Давно уже в нашей семье обязательным дополнением к борщу являются «бутики».
Рецепт очень прост: любой черный ржаной хлеб режется на достаточно тонкие куски( если хлеб уже нарезан фабрично — ещё лучше) и отправляется в тостер, чтобы подсушиться, минут на 5-7. За это время чистятся пару крупных зубчиков чеснока, из морозилки достаётся сало( в данном случае сосед угостил копчёным салом, просто огонь). И водка (самогонка) опционально.
Хлеб после сушки в тостере становится, как наждак и в него легко втирается чеснок. Чеснок надо не жалеть, втирать с обеих сторон до талого, пока хлеб вновь немножко не смягчится). У меня уходит примерно крупный зубчик на один кусок хлеба.
Если у кого-то настолько железные нервы, что он на этом этапе не накатит рюмаш — моё почтение.
Затем, нарезаем сало и раскладываем его на хлеб. Основная фишка в том, что затем острым ножом я режу хлеб с салом на маленькие квадратики ровно на один укус, которые мы и называем бутиками.
Затем, по желанию на бутики выдавливается горчица, жена моя, например, не любит, ей без. Крошим много лука, лучше всего красного крымского.
Из холодильника достаются малосольные огурчики с дачи, огненный борщ разливается по тарелкам, самогонка по рюмкам и наступает праздник души)
Приношу свои неискренние извинения всем пикабушникам, которые не успели пообедать)
Вообще то, всё это безобразие было снято вчера и вчера же употреблено и так хорошо, что мне было не до постов на Пикабу.
