SQL и борщ
Подруга познаёт sql, на днях пришла с вопросам, что такое вьюха
Подруга познаёт sql, на днях пришла с вопросам, что такое вьюха
Часто слышу утверждения от некоторых, что, якобы, борщ (щи, рассольник) не суп. Откуда такое мнение? Ведь, если это выглядит как утка, плавает как утка и крякает как утка, то это, вероятно, и есть утка. Также и то, что имеет признаки супа, является супом. Почему по мнению этих людей гороховый — суп, гаспачо — суп, а борщ не суп?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Помимо борща я параллельно сварганила тушёную капусту, которую у нас называют солянка, поэтому ингридиенты сразу на два блюда:
Свиные ребра
Лук (1 шт на бульон, 1 на борщ, 1 на капусту)
Морковь (аналогично 3 шт)
Капуста (1 шт, если остаток не тушить, то можно нашинкованную в морозилку кинуть, в следующий раз готовка пойдёт быстрее)
Картофель (5 шт маленьких)
Свёкла (1 большая и 1 маленькая)
Томатная паста (70 + 70 г)
Приправы (я ограничиваюсь солью и перцем)
Грибы (на солянку)
В кастрюлю (4 л) отправляю свиные рёбра, маленькую луковицу, маленькую морковку (где-то прочитала, что так делают, чтобы придать цвет бульону, вошло в привычку, но в этот раз забыла), перец горошком.
Не забыть злодейски посмеяться и сказать вунш-пунш.
Пока варится бульон, моем-чистим-режем остальные овощи: нашинковать капусту, мелким кубиком порезать лук, солонкой картофель, натереть на тёрке морковь и свёклу.
На всю эту поебень у меня ушло 2 часа, потому что я 2 года эти не занималась и сначала поела пельмешки, чтобы были силы)
За это время бульон сварился (я пару раз доливала воду) , выкидываем лук, морковь и рёбра вынимаем остывать, а в бульон отправляем вариться капусту, картофель и маленькую свёклу (для цвета), солим (столовая ложка без горсти).
Зря что ли я 100500 фоток сделала?
На сковородку отправляем лук и морковь (я до сих пор сначала обжариваю лук, а только потом добавляю морковь, хоть разницы по вкусу никакой), а потом добавляем свёклу, немного лимонного сока, заливаем водой и тушим. Когда овощи впитают воду, добавляю томатную пасту. Так как я с тараканами в голове, то зажарку тоже солю и перчу.
Параллельно поставила на другой сковородке зажарку, выложила оставшуюся часть капусты (чуть больше половины), посолила, поперчила и залила водой тушиться. Когда почти вся вода испарится, добавляю обжаренные грибы (иногда ещё с сосисками делаю) и томатную пасту.
Собственно, солянка готова.
Из кастрюли вынимаем свёклу и отправляем зажарку. Отделяем мясо от костей, трём остывшую свёклу и также отправляем в суп. Даём минут 5 повариться на медленном огне, потом ещё немного постоять под крышкой, пока перемываем херову гору посуды, и наконец-то жрём.
Тут не хватает чёрного хлебушка и рюмашечки ледяной водочки, но увы(
Борщ, как зелье, варила ночью, а это уже утром нахулиганила:
Всё, в этом месяце пора заканчивать с готовкой (кроме выпечки, это я люблю), уже дважды паниковала с мыслями, выключила ли я плиту, ну нафиг...
приходиться идти на авито
Мои бабушки жили в деревне, родители после школы уехали в город, отучились там и остались.
Папа на работе получил квартиру, они стали полноценным городскими жителями, но каждые выходные, каждое лето или праздники мы ехали в деревню к бабушкам, херачить на огородах. У одной 50 соток и у другой (это дохера, помимо огородов есть палисадник, малинники и придомовые территории, которые тоже надо убирать и обрабатывать). Но зато продуктами мы были обеспечены от и до, молоко в колхозе дают, сметану сами делаем, куры, свиньи и все такое.
Так вот, сегодня кормила с дочкой голубей и нахлынули воспоминания. Папина мама варила восхитительный борщ, просто сказка. Вкусный, наваристый, с домашним перцем, фантастического оранжевого оттенка ( я ни разу не могла такой повторить ни цвет, ни вкус). И там всегда был кусочек мяса и домашняя сметана....
Да, забыла сказать, борщ был из голубей ;) 😉 У нашего председателя была своя голубятня, папина мама имела огромный малинник, ягоды было с лихвой и часто, чтобы она не пропадала, бабушка её меняла на тушки голубей и варила из них борщ. Никогда не забуду какой он был вкусный, самый нежный и ароматный. Она варила борщи из любого мяса, даже говяжий борщ был восхитительный, но вот голуби -это любовь с первой ложки.
А ещё пончики с повидлом и вергуны. Хорошее было детство.
Может голубей пойти наловить?
На фото вроде бы Михалина Новаковская
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037