Что испытывают виноградинки прежде, чем превратиться в напиток Богов?
ЧТВ?
🍇Проститутская Википедия гласит: “Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока.”
Ну и с примесью других веществ оно бывает, например, спирта. Креплёное ещё никто не отменял.
К сожалению, прыгать в чане, помешивая 3 недели, больше не канает
🍇Что испытывают виноградинки прежде, чем превратиться в напиток Богов:
🍇1. Сбор урожая
Делится на 2 типа:
Ты ж моя курочка, ты ж моя нежная - ручной сбор
Пока еще идёт 2023 год, а восстания машин так и не произошло, то только человек может собрать зрелые ягоды, погулять чуть-чуть и собрать те, которые поспеют позже, сразу отбраковать весь недостойный шлак, да, и аккуратными ручками виноград будет не поврежден
Но это будет медленно, душно и дорого
ВОССТАНИЕ МАШИН - т.е. машинный сбор
Быстро, дёшево, сердито
В стиле панка, все до последнего ободрали, готово не готово, лопнуло не лопнуло там что (на заводе разберутся), а машине похуй
Включил себе Garlic Kings, на Девчачьей погромче сделал и поехал по полю
🍇2. Коли жарко было, то виноград надо охладить, чтоб он самовольно в винную бестию не превратился, поэтому транспортировать его либо ночью, либо в фургоне температуру поддерживать градусов 10
При условии, что его перемещать нужно
🍇3. Сортировка, а красиво - триаж
На винодельне, как на медосмотре. Везде залезут, все посмотрят, может быть что-то сразу и удалят
🍇4. Гребнеотделение и дробление или Пила заключительная часть
Больше для белых вин, чтоб гребни подростково-буйные танины не передали.
Но можно и не издеваться - это на усмотрение виноделов и их грёз/мечт относительно результатов.
Допустим, что мы издеваемся и тогда маленькие виноградинки, молящие о помощи, кидают в цилиндр с дырочками, раскручивают, аки космонавтов, но создания нежные, поэтому ягодки отрываются и улетают на поддон, потом мясорубка и далее зависит от масти
Блатных, т.е. красных на мацерацию и ферментацию
А белых прессовать
🍇5. Мацерация
Настаивание виноградного сока на кожице ягод.
Больше для красных, чем для белых вин (исключение Шардоне, Совиньон Блан и все толстокожие сорта винограда, которые в своей толстокожистости несут большую часть ароматических веществ, поэтому только пресс не поможет)
🍇6. Игрушка дьявола - отжим
Обычно перед ферментацией белый виноград прессуют, раздевают до ниточек и далее тусоваться будет уже только сок
Красные отправляются на ферментацию одетыми
🍇7. Ферментация
Винодельческая матрица
Что ты выберешь? Добавить для начала ферментации культивированные дрожжи или та ладно, там на кожице «дикие» есть, в погребе вон тьма их, нормально, работаем.
Выбрал, произошло алкогольное брожение, т.е. сахара, которые содержатся в виноградинках дрожжи перерабатывают в алкоголь, сопровождается фанфарами и выделением углекислого газа
🍇7. Сульфитация
В винище диоксида серы хуйнем чуть-чуть, чтоб потравить люд добрый, но никак не для защиты вина
🍇8. Выдержка вина
Чаще для красных вин, но все бывает, товарищи. Во время этого процесса может происходить ещё и яблочно-молочное брожение (не прихоти ради)
🍇9. Почти можно бухать
Холодная стабилизация вина, чтоб «лишить» напиток винного камня
Оклейка - «прогоняют» взвеси яичным белком (важно! для веганских вин есть альтернатива) Но если вы веган и бухаете все подряд, то задумайтесь))))
Фильтрация
🍇10. Пить подано
ТГ канал игрушечного сомелье
Уход за виноградом: САТ и сроки созревания
Начнем с теории.
Сроки созревания винограда - важное понятие, которое позволит вам подобрать сорта и ГФ (гибридные формы) для посадки именно у себя в соответствии со своим САТ. Так что же это такое?
САТ (сумма активных температур) - это количество тепла, необходимое для того, чтобы тот или иной виноград ( в зависимости от срока созревания) набрал нужные кондиции. Чтобы его с удовольствием хомячить или делать из него вкусные вина. А если посадить, не учитывая этого параметра, то можно и не дождаться созревания.
Данная карта позволит вам примерно увидеть свой САТ. Но как его считают? Это сумма среднесуточных температур, начиная с дня когда эта среднесуточная температура выше +10 и заканчивая, когда ниже. Все.
Почему именно +10? Потому что именно при этой температуре виноградная лоза оживает после зимнего покоя. А ниже этой температуры физиологические процессы в лозе замедляются и куст "уходит в спячку". Это нужно знать: +10, и ваш куст проснулся, почки набухли и вперед! Поэтому этой информацией я решил поделится с вами заранее.
Вот еще табличка САТ по городам:
Как же пользоваться этим знанием? Какому САТ соответствует срок созревания, который всегда указывают добропорядочные продавцы или информацию о котором можно легко найти в интернете.
А вот оно как:
сверхранние — до 105 дней САТ = 2100−2200°С.;
очень ранние — 105−115 дней САТ = 2200−2400°С;
ранние — 115 — 125 дней. САТ= 2400−2600°С;
ранне-средние — 125−130 дней САТ = 2400−2800°С;
средние — 130 — 135 дней САТ = 2800−2900°С;
среднепоздние — 135−145 дней САТ = 2900−3200°С;
поздние — 145 — 165 дней САТ = 3200−3300°С;
очень поздние — 165 и более дней САТ = 3300−3400°С.
Но нужно оговориться, что показателям этим нельзя доверять на 100%. Вот например, Пенза - 2600 средняя САТ, вроде бы средне-ранние максимум, что у нас можно вырастить в ОГ (открытом грунте). Но и с ними придется повозится: нормировать урожаем, подкармливать, чтоб вытянуть. Потому что год на год не приходится, бывают сдвиги на 2-3 недели из-за поздней весны, затяжных дождей, похолоданий ранней осенью. С технарями проще, а при выборе столовых, лучше для начала выбирайте на позицию выше. То есть, если край 130 дней, то выбирайте максимум ранние. Таких сортов предостаточно, и каждый год появляются все больше и больше.
Зная сроки созревания, можно примерно рассчитать, когда у нас созреет виноград. При нормальной погоде, конечно. А любые нюансы сносят эти сроки туда-сюда на пару недель.
Например, пробудилась почка 1 мая, а виноград очень ранний, 110 в среднем дней, значит урожай поспеет где-то в середине августа.
И лучше, конечно, записывать себе в блокнотик: когда почка проснулась, когда зацвел, когда отцвел - по сортам. Эти данные пригодятся нам при обработках. Я, например, замечаю, когда зацветет один технарь - после него через неделю подтягиваются остальные, он для меня как сигнал - пора делать профилактическую обработку перед цветением.
Всем удачных урожаев!
Geo Soccer - Бордо и его команда
БОРДО – спящая красавица Франции, центр искусств и эпикурейства, второй город страны после столицы (всего 2 часа на поездах TGV) по количеству исторических памятников.
Любоваться этим восхитительным городом надо начинать с Place de la Bourse, далее посетить крупнейшую площадь Франции Кенконс с её эспланадами, увидеть невероятно красивое здание Гран-Театра, а то и сходить в него на постановку. И, конечно же, побывать в «Городе Вина», музее, посвященном бордосской святыне – виноделию. Но и за городом есть, что посмотреть, кроме виноградников, к примеру, побывать на дюне Пилат.
Знаменитая Place de la Bourse с её восхитительным Фонтаном зеркал, в котором отражается прекрасная архитектура зданий, формирующих площадь, особенно эффектно выглядит вечером, на фоне темно-синего неба. Это одна из самых красивейших и оригинальных площадей в мире, смотрящая фасадом на Порт Луны. Так называют гавань Бордо в форме полумесяца за изящный изгиб широкой реки Гаронны, воды которой разделяют город на два берега.
Регион Бордо – самый крупный производитель вина в мире, репутация бордосских вин огромна и не подлежит сомнению. На протяжении почти тысячи лет местные вина доставляли и доставляют удовольствие огромной армии гурманов. Местным признаком качества вина является то, что они были произведены в замках, ведь замок это своеобразный хранитель традиций. Они здесь разные, маленькие и огромные, старинные и относительно современные. А еще во многих замках проводятся дегустации, и тут же можно вино и купить, причем дешевле чем где-либо.
На расстоянии около 60 км от Бордо, на берегу Атлантического океана, находится огромная Дюна Пилата, самая большая песчаная дюна Европы. Её протяженность более 3 км, высота – около 115 м. Помимо потрясающего вида на океан, тут можно найти еще и кучу развлечений, как то полеты на парапланерах или наблюдение за стаями диких птиц.
Girondins de Bordeaux (жирондинцы Бордо) – единственная команда города. Внутри него соперничества нет, но на французской арене у ФК «Бордо» принципиальных соперников хватает. В первую очередь это Марсель, а также Нант (derby de l'Atlantique) и Тулуза (Derby de la Garonne).
Бордо, 6-кратный чемпион Франции, основан в 1881 году как мультиспортивное общество, где футболу отводилась далеко не первая роль. Лишь в 30-х годах прошлого века футбол начал доминировать, а затем стал единственным спортом клуба. «Золотая эпоха» (Belle Époque) Бордо пришлась на 1984-1987 года, когда команда трижды выигрывала чемпионат Франции и дважды кубок. За ту легендарную команду играли французские и одновременно европейские звёзды футбола, как то Жиресс, Тигана, Дропси, Лякомб, Баттистон, Трезор и другие. Командные цвета – темно-синий и белый.
До 2015 года домашней ареной Бордо на протяжении многих лет был старый, но красивый стадион «Шабан-Дельмас». 44°49'45.7"N 0°35'53.8"W – Google Карты. К чемпионату Европы по футболу во Франции был построен новёхонький, ультрасовременный и очень оригинальный «Матмют Атлантик» 44°53'50.0"N 0°33'42.0"W – Google Карты. Его вместимость 43 000 зрителей, он отвечает всем современным требованиям УЕФА.
Больше - на GeoSoccer.
Этот материал - https://t.me/geosoccer/1107.
На канале больше 60 городов и их команд.
Подписывайтесь!
Эльдарское вино будешь?
Лайфхак как охладить вино не разбавляя его
Заморозьте виноград, так как это поможет охладить белое вино, не беспокоясь о том, что оно будет разбавлено льдом.
Сербские вина 2
Вторая серия, где мы уже детально пройдемся по балканским винам и культуре пития в Сербии.
Сербские вина 1 серия
В винном магазине в Белграде вместе с сербом Жарко мы говорим обо всем за бокалом вина. Ждем вашей поддержки этого формата и тематики в комментариях.
Источник: https://fishki.net/profile/1920464 © Fishki.net
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6