы.
Для собы, которая подается с соусом для макания, нужно сначала смешать немного зеленого лука и васаби в соусе для макания. Затем взять несколько нитей лапши соба и окунуть их в соус, прежде чем есть. Если соба была подана с соусом для макания, то в некоторых ресторанах Японии к концу трапезы вам дадут маленький чайничек, наполненный чем-то похожим на горячую мутную воду. Это собаю, вода, в которой варилась лапша соба. Собаю предназначен для того, чтобы вылить его в оставшийся соус для макания после того, как вы доели лапшу. Таким образом, вы можете завершить приготовление соуса, выпив эту смесь и регулируя количество собаю по своему усмотрению.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Почему?
Пикабу познавательный же.
Вопрос к знатокам.
Может кто знает. Почему для всех срок годности 20 месяцев, а для дальнего востока, северного Кавказа, нижнего Поволжья и юга Казахстана срок годности меньше на 5 месяцев?