RobotCatIsHungry

Ну, вчера была еще одна вечеринка, и мои друзья хотели, чтобы я принес брускетту. Они, как правило, знают, что я очень хорош в блюдах с овощами.

Во-первых, ингредиенты:

помидоры (~950 грамм), 1 пучок зеленого лука (~90 грамм), 1 чеснок, шнитт-лук (~60 грамм), базилик (~50 грамм), 1 лимон, сыр моцарелла (~300 грамм)

Все они, свежие, конечно. Я использовал помидоры черри, как на картинке, два таких контейнера.

Мне нравится, что они разноцветные, и все они очень вкусные, лучше, чем более дешевые бренды. Что касается помидоров, важно выбрать помидоры самого лучшего качества, какие только есть. Что касается всего остального, ну, обычно единственный выбор — органические или неорганические, я купил органические, разницы в цене почти нет.

Вам также понадобится оливковое масло, extra virgin (в отличие от того, которое используется для обжаривания). Я не знаю, как это называется на русском языке. Бальзамический уксус, хотя и красный винный уксус, вероятно, тоже подойдет. Соль и перец.

Сначала помидоры мелко нарезаются, почти в пасту, но не совсем.

Затем все остальные овощи нарезаются и добавляются. Добавьте сок лимона, немного оливкового масла, немного уксуса, соль и перец по вкусу. У меня нет точного количества, которое я использовал, я просто добавил немного, перемешал, попробовал и затем решил, нужно ли больше.

Затем смесь стоит в холодильнике 15-20 минут, чтобы немного промариноваться и смешать вкусы.

Брускетту обычно подают с хлебом, вот так:

Но я знал, что на вечеринке у некоторых людей будет аллергия, поэтому вместо этого взял безглютеновые крекеры:

Сыр часто смешивают с овощами, но, опять же, конечно, найдутся люди с непереносимостью лактозы, поэтому я просто нарезал сыр и положил его в отдельную тарелку, так что если кто-то не хочет сыр, ему не придется его есть.

Сыр часто смешивают с овощами, но, опять же, конечно, будут люди с непереносимостью лактозы, поэтому я просто порезал сыр и положил его в отдельную тарелку, так что если кто-то не хочет сыр, ему не придется его есть.

Еще один совет: если вам кажется, что в контейнере с овощами слишком много «сока», вы всегда можете слить немного, я использовал ложку с отверстиями, чтобы переложить смесь томатов в контейнер, подходящий для транспортировки.

Всегда есть много места для экспериментов, хотя основные овощи — это помидоры и базилик, все может быть немного по-другому. Я делала это раньше с редисом или определенными видами перца. Итальянцы могут жаловаться, что это не «настоящая» брускетта, но кого это волнует, если это вкусно, это хорошо)

p.s. кто-то спросил, почему я режу помидоры такими мелкими кусочками. Да, это правда, что в ресторанах их просто режут пополам. И каждый раз, когда я обедаю с друзьями и мы заказываем брускетту перед основными блюдами, каждый берет кусочек и половина помидоров просто скатывается и возвращается в блюдо. каждый раз, когда я ел домашнюю брускетту приготовленную другими, помидоры всегда нарезаются намного мельче, поэтому они остаются на хлебе, когда вы переносите ее с тарелки в рот) Вкус тот же.

Источник — Facebook, поэтому я могу ошибаться в точном времени, но, судя по качеству фотографий, это похоже на начало 20 века, а может быть, и на конец 19 века. Судя по качеству одежды, эта женщина, вероятно, была из богатой семьи.

Перевод: 54% мужчин избирателей проголосовали за Трампа, 44% — за Харрис. Для женщин избирателей все наоборот. Среди женщин избирателей большинство белых женщин проголосовали за Трампа. Среди латиноамериканских женщин в основном за Харрис с большим отрывом. Среди чернокожих женщин почти абсолютное большинство проголосовало за Харрис.

Ну, если у вас есть вопросы о политике США относительно этого наблюдения, я с радостью отвечу, но все, что я могу сделать, это просто высказать свое мнение)

Источник: https://www.statista.com/chart/33408/female-male-us-voters-e...

Ну, на фермерском рынке много свеклы. Всех видов. Поэтому я решил, давайте приготовим борщ. Я никогда его раньше не готовил. Мой отец всегда готовил его в Болгарии, он научился готовить его, когда был аспирантом в России/Украине/Узбекистане (он изучал геофизику, так много экспедиций).

Конечно, мой борщ — это просто эксперимент. Если у вас есть предложения, что еще добавить или как его подать, расскажите. Я часто ем борщ, когда иду в русский ресторан, последний раз был в ресторане RusUz в Вашингтоне, где есть и русская, и узбекская кухня.

В общем, основные ингредиенты:

Мой борщ, первая попытка

Ну, на фермерском рынке много свеклы. Всех видов. Поэтому я решил, давайте приготовим борщ. Я никогда его раньше не готовил. Мой отец всегда готовил его в Болгарии, он научился готовить его, когда был аспирантом в России/Украине/Узбекистане (он изучал геофизику, так много экспедиций).

В общем, сначала основные ингредиенты.

типичная редька (около 10), 4 моркови, 2 картофелины, 2 зеленых перца, 1 перец халапеньо, чеснок, зеленый лук, свежая «клюквенная» фасоль («cranberry beans»), 2 гриба.

И, конечно, основной ингредиент — свекла. Я купил 14 штук разных видов. На фермерском рынке у каждого фермера, у которого были свеклы, я купил 1+.

Общая стоимость была меньше 20 долларов, я просто помню, что это все, что у меня было наличными, когда я пошел на фермерский рынок.

Вот свекла после того, как я ее очистил:

"cranberry" бобы были интересны, на прошлой неделе, когда я их купил, я их обжарил и съел, как эдамеме в японском ресторане. На этот раз я достал бобы сразу из шелухи.

Добавляют ли бобы в борщ? Наверное, нет, но их нужно было съесть, поэтому я их добавил.

Я нарезал картофель, свеклу, морковь, редиску на мелкие кусочки. Этот странный зеленый овощ на первой картинке, оказывается, всего лишь гигантская редиска, очищенная, конечно.

Я наливаю овощной бульон и начинаю готовить. Пока он варится, я режу остальные овощи и добавляю их по мере готовности. Общее время приготовления составило около 20-25 минут на медленном огне, но достаточно, чтобы закипело.

В конце я добавил немного кукурузных зерен и бобов эдамеме. Возможно, они тоже не подходят для борща, но их нужно было съесть, иначе они испортятся. Я также добавил несколько лавровых листочков, я помню, как мой отец добавлял их в свой борщ.

Ну, выглядит не очень впечатляюще. Но было очень вкусно. Ну, моей жене нужно было мясо, поэтому она приготовила бекон и параллельно добавила его в свой. Она американка, чисто вегетарианская еда здесь редкость)

Конечно, я приготовил слишком много для двоих, так что теперь у меня есть суп до конца недели, на обед.

Два маленьких контейнера я отдам в качестве подарков. У меня есть группа друзей, с которыми я хожу на фермерский рынок после работы по средам, одна из них очень любит свеклу, но использует ее только в смузи, поэтому она очень хочет попробовать этот суп. Эти друзья вегетарианцы, поэтому мне пришлось убедиться, что суп тоже вегетарианский. Иначе я бы хотя бы добавил немного жира от бекона в бульон)

Ну, если у вас есть предложения на следующий раз, расскажите мне) И поделитесь своим борщом, если вы его недавно приготовили. Пока!