"Витаминная бомба" из фейхоа
Фейхоа можно приобрести на рынках и в продуктовых магазинах. Экзотический плод употребляют сырым, готовят джемы, варенья, добавляют сахар и мёд. Сегодня фейхоа — плод с неповторимым вкусом, который используется для профилактики и даже лечения многих заболеваний. Эта ягода очень богата своим химическим составом, особенно, высокой концентрацией йода. Приготовив такое лакомство осенью, его можно сохранить на весь зимний период. Процесс приготовления проще простого, займет буквально 15 минут, и на вашем столе вкуснейшее и полезнейшее варенье без варки. Пожалуй, самое полезное блюдо — измельченные плоды фейхоа с мёдом, лимоном и имбирём. Оно яркое, сочное и невероятно полезное, сохранены все витамины. Приступим!
Время приготовления: 20 м. (10 минут подготовить ингредиенты, 10 минут измельчить блендером.)
Ингредиенты:
- Имбирь корень — по вкусу
- Лимон — 2 шт.
- Мед — 5 ст.л.
- Фейхоа — 1 кг
Приготовление:
1. Плоды фейхоа хорошо промываем под проточной водой, затем начинаем обрезать хвостики с обеих сторон.
2. Лимоны нарезаем колечками для того, чтобы было легко избавиться от косточек.
3. От корня имбиря отрезаем нужное нам количество и очищаем. Нарезаем тонкими колечками.
4. Берём глубокую посуду, кладём на дно фейхоа и с помощью блендера начинаем измельчать до состояния пюре.
5. Постепенно подкладываем в фейхоа дольки лимона и имбиря. Всё превращаем в однородную массу.
6. В конце к получившейся массе добавляем мёд. Ещё раз всё хорошо перемешиваем с помощью блендера. Вот и готово! Раскладываем получившееся варенье по баночкам.
7. Каждый день на вашем столе настоящая "витаминная бомба". Кушайте на здоровье!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2787-vitaminnaya-bomba-iz-fejhoa...
Калина на зиму!
Рассказываю, как заготавливаю полезное варенье из калины. Главное брать ложку поменьше, потому что получается очень вкусно, НО много такого лакомства нельзя.
Ягоды калины созревают уже в начале сентября, но их сбор происходит позже – после первых заморозков. Дело в том, что даже полностью созревшие ягоды горчат, поэтому мало кому приходятся по вкусу. Зато при подмораживании, даже кратковременном, они становятся более сладкими и пригодными для заготовок. Так что сейчас самое время.
Калину нужно хорошо промыть, перебрать, отделить от черешков и сухих или испорченных плодов.
Для размягчения и обретения сладости заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты.
Сливаем воду и перетираем через сито. Я для удобства разминаю ягоды толкушкой для картофельного пюре и уже потом сито.
Получается вот такое пюре...
Добавляем мёд: на 1 литр пюре - 500 мл. мёда, хорошо перемешиваем и разливаем по чистым сухим баночкам.
Мёд можно заменить сахаром, пропорции 1:1
Прекрасно хранится в холодильнике на боковой полочке.
Принимаем для укрепления иммунитета и профилактики заболеваний по 1 ч.л. в день, при ОРЗ – трижды в день. Да, можно и с булочкой к чаю, но без фанатизма.
Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении:
Яблочное варенье с дольками
В этом рецепте я покажу как приготовить вкусное яблочное варенье по нашему семейному рецепту. Варенье таким образом варили мои бабушка с дедушкой, а сейчас варят родители уже не одно десятилетие, мы все его очень любим! Отличительной его особенностью является то, что яблоки в нём остаются дольками и при употреблении в пищу похожи на небольшие цукаты. Это дарит варенью более интересную консистенцию. Попробуйте повторить этот несложный рецепт и я уверен, что вы останетесь довольны!
➡МОЙ КАНАЛ С ВИДЕО РЕЦЕПТАМИ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Яблоки - 1кг;
Сахар - 1кг;
Вода - 100мл;
=== Приготовление ===
Перед началом приготовления яблоки, разумеется надо хорошо промыть. Затем каждое яблоко разрезаем на 4 части. Из каждой части вырезаем сердцевину. Получившиеся яблочные дольки разрезаем сначала вдоль на 2 части. Затем поперёк на кусочки примерной толщиной 1 см или чуть более.
Ставим кастрюлю на средний огонь. Вливаем в неё 100 мл. воды. Засыпаем 1 кг сахара и сразу же начинаем его интенсивно перемешивать. На этом этапе самое важное не дать сахару подгореть. Примерно через 10 минут сахарный сироп начнёт кипеть. В кипящий сироп помещаем 1 кг нарезанных яблок. Перемешиваем содержимое кастрюли и дожидаемся пока сироп закипит. Как только это произойдёт, накрываем кастрюлю крышкой, выключаем газ и оставляем на 1 час.
Через час снова включаем средний огонь и доводим варенье до кипения второй раз. На этот раз оставляем варенье под крышкой до полного остывания.
Когда варенье остынет оно будет полностью готово. Можете подавать его на стол или помещать в простерилизованные банки, если планируете его долго хранить. Приятного аппетита!
Домашнее варенье из абрикосов. Универсальный рецепт
Приветствую! Это рецепт хорош тем, что ягоды сохраняют свою форму, получается прозрачный, чистый сироп. И оно прекрасно хранится в кладовке.
Нам нужно :
абрикосы либо то, из чего будет приготовлено варенье,
сахар.
Количество сахара я не называю, т.к. все зависит от того, насколько кислое или сладкое, сочное или нет то, из чего быть варенью.
Приготовление:
моем, при необходимости удаляем косточки и нарезаем. Если это ягода, тогда оставляем ягодки целыми.
Пересыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы сахар весь растворился и абрикосы дали сок. Если ночи будет мало, оставляем на сутки.
Ставим на плиту, доводим до кипения, остужаем. Остыть должно полностью, ягоды остаются в сиропе.
И вот так, доводя до кипения и остужая, мы делаем минимум три раза. Если вы хотите получить более густое варенье, тогда количество подходов увеличиваем до 5-6 раз.
Готовое варенье отправляем в банки и наслаждаемся в холодное время года :))
Варенье из тыквы с апельсинами!
Очень ароматное и необычное по вкусу - и не скажешь, что оно тыквенное. А главное не нужно ничего закатывать и заготавливать на зиму: захотелось... сварил...съел. Тыквы валом весь сезон!
Тыкву нарезаем на небольшие кусочки, чтобы быстрее приготовилась.
В блендере измельчаем апельсины.
Смешиваем тыкву, апельсин и сахар. Ставим на огонь и варим 20-30 минут, до мягкости тыквы.
После пробиваем блендером до однородности.
Добавляем пару ложек лимонного сока или лимонной кислоты. Доводим до кипения и варенье готово!
Ароматное и очень вкусное. К блинам, оладьям или просто на хлебушек - самое то.
РЕЦЕПТ:
Тыква - 1 кг. (в сыром виде)
Апельсин - 1 шт. (крупный и спелый)
Сахар - 500 гр.
Лимонный сок 1-2 ст.л ,можно заменить лимонной кислотой и добавить по своему вкусу.
Десерты из груш на зиму: мои обязательные заготовки
В этом году природа щедро одарила грушами: сейчас они спелые, ароматные и медовые.
У нас семья сладкоежек, но мы не покупаем сладости в магазине. Я их делаю сама и в баночки закатываю ))
Самое время приготовить вкуснейшие десерты на зиму.
Начну со сгущенки из груш. Да, по вкусу не очень похоже на привычное нам сгущенное молоко, но всё же стоит попробовать - это очень вкусно, ароматно и необычно.
Берем самые спелые плоды, очищаем от кожицы и произвольно нарезаем в кастрюлю. Вливаем молоко и пробиваем блендером до однородности
Добавляем сахар, хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Периодически помешивая доводим до кипения, делаем минимальный нагрев, чтобы не булькало, а если можно так сказать "томилось" около 1-1,5 часа. Время варки зависит от сочности фруктов.
Со временем варенье поменяет цвет, по вкусу станет, как "фруктовое" топленное молоко очень напоминающее сгущенку.
За 10 минут до окончания варки добавляем 10 гр. ванильного сахара и 1 ч.л. без горки лимонной кислоты. Разливаем, закатываем. Очень вкусно!
Второй рецепт не менее вкусный. Зимой эти баночки съедаются первыми. Всегда делаю два варианта: без кожуры с имбирем и с кожурой и красным острым перцем.
И конфет не нужно, если есть баночка такого лакомства.
Груши нарезаем на дольки среднего размера
Засыпаем сахаром и оставляем на пару часов, чтобы фрукты пустили сок и растворился сахар.
Ставим на огонь доводим до кипения - НЕ КИПЯТИМ и сразу выключаем нагрев. Оставляем до полного остывания.
Так проделываем ещё 2-3 раза, зависит от сорта и сочности груш. При последней проварке добавляем специи и лимонную кислоту, даём хорошо закипеть и раскладываем по баночкам, закатываем. В это варенье я добавила 1 ч.л. с горкой молотого имбиря и 1 ч.л. без горки лимонной кислоты.
А в это варенье лимонку и 2 красных острых перца (целых с семечками)
РЕЦЕПТ:
1. Сгущенка из груш.
2 кг. очищенных груш
1 кг сахара
1 литр молока ( лучше брать высокой жирности )
1 ч.л лимонной кислоты
1 ч.л. ванильного сахара
Выход: 2 литра сгущенки.
2. Груши - мармеладки.
2 кг груш
1 кг сахара
200 мл - воды
0.5 ч.л лимонной кислоты
Имбирь - по вкусу ( если не любите ,не добавляйте )
Выход: 1,5 литра варенья .
Сладкой жизни!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Смоквы. Сухое яблочное варенье
«… На 15 яблок положить 1 фунт (410 г) сахара. Яблоки разрезать на 4 части и вынуть семечки, не вырезая сердцевины. Сложить в кипящий сироп (1 фунт сахара, 1 бутылка (600 г) воды) и варить до прозрачности.
Тогда взять 2 стакана сахара, толчёной апельсиновой сухой корки, корицы и гвоздики, смешать, обсыпать яблоки и варить опять, пока сироп не выкипит, а яблоки не подрумянятся. Вынимать по кусочку, класть на железный лист (противень), покрытый свежей соломой, каждый кусок пересыпать сахаром и поставить в печь (остывающую). Когда обсохнут, сложить в банку, пересыпая сахаром….»
Первый ах! Толчёная апельсиновая сухая корка, корица и гвоздика. Тут всё сугубо на любителя всяких пряностей и т.п. приправ и их количеств….
Второй ух!!! Свежая солома! Дефицит, однако!
А теперь по-честному.
Т.е. Как варили - жарили именно это варенье.
Яблоки вымыли, нарезали, почистили… всё так! Потом выложили на противень и засыпали сахаром - примерно в указанной пропорции.
Т 20 - 25 минут в духовке при т-ре 250 градусов. Запекать, значит!
Вынуть противень из духовки, дать яблокам запеченным погулять - остынуть. Духовку остудить до 60 градусов. Именно такова температура «вольной» печи. Крышку духовки приоткрыть. И доводить яблоки час - полтора. Тут надо смотреть за состоянием: внешним видом, вкусом и т.д.
И получится вот так.
Очень вкусно! И вряд ли вам захочется что-то менять в вопросе яблочного варенья! В смысле технологии приготовления. Проверено годами!