Пост №2: «Как добывают морскую соль во Вьетнаме: солнце, море и тяжелая работа»
Вопросов не получил о чем рассказать и решил немного написать о добыче соли во Вьетнаме. Ловите!Когда мы слышим «соль», сразу в голове картинка завода, линии розлива и мешки на палетах. Во Вьетнаме всё иначе. Здесь это традиция, ремесло и немного искусство. Как всё происходит .На побережье центрального Вьетнама есть огромные поля, поделены на ячейки, застелены резиновой подложкой черного цвета и залитые морской водой. Солнце и ветер испаряют воду, запускается процес формирование кристаллов соли. Фермеры работают рано утром ( примерно с 3-00 до 7-00 и под вечер ( 17-00 до 20-00— днём слишком жарко. Они собирают соль лопатами из пластиковых канистр ( от деревянных и железных лопат давно отказались из-за загрязнения соли) , потом грузят её в «садовые тележки» и везут к месту сушки.Соль сушат прямо под солнцем ещё несколько дней. Без антислеживателей Важно: коммунальные кооперативы, где я закупаю соль, не используют антислеживатели или отбеливатели. Только море, ветер и солнце. В видео ниже — конечный процесс сбора соли , но не конечный в расфасовке в дальнейшем ее вывозят на склад где она отлеживается и пересыпают с взвешиванием в мешки с вкладышем и маркировкой ( именно эта соль и приехала в Новосибирск). Снял сам, когда ездил на сбор соли. Если интересен процесс производства соли более углубленный ( как воду и куда прокачивают, почему каналы грунтовые, сколько воды и какая площадь в ячейке, зачем расчесывать соль и много еще чего….) готов рассказать.
