Удивил всех!Новый Торт НАПОЛЕОН
Удивил так удивил,сама не ожидала .Готовится очень просто и непринуждённо,а как нарядно смотрится на столе.
Потребуется :
Слоёное тесто 1 кг
Сливки 400 мл
Сметаны 400 гр.
Сахарной пудры 70-100 гр
Для джема: Апельсин 2 шт.
Крахмал 30гр.
Сахар 40 гр.
-Цедры 10-15 гр.
Печеньки! Просто и вкусно!
Вам рецептик: Яйцо 1 Сахар 60гр Ванильный сахар 1 п Сл. Масло 82,5% 100гр Мука 200гр Разрыхлитель 1) 2 ч.л. Корица, цукаты, орехи. Процесс: Яйцо смешали с сахаром до его растворения, добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу, продолжаем размешивать миксером, добавляем сливочное масло, формируем тесто, раскатываем. Делаем из теста длинную сосиску и нарезаем на кусочки, делаем из них кругляшки и украшаем, цукатами, орехами, сухофруктами. Ставим в духовку 170 градусов на 20-25 минут. Готово!
Пирог с луком и яйцом
Ингредиенты:
• Сметана - 350 гр
• Масло сливочное - 150 гр
• Мука - 280–300 гр
• Яйца - 6 шт
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л
• Соль - 1/2 ч. л
• Сахар
• Лук зеленый - 1 пучок
Приготовление:
1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
2. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.
3. Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.
4. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
5. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.
6. Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)
7. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
8. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния.
9. Должна получиться густая масса, как каша.
10. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.
11. Вылить в форму чуть больше половины теста.
12. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.
13. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
14. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.
15. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку.
16. Разрезать пирог на порционные куски.
Вафли на завтрак
По субботам я часто готовлю завтраки, потому что жена обычно спит долго, а я как встаю на работу в 7 утра по будням, так и в свои выходные не могу долго спать. Сладкие завтраки заходят в основном только мне, поэтому я решил подумать, что бы приготовить этим снежным утром, что зайдёт обоим. Вафли… но они сладкие… кто сказал, что они должны быть сладкими? Никто)
Делюсь!
Ингредиенты:
3 яица
2 цуккини
150г разного твердого сыра
50-70г сливочного масла
200-250г муки
50-100мл молока (необязательно, меня густота массы устроила)
Соль и перец
Цуккини чистим и вместе с сыром нарезаем кубиком, а пармезан натереть на тёрке.
Складываем в удобную ёмкость, солим, перчим, добавляем растопленное масло, яица и перемешиваем.
Блендером доводим всё до однородной массы. Далее меняем насадку на венчик и добавляем нужное количество муки постепенно перемешивая (у меня по густоте как сметана, я люблю более плотные вафли).
Вот так выглядит жарка вафель в процессе. Идеальные и ровные как в магазине никогда не выходят))
Вышло 10 вафель. Приятного аппетита!
А это снежное утро)
Сами напросились. Пятничный тег моё
Торт просто вкуснейший. Никакого праздника - просто супруга любит и умеет готовить и решила повторить один из наших семейных любимых тортиков этой пятницей. Секрет рецепта я не знаю, готовит супруга. Если надо могу у неё спросить.
Всем отличной пятницы и вкусного вечера😉
Рецепт этого шедевра:
Для коржа 6 яиц разделить белки и желтки и взбить отдельно, сахар - по 100 грамм в желтки и белки и еще раз взбиваем отдельно до пышной пены. Мука 200 грамм просеять, смешать желтки с белками, сыпать муку просеивая постепенно. В духовку на 170 градусов 30-35 минут. По готовности сразу не доставать - просто приоткрыть дверцу, чтобы не упали коржи от перепада температур.
Начинка. Клубника и бананы. Ушло полтора банана и 500-600 грамм замороженной клубники(естественно перед готовкой ее необходимо разморозить). Клубнику на сковородке обжарить с сахаром. Клубнику для внутренней начинки можно промолоть, а бананы нарезать кружочками. Ну или все промолоть - тут кому как больше нравится.
Делаем два крема.
Сливки 35% 500мл взбиваем с сахарной пудрой (2ст ложки) до пышной пены.
Белковый крем - 2 белка, 170гр сахара, 80мл вода обычная, 10гр ванильного сахара, 1 щепотка соли, лимонная кислота по вкусу. Насыпаем в сотейник сахар и воду, взбиваем белки на средней скорости миксера, во взбитые белки добавляем щепотку соли и ванилин и взбиваем до пышной пены. Сироп сахарный вливаем не выключая миксер и взбиваем около 10 минут до загустения.
Собираем торт. Пропитываем коржи, сливки размазываем по коржу, клубнику и банан добавляем внутрь и закрываем сверху вторым коржом и т.д. Пару ягод оставить на украшения. Белковый крем через кондитерский шприц украшает верх нашего торта. Если хотите украсить шоколадом, то просто растопите плитку на водяной бане и полейте торт.
Оставить в холодильнике на 3-4 часа для пропитки. Приятного всем аппетита))
Хрустящие жареные СПРИНГ РОЛЛЫ.Как приготовить
Самая популярная азиатская закуска,спринг роллы.Приготовим сегодня их с овощами,мысом и лапшой.
Потребуется:
Говядина 400 гр
Листы для спринг роллов 50 шт
Фунчоза 100 гр
Чеснок 3 шт. дольки
Болгарский перец 2 шт.
Растительное масло
Соус терияки по вкусу
Рисовый уксус 1 ч.л
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Совершенно рядовые пирожки с капустой и блинчики, фаршированные творогом
Праздники закончились, вместе с салатами, гусями, бужениной и прочей, вкусной и тяжёлой кулинарной артиллерией. Теперь можно настряпать пирожков, а попутно, и блинчиков, и, запивая их горячим чаем, мечтать сбросить пару лишних кг))
У меня, в этот раз, готовое дрожжевое сдобное тесто (спасибо местному производителю хлебобубличных изделий)). Но, когда нелениво, замешиваю свое:в миску насыпаем около 500 г муки(желательно, через сито, но можно и обойти этот момент), туда же 1/2 пакетика быстрых дрожжей. Стандартную, 250 мл кружку наполняю цельным (3,5-4,2% жирности) на 1/2,туда же кладу 1 ст. л. сахара, 1ч.л. соли и 2 ст. л. топлёного масла. Подогреваю в микроволновке(кончику мизинца, опущенного в молоко, не должно быть горячо), размешиваю и выливаю эту сладко - солено- маслено-молочную смесь в муку. Проще замешивать, если в центре мучного холма сделать воронку(привет, указательный палец). Дальше - дело техники и качественных особенностей муки. В процессе вымешивания подсыпаю муки, по чуть - чуть, и вымешиваю-вымешиваю... Как только тесто образует гладкий, нежный ком, а на пальцах и стенках миски его не останется (я вымешиваю в перчатках, чтобы не отмывать потом, долго, с рук, остатки), все - присыпаю его мукой и миску затягиваю пленкой. По традиции - в процессе созревания, обминаю 1 раз, потом, ещё раз, перед раскаткой. Начинку лучше приготовить заранее, чтобы остыла.
Собственно, героиня дня
В этот раз, будет с колбасой, морковкой и луком.
Обжарила их(сразу специи, чтобы раскрылись) и потом, послойно, кладу капусту, присолила, снова капусту.
Не выжариваю до хруста, но и лишней влаги не оставляю.
Ну, и процесс, в фото.
Смазываю майонезом(у выпечки будет красивая, но нежная корочка), минут 10 - на расстойку, и в духовку. Пеку в режиме с сухой конвекцией, на 180°,около 10-15 мин(надо поглядывать, с вентилятором процесс идёт быстро). Ну, и собственно, результат.
А пока пекутся пирожки, мы, с миксером, замешиваем блинное тесто.
3 яйца С1+ 2 ст. л. сахара (с горкой), 1 ч. л. соли(без горки). Взбиваю на 1ой скорости.
Когла масса станет пузырчато-пышной, наливаю в чашу (миксер все время работает) 250 мл крутого кипятка (струйкой, под венчики). После этого, обычно, масса резко начинает увеличиваться в объёме. Оке, выливаем туда же 400 мл кефира(в этот раз, у меня была простокваша)
После этого масса слегка опадет.
Добавляю вот столько муки с 1/2 ч. л. разрыхлителя
Дальше миксерим до исчезновения комочков. А пока миксер трудится, замешиваем начинку, из 2х пачек жирного творога, 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. жирной сметаны. Готово.
Пирожки к этому моменту уже выпечены, займёмся блинами. У меня сковорода из чугена(не бабушкина, но древняя, только для блинов использую, поэтому мою без абразивов и фанатизма, косяков с прилипанием нет). Смазываю её топленым сливочным маслом, перед каждым налитым половником теста.
Пеку на 10-11 степени нагрева. Здесь особо расписывать нечего, испекла, завернула, сложила.
Можно уже завернутые блинчики обжарить, до хорошего румянца, но нам и так нравится.
Получилась ну очень длинная портянка, текста. Мне всегда трудно расписывать обыденный процесс, когда нужно нюансы не упустить. Так что, найдёте ошибки, будут вопросы-милости прошу, в коммент, гостям рада)