Видео рецепт + Готовка

Фасолевый суп с рулькой и колбасками — это ароматное и сытное блюдо, которое сочетает в себе пользу фасоли, копчёную рульку и разнообразные колбасные изделия.

Рецепт: https://youcooks.ru/186-fasolevyj-sup-s-rulkoj-i-kolbaskami....

Этот суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, благодаря своему насыщенному вкусу и пряным ноткам.

Балык экмек — это традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой сэндвич с рыбой.

Рецепт: https://youcooks.ru/182-balyk-jekmek-bukvalno-ryba-s-hlebom-...

Оно состоит из свежего хрустящего хлеба, обычно белого, тонкого слоя овощей, таких как помидоры, огурцы и лук, и ароматной солёной рыбы. Сэндвич обычно подаётся с долькой лимона и зеленью для украшения и приправы.

Десерт из орехов в карамели получается очень вкусный,  готовится несложно, поэтому обязательно приготовьте домашние конфеты грильяж.

Орехи и специи КЕДРОВИЧ - https://www.ozon.ru/seller/kedrovich-1799619/produkty-pitani...

📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сахар - 150 гр

Мед - 300 гр

Орехи (любые) - 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем в широком сотейнике (сковороде) сахар и мед, ставим на плиту и на минимальном огне нужно все растопить до растворения сахара.

Берем любые орехи 1 кг. У меня миндаль, кешью, пекан и фундук. Можно использовать несколько видов орехов в любых пропорциях (каких-то больше, каких-то меньше) или готовить из одного вида орехов.

Орехи нужно немного измельчить - порубить ножом. Я измельчала все орехи, кроме фундука.

Как только сахар и мед растопились, добавляем все орехи, перемешиваем и опять ставим на плиту, на небольшой огонь и варим 12-15 минут, периодически помешивая.

Затем берем форму (у меня противень 35×22) и очень хорошо смазываем растительным маслом.

Как только орехи карамелизировались, выкладываем их в форму, распределяем по всей форме. Затем беру широкий нож, смазываю его растительным маслом и при помощи ножа (надавливая на него) орехи нужно уплотнить и тем самым выровнять поверхность.

Карамелизированным орехам даем остыть до комнатной температуры.

Как только они остыли, берем пергаментную бумагу и смазываем её растительным маслом.

Форму переворачиваем и ореховую плитку выкладываем на бумагу. Если орехи все-таки прилипли к форме, тогда форму ставим на плиту и немного её подогреваем, карамель станет мягче и тогда с легкостью выкладываем все на пергаментную бумагу.

Нарезаем на кусочки любого размера, подаем к столу и наслаждаемся домашними конфетами грильяж.

Рассыпчатое песочное печенье с легкими лимонными нотами во вкусе понравится и детям, и взрослым. Оно отлично хранится в течение нескольких дней, поэтому на этот период проблема дополнения к домашнему чаепитию будет успешно решена. Само по себе печенье очень простое, как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Кстати, к процессу вырезания кружочков из теста можно привлечь младших членов семьи: вы получите помощь, а они — истинное удовольствие.

И не забудьте потом, за столом, похвалить маленьких непосед за их старание, благодаря которому печенье получилось столь красивым и вкусным!

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• маленький лимон – 1 шт.

• яблочный сок – 300 мл

• лавровый лист – 4 шт.

• смесь душистого и черного перца горошком – 1 ст. л.

• мякоть свиной лопатки с жирком – 900 г

• крепкие кисло-сладкие яблоки – 4 шт.

• дижонская горчица – 4 ст. л.

• соль – по вкусу

Шаг 1

Приготовьте маринад для шашлыка из свиной лопатки. Лимон вымойте и обсушите. Затем мелкой теркой снимите с него цедру в большую миску. Разрежьте лимон пополам и выжмите в нее же сок.

Шаг 2

Добавьте к лимонному соку с цедрой половину яблочного и горчицу. Растолките лавровый лист, душистый и черный перец в ступке довольно крупно и добавьте в смесь яблочного и лимонного соков. Перемешайте.

Шаг 3

Свиную лопатку вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте прямоугольными кусочками размером примерно 4х2,5х2,5 см. Положите подготовленное мясо в миску с маринадом и тщательно перемешайте руками. Затяните верх миски пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 2–4 ч.

Шаг 4

Разожгите угли. Они должны хорошо прогореть и подернуться пеплом. Яблоки разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины. Мякоть нарежьте поперек крупными ломтиками.

Шаг 5

Куски свинины слегка промокните бумажными полотенцами от маринада и нанижите на шампуры, перемежая ломтиками яблок (аккуратно, чтобы они не ломались). Готовьте на мангале, периодически смазывая шашлык маринадом (примерно 20 минут).

Шаг 6

В маринад добавьте оставшийся яблочный сок, посолите по вкусу. Доведите его до кипения и варите 3 минуты. Процедите и подайте к шашлыку в качестве соуса.