Знаете ли вы, что в Португалии существует коктейль, который столетиями пьют для укрепления здоровья и поднятия настроения? Речь о необычном сочетании вина и молока, напитке под названием "Бикла". Если вы никогда не пробовали вино с молоком, эта статья заставит вас немедленно отправиться на кухню за экспериментами!

История напитка: от пастухов до баров Лиссабона

Бикла - традиционный португальский напиток, который изначально готовили пастухи в горных регионах. Смешивая красное вино с парным молоком, они создавали сытный и согревающий коктейль, который помогал пережить холодные ночи.

В XX веке Бикла перекочевала в городские кафе и бары, где её стали подавать как аперитив или лёгкий тонизирующий напиток. Сегодня в Португалии её часто пьют на завтрак, считается, что она улучшает пищеварение и даёт заряд энергии на весь день.

Почему вино с молоком - это полезно?

Казалось бы, сочетание вина и молока выглядит странно. Но на самом деле у этого коктейля есть преимущества:

Молоко смягчает кислотность вина, делая напиток мягче и приятнее для желудка.

Алкоголь помогает усвоению кальция из молока.

Напиток богат антиоксидантами из вина и белками из молока.

Важно: Бикла не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы или проблемами с ЖКТ.

Классический рецепт Бикла

Ингредиенты:

100 мл красного сухого вина (например, Португезер, можно и другого);

100 мл свежего молока (желательно высокой жирности);

Мёд или сахар по вкусу;

Щепочка мускатного ораха или корицы (по желанию).

Приготовление:

1. Налейте вино в бокал или кружку.

2. Медленно влейте молоко, помешивая ложкой.

3. Добавьте мёд или сахар.

4. Посыпьте специями.

5. Подавайте немедленно - напиток не хранится!

Совет от португальских бабушек: Молоко должно быть комнатной температуры, иначе оно может свернуться.

Вариации напитка

Зимний вариант: Подогрейте вино и молоко (не доводя до кипения), добавьте гвоздику и кардамон.

Летний вариант: Используйте охлаждённые ингредиенты и подавайте со льдом.

Для смелых: Замените красное вино на белое, получится более нежный вкус.

С чем подавать Бикла?

Утром: С тостами с сыром или оливковым маслом.

Вечером: С орешками, сухофруктами или тёмным шоколадом.

На праздник: С лёгкими закусками, тапас или мини-бутербродами.

Почему Бикла снова в моде?

В 2023 году португальские блогеры запустили челлендж #BicaChallenge, и напиток стал вирусным в TikTok. Его хвалят за нежный сливочный вкус и способность мягко бодрить без тяжести в желудке.

Вывод: стоит ли пробовать?

Бикла - это не просто коктейль, а кусочек португальской культуры. Если вы любите экспериментировать с напитками, она точно вас удивит. Главное, используйте качественные ингредиенты и не бойтесь добавлять свои специи!

Если вам понравился этот рецепт, загляните в наш кулинарный блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вас ждут:

Еще больше необычных коктейлей со всего мира, от испанской сангрии до японского саке-коктейлей.

Простые рецепты на каждый день, завтраки, ужины и десерты, которые покорят ваших близких.

Секреты шеф-поваров - как выбрать продукты, сочетать специи и подавать блюда как в ресторане.

Переходите по ссылке и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты!
ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - готовьте с удовольствием!

Привет, друзья! Сегодня мы говорим о том, как понять, есть ли у вас проблемы с алкоголем. Если вы задаётесь вопросом: «Пью ли я слишком много?», «Может быть, пора что-то менять?» — это видео для вас.

В нём я расскажу про простой и проверенный тест CAGE / УРВО-ТЕСТ, который поможет определить, есть ли у вас риск зависимости от алкоголя. Этот инструмент используется ещё с 80-х годов и состоит всего из четырёх вопросов , на которые нужно ответить себе максимально честно.

Вот эти вопросы:

1. Хотел ли ты сократить потребление алкоголя?

2. Раздражают ли тебя замечания по поводу твоего употребления?

3. Испытывал ли ты чувство вины за выпивку?

4. Были ли у тебя эпизоды опохмелки или желание продолжить употребление?

Два и более положительных ответа — клинически значимый сигнал. Это значит, что ваше употребление уже влияет на качество жизни, и стоит задуматься о реальных изменениях.

Этот ролик — вступление перед циклом видео "Как бросить пить" , где я постараюсь объяснить сложные психологические феномены простым языком. Вы узнаете:

• Как работает зависимость

• Что происходит с мозгом при регулярном употреблении

• Почему «временная пауза» не помогает

• Как сформировать новое поведение и изменить свою жизнь

• И многое другое
  
  Я не просто теоретик. Я практик , который столкнулся с зависимостью в реальной жизни. Я испробовал множество способов. И только постепенно, через ошибки и осознания, я смог найти реальный путь к трезвости .
  
  Один из важных выводов: бросить пить реально, но для этого нужно понять механизм зависимости. А не просто «перестать пить». Потому что если ты не меняешь мышление, то рано или поздно вернёшься к старому.
  
  После отказа от алкоголя я решил глубже изучить психологию. Получил образование, освоил современные методики работы с зависимостями. Теперь делюсь этим опытом с вами — просто, понятно.

Вот взяв в расчет эту информацию, мне представляется, что история с запретом на продажу алкоголя в Вологодской области какой то гротескной, даже смешной. Как будто слепой пытается ударить зрячего оппонента. Те кто не пил особо и алкоголизмом не болеет больше пить не начнут, те кто склонен к зависимости или уже зависим от алкоголя нуждается в лечении, а не в запрете, пить продолжат, только теперь не известно что.