Корейский салат с огурцом и говядиной
Оооо, вот ЭТОТ салат стал моим фаворитом в этом году - готовил его много раз!
Просто охренительный корейский салат с огурцом и говядиной (телятиной), который сочетает в себе свежесть огурчика, специи и кусочки жареного мяса - что ещё нужно. Рекомендую всем, хоть и придётся слегка заморочиться и нужны некоторые специфические ингредиенты - ооочень рекомендую.
Погнали.
Что нам понадобится:
Говядина - 300 г.
Огурец - 300 г.
Морковь - 100 г.
Лук репчатый - 50 г.
Лук зеленый - 2 вет.
Кинза, зелень - 2 вет.
Перец острый свежий - 20 г.
Чеснок - 1 зуб.
Масло растительное - 20 мл.
Масло кунжутное - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Кориандр, зерна - 0.5. чл
Сахар - 1 ч.л.
Рисовый уксус - 2 ч.л.
У огурцов срезаем жЕпки и разрезаем на брусочки. Отправляем в глубокую миску.
Натираем одну морковь, ну и так как салат корейский, то натираем на терке для корейской моркови - она тогда будет более хрустящая, чем если натереть на обычной терке. Отправляем ее к огурцам.
Слегка присаливаем, перемешиваем и оставляем, чтобы огурцы пустили сок. А в это время займёмся мясом.
Говядину (или телятину) нарезаем сначала тонкими слайсами, а затем разрезаем их на несколько частей, получая тонкие но длинные кусочки. Перекладываем в сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем на большом огне до золотистой корочки, постоянно помешивая. Мясо тоже лучше немного присолить и добавить свежемолотого чёрного перца.
Когда мясо поджарилось - выключаем огонь и переходим к сборке салата.
Мелко нарезаем: репчатый лук, красный острый перец, лук зеленый и кинзу.
С огурцов сливаем выделившийся сок. Добавляем к ним, выкладывая по кругу лук, перец и зелень, а также мясо. В центр композиции кладем выдавленный чеснок, измельченные зерна кориандра и сахар. Поливаем слегка кунжутным маслом и рисовым уксусом.
А теперь самое важное, в небольшом сотейнике или сковороде разогреваем немного растительного масла до высокой температуры и вливаем это масло в центр, на чеснок и специи и сразу-же перемешиваем весь салат.
Для того, чтобы он стал ещё вкуснее - ему нужно настояться минимум пол часа в холодильнике.
Подавать как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Сохрани рецепт к Новому году
баянометр молчал 🤷♀️
БЫСТРЫЙ САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пекинская капуста - 200 гр
Полутвердый сыр - 50 гр
Яйца - 3 шт
Зелёный горошек - 100 гр
Консервированный тунец - 200 гр
Для заправки:
Сметана - 3 ст.л
Соль, черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для салата: нарезать пекинскую капусту, отправить в салатник.
Полутвердый сыр нарезать кубиками. Отправляем к капусте. Можно использовать любой сыр, главное чтобы он нравился Вам по вкусу.
Вареные яйца нарезаем кубиками и добавляем с остальным ингредиентам.
Консервированный зелёный горошек также отправляем в салатник.
Все ингредиенты перемешиваем.
Для заправки берем сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Заправляем салат и хорошо перемешиваем.
Я на листья салата выложила салат и сверху разложила кусочки консервированного тунца. Но можно так не делать, а просто тунец добавить в салатник ко всем ингредиентам и перемешать.
Салат очень простой и быстрый, а главное вкусный.
Рекомендую приготовить)
Салат из свёклы по-корейски
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Свекла 500 гр
Чеснок 3 зуба
Лук 2 шт
Семена кориандра 1 ч.л
Чёрный перец ½ ч.л
Масло 80 гр
Уксус 6%, 50 гр
Соль 1,5 ч.л
Сахар 1,5 ч.л
Приготовление:
Свёклу промыть, очистить, нашинковать. Лук очистить, нарезать, обжарить. Чеснок очистить и измельчить. К свёкле добавить измельчённый чеснок, кориандр, соль, сахар, перец, уксус и обжаренный лук с маслом (в горячем виде). Перемешать. Поместить под гнёт на полтора часа. Переложить в банку и убрать в холодильник. Через 10-12 часов очень вкусный и полезный салат будет готов к употреблению.
САЛАТ БАВАРСКИЙ с куриной грудкой и сухариками
Рецепт простой, но получается вкусный и сытный салат, который можно подать и на праздничный стол и для семейного ужина.
РЕЦЕПТ
Куриная грудка - 200 гр
Полутвердый сыр - 80 гр
Помидоры Черри - 180 гр
Ржаные сухарики - 80 гр
Петрушка - 30 гр
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Сметана или греческий йогурт - 2 ст.л с горкой
Горчица - 1 ч.л с горкой (хотите острее, добавьте больше)
Соевый соус - 1 ч.л
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Для салата нарезаем кубиками полутвердый сыр.
Небольшими кусочками нарезаем вареную куриную грудку - отправляем в салатник.
Помидоры Черри разрезаем пополам и так же отправляем в салатник.
Добавляем ржаные сухарики, у меня были домашние.
Петрушку мелко нарезаем и добавляем ко всем ингредиентам.
Для заправки: в сметану или греческий йогурт добавляем соль, чёрный молотый перец, чеснок, горчицу и соевый соус, перемешиваем и заправляем салат.
Если любите более острые блюда, тогда в заправку для салата добавьте больше горчицы.
Мне более острая заправка нравится больше)
Простой и вкусный салат готов.
Приятного аппетита!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Кулинарные традиции вашей семьи
Хочется больше познать кулинарию, а потому прошу вашей помощи. Какие кулинарные традиции вашей семьи вы передадите следующему поколению, и есть ли в них какие-то уникальные приемы или секреты? Может быть, это была загадочная специя, древний рецепт или удивительный кулинарный метод? Очень интересно узнать. Заранее спасибо.