Плов с бараниной по классике в картинках⁠⁠

Топим сало и немного лук, для прозрачности жира, потом всё это достается и выбрасывается.

Закладываем мясо, солим и его нужно обжарить, перемешивая, до полуготовности.

Закладывается крупно-порезанная морковь, она готовится дольше, чем лук, поэтому используем в первую очередь, так же солим немного.

Закладываем лук, специи, перемешиваем всё.

Пропаренный, вымоченный длинно-зёрный рис выкладываем сверху и заливаем водой, чтобы она скрыла его примерно на 3 см. + соль, понятное дело.

Остальные специи, целый чеснок, острый перец стручками, вот это вот всё, в общем.

Должно получится что-то типа этого. Возможно красивее)