Как-то раз собрались мы на корпоратив. К сожалению, большого количества людей нам собрать не удалось, но локацию для корпоратива мы выбрали идеальную. Это было кафе “Летов”, русский рок, бургеры.отличное место для небольшой по сиделки.
Введите описание к изображению (не обязательно)
Бургер это сочетание котлеты, овощей, булочки с кунжутом, поэтому для этого блюда очень неплохо подходит, например, шампанское. Оно своей кислотностью убирает ощущение жирности в котлете, своей муссовостью дополняет булочку и оттеняет овощи, поэтому это сочетание уже считается классическим..
Ну, мы пошли по другому пути, так как там всё-таки было жареное мясо.
Лично я выбрал для этого красное сухое вино Коктебель “Гравитация” Апосементо из сорта рубиновый магарача. Вино сделано методом подвяливания винограда, за счёт чего в нём становится меньше сока, но больше сахаров, что даёт более насыщенные и мощные красные вина, такое вино будет отлично сочетаться с бургером.
Все благодаря танинам — это те самые химические вещества которые, например, в хурме вяжут язык. Танины связывают белки, и это ощущается у нас во рту . При сочетании с жирной едой танины начинают связывать белки не у нас во рту, а те, которые находятся в пище, за счёт чего она кажется более мягкой и лучше сочетается с насыщенным вином.
Введите описание к изображению (не обязательно)
Мой товарищ взял “Люблю” от винодельни Бюрнье — это вино более мягкое, без выдержки в дубе, за счёт чего оно не так хорошо сочетается с бургерами, но намного лучше показывает себя, например, с пиццей, когда кусочки копчёной колбасы и сыра оказываются у вас во рту, и вы чувствуете тот самый неуловимый третий вкус.
Мы с удовольствием провели вечер, а на следующий день единственным воспоминанием об этом было то, что поджелудочная сказала, чтобы я больше так много и так небезопасно не пил. Поэтому желаю вам, чтобы вы пробовали новое, но не делали это в ущерб себе. Всего хорошего и живите с удовольствием.
