Когда захотелось булочек с корицей, а духовки нет
Очень люблю такую выпечку, но за неимением духовки даже и не пыталась такое сотворить. Но поэкспериментировать и пожрать охота. Вот что получилось:
Рецепт теста взяла из сети:
Молоко теплое - 150 мл
Вода - 100 мл
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное (размягченное) - 40 г
Дрожжи сухие - 7 г
Мука пшеничная - примерно 550 г (+ для работы с тестом)
Сахар - 70 г
Соль - 1 ч. ложка.
Для начинки 3 ст.л сахара и 1 ст. л. корицы.
Весь процесс не зафоткала, напишу так.
Замесила тесто, не сильно крутое, чуть прилипало к рукам, мягкое и эластичное. Дала увеличится в объеме в 3 раза. Далее разделила тесто на 4 равные части, каждый кусок раскатала тонко, посыпала корицей с сахаром и закатала в рулет. Разрезать на отдельные булочки не стала, оставила так. Уложила по 2 рулета в сковороду, смазав ее маслом (бортики тоже). Дала им подняться и на плиту на тихий огонь под крышкой. Примерно через 20 минут перевернула (многовато, достаточно было 15 ), еще минут 10 на другой стороне и готово. Разрезала на порционные булочки и покрыла глазурью (глазурь необязательна, но мне захотелось заморочиться).
Получилось! Ароматно, в меру сладко и воздушно)