Плов с бараниной по классике в картинках
Топим сало и немного лук, для прозрачности жира, потом всё это достается и выбрасывается.
Закладываем мясо, солим и его нужно обжарить, перемешивая, до полуготовности.
Закладывается крупно-порезанная морковь, она готовится дольше, чем лук, поэтому используем в первую очередь, так же солим немного.
Закладываем лук, специи, перемешиваем всё.
Пропаренный, вымоченный длинно-зёрный рис выкладываем сверху и заливаем водой, чтобы она скрыла его примерно на 3 см. + соль, понятное дело.
Остальные специи, целый чеснок, острый перец стручками, вот это вот всё, в общем.
Должно получится что-то типа этого. Возможно красивее)
Спасибо за просмотр и приятного аппетита.
ПП меренговый рулет
Дорогие, хочу поделиться с вами ооочень вкусным рецептом 😋
ПП Меренговый Рулет ❤️
Ингредиенты:
-яичный белок 150 мл (у меня в бутылке из ВкусВилл)
-творог пластовой 250гр
-рикотта 50гр
-ягоды или фрукты (какие нравятся вам)
-щепотка лимонной кислоты (сок лимона)
-сах.зам ( у меня 3-4 пакетика фитпарада)
-ванилин,разрыхлитель
-кукурузный крахмал 15 гр
Приготовление:
Белки взбить миксером до пиков. Сюда же добавить все сыпучие ингредиенты –щепотку лимонной кислоты ,ванилин, подсластитель, разрыхлитель и крахмал.
Противень застилаем бумагой для выпечки с силиконовым покрытием ( на нем никогда и ничего не пригорает). Выкладываем массу на противень равномерным слоем. Высотой примерно в 1 см и можно посыпать по желанию миндальными лепестками.К этому времени духовка должна быть уже разогрета до 150-160 градусов.
Выпекаем 15-20 мин.
Готовим крем:
Смешиваем творог с рикоттой и сах.замом.
Готовый корж переворачиваем на чистый лист пергамента и аккуратно снимаем с того, на котором выпекался.( отходит очень легко).Выкладываем на него крем ,больше на ту сторону, с которой будете заворачивать.Сверху нарезанные ягоды ( можно варенье,орехи ,все что душе угодно😍)
Сворачиваем рулет и отправляем в холодильник часа на 2.Сверху рулет тоже можно украсить остатками крема и ягодами.
Приятного аппетита!❤️
P.S Единственное , не стоит ожидать от него хрусткости,ведь в нем нет сахара, соответственно,меренга не карамелизуется в духовке, как в классическом варианте😋
Мой тг канал: https://t.me/wildberies204
Рецептик классного сливочного супа на скорую руку
🥕 Ингредиенты:
Вода 2 литра
Картофель 6 шт
Шампиньоны 500 гр
Лапша 200 гр
Плавленный сыр 200г
Сливки 20% 200 мл
Лук 1 шт
Морковь 2 шт
Лук порей 1 шт
Соль, перец, хмели-сунели, куркума по вкусу
Количество ингредиентов примерное, но этого хватит на густой такой супец :)
1. Режем картошку кубиками, отправляем вариться. Сразу добавляю побольше перца, приправу хмели-сунели (как для супа харчо) и немного куркумы для золотистого цвета.
2. Отправляем жариться лук и морковь. Можно туда же закинуть шампиньоны, но мне нравится просто их отварить.
3. Закидываем вариться шампиньоны, зажарку и лапшу. Я беру яичную лапшу в Самокате. Обычная вермишель или клецки тоже сгодятся. Кстати, если нет времени на зажарку можно просто использовать овощную смесь.
4. Убавляем огонь по мере готовности картофеля и добавляем сливочный сыр и сливки. На этом этапе я добавляю ещё перца для остроты. Оставляем на 3-5 мин до полного растворения сыра.
5. Украшаем луком порей, петрушкой или любой другой зеленушкой :)
Супец получается жирненький и острый. Равнодушным никого не оставит.
Буду благодарна за поддержку плюсом. ❤️
Самая национальная кухня
Тут нужно было найти картинки, которые иллюстрируют распределение национальных блюд на континентах. Вызвало большое недоумение, что на просторах нашей родины представлены только пельмени. Как так?! А где же кулебяки, перепечи и чак-чак, где запеченые рыба и дичь? Где, в конце концов, наши котлетки - пожарские, де-воляй, киевские, в конце концов? Каши и супы? Жаркое и запечëные щи?
А самое главное: где традиционная европейская кухня?
Все эти лягушки, улитки, луковые супы и мидии?
Сливочно-сырный суп с куриными фрикадельками и брокколи
Нежная сливочная текстура с пикантным вкусом сыра, куриными фрикадельками и брокколи отличная идея для горячего обеда. Порадуйте себя и своих близких согревающим тело и душу супом.
Ингредиенты:
· Куриный фарш;
· Лук репчатый;
· Морковь;
· Картофель;
· Чеснок;
· Брокколи;
· Сливки 10%;
· Плавленый сыр;
· Оливковое масло;
· Соль;
· Чёрный молотый перец;
· Лавровый лист;
· Вода.
Приготовление:
1. Поставить на огонь кастрюлю с водой (заполнить на чуть больше половины водой), солью, перцем и лавровым листом. В куриный фарш добавить соль и перемешать. После закипания воды, сформировать фрикадельки (можно чайной ложкой) и опустить в кипящий бульон.
2. Нарезать лук кубиками и натереть морковь в крупную тёрку – добавить к бульону.
3. Картофель нарезать кубиками, а чеснок измельчить чеснокодавилкой – также добавить к предыдущим ингредиентам.
4. Если брать свежие брокколи, то предварительно разделить их на соцветия и промыть. А если замороженные, то окунуть в кипяток и дать стечь лишней воде. Далее нарезать на небольшие кусочки и добавить их в суп.
5. После закипания всех ингредиентов, добавить сливки, столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки плавленого сыра. Мешать до полного растворения плавленого сыра. Далее накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
6. Подаем суп горячим в глубоких тарелках.
Приятного аппетита!
Запечённая рыба с картошкой + бонус (овощной салат с пикантной заправкой)
Быстрый ужин в духовке станет приятным дополнением вашего вечера. Рецепт быстр в приготовлении и легок в исполнении. Вам обязательно захочется его повторить!
Ингредиенты:
· Стейк красной рыбы (сёмга/форель);
· Картофель;
· Копчёная паприка;
· Сухой чеснок;
· Прованские травы;
· Соль;
· Чёрный молотый перец;
· Оливковое масло;
· Форма для запекания (если используете противень, то + пергамент).
Приготовление:
1. Устанавливаем режим для запекания в духовом шкафу (нагрев верх + низ, можно без конвекции) и нагрев 180 градусов по Цельсию.
2. Картофель вымыть, очистить от кожуры, просушить бумажным полотенцем, нарезать дольками, добавить соль, чёрный молотый перец, копчёную паприку, сухой чеснок, оливковое масло по вкусу и перемешать (для удобства используйте пластиковый контейнер, чтобы равномерно распределить специи – закройте крышку и потрясите).
3. Стейки красной рыбы вымыть холодной водой и просушить одноразовыми бумажными полотенцами.
4. Взять форму для запекания (можно использовать противень, выстланный пергаментом, если готовить большой объём) в центр кладём рыбу. Смазать стейки оливковым маслом с начала, с одной стороны, затем с другой. Приправить солью, чёрным молотым перцем и травами по вкусу. Вокруг рыбы распределить картофель.
5. Ставим форму в духовой шкаф на 30 – 40 минут до готовности картофеля (по истечению 30 минут проверяем мягкость картофеля).
6. По готовности сразу подаем блюдо!
Бонус
(овощной салат с пикантной заправкой)
Блюдо получится более насыщенным, если к подаче добавить салат из свежих овощей. Я вам предлагаю пикантный вариант для дополнения вкусового впечатления.
Ингредиенты:
· Огурец;
· Томаты;
· Лук зеленый/красный;
· Чеснок;
· Соль;
· Чёрный молотый перец;
· Оливковое масло;
· Бальзамический соус;
· Зелёный салат (опционально).
Приготовление:
1. Нарезать огурцы, помидоры, лук и измельчить чеснок.
2. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим соусом, приправить солью и чёрным молотым перцем.
4. Перемешать до распределения заправки и подавать с основным горячим блюдом.
Приятного аппетита!