Казалось бы – обычные апельсины, а сколько вокруг них было восторга и ажиотажа! В начале 60-х оранжевые плоды из Бразилии выглядели почти чудом, олицетворением далёких стран и мечтой любого ребёнка. Люди стояли в очередях на морозе, чтобы ухватить пару килограммов — домой, детям, к Новому году.
В Москве того времени апельсин был больше, чем фрукт: кусочек «заморского счастья» в серых буднях. Да, торговля шла прямо с ящиков на улице, весы на складном столике, никакой витрины. Но именно этот момент многие потом вспоминали как тёплый, семейный и особенный — потому что редкое лакомство всегда ценится больше обычного.
Помните такие весы с гирями?
Томатный сок с солью в кафетерии гастронома. Стакан - 10 коп. Соль бесплатно. СССР. 1970-е.
Спасибо за счастливое время!
«Гатчинский промкомбинат». Татьяна – работница колбасного цеха. 1988 год.Фото: Л Кац.
Предлагаемый материал является двадцать седьмым постом цикла «Воспоминания о жизни в СССР» "Воспоминания о жизни в СССР"
Содержание. Чем запомнились 1986 — 1990 годы. О работе. Поездка в Туркменскую союзную республику. Домашние дела.О попытке предпринимательства. Окончание нами войны Афганистане. Приложение. Переход к капитализму, именуемый переходом к рыночной экономике. Отражение событий 90-х в народном творчестве — в следующем посте.
Чем запомнились 1986 — 1990 годы В продолжение этих пяти лет велась, активно начавшаяся 1986 г. перестройка экономического и социально -- политического уклада страны. Прошло 2 съезда КПСС: в 1986 и в 1990, несколько пленумов ЦК КПСС и съездов Верховного Совета СССР. В 1986-1991 годах в СССР были приняты законы, разрешающие частное предпринимательство и приватизацию предприятий, отказ от монополии государства во внешней торговле, что подтверждается принятыми законами. Для подтверждения даны ссылки на законы в приложении. Все эти мероприятия проводились в сопровождении утверждений о развитии социалистической экономики, демократии и улучшения жизни народа: «Ведь экономическая реформа – это неотъемлемая сторона преобразования, обновления социализма как общественной системы, придание ему более современных динамичных форм» (1).В учебных институтах декларировалось не то, что делалось реально, а например, коммунистическое воспитание(рис.1), что я наблюдал как председатель ГАК (Гос. Аттестационной комиссии) при защите дипломных проектов в различных институтах.
Но одновременно с этим в различные организации приезжали родственники репрессированных революционеров, которые рассказывали, как жестоко поступили с их предками, то - есть об ужасах репрессий, и как много горя они перенесли. К нам в институт приезжали родственники Антонова - Овсеенко. Нас собрали на встречу с ними, и они рассказывали о своих бедах. Сами они к нам едва ли приехали бы, так как даже его названия не знали. Так что это дело – дискредитация Советской власти– было хорошо организовано. То есть практическая работа по развалу социалистического уклада жизни велась под прикрытием разговоров о его улучшения. Обманным путём. Всё делалось спешно, без апробации результатов. 26 апреля 1986 г. случилась авария на Чернобыльской АЭС. Людей из Припяти эвакуировали через 36 часов после аварии. Но все майские мероприятия на Украине проводили без учёта повышенной радиоактивности атмосферы, за что Советскую. власть потом много и зло критиковали. А, может, и зря. 7 декабря 1988 г. из программы «время» мы узнали о землетрясении в Армении, где за 30 секунд был полностью разрушен город Спитак, пострадал 21 город и 350 сел, из которых 58 были разрушены. Мы с женой сильно переживали за пострадавших людей вместе со снохой (армянкой) и её родственниками, жившими в Москве. 15 февраля 1989 – завершился вывод советских войск из Афганистана. Этому событию многие радовались. Я считал, что этого делать было не надо. В течение 1988 и 1990 гг. акты о государственном суверенитете приняли все союзные республики и РСФСР.
О работе В июле 1987г. у меня кончился пятилетний срок заведывания кафедрой с-х машин. К этому времени на кафедре сложилась такая обстановка. Так как я не защитил к этому времени докторскую диссертацию, то на эту должность претендовали два доцента кафедры. Мой бывший аспирант Туаев и доцент Мацепура – сын известного в то время академика, которого я принял на кафедру по рекомендации акад. Сабликова. Мацепура вёл интересную работу по улучшению плуга. Так как все знали, что он принят на кафедру по моей поддержке, то он предложил мне, чтобы мы с ним не демонстрировали хорошего отношения, а проявляли как бы неприязнь друг к другу. Я на это пошёл, а зря. Он сотрудникам кафедры представил это как реальные отношения из-з того, что я якобы мешаю его работе. Доцента Огневу никто не брал после того, как её не переизбрали на кафедре тракторов на следующий срок из-за её склочного характера. Её я принял по просьбе ректора. На меня она обиделась после того, как я её принудил объяснять материал студентам, а не заставлять их изучать технику по учебнику, что они могли делать дома. В результате этого образовалась группа из Туаева с Мацепурой и Огневой, настроенная против меня.Они жаловались руководству института на мою плохую работу, но комиссия института, рассматривавшая их жалобу, признала её необоснованной. Так как при выборе заведующего ректор не считал возможным выдвижения никого из них, то он принял соломоново решение: меня перевели доцентом на каф. «Эксплуатация машинно - тракторного парка», а зав каф. с-х машин выбрали д.т.н. проф. Г.Ф. Серого, объединив каф. с.-х. машин с каф. теор. механики, которой он заведовал. Меня в этом же году перевели на должность доцента кафедры Эксплуатации машинно-тракторного парка. После чего я был избран на должность доцента этой кафедры. В 1990 г. мне было присвоено учёное звание профессора. Это звание присваивается и кандидатам наук при наличии большого вклада в развитие образования и науки по данной специальности. К этому времени мной и с соавторами было издано 4 учебных пособия для ВУЗов, 8 научно-производственных книг (не считая брошюр), которые быстро раскупались, опубликовано 16 статей и получено 24 авторских свидетельства. на изобретения. Теперь выдают патенты. По одной книге переведено на татарский и киргизский языки. Под моим руководством 7 аспиранта защитили диссертации и стали кандидатами технических наук. Изданные мной книги быстро раскупались.
Поездка в Туркменскую союзную республику Летом 1989г. я был направлен на семинар лекторов общества «Знание» при ЦК КПСС в Ашхабад, с целью повышения эффективности пропаганды по развитию социализма.Запомнилось несколько особенностей. На семинар собрали лекторов от всех республик СССР. Делегации каждой республики разместили в разных отелях. Лекторов РСФСР разместили в самом старом и неудобном отеле. Там среди чиновников велись разговоры о том, что Советская власть ничего серьёзного не сделала для народа республики.Так, при беседе со мной один ответственный работник заявил: «А что дала Советская власть? Чоглок (платок, которым женщины закрывали лицо от жары) сняла, а трусы надела». А что она им построила Каракумский канал (почти 150 км длиной), спасший их от прозябания в полупустыне, ни слова. Им канал построили, а они его использовать не могли. Русло не гидроизолировали, землю водой напитали. При мне копнули лопатой землю, а внизу воронки стоит вода. Аральское море высохло. Канал заиливается, почва засоляется. Лекторы побывали в любимом месте отдыха шаха Ирана – Фирюзе, купленной (ещё при царе) русским наместником Туркестана у визиря шаха за кучу золотых украшений своих, и собранных у своих приближенных.
То есть он потратил на государство своё золото и своих приближенных, а не государственные средства на себя и своё окружение. Показательно, как шах отблагодарил визиря, когда он ему передал эту плату. Шах велел расплавить эти украшения. Визирь возражал, утверждая, что за такие красивые украшения можно получить намного больше денег, чем просто за столько же золота, продав их. Но шах его не послушал, приказал расплавить эти украшения и залить в горло визирю, сказав: «Ты никак не можешь насытиться золотом. Вот теперь насытишься!» Вот как правители карали за потерю даже небольшого клочка земли. Большое впечатление произвела пустая гора. Снаружи—возвышается гора на ровном месте, как крымский Аю-Даг у Артека, но немного поменьше. Заходим через небольшой проход внутрь, а она пустая на несколько этажей. В стороне от входа проход немного вниз, а там в небольшой пещере небольшое озеро, но вода в нём течёт. То есть это подземная река, которая стекает вниз внутри горы к её подножью, но нигде не выходит на поверхность. Места притока и оттока воды из этого озерка не видны. Они под водой. Посредине озера натянута над водой лента, за которую заплывать опасно, так как течение там сильное и может унести внутрь горы. За входом в эту пещерку как бы неширокая площадка, на которой можно раздеться и даже полежать. Мы искупались в этой реке, говорят, что вода в ней даже целебная. Освещение внутри электрическое, а без него – темнота.
Домашние дела О дефиците. Большие неудобства, мягко говоря, в обыденной жизни доставлял начавшийся во второй половине 1980-х годов дефицит товаров. В интернете пишут, что уже с 1988 г. москвичам начали выдавать талоны для покупки дефицитных товаров народного потребления. Я этого не помню— наша семья и родственники талоны не получали, так как продукты и товары повседневного спроса в Москве продавались в достаточном ассортименте. Вдали от Москвы дефицит ощущался, но положение не было катастрофическим. Что я наблюдал, так как в эти годы приходилось ездить в командировки в Воронеж, в Мелитополь и другие города. Так на завтрак в буфетах гостиниц я чаще всего брал грамм по 150 варёной колбаски и чай. В 1986 году набрала силу антиалкогольная кампания, начатая в 1985 года под лозунгом "Трезвость – норма жизни"с применением жёстких административных и уголовных мер. В 1986 году продажа алкогольных напитков уменьшилась в 2 раза. С покупкой алкоголя появились трудности. В связи с этим муж одной из сестёр моей жены изготовил на работе самогонные аппараты себе и нам. И тёща начала гнать самогон к большим праздникам и приходу гостей, хотя за это вводилось уголовное наказание. Но на даче в дер. Ильичёво стали просить жену платить не деньгами, а водкой и сигаретами, так как там доступным был только спирт Роял. Такая отрава, от которой отравился до смерти наш сосед-- хороший мужик, но любитель выпить.Пришлось пойти на это. Этим начали заниматься, вероятно, многие. В результате сахар, необходимый для этого, стал дефицитом. Были введены талоны на покупку сахара и алкоголя. Меры по ограничению продажи водки привели к возникновению больших очередей в винные магазины, потреблению некачественного алкоголя и недовольству людей, что перекрыло небольшие положительные результаты этой кампании. Но производство продуктов было достаточным. Так 1987 году производство продовольствия по отношению к 1980 году было таким: мяса – 135%, молока и молочных продуктов – 131%, рыбы рыбопродуктов – 132%, хлебных продуктов и крупы – 123%. Оно увеличилось более, чем прирост населения и заработная плата (зарплата– на 19%). Но «пустые прилавки» появились даже в Москве в 1990 году. Поэтому осенью 1990 года в Москве были введены «визитные карточки покупателя» (Рис.3). Они выдавались по месту прописки с целью «отсечь» иногородних от покупки товаров в столице. Без её предъявления в московских магазинах ничего не продавали. Постепенно эту практику стали внедрять и других городах.
Рис.3. Моя визитная карточка покупателя
Для объяснения дефицита в СМИ выдвигали разные предлоги, например недостаток транспортных средств, пропускной способности разгрузочных терминалов и т. п., одновременно обвиняли в этих недоработках Советскую систему. Люди не знали причин дефицита, а я знал уже тогда, так как у нас в заочном институте обучались люди, работающие в различных отраслях, в том числе и в силовых ведомствах, так как в связи с высоким уровнем обучения дипломы нашего института признавали и там. От них мы и получали правдивую информацию, не передававшуюся СМИ населению. Мне студенты рассказывали, что когда их направляли на разгрузку эшелонов с товарами, то там их встречали группы здоровенных молодых мужиков на дорогих иномарках и спрашивали: «Сколько тебе обещали за разгрузку? Вот получай деньги и быстро сматывайся отсюда. А то хуже будет!" Никаких мер по пресечению этого власти Москвы не принимали. То есть дефицит создался не на стадии производства продуктов питания, а в сфере распределения и как теперь установлено во-многом искусственно и намеренно.При этом куда делись скопившихся к октябрю 1989 г. в морских портах более 2 200 000 тонн импортных грузов, кроме тех, что ждали разгрузки на пограничных станциях (ширпотреб и продукты, сигареты)? Они поставлялись на многочисленные рынки, открытые с разрешения государства. Эти рынки работали зачастую под покровительством мафиозных групп, в том числе и этнических. На них торговали явно не крестьяне (рис. 4).
Рис.4. Рижский рынок у вокзала
К тому же такую массу различных товаров, обеспечивающих население Москвы и не только, не могли перевезти и распределить частники. Они торговали по мелочам (рис. 5) и на улице.
Рис. 5. Стихийный рынок на улице
Наиболее чувствителен был дефицит на спиртное и папиросы с сигаретами, но для нашей семьи и родственников он был нечувствителен, так как мы не курили и спиртное систематически не употребляли. Для создания дефицита табачных изделий в 1990 г. почти одновременно были остановлены "на ремонт" 23 табачных фабрики из 28. Табачная продукция стала дефицитом, а виновной была названа союзная власть. Пришлось эшелонами завозить иностранные сигареты. Но дефицит папирос и сигарет не уменьшался, а очереди увеличивались (рис.6). Жена стала за работу на даче в Ильичёве расплачиваться сигаретами, купленными в Москве. И это она делала не для получения выгоды, а по просьбе тех, кто выполнял работу на даче.
Рис. 6. Винная и Табачная очереди
Сейчас создание дефицита для усиления социальной напряженности в стране общеизвестно и доказано. В интернете положение с дефицитом, в том числе продуктов, преподносится в сильно преувеличенном и искажённом виде. Пустые полки были в специализированных магазинах. Хлеб, молоко, картофель и овощи, простые кондитерские изделия и большинство товаров лёгкой промышленности в продаже были. Если бы полки во всех магазинах Москвы были пустыми даже неделю, что бы стало с людьми? Смертность имела бы массовый характер.
О катастрофе на АЭС. Катастрофа на АЭС широко освещалась в СМИ. Сосед по подъезду наш хороший знакомый был ликвидатором аварии в 1986 г. на Чернобольской АЭС. Ликвидаторы сильно пострадали от облучения, но внешне ничего не было заметно. После этого, когда они приходили к нам отмечать разные события, в самый разгар веселья он несколько раз тихонько шептал жене: «Люда, пойдём домой». И они уходили. Через некоторое время он заболел и умер. Но потом стало известно, что взрыв основную массу радиоактивных материалов выбросил в верхние слои атмосферы; и они активно начали выпадать в северо-западной части Беларуси, а основное их количество выпало в Скандинавских государствах и даже в Дании. Поэтому на Украине радиоактивное заражение было невелико и Советскую власть за проведение майских праздников на Украине без учёта повышенной радиоактивности атмосферы, возможно, критиковали необоснованно. А в бетонном саркофаге радиоактивных частиц почти нет. Его построили более для успокоения Западных СМИ. Были предположения и ходили слухи, что это, возможно, диверсия Запада с целью заразить радиацией местность к востоку от Чернобыля вплоть до Москвы за счёт господствующих западных ветров (западного переноса) со ссылками на предупреждение малоизвестной газетёнки. Но человек предполагает, а бог располагает. Перенос воздушных масс случился на северо-запад.
О попытке предпринимательства Моя жена (как и многие) поддалась на пропаганду начать предпринимательскую деятельность, хотя острого недостатка в продуктах и товарах мы не ощущали. А какую деятельность могут развить люди без капитала и опыта работы? Торговлю. Тогда начали торговать (с рук и на рынках) товаром, привезённым из-а границы и купленным у нас, большею частью в Москве, а покупали люди, приехавшие в Москву из разных областей Союза, так как там был дефицит всего. Такие дикие рынки образовывались около вокалов дополнительно к действующим официально. Примерно в 1988 г. жена приспособилась торговать (не бросая работу) на рынке около Рижского вокзала, где товары покупали в основном люди из прибалтийских республик. Он представлял собой два ряда продавцов с рук, стоящих лицом в проход между рядами. По этому проходу ходили покупатели.
Рис.6. Дикий (стихийный) рынок у Рижского вокзала.
Жена приспособилась продавать разные смазки, которые были разлиты в двух- или трёхлитровые бутылки. Моя работа состояла в покупке этой смазки (и других товаров) и подвоза их жене. Причём занимались мы этим в рабочее время, свободное от занятий, так как работали в учебных институтах. Это позволило накопить немного денег. Но жена их не тратила, хотя я предупреждал, что это надо делать, так как долго такое продолжаться не может: ведь государству нечем будет отоварить эти «капиталы», и оно постарается изъять их у населения, например, проведя денежную реформу. Так потом и случилось. Вывод о крепости Сов. власти. Описанные мной методы, создания дефицита и обвинений в нём не только властей, но государственной системы применялись ещё в 1917 году для свержения царя. Но тогда для получения результата хватило примерно трёх недель, а для свержения Советской власти потребовалось минимум 3 года (вообще - то больше). С учётом количества недель в году можно сказать, что крепка и ценима народом была Советская власть, примерно в 50 раз больше, чем царская.
Окончание нами войны Афганистане По-моему, люди, считающие основой наших отношений с Афганистаном введение туда войск и войну, неправы. Поэтому у них и желание прекратить это безобразие – войну. Но активные мирные отношения с этой страной начались с 1931 года и на основе договоров продолжались до вывода оттуда наших войск, которые были туда посланы по просьбе их руководства и тоже во исполнение договора. Я считаю, что ввод войск в Афганистан в то время был обоснован военными и политическими угрозами Афганистану и СССР. Военное противостояние с моджахедами, воевавшими с законным правительством, мы тогда выиграли, но не закрепили победу, а просто отдали её (как ГДР многое другое), выведя войска из Афганистана. Тем самым прервали большую созидательную работу и сделали бесполезными все затраты, а главное потери 15 тысяч человек. Результаты сотрудничества с нами афганцы используют и сейчас, а многие (особенно молодёжь) её ценят, Самым известным и опасным среди моджахедовбыл Ахмад Шах Масуд (Панджшерский лев). Его отряды воевали в Панджшерском ущелье с 1979 по 1989 год. Но впоследствии даже он встал на нашу сторону, за что и был убит. Выводу советских войск из Афганистана начался в 1988 г. и закончился в феврале 1989 года. Этому многие радовались. Я считаю, что этого делать не надо было, так как этим мы допустили усиление позиций США и др. Для РФ контроль над Афганистаном означал бы усиление влияние на Ближний Восток, в частности на Ирак и Сирию, и безопасность южных рубежей. Обстановка сейчас там сейчас была бы совсем другая – в нашу пользу.
Вы вот тут всё про мясо и про мясо. А между тем, в рационе советского пограничника были и другие белковые продукты. В первую очередь, конечно, рыба! И тут надо прямо сказать, чтобы не вводить вас в заблуждение, что никакого рыбного дня в погранвойсках нет. Потому что в погранвойсках, также как и в армии, рыба положена каждый день. Кто-то очень мудрый в высшем командовании решил в свое время, что во избежание запоров и общей тяжести в животах доблестных защитников отечества, не следует кормить из мясом чаще одного раза в день. Поэтому на заставе, как в "Собаке Баскервилей", мясо к обеду, милорд. А на ужин рыба. Говоря по-правде, и до службы и потом на дембеле, я никогда не ел рыбу так часто, да и не очень меня на нее тянуло. За первые полгода службы, пока был в учебном отряде, я так наелся вареной скумбрии, что думал, никогда её есть не буду ни в каком виде. Я не знаю почему, но наличие в учебном отряде собственной школы поваров со всей ее теоретической и практической подготовкой не оказывало никакого влияния на качество солдатской еды. Жареной рыбы нам не давали ни разу. А на заставе мы другую не делали, как только жареную! В последствии я вспомнил дома простой рецепт рыбы в сотейнике, люблю иногда припустить трески или, чем черт не шутит, той же скумбрии. Но каждый день, господа?! Наше первое прибытие на заставу на стажировку мне запомнилось ужином из жаренной щуки с гарниром из гречневой каши. Это было так вкусно! Особенно в сравнении с едой в учебке. И вы думаете эту прелесть приготовил какой-нибудь повар? Нет. Единственный на заставе повар был тогда на излечении в госпитале от последствий увольнения в районный центр. А кашеварил на кухне в тот день пулеметчик Гога. А откуда щука, спросите вы? А ее поймал сетями Купер (сержант второго отделения, куда и меня приписали); поймал на небольшом приграничном озерке в зоне, куда никому, кроме военных, нет прохода. И знаете, это было первый и последний раз! Больше свежая рыба на моей памяти на стол солдатам не попадала. Хотя офицеры ходили, конечно, и сети проверить и спиннинг покидать. Но не на солдатский кошт. Вот поэтому, наверное, и запомнилось. А по снабжению привозили нам всё ту же мороженную скумбрию. Но Гога умел ее готовить и показал эту не сложную процедуру нам. Ибо чем хороша скумбрия? Тем, что у нее нет чешуи! Поэтому, если она к тому же без головы и уже выпотрошенная, то после разморозки, мы её моем, слегка чистим брюхо от всяких темных пленок и прочей гадости. После этого (вот оно ноу-хау до той поры мне не известное) режем вдоль позвоночника по всей длине. Одна половинка выходит уже без хребта. Потом кладём вторую половину хребтом на доску. Прижимаем свободной рукой и ножом ведём поверх позвонков, стараясь прижимать нож к низу, чтобы отделить максимум мяса. Получается филе! Каждую половинку режем поперек на три части. Обваливаем в муке и жарим. На порцию получается половина передней или средней части или две половинки хвоста. Хребты скумбрии с удовольствием съедает корова Маша в натуральном виде и без соли. Безотходная технология! Жареная рыба в таком виде никому никогда не надоедала. Это был, так сказать, базовый вариант. Но то время было - конец Перестройки и начало развала Союза. Поэтому перебои со снабжением уже бывали. Во время отсутствия свежемороженой рыбы старшина выдавал консервы из расчета одна банка на трёх человек. Один литовец, хороший парень, но фамилия не русская, поэтому я её забыл, он, когда был рабочим по кухне, и получили мы в тот день консервы, сказал, чтобы я его порцию отдал ребятам. "Я, - говорит, - не ем варёную рыбу." Вот я, помню, удивился! Вареная рыба - это та гадость не вкусная, которую в учебке есть приходилось. А это ж консерва!!! Но, спорить, не стал. С консервами был у нас один спортивный случай.
Спортивное питание Пришли ко мне как-то раз на кухню два деда, оба очень серьезные. Мы, говорят, решили перед дембелем как следует качаться, чтобы форму набрать. Но для этого нам нужно спортивное питание, и, прежде всего белок. Что, мол, ты, как повар, можешь нам предложить? Я объяснил, что питание у нас всем полагается одинаковое: двести грамм мяса с костями и сто грамм рыбы с костями. А в условиях, когда я единственный на заставе дух на двадцать дедов, никакого дополнительного пайка организовать им за свой счет не смогу, не смотря на мое сочувствие олимпийскому комитету. Ситуация кажется тупиковая. Но тут взгляд одного из моих собеседников упал на банки с консервами, стоявшими на столе в ожидании ужина. "А давай, - говорит, - мы с Егором по банке консервов перед тренировкой будем съедать." (Егор это второй энтузиаст бодибилдинга.) Я говорю, что лично не против, но банка выдаётся на ужин трёх человек, так что не плохо бы их спросить. В итоге пришли к тому, что я раз в три дня буду каждому из них двоих давать по банке консервов. А остальные два дня из трёх они обходятся вовсе без рыбы на одном гарнире. Консервы они приходили есть ко мне на кухню без посторонних глаз и с очень серьезным видом. Потом шли жать штангу. Впрочем, скоро это все закончилось. Не тот в рыбе белок, чтобы спортивные высоты в области фитнеса штурмовать. За то в ней фосфора много. Это для мозгов полезно. Вот еще пара историй на рыбную тему на сверхосытку.
Кальмарный марафон
Старшина наш для разнообразия рациона и улучшения питания выбил у шефов в Литве коробку кальмаров, но, видимо, с истекающим сроком годности. После чего стал выдавать их мне вместо рыбы в питание бойцам. Я эти кальмары видел до этого только в салате у дедушки. Он любитель был подавать их с квашенной капустой. Как их чистить и готовить, не имел ни малейшего понятия. Впрочем, это всё-таки были не целиком кальмары, а тушки. Так, что дело несколько облегчалось. Но все равно, помню намучился я с ними, очищая от кожи. Про то, что можно обдать их кипятком для облегчения, я тогда не знал. Потом я их варил минут двадцать до состояния подошвы детской сандалии и подавал на стол по одной тушке в порцию с перловкой, пшеном или рисом. Солдаты разнообразие в меню оценили по достоинству, даже не смотря на отсутствие какого-либо соуса, не говоря уже о белом вине. А так, как народу на заставе в ту пору было мало (деды все уехали, а духи ещё не прибыли), нас ожидал небольшой гастрономический экстаз, скажем раз в неделю на ближайшие пару месяцев. Но служба, друзья мои, это не отпуск в деревне у бабушки. И на службе первое правило это бдительность. Поэтому, когда в один прекрасный тёплый день лета на складе потек холодильник, наш старшина был начеку. Все, что можно было выдать из холодильника в котел, было выдано. Масло, сало, колбаса и остатки мяса сосредоточены в единственной рабочей камере. И была объявлена неделя кальмара. Мы стали есть его каждый день. Двойными порциями. Пока в холодильнике ещё оставался какой-то лёд. Застава - это такое место, где от успешного решения поставленных боевых и хозяйственных задач зависит покой родной страны. Конечно, мы всё съели! Последние пару раз, получая продукты на складе, я едва мог там находится, не зажавши нос. Я приносил на кухню плохо пахнувший деликатес и совал его под струю холодной воды. Мыл, чистил, потрошил. Опять мыл. Потом варил в двух водах. И, знаете, это потом вполне можно было есть! Не уверен, что скумбрия бы выдержала такое обращение. Впрочем, солдаты к концу недели отмечали, что вкус у блюда несколько не тот. Видимо, лимона не хватало.
Комендантский линь Как-то раз, когда проверяли сети на озерке, вытащили хорошего линя. Линь - рыба деликатесная. Попадается не часто. В эту пору на заставе оказался по какому-то делу комендант (начальник нашего начальника). Увидал линя и прямо чуть слюной не подавился. "Я, говорит,- сейчас вам покажу, как его нужно готовить: так, как его в Корее готовят маринованного!" Желание начальника - закон для подчинённого. Принесли линя на кухню. И комендант, засучив рукава, сам принялся за дело. Взял рыбину. Сделал с двух сторон два среза филе. Да не так аккуратно, как сделал бы нормальный повар или даже такой, как я. Половину мяса на хребте оставил. Тем временем принесли ему лук, соль, черный перец и уксус. Мясо линя он пошинковал как на бефстроганов и в баночку слоями с луком уложил. Каждый слой посолил, поперчил. Все залил уксусом. Велел ждать пятнадцать минут. Потом дал попробовать по кусочку начальнику, старшине и мне. А остальное в баночке забрал себе, увез домой. Начальник попробовал линя, глаза закрыл от удовольствия. Как, мол, вкусно! Я, попробовал, глаза выпучил: "Необычный вкус, острый очень!" Комендант пояснил, что на востоке любят острую пищу. "Так точно, есть как на востоке!" Старшина по национальности хоть и не кореец, но всё-таки мариец, глаза с прищуром, кивает, любим мол. А мне потом, когда комендант вышел, покачал головой: "Вот ведь, испортил такую рыбу! Ее бы пожарить, так пальцы не только оближешь, а откусишь!" Больше я маринованного линя никогда не пробовал.
«Скелетоны» - это торговая марка производства компании «Danone», продававшаяся в России в 2004—2008 годах. Начинали они только с йогурта, а позднее расширили линейку до целого комплекта молочных продуктов.
Конечно, самым знаменитым продуктом был йогурт (и его упаковка!). Думаю, многие и без фото быстро вспомнят их знаменитую упаковку: пластиковый стаканчик, закрытый крышечкой, в которой лежали конфетки - разноцветные или шоколадные. Насколько я помню, при добавлении последних в йогурт, он окрашивался в другой цвет, что придавало дополнительный азарт при его поедании. Однако, некоторые предпочитали съедать конфеты отдельно от йогурта, но «о вкусах не спорят, о вкусах кричат». Как раз о вкусе этого йогурта до сих пор можно встретить восторженные отзывы.
Тогда на полках магазинов уже существовал всем известный и существующий до сих пор бренд «Растишка». Появилась она, кстати, в 2001 году, а вот «Скелетонов» мы ждали, сами того не зная, ещё 3 года. Йогурт Скелетонов был направлен на детей от 9 до 14 лет, вышедших из целевого возраста любителей «Растишки». Как у многих брендов, направленных на детей, у Скелетонов были персонажи, которые двигали продукт. Это было 4 подростка-скелетов: Диджей, Жорик, Стюля, Баста и их ручная черепаха Ракета, которая тоже, естественно, была скелетом.
Компания тратила немаленькие деньги на продвижение «Скелетонов», чтобы завоевать наши сердечки. Должна отметить, что это им хорошо удавалось! Чуть позже мы об этом ещё вспомним.
Йогурт был запущен в продажу осенью 2004 года и сразу стал довольно популярным, даже обогнав по продажам йогурт «Растишка».
