Роды в Чили и не только или как изменить статус на ПМЖ не выезжая из Чили
В Чили есть то, чего не хватает мигрантам во многих странах мира - возможность без отъезда из страны изменить тип визы. Иными словами, нет практически никаких проблем поменять тип визы с туристической на визу длительного проживания по родству с Чилийцем (будь это сын, дочь, муж, жена, бабушка или дедушка) и даже есть пути изменения с туристической на визу длительного проживания по любому иному статусу (рантье и тд) через запрос убежища (логично, что у некоторых людей просто нет возможности многократного пересечения границ, они могут опасаться многих вещей).
Наш муниципалитет, где происходит регистрация и получение ID.
Также, одним из самых модных направлений изменения типа визы и статуса с туристического на временное, а потом и на постоянное проживание (ПМЖ) - это роды в Чили.
После рождения ребёнка достаточно задекларировать, что Вы были не туристом, а в принципе планировали менять статус проживания и хотите жить в стране - после этого Ваш ребёнок гарантировано получит гражданство Чили по рождению. Роды в Чили - это не только залог гражданства для ребенка в одной из самых лучших стран мира, но и Ваш билет к получению статуса постоянно проживающих лиц в Чили. Если Вы готовы остаться в стране жить, то после длительного периода проживании и сдачи экзаменов (по истории Чили и языковое интервью) получить гражданство Чили не будет проблемой, как родителям гражданина, который родился в Чили.
Столь мягкое миграционное законодательство обусловлено практически отсутствующей поддержкой в виде пособий для мигрантов.
Почти все мигранты, как из бедных, так и из богатых слоёв приезжают в Чили и либо находят работу, либо открывают собственное дело. В приоритете государства, как и позиция всех последних правительств (и левых, и правых) - именно подход открытия малого бизнеса вновь прибывшими.
Здесь для мигрантов имеются все преимущества местного населения, включая льготное кредитование, выделение площадей для бизнеса или производства, льготный период налогообложения физических лици самозанятых.
Работы в Чили хватает, как в столице, так и на юге.
Невозможность “сесть на пособия”, как это делают многие мигранты в США, Канаде и Евросоюзе - это залог того, что большинство приехавших будут приносить пользу всему обществу, а не паразитировать на нём. Также это помогает отсеять часть бесполезных для государства людей, еще на этапе их собственного выбора страны, куда они хотят уехать.
Мигрант, который приехал в Чили, чтобы работать или открыть своё дело - будет всегда востребован и ему будут рады в Чили, все миграционные службы сами будут помогать такому человеку остаться в стране жить.
Как думаете, правильна ли позиция государства по сокращению поддержки мигрантов вне зависимости от того, с какими проблемами они приехали? Помогает ли это уберечь общество от приезда так сказать паразитирующих персон?
Кошмар автомобилиста — дорога в Лос Корралес, Чили
Построена на очень крутом склоне и является одной из самых сложных в мире. Эта дорога проходит через горы Андреас и соединяет Чили и Аргентину.
Курица с рисом и с индийским акцентом
Конечно, это не настоящее индийское блюдо, не кидайтесь в меня кардамоном и бомбей-сапфиром. Это европейская адаптация тикка бирьяни, плова со специями. Пряно, жирно, вкусно, в самый раз для начала ноября.
Тикка барьяни с курицей и кокосовым молоком
Опять же готовится в одной посудине, как мы любим. Можно использовать сковородку с высокими бортами, толстодонный сотейник или любую кастрюлю с крышкой, где можно и жарить, и варить. Да, мультиварки и скороварки вполне подойдут.
Хотя нет. вру. Нужно куда-то переложить жареную курицу (тарелка) и где-то нагреть кокосовое молоко.
Нам понадобится (как всегда, с комментариями по возможным заменам, следите за курсивом)
500 г филе куриного бедра. Можно взять куриные ножки и бедра на кости, а вот грудки лучше приберечь для другого случая - они для этого блюда суховаты.
100-125 г несладкого йогурта. Возможно, подойдёт нежирная сметана, но не поклянусь.
300 г длиннозерного риса. Я сегодня в знак уважения к традиции взяла басмати, но по мне так лучше мистралевского янтаря (не реклама, а жаль) в средней ценовой нету ничего. Рекомендации будут приняты с благодарностью.
100-120 г лука (луковица средних размеров)
400 мл (банка) кокосового молока + 200 мл кипятка. Ну тут смотрите. Кокосовое молоко - это вкусно и интересно, но не у каждого есть вот так запросто в шкафу. Так что 600 мл жидкости, в идеале куриный бульон. Можно и воду, но тогда лучше брать курицу на кости.
Растительное и сливочное масла для жарки (есть гхи - респект, я для жарки беру топлёное)
По основному всё, поехали разбираться с ароматикой. К сожалению, она и так сведена к минимуму, так что что-либо заменить-удалить не представляется возможным.
15 г натертого имбиря. Чтобы это получить, понадобится кусочек примерно с большой палец крупного мужика.
10 г дробленого чеснока: от двух до четырёх зубчиков, зависит от их размера.
2 г (около четверти столовой ложки) куркумы.
4 г (половина ложки) молотого перца чили. Я люблю острое, опять же кокосовое молоко и молочный жир нивелируют капсаицин, но вы смотрите по себе. Можно, к примеру, паприку для цвета и щепотку чили - для проформы.
4 г гарам масалы
2 лавровых листа
Ну что, поехали? Дальше будет просто.
Курицу помыть, нарезать крупными кусками, она в финале будет легко разделяться ложкой. В миску: курица, йогурт, куркума, перец, соль (грамм 10, пол ложки, потом подкорректируем), чеснок и почти весь имбирь. Отложите примерно пятую часть в сторону.
Перемешали, накрыли, пусть помаринуется минут 15. Лучше больше. Можно на ночь.
Теперь моем и замачиваем рис: до чистой воды и на полчаса. К тому моменту, когда он понадобится, точно будет готов.
Нарезаем лук (перья, полукольца, как рука берёт).
Прошло 15 минут? На огонь кастрюлю (сотейник, сковородку, мультиварку), в ложке растительного распускаем ложку сливочного, курицу туда.
Теперь не спеша жарим на среднем огне до золотистости. Она непременно даст сок, это 100 процентов, даже не обсуждается. Пусть себе булькает, минут 20 уйдёт на обжаривание с двух сторон.
А пока поставьте на слабый огонь сотейник и разогрейте в нем кокосовое молоко с водой или 600 мл другой жидкости.
Как увидите, что жидкости всё меньше, а пузыри всё интенсивнее, вынимайте позолоченную курицу на тарелку, в кастрюлю лук, огонь на макс и резво обжариваем, добавив два лавровых листа и имбирь. Теперь немножко воды, просто чтоб приставшее ко дну растворить, и ещё немного жарим-тушим.
Сливаем рис, всыпаем рис, жарим, аккуратно перемешивая, пока всё не станет равномерно жёлтым. Особенно аккуратно, если у вас басмати. Хрупкая штука.
Жидкость туда. Гарам масалу. Пробуем на соль, досаливаем, крышка, самый малый огонь, 20-30 минут.
Потом подняли крышку, сверху такое - плотное, типа молочной пенки. Надо немножко взбить - аккуратно, внутри рис вполне рассыпчат. Чуть присыпьте петрушкой (или фиг бы с ней) - и подавайте.
Хэллоуин в Южной Америке
Сегодня Хэллоуин! Этот праздник не празднуется в России и не имеет отношения к русской культуре, зато в Южной Америке, где я сейчас нахожусь, улицы, магазины, кафе в преддверии Хэллоуина сильно преображаются.
Кафе в Аргентине
Кафе в Аргентине
Вход в жилищный комплекс в Чили
Салон красоты в Перу
Магазин в Перу
Кафе в Перу в стилистике Дня Мертвых. День Мертвых в Латинской Америке отмечают 1 ноября.
На переднем плане легендарный Фольксваген Жук. На заднем плане - атрибутика Хэллоуина.
Компьютерный клуб в Перу. Мужик не очень рад меня видеть.
Так магазины и кафе украшают в Южной Америке только два раза в году. Второй раз, кстати, будет очень скоро: Рождество. Здесь оно празднуется 25 декабря.
Мой ТГ (мои фото и рассказы из Южной Америки почти каждый день)
100ml ферментированных перчиков
Заимели марку бочки коньяка. Навроде табаско, вчера закончилось активное брожение, сегодня пастеризовал и законсервировал уксусом. Первая проба в ферментации перцев, переживал за это, соль по наитию была (нет весов и перцев грамм 200-300 было, из тех что "последние в теплице были" от сестрёнки) не протухли и даже дикие дрожжи проросли, всё удалось =) Там помесь чили и халапешек.
По просьбе товарищей: мамкин маркетолог
Ну, ещё просили рассказать что да как было, вот:
Я измельчил в нарезной чашке блендером перчики (их было грамм 200-300), засыпал солью на глазок (по умолчанию, говорят, столовую ложку с горкой на килограмм), чутка кипячённой воды (там ложки 2 столовых) и сложил эту смесь в баночку стеклянную (на 300мл объёмом) Оставил у компа на столе, прикрыв крышкой, накрыв кепкой (им темнота нужна, так молочнокислым меньше конкурентов) Первый день ничего особого не происходило, на второй появились микропузырики, на третий уже хорошие пузырямбы и смесь расслоилась. Закрыл плотно крышку, взболтнул, расслабил крышку, закрыл кепкой. Дальше повторял процедуру каждый вечер. Дне на пятом появилась белая плесень (это дикие дрожжи, как утверждают) и брожение начало затухать. На седьмой день (вчера) расслаиваться перестало, но на самом деле ферментация там всё ещё идёт, просто не так активно, и если есть терпение, то можно ещё выдерживать, те же "табаско" по полгода ферментируют, но там и температура градусов 5-10. Взял эту кашу, кинул на сковородку, кипятнул минуты 2, и добавил две столовых ложки уксуса где-то (я на вкус ориентировался, чтобы приятно было) и всё =)
А не, не всё, я ещё всё это дело через железное сито протирал, жмых высушил в приоткрытой духовке на 50 градусов (температура, не угол)
Что по вкусу? Кисленько, солёненько, сладенько чутка и почему-то есть привкус сливочный, ну остро, само-собой, за тем и делалось =) До тру-табаско из бутылочки не дотягивает по кислоте и лёгкого носочного аромата, но это дело выдержки должно быть =)
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.