Blogger37

В конце лета 1925 года, возвращавшийся из поездки по стране, Мустафа Кемаль Ататюрк провозгласил, что Турецкая республика не может быть страной шейхов, дервишей и их сторонников, и единственный путь государства — путь к цивилизации.

Уже к ноябрю эти слова привели к запретам в одежде (фески и другая подобная одежда оставалась в прошлом — начинался переход на европейскую одежду), закрытию религиозных учреждений и другим мерам, направленным на светское изменение общества.

Эти же события поставили точку в истории одного из самых богатых орденов дервишей — мевлеви. Они были тоже запрещены, а их имущество конфисковали.

Спустя почти столетие гуляю по Стамбулу. Пасмурная погода немного угнетает. Хочется щуриться от теплых лучей солнца, а не от небольшого моросящего дождика. Краем уха улавливаю удивительной красоты мелодию. Она обволакивает меня и словно притягивает к себе (если хотите лучше прочувствовать этот момент —  включите ее сейчас Erkan Mutlu — Bir Gece)

Подхожу все ближе и вижу небольшое скопление местных жителей, которые увлеченно смотрят на мужчину средних лет, кружащегося под эту песню.

Его одеяние кружится какими-то совершенно волшебным образом, создается ощущение сказочности происходящего.

Музыкальный трек завершается, и к этому мужчине начинают подходить десятки людей. Кто-то пилит с ним сэлфи, другие же кидают лиры в стоящую рядом спортивную сумку.

Именно так я впервые своими глазами увидел кружение дервишей. Настоящий он странствующий монах или актер, зарабатывающий на туристическо-узнаваемом образе, сказать не могу. Но галочку для себя поставил — обязательно посетить в ближайшее время музей Мевляны в Конье.

Так же захотелось больше узнать про орден дервишей, существовавший восемь столетий.

Предлагаю вместе со мной погрузиться в древнюю историю и чуть больше узнать историю кружащихся дервишей.

В начале 13 века, на территории современного Афганистана, в семье известного богослова родился Мевлана Джалал ад-дин Руми (так его стали называть уже годы спустя, а при рождении он был наречен Джалал ад-дин Мохаммад).

Отец его известный и яркий проповедник, в какой-то момент нажил себе завистников при дворе. С целью избежать возможных неприятностей, он вместе с учениками и семьей покидает родной город. Через несколько лет в дороге, они совершают паломничество в Мекку. После чего через Иерусалим, Дамаск и Алеппо двигаются в Конью, где ему предложено возглавить крупное религиозное учебное заведение.

До того момента, как его отец умер, Джалал ад-дин получает великолепное образование, и тоже начинает проповедовать. Но он слишком молод для этого. И ему приходиться отправиться странствовать, с целью повысить свои знания и опыт в теологических диспутах.

По возвращению в Конью дурная новость настигает его — умерла жена. После этого он удаляется в горы, чтобы погрузиться в молитвы. Где впоследствии его находит посланник, от сподвижника его отца — Сеида Бурханаддина, который призывает его к себе в ученики, чтобы передать ему тайные знания.

Множество знаний он получает от нового учителя. Но встреча с Шамс ад-Дином Тебризи затмевает их все и открывает новый этап в жизни Руми, который отказывается от всех титулов и отказывается от изучения наук.

Он начинает писать стихи и исполнять духовные танцы.

По преданию, первый танец он совершает на базаре, где услышав удары молотков чеканщиков, услышал в них молитву, от чего простер руки к небу и стал кружиться...

Окружение Руми сильно удивляется такому изменению его поведения, и винят в этом Шамса. Вследствие чего то в какой то момент пропадает (считается, что он был тайно убит учениками Руми)

Для Джалал ад-дина пропажа лучшего друга и почти брата, становится личной трагедией.

Все что у него есть — отдает беднякам. Если нет при себе монеты, то даже одежду передает нуждающимся. Пишет много стихов и часто занимается молитвенным кружением.

Руми еще долгие годы будет искать Шамса и даже тогда, когда до него дойдут слухи о его убийстве.

Спустя годы Джалал ад-дин Руми отошел в лучший мир, оставив после себя огромное литературное и религиозное наследие. Его сын Султан Валед основал орден мевлеви, целью которого было сохранить наследие отца и распространить его повсеместно.

Орден рос и богател. Султаны с уважением относились к его деятельности, а сам Сулейман Великолепный даже выстроил прекрасное здание рядом с гробницей Руми.

Теперь же танец стал лишь частью всемирного нематериального культурного наследия, а реликвии — музейными экспонатами.

К кружащимся дервишам больше не идут за исцелением, на их танец смотрят как на творчество и фоткаются с ними как с артистами.

P.S. Если вы когда-нибудь видели кружение дервишей — расскажите пожалуйста свои впечатления.

Практически в каждом городе есть своя пешеходная улица. В каких-то муниципалитетах она становится красивой площадкой для арт-объектов и местом для прогулок, а в других же — свалкой снега в зимний период и крайне унылейшей локацией, которую хочется обойти стороной.

Челябинская Кировка относится к первой категории. И по этой причине в каждую поездку в Челябинск — обязательно стараюсь там побывать.

Предлагаю прямо сейчас прогуляться там вместе со мной.

Двадцать три года назад местный мэр решил преобразить городскую улицу, и сделать ее не только пешеходной, но и интересной с точки зрения туристической привлекательности.

И ведь получилось. С 2000 года местный «Арбат» стал настоящей городской достопримечательностью,  с огромных количеством разнообразных тематических памятников.  

Какой бы вы памятник поставили у банка? В Челябинске выбрали памятник профессиональному нищему.

В двух шагах от входа на земле восседает попрошайка. Юмор местных жителей просто великолепен.

Кстати, головной убор бронзового попрошайки постоянно наполнен настоящими деньгами. За два десятилетия появился целый обычай — дать ему денег, потереть лысины и загадать желание.

Уж не знаю, куда потом монетки деваются, но судя по блестящей лысине подают ему часто.

Недалеко от нищего расположена прекрасная бронзовая модница, которая является одним из главных сэлфи-памятников Кировки (во многих местных рейтингах она входит в топ-10 мест для сэлфи Челябинска).

Памятники на этой улице иногда переезжают, так стало и с модницей — кокетку перенесли от Покровского Пассажа ( и это ей еще повезло — Онегина вообще отправили в парк)

По появившейся традиции барышню надо приобнять и сфотографироваться вместе в зеркале.

Местные памятники стараются максимально вписать в окружающее пространство.  

На Кировке есть памятник Памятник добровольцам-танкистам, открытый в далеком 1975 году. С этого места 9 мая 1943 года, отправлялись на войну бойцы и командиры 244-я Челябинской танковой бригады.

И ровно напротив этого памятного мемориала, установили бронзового ветерана.

Ветеран расположен ровно напротив Бульвара Славы. Старичок смотрит на огромного бронзового добровольца, опираясь на трость. И есть в этом какая-то особая мощь и энергетика.

У здания главпочтамта вас встретит почтальон. Ему натирают письмо и пуговицы. Очень легко не заметить этого усача, поскольку он установлен чуть дальше от пешеходной улицы, так что будьте внимательнее.

Чистильщик обуви еще одна необычная фигура местного Арбата. Установлен этот веселый паренек возле обувного магазина. С облезлым носом он выглядит немного криповато, но пройти его и не обратить внимание  —  практически невозможно.

Кроме бронзовых памятников есть тут и удивительной красоты мозаичное панно — «В памяти благодарных потомков сохранятся о них предания».

Расположено оно на здании, в котором работал Василий Блюхер. Сегодня панно заляпано каким-то битумом, но очень надеюсь, что у местного муниципалитета хватит соображалки привести его в порядок

Моднейший художник у торговых рядов с радостью напишет ваш портрет — надо лишь заглянуть в зеркало.

Интересно было бы увидеть этот памятник летом, когда разнообразные мастера продавали бы рядом с ним свои картины, сувениры и разнообразные штукенции.

Арт-объект «Шар Луна» для меня самая неоднозначная достопримечательность этого места. Судя по открытым источникам, он сам и его остановка обошлись почти в 3 млн. рублей. Вот только нафига.

Лучше бы глобус Челябинска сделали :)

Пожарный установлен рядом с местом, где была бывшая пожарная каланча. 11 лет назад его уронили и деформировали. Лишь спустя два года он вновь вернулся на свое место.

Самое веселое, что этот усач находится рядом с зданием, где много лет работал скажем так — салон эротического массажа. Чуть больше года назад суд даже вынес решение в отношении двоих местных жителей, обвиняемых в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 241 УК РФ (организация занятия проституцией другими лицами, а равно содержание притонов для занятия проституцией).

Совсем недавно в окнах того здания была специфическая реклама, теперь ее не видно.

Есть там и стела с основателями Челябинска — крещеный татарин офицер Тевкелев и безымянные казак с пикой, башкир и крестьянин. На ее шпиле фигура Архангела Михаила

А вот и убежавшая фигура Онегина. Этот памятник Пушкину/Онегину/щеголю переместили в сад им. Пушкина.

Есть байка, что изначально автор планировал его как Хлестакова, потом уже он стал Пушкиным, а потом просто щеголем.

С другой стороны, зачем в саду еще один Пушкин, там уже их несколько.

Так что если любит Пушкина — обязательно загляните в этот тематический сад.

Но давайте вернемся на местный Арбат. Только взглянем на еще один необычный памятник — верблюду. Это не просто животинка — это «История города»

На нем даже метеорит есть. Куда ж без него в Челябинске.

Кроме небесного посланца тут еще и танки отмечены и отголоски древних жителей этой земли.

Вновь мы на Кировке. Кроме перечисленных памятник тут еще множество других:  мяч в кепке, Россия, ямщик, городовой и т.д. и т.п. Но лучше как приедете — найдите их сами, пусть эта прекрасная пешеходная улица останется для вас с небольшой загадкой.  

«Ничего у нас в стране не производят. Совсем ничего». Такое слышу постоянно, видимо, даже гвозди везут с Марса, а то и Юпитера. А когда пишу какой-то пост с реального производства, то начинается вообще вакханалия — мол все это ложь и происки пропаганды.

Видимо, специально для меня отстраивают павильон, строят декорации каждый раз и огромное количество разных актеров имитируют деятельность, лишь бы Мишка все это сфоткал и показал в интернете.

А если еще в тексте пишу про «импортозамещение», то вообще у отдельных граждан припадки случаются. И начинается история: «а товары эти произведены не на отечественном оборудовании, а если и на отечественном, то не 100%». Скоро будет доходить до того, что скажут, мол воздух на завод прилетел со стороны Северной Америки, а молекулы используемой воды из Австралии, так что точно никакого импортозамещения. А если серьезно, этот термин просто обозначает замещение товарами, произведёнными внутри страны.

Сегодня мы отправимся в Челябинскую область и своими глазами увидим, как в нашей стране производят специальные шаровые краны большого диаметра для работы в сероводородных и других агрессивных средах. Вылетаем в международный аэропорт Челябинск/Баландино имени И.В.Курчатова.

И пока я еду на «Уральский завод специального арматуростроения» (на котором как раз и приступили к их серийному выпуску) — вы успеете чай налить и бутер соорудить, поскольку нам предстоит долгое, но познавательной путешествие.

Для чего создают специальные шаровые краны размером с парочку динозавров велоцирапторов? Они необходимы для использования на объектах добычи и транспортировки газа, особенно если там экстремальные условия — от низких температур до высокого содержания сероводорода.

Если проще сказать: не будь этих специально созданных и обработанных деталей — коррозия и другие прелести превратили бы там все в решето.

А сейчас будет любимое слово отдельной категории граждан — Импортозамещение (у них сейчас глаз задергается) - еще пару лет назад в сферах, где преобладают вышеуказанные агрессивные среды, высокое давление и т.д и т.п. устанавливали импортное оборудование. Как вы понимаете, сейчас все эти итальянцы и другие граждане перестали поставлять оборудование. Что же делать?! Как же быть?! Сесть на диван и плакать, ожидая, что заграница нам поможет? В Челябинске решили поступить иначе и снизить зависимость от импортного оборудования (и начали этим заниматься еще 6 лет назад).

Но хватит вас уже историями кормить, давайте уже все увидим своими глазами.

Металл и необходимые детали поступают на завод.

Все начинается с проверки качества. На склад и в работу ничего криво-косое не попадет.

На заводской территории размером 11500 квадратных метров располагается несколько участков. Нам нужен в самом начале участок механической обработки.

Литейные заготовки и штамповки подвергаются черновой обработке

Далее на огромном участке происходит токарная и фрезерная обработка.

Вообразите себе станок высотой с трехэтажный дом. Получилось? Если нет он обязательно будет на фото.

Есть тут и относительно небольшие токарные станки.

На каждом этапе существует свой контроль качества.

В зависимости от среды и специфики использования произведут необходимую наплавку уплотняющих поверхностей. Для этого используются несколько установок автоматической и полуавтоматической наплавки.

Каждая установка огорожена и закрыта, но мы с вами, аккуратненько заглянем за защитные ограждения (благо дело мой рост в 192 см и длиннющие руки, позволяют не только доставать кошечек с веток деревьев, но и подглядывать на производстве)

Существует градация размера поверхности детали, по которой определяют на какую установку она отправится.

Сварка таким наплавлением используется для повышения прочности узлов и элементов машин.

Наплавку производят коррозионно-стойкими материалами, подобранными в соответствии с заданными параметрами будущей среды эксплуатации

Для отдельных деталей (шаровая пробка, сёдла и т.д.) будущего шарового крана используют высокоскоростное газопламенное напыление покрытия. Для этого на заводе есть достаточно крупная установка.

На ней наносят покрытия с использованием карбида вольфрама и карбида хрома.

Подобная обработка очень сильно увеличивает прочность поверхности

Часто пишут, а почему ты не показываешь, что происходит внутри станка. По многочисленным просьбам трудящихся фотография прилагается.

Комплекс установки состоит из камеры термического напыления и роботизированной камеры абразивоструйной обработки

В абразивоструйную обработку тоже заглянем.

Главный элемент специального шарового крана это шаровая пробка. Ее обработка и производство это настоящая магия — поскольку поверхность должна быть обработана буквально с космической точностью

Шлифовка поверхности пробки для плотного прилегания к уплотнению проходит в несколько этапов.

После этого для пробки происходит притирка седла для обеспечения герметичности класса А

Испытание специальных шаровых кранов это отдельная песня. Есть стенды гидравлических испытаний, стенд газовых испытаний и стенд криогенных испытаний

На них можно проверить оборудование на всем спектре рабочих сред.

Вот комплекс криогенных испытаний, там расположены огромные ванны. , предназначенные как вы уже поняли для проведения испытаний для криогенных сред при низких температурах (-196°) и оборудование для подачи к испытываемым изделиям охлаждающей среды (жидкого азота), а также испытательной среды (гелия, азота и их смеси).

Перейдем в другой цех.

Лишь на установке автоматической сварки будущий шаровой кран становится максимально сильно похож на готовый продукт.

Шаровая пробка монтируется в полукорпуса, которые в свою очередь свариваются с высочайшей точностью

Отдельно хочется сказать про сотрудников — очень крутые дядьки и барышни на предприятии. Удалось пообщаться с некоторыми и они оказались настоящими фанатами своей работы.

Лично мне кажется, что сейчас вновь человек труда, как было модно говорить в прошлом, выходит из тени и с гордостью может сказать —  работаю на заводе. А если кто-то что-то скажет против таких людей, то всегда есть человек с полуметровым гаечным ключиком :)

Готовые изделия отправляются на финишную подготовку. Их ждет камера зачистки, моечные и окрасочно-сушильные камеры.

Так же наносят различные типы покрытий – усиленного типа для подземной установки, окраска и другое.

Теперь специальный шаровой кран упакуют и направят на склад.

P.S. Общие инвестиции в производство превысили 3 млрд рублей, из которых 670 млн рублей предоставил Фонд развития промышленности в виде двух льготных займов (оба займа погашены в срок и в полном объёме). На сегодняшний день число таких займов в стране достигло 1300.

Сотни и сотни предприятий строятся и развиваются. Очень надеюсь, что в ближайшее время получится показать еще пару десятков новых и интересных заводов.

Была такая старая шутка-юмора: «Милый, скажи мне что-нибудь теплое. Батарея. Ой, какой же ты у меня ласковый». Вроде и анекдот, а с другой стороны с нашим климатом прекрасно понимаешь, что радиатор отопления дома настолько важен и нужен, что использовать его в качестве обозначения тепла вроде как и норм.

Можно конечно как отдельные граждане с пеной у рта доказывать, что дома можно и без отопления прекрасно жить по принципу «назло маме отморожу уши», просто одеваться потеплее и спать в валенках с галошами, но мне как-то привычнее, когда даже в лютую стужу февраля, или затяжные мартовские холода чувствовать себя комфортно в тепле и уюте.

Весь прошлый год мы с вами колесили по всей стране и видели как на десятках предприятий производят все что душе угодно: от роботов до деревянных игрушек. Предлагаю продолжить эту добрую традицию и прямо сейчас отправиться в Оренбургскую область, где вот буквально только что заработало серийное производство стальных трубчатых радиаторов для дома и офиса.

Но начать предлагаю с небольшой познавательной странички: оказывается первый чугунный радиатор придумали и создали в нашей с вами стране. И произошло это почти 170 лет назад в Санкт-Петербурге. Осуществил это Франц Карлович Сан-Галли, в юности переехавший в Российскую империю, получивший ее гражданство и ставший впоследствии крупным фабрикантом.

До того как разбогатеть, он продавал в небольшом магазинчике, товары сделанные собственными руками — от кроватей до умывальников. Но это не приносило особых доходов. И вот тогда-то он конструирует «горячее тело/коробку» — радиатор в уже знакомом нам виде чугунной батареи. Это изобретение поразило состоятельных жителей Петербурга и заказы полились рекой. В дальнейшем, он за свои труды праведные получил личное дворянство.

Считается, что именно Франц Карлович и ввел в обиход термин «батарея».

Но я увлекся историей, пора уже своими глазами увидеть производственный процесс.

И пока я буду лететь из Москвы в Оренбург, а потом на машине мчать три сотни километров до города Гай — вы успеете заварить себе чайку и приготовить бутеры (так же вкуснее читать и полезнее)

Гай это 1000-й город в нашей стране. Основали его в мае 1959 года как поселок строителей, а затем и рабочих горно-обогатительного комбината. И лишь спустя два десятка лет он стал городом.

Именно тут и производят стальные трубчатые радиаторы.

Еще буквально пару лет назад больше половины рынка  таких радиаторов занимали производители из европейских стран. Получается, что ежегодно они ввозили в нашу страну более 100 тысяч штук в год (учитывая, что весь российский рынок трубчатых радиаторов примерно 180 тысяч).

Как вы понимаете, сейчас все эти немцы и итальянцы взяли и свалили. Можно было бы сидеть и плакать в ладошки, но благодаря такой возможности теперь в Гае на новом оборудовании делают все возможное, чтобы за год выпускать 66 тысяч готовых стальных трубчатых радиаторов.

Занимается этим компания «РИФАР», уже известная своими панельными радиаторами (более массовый и известный потребителю тип) десятилетия как два.

Как выглядит сам процесс?

Начинается все с отечественного типа стали, имеющего повышенную стойкость к коррозии и выпускаемого «Северсталью» (разработанного вместе с «РИФАР»)

Огромные катушки металла транспортируют в новый цех.

Теперь лист металла разрежут на своеобразные «ленты» разного размера. Часть из них станет трубами, другая же полуколлекторами и другими деталями.  

Ленту вставляют в огромный и длинный непрерывный трубоэлектросварочный агрегат

Металлическая лента(полоса) из накопителя попадает в формовочный стан, где происходит непрерывная валковая формовка.

Сформованная будущая труба поступает в трубосварочную машину. Там происходит сжатие и сварка нагретых кромок заготовки, после чего срезается все лишнее и происходит прогладка трубы.

Далее сваренная труба поступает на охлаждение.

Согласен — звучит все достаточно непонятно, но в пересказе это примерно так — входит металлическая лента , а выходит труба. Магия и колдунство просто.

Теперь трубы автоматически нарезают под необходимых размер и направляют в другой цех

В этот же самый момент другая металлическая лента поступает в пресс, где из нее штампуются полуколлекторы.

В зависимости от модели штампуют секции на 2 или на 3 колонки

Все происходит за оргстеклом без участия человека, так что этапы штамповки прилагаю

А вот и готовое изделие. Остается только забрать его и перенаправить в другой отдел.

Чтобы получить готовую секцию к нарезанным трубам надо приварить полуколлекторы.

За это и многое другое на предприятии отвечают роботы. Подобные манипуляторы видел только на ТВ в передачах про автопром.

Вся территория к ним закрыта сеткой, так что фотографировать пришлось чуть ли не в прыжке.

Кроме роботов удивился еще и рентгеновскому аппарату. На нем проверяют качество каждой секции — так называемый неразрушающий контроль. И такой рентген в стране только один — у других производителей радиаторов такого пока нет

За частью процессов можно наблюдать только через экраны мониторов. В такие моменты удивляешься, что все это происходит в 300 км от Оренбурга, а не в Подмосковье.

Так же каждую секцию тестируют давлением. Ее погружают в ванную и подают воздух. Если пузырей нет —  направляют секцию на дальнейшую сборку.  

Проверенные секции сваривают между собой. Так и появляется радиатор.

На каждом этапе есть отдельный контроль качества, не допускающий каких либо недоделок или недошлифовок.

Собранный радиатор еще раз направляют в «плаванье»

Выглядит подобное действо завораживающе

Герметичность проверена — куда же дальше?

Пора на покраску.

Окрашивание происходит в несколько этапов на огромной линии.

Сначала происходит обезжиривание  и промывка изделий.

На следующем этапе радиаторы грунтуют.

После этого происходит порошковое окрашивание в автоматической камере. И далее в камере полимеризации горячий обжиг будущего радиатора.

Готовый радиатор на своеобразном лифте транспортируется для дальнейшей упаковки.

Специально обученные сотрудники уже собирают комплектацию всего необходимого под каждый радиатор.

Как только все скомплектуют, останется только запаковать и объединить в коробку.

Теперь радиатор отправят на склад и далее будущему потребителю

Так что теперь вы знаете как в нашей стране производят подобные радиаторы.

P.S. Очень надеюсь, что в ближайшие несколько недель покажу вам еще много интересных предприятий

P.P.S. Кто-то может сказать — ой, одно предприятие, а везде кругом ад и разруха. Да даже если десять или сто работающих заводов показать, все равно будут бурчать, что ничего своего нет и вообще лаптем щи хлебаем.

С одной стороны бесполезно переубеждать пессимистов, но может следующие цифры подействуют: только по линии Фонда развития промышленности за последнее время почти 1300 предприятий по всей стране получили льготное заемное финансирование, необходимое для запуска производств продуктов и аналогов передовых разработок. И займы там до 5 млрд рубликов сроком до 10 лет. Процентная ставка сейчас 1% и 3% годовых, на минуточку

И это реальная тысяча с лишним предприятий. Для примера — в Ивановской области это «Шуйские ситцы» и «Родники-Текстиль» (на которых мы уже были с вами в прошлом году)

P.P.P.S. На открытие этого предприятия денежки взаймы тоже выдал Фонд развития промышленности. Если мне память не изменяет — 420 млн рубличков. Владельцы завода тоже вложили немало  — 580 млн. Каждый заемный рублик будет возвращен — не переживайте.

Сидим мы вчера поздним вечером в аэропорту Оренбурга, ожидаем рейс до столицы нашей Родины. И восхотелось нам почревоугодничать, ибо "Северный ветер" кроме воды ничего предлагать не будет.

Поднимаемся на второй этаж зала ожидания, а там как раз кафе и розетки для гаджетов.

В витрине вижу разнообразную вкусноту, но с тарелки на меня смотрит великолепный эклер (ну и с ценой как крыло от самолета). В итоге все заказали и ждем.

И мне приносят его. Сразу скажу - такого вкусного эклера я еще не ел. Пожалуй, это самое восхитительное пирожное за несколько десятков моих лет жизни.

Небольшая предыстория: недалеко от моего дома раньше была фирма, производящая тортики и пироженки разнообразные. И у них был сразу свой магазинчик, где всегда можно было купить свежую вкусноту по адекватной цене. И какие там были эклеры. Вы даже не представляете. Однажды даже на одно из своих мероприятий принес с ними огромный деревянный поддон.

Спустя годы качество их продукции стало ухудшаться и как результат - они закрылись.

Так бы и пропала моя любовь к этому пирожному, но однажды в Плесе мы снимали видео для конкурса. И часть нашей съемочной команды ушла снимать в Кофейню Софьи Петровны Кувшинниковой, откуда и принесли мне местный эклер. Он был просто великолепен.

Прошли годы, неделю назад зашел в один крупный сетевой магазин, увидел упаковку с эклерами, купил, а оказалось, что у них такая адовая начинка, что аж почти слезы выступили на глазах от огорчения (видимо повар-кондитер "тихо сп..л и ушел - называется нашел" часть продуктов и сделал отвратные пироженки)

Если бы не вчерашний эклер из Оренбурга, так и пришлось бы переходить на другую вкусноту, но теперь мои вкусовые рецепторы буквально требуют адреса, явки и пароли мест, где есть вкусные эклеры.

Вот и прошу поделиться локацией, где вы ели/едите это выдающееся блюдо. И пусть это будет не Иваново, но и я ж вам предложил аэропорт Оренбурга (где вы скорее всего в ближайшие дни не окажитесь).

Очень прошу не стесняться и поделиться. Просто сейчас снег начнет превращаться в лужи и грязь и нужна какая-то сладка опора для эндорфинов в виде эклера :)

Продолжаем наши прогулки по Стамбулу. В этот раз наш пункт назначения расположен недалеко от собора Святой Софии.

На относительно небольшой территории рядом расположено огромное количество очень известных достопримечательностей, по этой причине церковь Святой Ирины пустует почти всегда, даже если в другие здания очереди растягиваются на десятки метров.

Возникает ощущение, что остальные дворцы и святыни становятся ловушками внимания и маскируют древний храм, делая его незаметным.

Эта церковь в своем названии не несет упоминания какой-то конкретной святой. Тут повторяется история Святой Софии, названной так в честь Премудрости Божией. Святая Ирина в свою очередь обозначает Святой Мир.

Частично тут можно уловить отголоски прошлых верований местных жителей того времени. У древних греков была богиня Ирина (Эйрена) — дочка Фемиды и Зевса (у римлян ее аналог тоже был, но с другим именем).

Но давайте перейдем ближе к церкви. Она изначально была построена на руинах античного языческого храма. Во всех источниках утверждается, что поклонялись там Афродите.

После строительства церковь стала на несколько десятилетий главной в городе. И лишь после того как воздвигли Святую Софию, она потеряла свое главенство.

Именно в этом храме проходил Первый Константинопольский собор. Он же является Вторым Вселенским. Именно там добавили некоторые слова в Символ Веры, тем самым тонко указывая еретикам, что они не правы в своих заблуждениях.

Каждый раз когда загоралась Святая София — Святая Ирина дублировала годами все ее религиозные функции.

Именно в этой церкви читал свои проповеди Иоанн Златоуст. И некоторое время тут же хранились его мощи, перенесенные из Малой Азии (считается,  что он упокоился в Команах Понтийских, есть так же альтернативная версия, что произошло с ним это на месте села Команы в Абхазии)

Из сохранившихся официальных документов церковь практически полностью пропадает на чуть ли не семь столетий. Точнее ее изредка упоминают, но от былой славы и блеска не остается и следа.

После краха Византийской империи происходит достаточно необычное событие — эту церковь не переделывают в мечеть. Здания рядом с ней занимают янычары, а в Святой Ирине размещают свой арсенал. А спустя еще несколько столетий тут открывают музей древностей.

Лет 80 назад на территории бывшего храма стали работать археологи. И под слоем штукатурки им открылись мозаика и старые церковные тексты в разных частях здания.

В церкви сейчас чаще всего голубей больше чем людей. Все бегут в Топкапы или Святую Софию, а древняя церковь сиротливо стоит в тени.

Но если вы все-таки будете в Стамбуле и время будет позволять — очень рекомендую посетить этот памятник древности. Есть в ней какая-то своя потаенная красота.

Никогда не был в Кинешме зимой. Весной, летом и осенью — десятки раз. А вот в холодное время года этот прекрасный город на великой реке оставался в стороне от моих путешествий. В январе этого года удалось исправить данную несправедливость, и вот я уже с коллегами брожу по Волжскому бульвару.

Как оказалось — Кинешма прекрасна всегда. Сейчас она даже намного объемнее кажется. Вся Волга накрыта льдом и снегом, сразу создается ощущение, что город стоит на границе с огромной бесконечной степью.

Чем же заняться после прогулки? Правильный ответ: схомячить что-нибудь вкусное и горячее. Что же выбрать? Конечно царский-королевский кинешемский фритюрынй пирог. Это настоящий местный бренд, который сохраняют уже не одно десятилетие.

На самом деле это блюдо обросло огромным количеством историй и версий создания.

Официальная история его создания следующая: в 50-е годы прошлого века в Кинешму с семьей приезжает Анатолий  Щеголкин. Тут он и разрабатывает для одного заведения общественного питания новое блюдо — тот самый фритюрный пирог с бульоном.

Кинешемские журналисты нашли и другую версию, что он возродил местный классический рецепт такого пирога, который подавался тут еще до Революции.

Как было на самом деле нам уже не узнать, но в любом случае с 1970 годов рецепт этого блюда был массово известен и о нем как о кинешемском пироге писали даже в Советских журналах.

Вот уже более 20 лет его готовят по рецепту Анатолия Ивановича Щеголкина в самом центре города в ресторане «Русская изба».

Если захотите повторить дома это вкусное блюдо, то специально для вас я узнал его секретный рецепт у владельца этого ресторана-музея. Игорь Юрьевич Голубев рассказал следующее:

«Берется обычное тесто дрожжевое. Раскатывается миллиметров 8 толщиной и сантиметров 20-25 в окружности. Туда укладывается заранее приготовленное телячье мясо прокрученное вместе с луком, посоленное со специями. Складывается. И направляется во фритюрное масло. Вот и весь секрет.»

«Есть его тоже надо по-особому. В серединочке вырезается небольшая дырочка, туда заливается несколько ложечек бульона телячьего, который подается к этому блюду. Пирог настаивается и чуть сдувается. Через 3-4 минутки можно его кушать»

Согласен, что на точный рецепт это не особо похоже — видимо скрывают от нас с вами тайну точной рецептуры. Ну и ладно. Я человек простой и с радостью поем этот пирог в Кинешме

Но если у вас есть точная рецептура в граммах — давайте добавим ее.

P.S. Главное помнить, что не надо в пирог заливать целую чашку бульона. Мой коллега решился на такой эксперимент, так в итоге его пирог был похож на кораблик в бульонном озере.

В целом же очень круто, что в разных районах области сохраняют и возрождают старые рецепты. Туризм это же не только музеи и архитектура, но и в том числе гастрономические изыски.

Так что если планируете приехать в Кинешму — обязательно попробуйте пирог.

P.P.S. Надеюсь, что вы не читали этот пост на голодный желудок.  А то мне будет стыдно. Но это не точно :)

Как вы думаете, различаются ли правый и левый валенок? На самом деле в самом начале они совершенно одинаковые. И лишь в процессе носки деформируются таким образом, что становятся правым и левым.

Об этом и многом другом вам расскажут в Музее валенок, который уже более 10 лет существует в Кинешме.

Этот музей создан семьей Соколовых. С девяностых они производили валенки, а когда в доме стало слишком много необычных и уникальных валенок, они решили показывать их всем желающим.

Сегодня в экспозиции более 600 пар этой теплой и уютной обуви. Вас ждут самые необычные валенки — от малышей (размером намного меньше монетки в копейку) до великанов (валенок-гигант, размером со взрослого человека: высота 168 см, а длина ступни 110 см  и валенок мега-монстр высотой более двух метров). Будут тут изделия необычных форм, украшенные бисером, тесьмой и другими материалами

На экскурсии подробно расскажут про производство валенок. Многие экспонаты можно потрогать — начиная от шерстобитных станков и заканчивая «валенковыми» шапками.

P.S. Есть на территории музея и другие экспозиции. В одной из комнат собрано более 100 гармоней, большинство из которых в рабочем состоянии. В другой же находятся предметы русского быта.

Так что если планируете побывать в Ивановской области и будет свободный день - обязательно побывайте в Кинешме. А о том, что же там вкусного съесть и какие сувениры прикупить — расскажу в ближайшие дни.

P.P.S. Если вам интересно как же в XXI веке создают валенки, но вы пока не планируете поездку в этот прекрасный город на Волге, сейчас вам расскажу.

Есть в России крупные производства, но у нас же тут история про семейное дело, так что все значительно проще без современных чесальных машин и десятков работников.

Мастер получает овечью шерсть. Она моется и сушится. После чего укладывается на шерстобитную машину (выложил в посте фотографию этого агрегата с валами). Создается шерстяное полотно. В зависимости от размера будущих валенок отмеряют определенное количество  материала (на мужские валенки уходит до 2 кг шерсти).

Вручную делается заготовка. С помощью воды и тяжелого труда получается огромный такой шерстяной «носок». По размеру значительно больше валенка.

Он нанизывается на колодку необходимого размера, после чего отбивается. «Носок» становится плотным и уже обретает форму будущей обуви.

После окончания валенок сушится. И вот он готов — носите на здоровье.